新加坡有哪些美食用英文告訴我

❶ 新加坡美食有哪些

印度煎餅

外酥內軟的印度煎餅每次品嘗都十分過癮。南印度圓面餅，由加了酥油（印度澄清黃油）面團飛拋拉伸製成，通常搭配魚或羊肉咖喱享用。Roti在印度語中意為「面餅」，而prata或paratha意為「扁平的」。一些人認為這道美食是從印度旁遮普的煎餅做法演化而來，但是穿過新柔長堤到了馬來西亞，這種扁平的圓餅被稱為「roti canai」，有人認為它源於欽奈。無論它源自哪裡，印度煎餅都是適合全天任何時間享用的美味。雖然經典的印度煎餅為原味或加蛋，本地菜單現特別推出各種花式，如乳酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至還有榴槤味——既可作為主菜也可作為甜點。
叻沙

從檳城的羅望子風味叻沙到沙撈越類似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各種各樣。但是它們都沒有土生土長的加東叻沙有名。加東叻沙受住在加東地區的土生華人（海峽華人）啟發。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。其特徵在於它的米粉：粗粉被切成短條，用勺子即可輕松享用。有些攤位，吃叻沙時只會給勺子——根本不需要筷子。得益於特許經營和樂於進取的叻沙攤販對各種風味的借鑒，如此美味的加東叻沙從新加坡東部傳遍了全國各個角落。
咖喱魚頭

神經脆弱的人看到鼓起的魚鰓和紅色肉汁包圍下凸起的魚眼時會感到不適。但是，對於很多人而言，它卻是秀色可餐的盛宴——常常佐以米飯，浸入噴香的咖喱一起享用。咖喱魚頭是新加坡獨有的菜式，是文化大熔爐的縮影。它融合了南印度典型的咖喱香料，是華族的一道美食。每個種族都有自己版本的咖喱魚頭，咖喱的用量略有不同。有些人會加入羅望子汁來增加酸味，有些人則會加入椰奶獲得更綿密的口感。唯一的相似之處便是，辣肉汁中搖曳的肥美的紅鯛魚，以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。
咖椰吐司

這道小點搭配一杯本地的「kopi」（咖啡）或「teh」（茶），堪稱完美；炭烤或香焗麵包片包裹著冷黃油碎和一大抹椰果和雞蛋製成的咖椰醬。有些人將這道烤三明治作為早餐，有些人則選擇為茶點享用。它更多地則是配上兩顆半生熟蛋、略加少許黑醬油和白鬍椒。美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄欖綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。
椰醬飯

將馬來語「椰漿飯 (nasi lemak)」翻譯成英語會得到「rich rice」。這里的「rich」不是富裕的意思，而是指令其美味絕倫的椰子奶油。這道菜擁有完美的混合風味：椰奶和香蘭葉浸透香米，佐以油炸魚或雞翅、「烏打 (otah)」（香辣烤魚脯）、炸「江魚仔」（本地鳳尾魚）、花生、雞蛋、黃瓜片，和「參峇醬」（辣椒醬）。它是一道深受馬來人推崇的豐盛美食，非馬來人也對它喜愛有加，有他們自己版本的椰漿飯。米飯不變，盡管有些米飯略帶香蘭葉的綠意清香，但是它們的區別之處在於配菜。

❷ 新加坡有哪些當地美食小吃 2019新加坡不可錯過的美食攻略

辣椒螃蟹 Chilli Crab 肉骨茶 Bak Kut Teh 叻沙 Laksa 肉脞面 Bak Chor Mee 咖喱魚頭 Fish Head Curry 新加坡作為一個多元化的國家，不僅擁有多處遊玩景點，而且還有很多特色美食。在新加坡，究竟可以品嘗哪些美食呢?這些美食的口感如何呢?接下來，小編為大家整理了一些相關的內容，快來一起瞧瞧吧!

