新加坡菠蘿是什麼

① 鳳梨和菠蘿有區別嗎菠蘿有什麼營養價值呢

天氣越來越熱，水果都上市了。每次給媳婦買水果，我都會選最新鮮的。懷孕期間，味道變化很大，每次想吃的東西都不一樣。這次媳婦想吃酸果緩解口腔無味的症狀。說到酸水果，首先想到的是菠蘿。每次吃菠蘿，舌頭都受不了菠蘿的酸味。吃多了甚至會有刺痛感。所以水果店每次都會推薦我買菠蘿，說菠蘿味道好，營養更全。其實菠蘿和鳳梨外觀很像，很難區分。如果你不小心，你會誤買的。為了買到更合適的水果，特意研究了菠蘿和菠蘿的區別；

菠蘿蛋白酶在普通菠蘿中含量很高，所以我們會嘗試去除。今天我教你兩個方法：

1.鹽水浸泡菠蘿：

很多人認為用鹽水泡菠蘿是為了殺菌，其實不是。菠蘿浸泡在鹽水中是為了鈍化菠蘿蛋白酶。最好在食用前將菠蘿切成小塊，然後充分浸入鹽水中，這樣菠蘿中的菠蘿蛋白酶含量會大大降低，食用時也不會有不舒服的感覺。

2.菠蘿煮熟：

一般菠蘿的蛋白酶在45℃-50℃開始變性，到了100℃蛋白酶幾乎被完全破壞，這就是為什麼大家吃菠蘿飯都不會有麻木的感覺。

② 陳嘉庚在南洋創建4個菠蘿罐頭廠、 兩處橡膠園，存款額45萬元

陳嘉庚先生是新加坡的實業家，同時又是愛國華僑，他積極創辦教育事業，在國內創建集美學村和廈門大學，他還以南洋僑領的身份向 社會 號召募捐積極支持國內抗戰，早年追隨他的父親「下南洋」， 他的父親因為市場行情波動，欠下不小的一筆債務，按照南洋當地法律規定，陳嘉庚不需要承擔這筆債務，但是陳嘉庚先生卻靠著自身經營還清了這筆不小的債務，那麼陳嘉庚先生是怎麼在南洋掘得第一桶金的呢？下文將為你講述。

1904年春，陳嘉庚開始獨立自營。

他首先看準了菠蘿罐頭業。菠蘿是新加坡的特產，由菠蘿加工成罐頭，遠銷歐美各國。

在新加坡經營罐頭的歐美洋行和商號，為了保證自己的貨源，經常向廠商提供製罐的原材料，付款期為40天。罐頭廠工資每半月清算一次。只有購買菠蘿須用現款。因而不必用多少流動資金，即可獲得厚利。

正因為菠蘿罐頭業有這樣的特點，陳嘉庚便從這里開始創業。

他以7000元作資本，購置了舊機器，用茅草木料蓋廠房，從簡從速。

一所取名"新利川"的菠蘿罐頭廠只用了兩個月時間便建成投產，趕上了當年的菠蘿旺產季節。

恰好這時陳嘉庚的父親合夥人開辦的"日新公司"的經理病逝，依照英國殖民地法律，其股權應當停止，公司歸陳嘉庚經營。

"日新公司"也是經營蘿罐頭的，這就為陳嘉庚初顯身手提供了一個良好的機會。

當時，新加坡已有菠蘿罐頭廠10餘家，每年外銷量約200萬箱，競爭頗為激烈。

歐美洋行每隔兩三天按其國內電示采買罐頭，行情變化無常。陳嘉庚自接管"日新公司"後，一方面暗地留心10餘家同行的經營情況，發現他們對市場信息若明若暗，生產帶有很大的關聯性。

另一方面，他對洋行采買罐頭行情進行了調查，了解到其所采買的罐頭，有條庄、塊庄、方庄、枚庄、刻花庄等五、六十種，其中以條方、枚庄為最大宗，約占總產量的百分之八九十，每次成交動輒千箱至萬箱，是同業競爭的中心。其餘數十種雜庄年產僅20萬箱，每次成交數不過數十至數百箱，一向不引人注意，可是雜庄價格高，每箱比普通莊多三角至七、八角。

掌握以上情況後 ，陳嘉庚決定人棄我取，積少成多，獨攬這筆"小生意" 。

主意一定，他每天上午一起和副手分別到各洋行詢問商情，把所有雜庄定貨全部承攬下來。

不久，市場需要的大部分雜庄菠蘿罐頭，幾乎都歸到他一家門下。

對傳統的經營方式，陳嘉庚大膽地進行了改革。同業各廠采買菠蘿，歷來都是按枚論價，而菠蘿每枚的大小及成熟程度不盡相同，有的還有一些壞爛，議價時不計重量，全憑眼力。而且須待每季停工後オ開始計算盈虧。

