新加坡司令一杯多少毫升
Ⅰ 雞尾酒杯多少毫升
不同種類雞尾酒杯容量不同。
1、馬提尼杯：典型容搏卜棚量，250毫升，適用雞尾酒，馬提尼弊純、曼哈頓、大都會和邊車等；
2、古典雞尾酒杯：典型容量，180毫升到300毫升，適用雞尾酒，古典雞尾酒、金湯力、螺絲刀、白俄羅斯和自由古巴等；
3、高球杯：典型容量，240毫升到350毫升，適用雞尾酒，血腥瑪麗、美態、新加坡司令和莫吉托等；
4、柯林杯：典型容量，300毫升到410毫升，適用雞尾酒，湯姆柯林斯、長島冰紅茶雞尾酒基則和法蘭西75等；
5、碟形香檳杯：
Ⅱ 各種普遍常見的雞尾酒的調法
01.Pink Lady 紅粉佳人
原料:琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3 02.Tequila Sunrise 特基拉日升
原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml,紅石榴糖漿10ml, 柳橙汁以杯的容量為准(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想),從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。
作法:加3分滿冰塊於杯中,倒入龍舌蘭,注入柳橙汁至8分滿,用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底,不攪拌。夾柳橙片架於杯口,置於杯墊上。
04.Screw Driver 螺絲起子
原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳頃擾晌)。
作法:在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分滿後,用吧叉匙輕攪4-5下,放入調酒棒,置於杯墊上。
烈度:2 05.Russian 俄羅斯人
原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
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烈度:4 06.Black Russian 黑色俄羅斯人
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。
作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,置於杯墊上。
烈度:4.5 07.White Russian 白色俄羅斯人
原料:伏特加30ml,咖雀鋒啡香甜酒15ml,鮮奶油(打過)。
作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,在上面澆一層打過的鮮奶油,置於杯墊上。
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烈度:4 08.Angel's Kiss 天使之吻
原料:深色可可香甜酒,奶水,紅櫻桃裝飾。
作法:用量酒器量深色可可香甜酒於香甜酒杯中,用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入鮮奶,深色可可香甜酒倒滿3/4杯,奶倒滿1/4杯(不論容量,只論高度)。橫叉櫻桃於杯口,置於杯墊上。
烈度:3 09.Cuba Libre 自由古巴
原料:深色朗姆酒30ml,檸檬汁15ml(現榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量30ml深色朗姆酒與15ml檸檬汁於杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。
烈度:2 11.Lime Yogurt 萊姆酸奶
原料:萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。
作法:量萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。
12.Shanghai 上海
原料:黑色朗姆酒30ml,檸檬汁20ml,茴香酒10ml,紅石榴糖漿不超過3-5ml(否則顏色太紅)。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。13.Bloody Mary 血腥瑪麗
原料:伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高於液面5cm)作裝飾。
作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,加入伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),再注入番茄汁至8分滿杯,用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角於杯口,芹菜棒於杯中,置於杯墊上。 14.Virgin Mary 純真李兆瑪麗
原料:檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁150ml,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高於液面5cm)作裝飾。
作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,量番茄汁150ml,檸檬汁15ml倒入,加辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角於杯口,芹菜棒於杯中,置於杯墊上。
17.California Punch 加州賓治
原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。
18.God Father 教父
原料:蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,紅櫻桃裝飾。
作法:古典杯加8分滿冰塊,量蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙輕攪幾下,串紅櫻桃於杯口,置於杯墊上。
19.Pousse Cafe 普施咖啡
原料:紅石榴糖漿1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,綠薄荷香甜酒1/5杯,白蘭地1/5杯。
作法:將五種酒按順序用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入香甜酒杯,置於杯墊上。
20.Old Fashioned 古典酒
原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升約4滴,方糖1塊,蘇打水少許,檸檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:夾方糖於古典杯中,滴苦精4滴於糖上,在糖上加少許蘇打水,用吧叉匙壓碎方糖。在杯上擰檸檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入適量冰塊,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下。叉紅櫻桃於柳橙片上,放入杯中,置於杯墊上。21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷樂
原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml,蘇打水8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。