辣椒螃蟹 Chilli Crab
嘗過這道「獅城國菜」，才不枉到過新加坡。和螃蟹一起翻炒的醬汁，是這道菜的精華所在。醬汁由辣椒和番茄醬調制而成，因而既香辣又酸甜。蟹殼一剝開，醬汁乍湧出，便可享用鮮嫩緊實的蟹肉了，還可點些或蒸或煎的饅頭蘸著吃。除了辣椒螃蟹，還有黑胡椒、白鬍椒、鹹蛋、奶油等豐富口味可供選擇。絕大多數海鮮餐館都供應，按照螃蟹的種類和斤數計價，因為螃蟹個頭大，兩個人吃一隻就足夠了。
肉骨茶 Bak Kut Teh
肉骨茶其實並不是茶，而是用豬骨和葯材煲成的湯，既美味又補身。相較於東南亞其他國家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的葯材更少，湯色更淡，不過胡椒味更濃。除了「肉骨茶伴侶」油條，豬肚、鹹菜、鹵花生等爽口小菜也值得點。以前人們喝完湯會飲茶以解膩，如今薏米水是更常見的搭配。一份肉骨茶7-9新幣(約34-44元)。

叻沙 Laksa
食材豐富是叻沙這道特色湯粉的一大特點，湯汁的辛辣和椰奶的甜香中還能嘗到蝦米、鮮蛤、血蚶和魚餅的鮮美，一口米粉加一口湯汁方能遍嘗其味道的層次。有趣的是，有些店的叻沙被切成短條，得用勺子而非筷子舀進嘴裡。作為叻沙發源地的加東地區，匯聚最正宗的叻沙攤鋪，一碗叻沙5-7新幣(約24-34元)。
肉脞面 Bak Chor Mee
肉脞(cuǒ)是福建話，即「肉碎」、「肉臊」的意思，故肉脞面與我們熟知的臊子面有些類似。特別的是，肉脞面大多配有鮮魚製成的魚丸和慢火燉爛的香菇，雲吞和魚干也增味不少。肉脞面分乾麵和湯面、粗面和細面，點餐之前注意跟店家確認好。肉脞面搭配鹵蛋和紫菜湯是當地人的吃法。一碗面在普通攤位只需3.5新幣(約17元)。

咖喱魚頭 Fish Head Curry
辛辣的咖喱中，除了主菜紅鯛魚頭，還有茄子、秋葵、豆角、豆腐等豐富的蔬菜。對於不太能吃辣的遊客，可以單點米飯中和一下，有白飯、肉飯、菜飯等多種米飯可選，也可以點一份脆餅或饅頭，蘸上咖喱吃。有趣的是，這道印度料理可見於新加坡小印度的大多數餐廳，卻並不能在印度吃到。

❸ 新加坡美食有哪些

新加坡的美食有海南雞飯、咖喱魚頭、咖椰烤麵包、辣椒螃蟹、椰漿飯、肉骨茶、炒粿條、水粿、窩打、雞肉沙爹、炒果條、胡蘿卜蛋糕、萬通面、魚米粉、豬肉粉、牡蠣煎蛋等。
1、雞肉沙爹：香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一隻只雞肉串經火炭一番燒烤後，再配上飯團、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和遊客的最愛美食之一。
2、海南雞飯：海南雞飯是新加坡早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟，方能做出美味無比的佳餚，是新加坡美食之選。
3、咖喱魚頭：咖喱魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，這道香辣的印度佳餚以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。
4、叻沙：叻沙為典型的娘惹或土生華人菜餚。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。
5、椰漿飯：椰漿飯雖然是一道傳統的馬來族佳餚，但它也是民眾喜愛的早餐選擇。椰漿飯得名與其烹飪方法，用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賜予撲鼻的香味。這一經典美食可分為兩種類型，傳統的馬來式加入江魚仔、堅果、黃瓜和雞蛋。而另一種則是中式做法，裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、以及午餐肉等。

❹ 新加坡的美食

新加坡必吃十大美食—咖椰土司，新加坡人最喜愛的早餐，塗抹上用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬，再配上半生熟蛋、略加少許黑醬油和白鬍椒，美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，美好的一天便開始了。
新加坡必吃十大美食—拉茶，新加坡民間招牌飲料，它所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的知名產品，其調制過程也非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。
新加坡必吃十大美食—肉骨茶，新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。
新加坡必吃十大美食—海南雞飯，新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，美味無比。