作法:高飛球杯加8分滿冰塊,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml倒入,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下,叉紅櫻桃與鳳梨片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。 22.Mint Frappe 薄荷芙萊蓓
原料:綠薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,紅櫻桃作裝飾。
作法:在雞尾酒杯中加滿碎冰,量綠薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短兩根吸管插入碎冰內,夾櫻桃於冰上,置於杯墊上。23.Daiquiri 戴吉利
原料:白朗姆酒45ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。
作法:將原料倒入搖酒壺搖勻，倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
24.24.Brandy Alexander 白蘭地亞山大
原料:白蘭地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,表面撒少許豆蔻粉,置於杯墊上。
25.Amaretto Sour 杏仁酸酒
原料:杏仁香甜酒45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯上,置於杯墊上。
28.Flying Grasshopper飛天蚱蜢
原料:伏特加30ml,綠薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
、29.Egg Nog 蛋酒
原料:白蘭地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鮮奶油90ml,蛋黃1個,少量豆蔻粉。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料(最後倒入蛋黃),搖至外部結霜。倒入高飛球杯,撒上少許豆蔻粉。置於杯墊上。 30.Gin Fizz 琴費士
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿,檸檬一片作飾品。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。
32.Cinderella 灰姑娘
原料:檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。
35.Scorpion 天蠍座
原料:白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:量白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯上,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2 36.Fruit Punch 水果賓治
原料:柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。
來歷:「punch」即果汁、香料、奶、茶、酒等攙和的香甜混合飲料,本款punch又由多種果汁調成,故名。
烈度:0 37.Mai Tai 邁泰
原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯,穿叉紅櫻桃(在上)與鳳梨片(在下)一邊掛在杯口,一邊浸入酒中,置於杯墊上。
來歷:「Mai Tai」乃澳大利亞塔西提島土語,意思是「好極了」。1944年這款酒的最初品嘗者是兩個塔西提島人,他們品飲之後連聲說:「Mai Tai!」,從此得名。本款酒又叫:「好極了」「邁太」或「媚態」。
烈度:3 38.Golden Dream 金色夢幻
原料:義大利加里亞諾香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2.5 39.Margarita 瑪格麗特
原料:龍舌蘭酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml。
作法:製作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入鹽口杯,置於杯墊上
來歷:本款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽冠軍,它的創作者是洛杉磯的簡.杜雷薩。在1926年,他和戀人瑪格麗特外出打獵,她不幸中流彈身亡。簡.杜雷薩從此鬱郁寡歡,為紀念愛人,將自已的獲獎作品以她的名字命名。因為瑪格麗特生前特別喜歡吃鹹的東西,故本款雞尾酒杯使用鹽口杯。
烈度:4 40.Singapore Sling 新加坡司令
原料:琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml,櫻桃白蘭地15ml,蘇打水8分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,量琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml倒入,搖至外部結霜,倒入加適量冰塊的可林杯,加入蘇打水至8分滿,淋上櫻桃白蘭地15ml,穿叉檸檬片與紅櫻桃於杯口,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。
烈度:2.5
來歷:「斯林酒」又稱「司令酒」(Sling)是雞尾酒的一種,一般由白蘭地、威士忌或杜松子酒製成的飲料,可加糖,通常還用檸檬調味。而這款「新加坡司令」則是由被英國小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為「東洋之神秘」的新加坡著名的拉夫魯斯飯店於1915年創制的。故名。 41.Sidecar 側車
原料:白蘭地22.5ml,白柑橘香甜酒22.5ml,萊姆汁(或檸檬汁)22.5ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:側車也就是挎斗摩托也就是三輪摩托,是一戰中軍隊常用的交通工具,本款雞尾酒又叫「挎斗摩托」或「賽德卡」,就是在一戰中由巴黎的一位常騎坐挎斗摩托的法軍大尉所創制的。 42.Stinger 醉漢
原料:白蘭地45ml,白薄荷香甜酒22.5ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 43.Orange Blossom 橘花
原料:琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。
作法:製作糖口雞尾酒杯(切柳橙一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪糖在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿糖備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入糖口雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3
來歷:不明? 44.Planter's Punch 拓荒者賓治
原料:深色朗姆酒30ml,萊姆汁30ml,紅石榴糖漿2ml,安格式苦精1毫升約4滴,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊,量深色朗姆酒30ml,萊姆汁30ml,紅石榴糖漿2ml,安格式苦精1毫升約4滴倒入搖酒壺中搖勻,倒入杯中,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口,放入調酒棒與吸管,置於杯墊上。
來歷:不明?