❺ 新加坡的美食

1、咖椰土司

新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。海南雞飯是華人特別喜歡的一道新加坡美食，此菜發源於海南，流行在新加坡，風靡到全球。

❻ 新加坡美食一覽表 留學生一定要試試的特產

新加坡是一個移民國家，境內不僅有國內特產，還擁有來自世界各地的美食，那麼今天就為大家帶來新加坡美食一覽表 留學生一定要試試的特產。

首先來看看當地的美食。

1.肉骨茶

肉骨茶是用豬骨和一些常用的中葯，配以家傳香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的湯，上菜時通常會附上一碟醬油，並佐以白飯，反映了新加坡多元文化的影響。

無論如何，肉骨已經成了新加坡人最常吃的早餐之一；吃碗肉骨茶，再開工。

2.蘿卜糕

我們熟悉的蘿卜糕是切成一塊塊用煎的。在新加坡的炒蘿卜糕，是用鏟一邊炒蘿卜糕一邊將它切成大小不一的塊狀，起鍋前還打上蛋花，加上菜脯，淋上蔥花。

令人驚奇的是，炒蘿卜糕並緩罩不會變成想像中粘糊糊的，反而吃起來有種爽口的鬆脆。這是一道受歡迎的華人小食。以往是當早餐吃，現在任何時候都可吃到。

3.炒粿條

炒粿條的作法，以大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒。炒粿條好吃的秘訣，就在 於一次只能炒一盤的量，因此越好吃的炒粿條，往往客人排隊的隊伍會越長。這道菜原是窮人吃的。隨著時間的變遷，人們開始在粿條中加入不同的材料。炒粿條現在已經成為新加坡人最愛的其中一道風味小吃。

接著來看看留學生比較喜歡的美食甜點。

1.LeTAO

游哪梁對於抹茶控來說，新加坡簡直就是天堂！隨處都可以吃到最正宗的抹茶味甜點，而LeTAO的抹茶蛋糕絕對是其中的佼佼者！

這家抹茶蛋糕在烏節路ION購物商場B1層。

他們家的抹茶蛋糕，抹茶和奶油味都相當濃郁。因為有冰激淋的成分，所以需要冰著吃。也正是因為有很大塊冰激淋的成分，所以他們家的抹茶蛋糕，蛋糕體的部分相對較少。我個人是不喜歡吃很大塊的蛋糕體的，比如千層蛋糕，總感覺麵粉太多。我更喜歡奶油成分多的抹茶蛋糕。

2.Lady M

Lady M我就不用多介紹了，有名的貴神運婦甜點。不過在新加坡大家熟知的烏節路Orchad Central內，因為去的人很多，經常要排長隊。

一次偶然，在逛Scotts Square（也在烏節路附近）時，竟然發現那裡也開了家Lady M，而且因為知道的人少，完全不用排隊。所以如果你很想要嘗Lady M，但是又怕排隊，可以選擇去這家。就在烏節路董廈（Tang Plaza）的旁邊。

另外，在魚尾獅身後的One Fullerton內也有Lady M的分店。

3.榴槤冰激淋

喜歡吃榴槤的朋友們千萬不能錯過了。到了新加坡，一定要嘗嘗這種榴槤冰激淋！

新加坡很多地方都有賣，比如烏節路或者China town。看到有大伯或阿姨推著冰激淋小車的一般都有，才2新幣一個。可以選擇加華夫或者麵包。上面這張照片是我自己選擇加華夫的。我看過別人吃麵包的，那一個飽足感（可以想像一下就跟一般的漢堡差不多大小）。

最後再來看看可以去哪些地方吃？

1.學校的CANTEEN（餐廳）

提供早飯（最早是早上7：30）午飯和晚飯（一般到下午6：00）。這一類有：CANTEEN1-CANTEEN5（分別在工程院，人文院，商管學院，理學院和YIH（參見「重要地點」））。比較好吃的有CANTEEN2的西餐和中餐，CANTEEN3的中餐和北京小吃，CANTEEN4的砂鍋飯和紙包雞，以及CANTEEN5的雞飯（以上為個人意見）。

2.吃SUPPER（宵夜）的地方

新加坡普遍休息教晚，睡前如果餓了，可以到這些地方去吃：馮星（TEMASEK HALL 和EUSOFF

HALL後面的小吃攤點，供應品種：河粉，炒飯，印度餅，鴨飯，面條等），RAFFLES HALL COMMON

HALL（供應品種：日本飯，咖喱雞，漢堡包，炒麵等），KENT RIDGE COMMON HALL（供應品種：雞粥，炒麵等）。

3.公共假日（見注）和周日吃飯的地方

新加坡出國留學期間，公共假日一到，學校的CANTEEN就不開了，這時候就必須到別的地方去「解決問題」。這樣的地方有SRC（參見「重要地點」）和馮星。品種比較單一，你就只能湊合了）。由此看來，新加坡出國留學後的飲食問題不會有太大的陌生感，選擇還是很多種的。

❼ 新加坡特色美食的具體介紹

新加坡特色美食

海南雞飯，還有椰漿飯都是新加坡美食中的精選，同時也最受當地人的青睞。在你享用了這些美食後， 再來一杯香滑且泡沫濃郁的拉茶(teh tarik)，將一切美味悉數送入腹中。或者也可以試一下新加坡廣受歡迎的甜品--紅豆冰(ice kacang)和 chendol。

1）辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。說是辣椒，其實除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調料，調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之後，用個小饅頭(有清蒸和油炸兩種)蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費!

要吃正宗道地的辣椒螃蟹，其中烹飪得最為出色的餐廳有：無招牌海鮮餐館(No Signboard Seafood Restaurant)、珍寶海鮮樓(Jumbo Seafood)以及東海岸海鮮美食村的長堤海鮮樓(Long Beach Seafood)，這些都是您的嘗蟹優選。至於其他獨具特色的品嘗海鮮大餐地點，還包括鄧布西山的長堤海鮮樓(Long Beach Seafood at Dempsey)、位於浮爾頓一號(One Fullerton)的棕櫚灘海鮮坊(Palm Beach Seafood)，以及新加坡聖淘沙名勝世界內的新加坡海鮮共和國(Singapore Seafood Republic)

2）肉骨茶

它是將帶肉排骨放入獨特草葯及香料熬制的原湯中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在過去，這道菜是苦力們補充微少能量與營養的一個重要方式。新加坡另一大特色吃食，馬來西亞美食，用豬肉豬骨配合中葯煲制而成的湯底，是早期碼頭苦力的必備，新加坡的肉骨茶分為海南派(重胡椒味)和福建派(重葯材味)。

3）炒粿條 (Char Kway Teow)

是將扁平的米粉面條( 類似義大利面) 與醬油、蝦醬 (Belachan)、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而 成。原先多以豬油進行炒制，因此味道獨特鮮香;現在則減少了過 量的油，增加了更多的蔬菜，所以不僅變得健康，也多了蔬菜的鮮 美與鬆脆。

4）咖喱魚頭

新加坡有很多印度人，印度人帶來了香料，開了餐館，兩者的味道都濃烈得和他們身上的體味相似。咖喱就是香料中的一種，來自印度，但是咖喱魚頭卻是地地道道的新加坡本幫菜。開始的時候，印度人在碼頭邊架起大鍋，用咖喱烹煮無人問津的魚頭，售賣給華人;慢慢地，華人改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃郁和魚頭原味的鮮美，馬來人往鍋里加入了椰漿和亞參。咖喱魚頭變成了一道華人、馬來人、印度人都愛吃、都會煮、都會賣的美食，口味也是求同存異取長補短，有的偏辣、有的偏酸、有的咖喱濃郁、有的椰香四溢。