烈度:1.5 45.New York 紐約
原料:波旁威士忌45ml,萊姆汁15ml,紅石榴糖漿15ml,柳橙一片作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,夾柳橙片於杯口,置於杯墊上。
烈度:3
來歷:本款雞尾酒表現紐約的城市色彩,體現了五光十色的夜景,噴薄欲出的朝陽,落日余暉的晚霞。 46.Silver Fizz 銀費士
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯內,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置於杯墊上。
來歷:「Fizz」是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為琴酒並加了蛋白,故名。
烈度:2 47.Martini 馬天尼
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,橄欖或檸檬皮(一厘米切法)。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,加入橄欖或檸檬皮,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:「馬天尼」這個名字來源於本款雞尾酒的原料之一的不甜/甜苦艾酒,這種酒早先最著名的生產廠商是義大利的馬爾蒂尼.埃.羅西公司,所以原先這款酒叫做「馬爾蒂尼」,後來演變成現在的名字。 48.Manhattan 曼哈頓
原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,安格式苦精1毫升約4滴,紅櫻桃裝飾。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:據說本款雞尾酒是英國前首相丘吉爾之母傑妮發明的。她生於美國,是紐約社交屆的著名人物,在曼哈頓俱樂部,為自已支持的總統候選人舉行宴會,用本款雞尾酒招待客人。 49.Blue Bird 藍鳥
原料:琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,藍柑橘糖漿7.5ml,安格式苦精1毫升約4滴,檸檬皮(一厘米切法)。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,扭轉檸檬皮擦拭雞尾酒杯杯口,再放入杯中,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 50.Rob Roy 羅伯羅依
原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,紅櫻桃裝飾。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 51.Rusty Nail 銹釘子
原料:蘇格蘭威士忌45ml,蜂蜜香甜酒22.5ml。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 52.Gibson 吉普生
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,小洋蔥。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,加入小洋蔥,置於杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 53.Gimlet 琴蕾
原料:琴酒30ml,萊姆汁30ml,糖水15ml,檸檬一片作飾品。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置於杯墊上。
烈度:3
來歷:不明? 54.Frozen Margarita 霜凍瑪格麗特
原料:龍舌蘭酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁30ml。
作法:製作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。量龍舌蘭酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁30ml,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入倒入鹽口杯,置於杯墊上。
來歷:本款雞尾酒是「瑪格麗特」加碎冰打勻,故名。
烈度:3.5 55.Frozen Daiquiri 霜凍戴吉利
原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。
作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
來歷:本款雞尾酒是「戴吉利」加碎冰打勻,故名。
烈度:3.5 56.Americano 美國佬
原料:金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml,蘇打水八分滿,檸檬皮(一厘米切法)。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml於杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。扭轉檸檬皮擦拭高飛球杯杯口,再放入杯中,放入調酒棒,置於杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2.5 57.Bourbon Coke 波旁可樂
原料:波旁威士忌30ml,可樂八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量波旁威士忌30ml於杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。
來歷:本款雞尾酒以其配料取名。
烈度:2.5 58.Brandy Ginger 白蘭地薑汁
原料:白蘭地30ml,薑汁汽水八分滿。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量白蘭地30ml於杯中,注入薑汁汽水8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置於杯墊上。59.Canadian 7up 加拿大七喜
原料:加拿大威士忌30ml,七喜汽水八分滿。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量加拿大威士忌30ml於杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置於杯墊上。
來歷:本款雞尾酒以其配料取名。
烈度:2.5 60.Gin Buck 琴霸克
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,薑汁汽水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml檸檬汁30ml於杯中,注入薑汁汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。62.Gin Tonic 琴湯力