5）咖椰土司 (Kaya Toast)

t 新加坡經典美食之一。把土司從中間片成兩片，放在烘烤爐上烤制 均勻，然後均勻的塗抹上咖椰醬，放上黃油兩片，完美的咖椰土司 就完成了。咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成，每家 咖啡店都有其秘制的咖椰醬。無論走到新加坡的任何角落，你都可 以找到一家咖啡店，然後點上一份咖椰土司，來杯咖啡或是奶茶; 或者再點上一份半熟的雞蛋，將蛋攪拌，放一點醬油，蘸土司吃。 有興趣的旅行者們可以試試哦。

6）紅豆冰 (Ice Kachang)

紅豆冰的配料有果凍、紅豆、甜玉米和棕櫚籽，上面鋪上小山一樣的刨冰，再淋上色澤誘人的糖漿和煉乳。在各個熟食中心都能找到的平民化甜點。以前，新加坡最初的冰凍甜點是一種澆上彩色糖漿的碎冰球，直接用手拿起來吃。現在 的紅豆冰則“高級”很多，先在碗里放入果凍、紅豆、玉米和棕櫚 糖，上面鋪上一大堆刨冰，再淋上誘人的糖漿和煉乳，還可以加上 榴槤、巧克力或者什錦水果。這種在碗底藏著“金礦“的刨冰最讓 人歡樂的是那“掘金“的過程。

一個好吃的紅豆冰重點在於被刨得很細碎冰和甜甜大粒的紅豆。牙 齒好的人，如果想體驗一下那失傳已久的冰球，那不妨去新加坡摩 天輪下的復古新加坡路邊攤轉轉，在悶熱難當的夏季，來個紅豆冰 清涼一下吧!

7）炒蘿卜糕

稱作“菜頭粿(gui)”，在新加坡的潮汕裔居民中是極為普 遍的一種食品，可分為“白色”(原味)與“黑色”(加入甜醬油)兩 種，是既便捷又美味的小吃。烹制蘿卜糕的過程十分有趣，攤主將蒸 米粉與白蘿卜裹成塊，把食材放在熱盤上與雞蛋一同煎至金黃，發出 鏘鏘、砰砰的聲音，隨後撒上洋蔥花即成，讓你不忍移開目光。

8）客家釀豆腐 (Yong Tau Foo)

這道菜在馬來西亞和新加坡比較常見，和國內的麻辣燙有些類似。 源於傳統的客家菜餚，在豆腐內填入餡料製成。釀豆腐的餡料種類 繁多，一般為魚肉或豬肉蓉，還包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。湯頭偏清淡，可以選擇吃“干”或“湯”，也 可以搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜面醬是必不可少的配料。

❽ 新加坡有哪些不可錯過的美食推薦

Bak Kut Teh是新加坡最受歡迎的菜餚之一。豬骨湯以其獨特的風味聞名於世，深受世界各地美食愛好者的喜愛。長期以來，這在新加坡是一種獨特的飲食文化，如果你不喜歡濃烈的草葯口味，用胡椒做的清淡湯肯定會讓你滿意。Bak Kut Teh配米飯和面條，油...條是最常見的搭配。一碗白骨德也可以搭配豬骨、腌菜和燉豆腐皮。無論如何都很好吃。

小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀....，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想.法，可以在下面的評論中告訴我們。

❾ 新加坡留學有哪些必吃的美食詳細介紹

在國內各地美食，各色菜系的襯托下，就顯得國外的美食沒有那麼合胃口。不少學生去國外留學，擔心吃不好。那麼，國外有哪些必吃的美食呢？下面我簡單介紹一下新加坡留學必吃美食。

新加坡留學有哪些必吃的美食詳細介紹

新加坡留學必吃地道美食一覽表

一、肉骨茶

肉骨茶是用排骨和獨特的葯材與香料加水文火煨制而成，通常會使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影響。在殖民地時代，苦力生活貧困，粗衣糙食，營養不良，偶爾以肉骨茶補充滋養。如今，肉骨茶已是備受本地人及遊客青睞的美食。

肉骨茶大致可分兩種。一種以中葯材和香料烹煮，湯呈深色，葯香濃郁。如果不習慣濃烈的葯材味道，則可以選擇以胡椒主調味的清湯肉骨茶。

肉骨茶通常佐以排骨、鹹菜、紅燒豆皮，無論如何搭配都是美味無比。最常見的是配著油條（也有和米飯或面條搭配的）一起吃。先喝一口肉湯，之後把油條浸入，再喝一口混合油條香味的湯汁，之後夾一塊排骨，蘸著醬油辣椒調料送進口中，最後喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。

二、海南雞飯

海南雞飯是把火候嚴格、鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配上油光黃澄的雞油飯，再澆上生抽、香油，灑上蔥絲或芫荽（yán sui），外加一小碟特製的辣椒醬和蒜汁製成的特色美食。作為新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。

海南雞飯的吃法

鮮嫩多汁的白斬雞，用雞湯烹煮成的香米飯（加入幾片香蘭葉增添香味），蘸著濃稠的黑醬油和特製薑蓉辣椒醬吃。別小看這個蘸醬，特製辣椒醬調得好不好，足以決定海南雞飯的成敗。調得太辣太嗆，無法嘗到雞飯的真正原味；調得過淡，又會讓整道美食缺了後勁，黯然失色！

海南雞飯上桌時，除了有薑蓉辣椒醬和黑醬油，還總會另附幾片切得薄薄的黃瓜，以及一碗清雞湯。

三、辣椒螃蟹（Chili Crab）

四面環海的新加坡地處熱帶，當地人為了排暑去毒會選擇偏重麻辣的口味，海鮮也是如此。除了最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃焗螃蟹等等。舌尖上的巨大滿足只有親自嘗試過才知道。

辣椒螃蟹的吃法：

辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄醬調制的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味，令您胃口大開，食指大動。

這色香味俱全的濃稠醬汁秘方何在？先以蒜蓉和米醋將醬汁爆香，加入勾芡，再徐徐倒入打散的蛋液在醬汁里形成蛋花，使醬汁濃稠中帶著松軟口感。

難以抗拒醬汁的誘惑嗎？您大可加點饅頭，最好還是炸得外脆內軟的黃金饅頭，和著香辣濃稠的醬汁一並入口，當真是餘味無窮。烹制辣椒螃蟹通常選用鮮活泥蟹，但也有店家以軟殼蟹來下鍋。如果您是海鮮迷，那麼這道菜餚肯定正中您下懷，非嘗不可！

四、叻沙（Laksa）

沿著東海岸路可以找到最受歡迎的叻沙店鋪，這里也是傳說中的「加東叻沙戰爭」戰場。叻沙是一道娘惹獨創佳餚，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。

正如大多數娘惹菜一樣，叻沙的發展也受到了各地區的影響。椰漿叻沙（Laksa lemak）以豐富奶香的椰漿湯汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨特製法。此外，還有一種更為濃郁的叻沙版本——亞叄叻沙（Assam Laksa，也叫印度紅茶叻沙）。近年來，叻沙的靈活性與多樣性更使其將西式口味融入其中，如叻沙意麵等，盡管並未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。

在新加坡的加東 （Katong） 區可尋到著名的椰漿叻沙，其中的面條被切為碎塊，因此食客們可直接用湯匙食用。

五、沙爹

沙爹是新加坡最著名的馬來菜之一，是一種即烤即熟的肉食，在新加坡極受歡迎。沙爹通常成10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團（ketupat）一起吃。

六、新加坡司令

紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而新加坡則以萊佛士酒店原創的這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。

七、炒粿條 （Char Kway Teow）

炒粿條是將扁平的米粉面條與生抽及老抽、蝦醬（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。不過近年來，炒粿條的製法越來越健康，各個攤檔主們添加了更多蔬菜，減少了過多的油，使整道菜更加健康。

新加坡大多數美食中心都有炒粿條的小攤，如麥士威路熟食中心（Maxwell Road Hawker Centre）等，它也是 Princess Terrace Café 的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧。如果您將前往 Zouk 酒吧享受夜生活，不妨先去附近的錫安路熟食中心（Zion Road Hawker Centre）（無需尋找店標，大排長龍的顧客就是最好的地標），到一家極受歡迎的攤檔去享受一頓美味的炒粿條吧。