原料:琴酒30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml於杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。
63.Salty Dog 咸狗
原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分滿。
作法:製作鹽口高飛球杯(切檸檬一片,夾取之擦濕高飛球杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。在鹽口高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml於杯中,注入葡萄柚汁至8分滿,用吧叉匙輕攪5-6下。放入調酒棒,置於杯墊上。
64.Scotch Soda 蘇格蘭蘇打
原料:蘇格蘭威士忌30ml,蘇打水八分滿。
作法:在高飛球杯中加8分冰塊。量蘇格蘭威士忌30ml於杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置於杯墊上。
65.Tom Collins 湯姆可林
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml檸檬汁15ml糖水15ml於杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉檸檬片與紅櫻桃於杯口,放入調酒棒與吸管,置於杯墊上。
烈度:2.5 66.Vodka Tonic 伏特加湯力
原料:伏特加30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml於杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。
68.John Collins 約翰可林
原料:調配威士忌(百齡壇)30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊。量調配威士忌30ml檸檬汁15ml糖水15ml於杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉檸檬片與紅櫻桃於杯口,放入調酒棒與吸管,置於杯墊上。 72.Long Island Ice Tea 長島冰茶
原料:琴酒15ml,伏特加15ml,白朗姆酒15ml,龍舌蘭酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁30ml,糖水10ml,可樂八分滿,檸檬一片與小雨傘飾。
作法:在高飛球杯中加3分冰塊。用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入高飛球杯,加入可樂至八分滿,夾檸檬片與小雨傘於杯口,置於杯墊上。
來歷:不明?
星座:水瓶座(1.21-2.19)
烈度:4 77.Imperial Fizz 帝王嘶沫
原料:威士忌45ml,白郎姆酒15ml,檸檬汁20ml,砂糖2茶匙,蘇打水八分滿。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量威士忌45ml,白郎姆酒15ml,檸檬汁20ml,砂糖2茶匙倒入,搖至外部結霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯。加入蘇打水至八分滿。置於杯墊上 81.Irish Coffee 愛爾蘭咖啡
原料:愛爾蘭威士忌30ml,咖啡適量,咖啡幼糖適量,鮮奶油適量。
作法:玻璃咖啡杯加溫後放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分滿,加入愛爾蘭威士忌30ml,輕輕攪拌,將打過的鮮奶油慢慢注入杯中,達到三厘米的厚度。置於杯墊上。
雞尾酒,故名。
烈度:2 82.Rattlesnake 響尾蛇
原料:混合威士忌45ml,茴香酒2-3ml,檸檬汁10ml,糖水5ml,蛋清一個量。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
Ⅲ 急求 !!! 各種雞尾酒名稱 ! 調配方法 ! 酒精度 ! 不要只說幾種啊 !多多益善 !
金湯力（GinTonic）
晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。
配料：金酒1/4，湯力水3/4（此乃比例）
容器：高波杯
飾物：檸檬片
調配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最後在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
夢幻勒曼湖（FantasticLeman）
這款經典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖「勒曼湖」為主題所調制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。
配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍色猜睜柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高腳玻璃杯
調配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中，搖盪後倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）
口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。
配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3
容器：平底杯
飾物：紅櫻桃、柳橙各一
調配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調酒壺內，攪勻後倒入杯中；加入冰塊，並將蘇打水注滿，最後在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
金馬頸(Horse』sNeck)
「馬頸」並不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏乾薑水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，乾薑水3/4
容器：高杯
飾物：檸檬皮
調配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，並將檸檬皮掛清兆鋒在杯口，加入冰塊後，用屈臣氏乾薑水注滿即可。
秀蘭鄧波兒
雞尾酒酒名的取法有很多流派，有採用人名的，如湯姆柯林斯；採用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有採用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。
配料：石榴糖漿1茶匙，乾薑水補足剩餘
容器：高波杯
飾物：檸檬片
調配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用乾薑水注滿酒杯，輕輕調和，加入冰塊後，用檸檬片放入杯中進行裝飾。
酒精特低的雞尾酒在我印象中好像沒多少，畢竟大多數雞尾酒都是用烈酒調配，而且能不答晌能多喝，還要看每個人的酒量......