八、拉茶（Teh Tarik）

拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，其調制過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料並不難，你可以在幾乎所有的印度、馬來、娘惹甚至街頭巷尾看見它的身影。

九、咖喱魚頭

咖喱魚頭的做法是將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味，最終造就了這道回味無窮的招牌菜。華人的吃法是搭配米飯，或者用松軟的小圓麵包蘸食咖喱汁；印度人吃法則加上米飯、帕帕丹 （pappadams） 和印度泡菜。

十、咖椰土司（Kaya Toast）

咖椰土司是新加坡最常見的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質朴的食品。在某些地方，還會搭配煮得半熟的雞蛋，用吐司蘸著吃更加美味。吃完後再來一杯苦黑咖啡（kopi-o），結束完美的早餐。另外，拉茶、好立克和熱美祿等各種飲料也都能搭配。咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬。新加坡人都喜歡以塗抹了咖椰的土司開始一天的時光。實際上，在新加坡幾乎沒有一家咖啡店會不出售這種食品，但在新加坡初次了解咖椰的最佳地點莫過於亞坤咖椰土司。這里和其他許多咖啡店一樣，出售各種各樣的咖椰土司醬。此外，本地連鎖咖啡店以及所有美食城都能找到這個傳統美味的身影。

❿ 新加坡特色美食有哪些 新加坡必吃美食盤點

因為地理位置和歷史因素，新加坡料理反映出了文化多元性，包括中國、印尼、印度、越南和英國等多種文化的交融影響，讓新加坡的佳餚一躍上國際版面!現在就准備好幾張衛生紙擦口水，一起來看看星國有哪些必吃美食!
新加坡異國飲食文化
1.肉骨茶

「肉骨茶」被稱為新加坡的國民美食，起初肉骨茶是碼頭工人為了補充體力，用便宜的零碎葯材、香料熬煮帶肉的豬骨，做為早飯。肉骨茶的口味又分為「潮州式」及「福建式」，福建式的肉骨茶以中葯香聞名，葯香味較重、色澤較深;很多人以為肉骨茶與一般葯燉排骨差不多，但台灣的葯燉排骨中葯味頗重，不適合再搭配飯或面一起吃。

至於新加坡常見的肉骨茶則是潮州派白湯，以白鬍椒和香料為湯頭基底，湯頭顏色較淡，著重胡椒與大蒜的香氣;將豬骨排氽燙後，放入高湯中燉至軟爛，口感鮮嫩帶點油脂香而不膩口，湯頭透出濃郁白鬍椒香是最大特色。其實肉骨茶是「湯」而不是「茶」，道地吃法是以肉骨湯加上米飯或搭配油條品嘗，吃完之後再以茶去油解膩，也因此有了「肉骨茶」之名。

肉骨茶。

2.叻沙面

「叻沙」是一道起源於南洋的娘惹料理，現在為新加坡、馬來西亞地區的代表小吃之一，口味非常多樣，星國當地盛行的有咖喱叻沙，和發源自加東地區的加東叻沙(Katong Laksa)。一般會用香料製成咖喱醬汁搭配椰奶，調制出特有的濃郁湯頭，加上雞絲、蛤肉等配料，以及以米漿蒸成的瀨粉，嘗來口口甜香帶辣，是不容錯過的招牌美味。

3.海南雞飯

海南雞飯起源於海南島，當地人稱作「文昌雞飯」，後來傳到新馬地區，成為知名度極高的美食。海南雞飯並不是雞肉配白飯這么簡單，光是「雞飯」就頗費時費工，使用泰國香米以紅蔥頭、大蒜、姜爆香後，加入雞湯、雞油一起蒸煮，讓米飯入口有著濃濃雞湯味;雞腿的烹煮方式更是講究，新鮮肉雞以低溫燜煮，讓肉品入口軟嫩、雞飯香而有味，堪稱新加坡國菜。

新加坡人吃飯也相當注重醬汁及調味，各店家也對醬料別有用心，除了基本的油蔥醬、甜味重的黑色老抽醬油，還會提供由金桔、雞湯跟辣椒特調的橘紅色辣椒醬，以及淡黃色的薑蓉醬等;先吃上一口原味，再沾上醬料，風味層次相當豐富!