Ⅳ 新加坡司令多少度 新加坡司令容易醉嗎
新加坡敬物昌司令也是一款比較出名的雞尾酒，它主要是由金酒作為基酒調配而成的，很多小夥伴比較好奇這款酒的酒精度數是多少，下面我為大家介紹一下。
新加坡司令多少度
新加坡司令的度數一般在15度，口感是櫻桃味、酸甜的酒。新加坡司令多少度是取決於其基底金酒的度數，它原本是專門為女性而設計的一款酒，但是現在已經沒有區分，而且在新加坡公司的所有航線的倉位都能品嘗到新加坡司令這款雞尾酒。
新加坡司令容易醉嗎
新加坡司令不算烈酒，它的酒精度數在15度左右，度數不低，但還不到烈酒度數，一般在40度以上，才能叫做烈酒。新加坡司令是一款雞尾酒，用金酒，櫻桃白蘭地，檸檬汁，菠蘿汁，糖漿等調配而成。
新加坡司令介紹
新加坡司令誕生於新加坡萊福士酒店的Long Bar，至今已經有一百多年的歷史了。新加坡司令雞尾酒帶有多重水果加當酒特有的香料亮扒草葯香，口感酸甜，回味無窮，很適合女性飲用。新加坡司令是由華裔原籍海南島的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。
新加坡司令怎麼做
將4-6塊冰塊放進雪克壺，倒入金酒、加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，將其搖晃螞行均勻，在杯中放入半杯冰塊，將濾好的雞尾酒倒入，再往杯中加入蘇打水，用檸檬條裝飾，這樣一杯新加坡司令就製作完成了。
Ⅳ 經典雞尾酒有哪些
成為第4998位粉絲十大經典雞尾酒1、瑪格麗特瑪格麗特的口感濃郁，入口酸酸甜甜，帶有清鮮的果香和世界八大烈酒之一的龍舌蘭的特殊香味，非常清爽。調制方法是取一個雞尾酒碟，用檸檬片將杯沿蘸濕，抹哪罩培上一層細鹽，將40毫升龍舌蘭、20毫升君度橙酒以及20毫升青檸檬汁加冰塊後倒入搖杯內搖勻，再倒入雞尾酒碟即可。2、新加坡司令新加坡司令雞尾酒口感酸甜，帶有碳酸氣體的跳動和果味的酒香，調制方法為將40毫升琴酒、20毫升櫻桃白蘭地、30毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁和1注安格斯特拉苦酒加冰塊後倒入搖杯內搖勻，再倒入一個芬西玻璃杯中，加入冰鎮蘇打水，用櫻桃或菠蘿點綴即可。3、血腥瑪麗血腥瑪麗口味又咸又甜，看起來很像鮮血，實際卻是用了足夠番茄汁的健康雞尾酒。取一個長飲杯，加入適量冰塊，倒入50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司以及4注悶漏伍斯特少司，攪拌後倒入120毫升番茄汁，再次攪拌，最後用芹菜梗點綴，便成看似詭異的血腥瑪麗。4、非斯杜松子酒非斯杜松子酒口味清爽，口感刺激。將50毫升琴酒、20毫升檸檬汁及10毫升必得利石榴汁加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，再倒入長飲杯中，最後加蘇打水直到杯滿即成。5、曼哈頓酒曼哈頓酒由英國首相丘吉爾的母親發明，口感強烈而直接，被稱作「男人的雞尾酒」。將40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思和2注安格斯特拉苦酒倒入一裝有冰塊的玻璃杯中，拌勻後倒入雞尾酒碟，最後加櫻桃點綴，即成曼哈頓酒。6、海岸海岸口感酸酸甜甜，略帶有伏特加的小辣。將30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠蘿汁、60毫升小紅莓汁倒入搖杯中，加入冰塊搖勻，之後倒入長飲杯中，海岸就調製成了。7、龍舌蘭日出龍舌蘭日出混合了多種新鮮果汁，果香味十足，還帶著龍舌蘭特有的熱烈火辣。其製法是將60毫升龍舌蘭、100毫升橙李唯汁和10毫升檸檬汁混入冰塊後倒入搖杯內，搖勻之後倒入長飲杯中，再慢慢加入20毫升必得利石榴汁，稍微攪拌後即可。8、亞歷山大酒亞歷山大酒口感香甜中略帶辛辣，並且帶有濃郁的可可香味，特別適合女性來喝。將適量冰塊中加入1/3的可可甜酒、1/3的鮮奶油和1/3的法國白蘭地，攪拌後過濾即可飲用。9、干馬提尼干馬提尼口感銳利。調制方法為將50毫升琴酒和10毫升干味美思混入冰塊後，倒入搖杯中搖勻，之後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴即成。10、吉普森吉普森口味比干馬提尼更為辛辣，初涉雞尾酒的女生最好少碰為妙，至於男生，則別錯過裝酷的機會。吉普森的調制方法與干馬提尼相似，先將50毫升琴酒和10毫升味美思混入冰塊後，再倒入搖杯中搖勻，之後倒入雞尾酒碟中，用洋蔥片點綴
Ⅵ 雞尾酒中的1份是多少ml
通常的一份指1oz就是1液體盎司。1英制液體盎司＝28．41ml
盎司是英美製重量單位，知1盎司等於1／16磅，合28．3495克。舊稱英兩或啢。
盎司既是重量單位又是容量單位。
常衡盎司：重量單位。整體縮寫為oz．av。1盎司＝28．350克、1盎司＝16打蘭（dram）、16盎司＝1磅（pound）。
葯衡盎司：重量單位，整體縮寫為apoz、1盎司＝31．1030克。
液體盎司：容量計量單位，符號為oz、1英制液體盎司＝28．3495231毫升、1美製液體盎司＝29．571毫升。
(6)新加坡司令一杯多少毫升擴展閱讀：
雞尾酒的配方
1，瑪格麗特
瑪格麗特被稱作「雞尾酒之後」，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。
2，新加坡司令
新加坡司令（SingaporeSling）是一款著名的雞尾酒。是華僑NgiamTongBoon（嚴崇文）於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店LongBar酒吧的酒保時調配的。
3，血腥瑪麗
血腥瑪麗，雞尾酒名，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。「血腥瑪麗」是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱為＂喝不醉的蕃茄汁＂。
Ⅶ 十大經典」雞尾酒」是什麼
十大經典雞尾酒分別為瑪格麗特(Margarita)、新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)、血腥瑪麗(Bloody Mary)、非斯杜松子酒(Gin Fizz)、曼哈頓酒(Manhattan)、海岸(Sex on the Beach)、龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)、亞歷山大酒(Alexander)、干馬提尼(Dry Martini)、吉普森。
1、曼哈頓
血腥瑪麗（Bloody Mary）是一種以伏特加、番茄汁、檸檬片以及黑胡椒、鹽、芹菜、橄欖等混合製成的雞尾酒，顏色鮮紅，加上酸、甜、苦、辣四味俱全的口感，極具刺激性，被譽為「世界上最復雜的雞尾酒」。可以說，它也絕對是一款永不過時的雞尾酒。值得一提的是，血腥瑪麗的名字來源於英格蘭女王瑪麗一世（Queen Mary I of England），據說她為了復興天主教迫害了一大批新教徒，因而被人們稱作「血腥瑪麗」。