海南雞飯的醬料也是美味關鍵。

4.炒粿條

粿條跟客家人的粄條類似，都是以稻米製作的Q彈米食。星國當地會將寬扁的粿條加上豆芽、雞蛋、魚餅及臘肉等豐富配料一起大火快炒，並以甜味的老抽醬油及參巴辣醬(sambal)調味，偏辣微甜的口感吃來相當過癮。

5.炒蘿卜糕

新加坡蘿卜糕會加入菜脯、雞蛋和大蒜一起炒，特色是會在炒的同時用鍋鏟將蘿卜糕切成大小不一的塊狀。口味上分成黑、白2 種，前者會加入黑色甜醬油，吃起來偏甜，且雞蛋會入鍋炒散;至於白蘿卜糕則比較咸，雞蛋是在起鍋前才打在蘿卜糕上，煎成焦香的蛋皮，就是星國特殊的在地小吃。

新加坡蘿卜糕的英文是Fried Carrot Cake或Carrot cake，乍看之下還會以為是胡蘿卜蛋糕!(資料照)

6.麥片蝦

到新加坡旅遊，除了海南雞、肉骨茶之外，麥片蝦也是必吃料理。誰說麥片只能泡牛奶?這道創意料理將肥美的鮮蝦與燕麥片完美結合，絕對是在台灣吃不到的料理!當地做法會把鮮蝦下鍋油炸到金黃，再鋪上滿滿的酥脆麥片一起食用，不用沾醬就很好吃。

7.辣椒蟹

以新加坡辣椒醬融合番茄一起爆炒的獨特滋味，盡管名為辣椒蟹，吃起來其實沒有特別辛辣，不僅有開胃的辣，更有提味的甜，搭配上新鮮海產特有的鮮甜海味，在地人吃完螃蟹後，還會用炸饅頭沾醬汁食用。這道料理更在2011年被美國CNN Go評定為全球50大最美味菜色的第35位。

海鮮類較高價，因此到新加坡點辣椒蟹，記得先詢問價錢。

8.羅惹、啰喏

新加坡的傳統沙拉，除了蔬菜還會加入水果，包括鳳梨、油條、黃瓜、豆芽、豆薯和豆乾等食材，最後灑上厚厚的花生粉和蝦醬及檸檬調成的醬汁，吃起來其實頗為重口味。啰喏在大馬、印尼等地也很常漸。

新加坡的特色沙拉。(圖截取自新加坡旅遊局)

9.咖椰吐司

咖椰醬是東南亞很常見的甜品醬料，由椰漿、砂糖、雞蛋、香蘭葉和奶油調配而成，一般多會搭配烤得金黃香酥的麵包入口，香甜可口非常受大人小孩的歡迎;也能用來當作蛋糕、麵包的夾心陷料。對新加坡人來說，一份咖椰吐司、一顆蛋，再搭配一杯茶或咖啡，就是令人滿足的傳統早點。

咖椰吐司。

10.冰淇淋三明治

用一片薄吐司裹住切的厚厚的方塊冰淇淋，就是美味的散步甜品。比起美式冰淇淋、日式霜淇淋，新加坡的「冰磚」口感較扎實一些，常見的口味有香草、草莓、巧克力，以及南洋盛產的水果：榴槤。愛吃榴槤的人一定要嘗嘗!

冰淇淋三明治的吐司會加入食用色素做成特殊顏色和花樣!(資料照)

11.珍多

「珍多」又名煎蕊，是源自印尼的傳統甜點，現今在新加坡也很受歡迎。使用糯米粉製成的珍多，會以斑蘭葉染色成綠色條狀，再淋上椰汁、撒上棕櫚糖。珍多的口感類似粉條，除了搭配椰糖糖水、冰沙和冰淇淋之外，也會加入椰漿中作成飲品，替天氣炎熱的新加坡增添清涼感。

東南亞當地的「粉條」：啰喏。