"日新公司"過去也一直採用這種方式。而陳嘉庚對這種方式進行了改革，他採取的辦法卻是:規定每日購進的菠蘿必須當天制完，當夜即結算盈虧，以此作為次日采購議價的標准。

在生產中，要求盡量減少剖工上的損失和浪費，同時嚴把質量關，以建立商業信譽。他每日清早和下午必到工廠巡視，親自指揮生產。

3個月生產下來，"日新"獲凈利3萬元，"新利川"獲利9千餘元，兩廠合約4萬元，利潤比當時最有名的大廠高出七、八倍，遠居同業老廠之上。

這是陳嘉庚自稱為"初出茅廬"的第一次成功，陳嘉庚信心大增。

他擴建了"新利川"廠房，增置了機器設備。為了保證兩廠原料的供應，他在"新利川"附近購買荒地500英畝，取名"福山園"，立即開荒種植菠蘿。

另外，還投資2萬元，開設一家米店，名"謙益"。當年冬季，雖然菠蘿罐頭市價略有下降， 由於陳嘉庚經營有方，兩廠仍獲利2萬余元，米店也得利8千餘元。

獨立經營的頭一年，除夥伴紅利外，陳嘉庚總計獲利6萬元，在新加坡菠蘿罐頭製造業中站穩了腳跟。

第二年夏季，"日新"、"新利川"兩廠再次凌駕於同業之上，獲利3萬余元。

陳嘉庚抓緊時機，發展實業，在運輸方便的地點又建了一個罐頭廠，兼製冰糖。誰知到了這年冬季，菠蘿罐頭行市下跌，3個罐頭廠僅獲利1萬余元，盡管不能與上年相比，但遠遠超過同業各廠。

陳嘉庚雄心勃勃，准備趁明年"福山園"菠蘿第一次出產的時機，大於一場，以期還清父親欠下的債務。

而天竟不助人願，1906年夏，菠蘿罐頭市價下跌更甚，各色雜庄罐頭也大為減銷。"福山園"首次出產的菠蘿遭此命運，無利可圖。

陳嘉庚慘淡經營，總算保住盈利1萬元的局面，但計劃為父還債的夙願，卻無從實現了。

心願所系的1906年受到如此挫折，實在令陳嘉庚沮喪同時也使他清醒了頭腦:單靠經營菠蘿罐頭發家，受制於捉模不定的市場變化，且同業競爭激烈。

只有善於抓住市場的脈搏，開辟新的領域，進行多種經營，オ能大有作為。

這樣想，陳嘉庚的思路頓時開闊起來，周圍變幻不定的商業信息，格外引起了他的興趣。

有一天陳嘉庚照例到各洋行探詢菠蘿罐頭行情，偶然聽到一條有關別人成功的消息:陳齊賢把馬六甲的橡膠園出售獲得巨利。

在此之前，這樣一條與菠蘿罐頭業無關的消息是不會引起陳嘉庚注意的，而現在使他怦然心動，眼光為之一亮。

橡膠樹本是南美洲的一種野生植物，所產橡膠在工業生產和交通運輸上用途很大，現在逐漸發展為人工種植，剛剛移植到馬來亞、新加坡一帶。

陳嘉庚受陳齊賢成功的啟發，判斷種植橡膠定有前途。他當機立斷，用1800元把陳齊賢剩下的18萬粒種子全數買進，在"福山園"菠蘿株間套種兩個月內種完。

大膽經營橡膠，陳嘉庚邁出了開拓新局面的第一步。接著是第二步:擴大米業經營。這是他最為熟悉的行業。他以4萬元與"恆美"米店原經理合作，共同經營熟米廠。

陳嘉庚了解到了解"恆美"經營加工的熟米，有治療腳氣病的功效，向為華僑所喜食，其價格每擔比生米高出一元以上，所以在原股東因意見不一而退出，經理招股經營時果斷入股。

1907年，34歲的陳嘉庚發家成功，事業蒸蒸日上。靠新經營的熟米廠(橡膠尚未成林)、菠蘿罐頭及生米廠，陳嘉庚在經濟上翻了身。

合辦"恆美"不久，熟米價格即見上漲，經營16個月後，得實利達16萬余元；"謙益"所經營的生白米亦得利1萬元。

3家菠蘿罐頭廠在當年菠蘿罐頭價格猛跌，許多廠家虧本甚至倒閉的情況下，他的罐頭廠經受住了考驗，仍獲利2萬余元，其生產的"蘇丹"牌菠蘿罐頭已成為國際市場上的名牌貨。

"福山園"出產的菠蘿當年也獲得5000元的實利。這一成功，使陳嘉庚得以實現自己的夙願， 為父親還清了全部債務，此舉地使陳嘉庚在華僑 社會 中獲得了很高的信譽 。

陳嘉庚頭腦淸醒、銳意進取，在曲折中進一步發展自己的產業。

到1910年，陳嘉庚已是擁有兩處橡膠園，4個菠蘿罐頭廠，1家米廠，1間米店，存款額達45萬元的實業家，超過他父親極盛時期的產業。

此後，陳嘉庚被選為中華總商會第6屆委員會協理(福建幫四協理之一）躋身華僑 社會 上層。

③ 菠蘿和鳳梨有什麼區別

菠蘿和鳳梨的區別：

1、葉子：菠蘿的葉片上帶有倒刺，而鳳梨的葉片較為光滑。2、顏色：菠蘿凹槽處的顏色是橙紅色的，鳳梨凹槽處顏色為淺紅色。3、肉刺：菠蘿削皮後果肉上有明顯肉刺，需要剔除，而鳳梨沒有。4、口感：菠蘿需要泡鹽水去除澀味，鳳梨不用泡水。5、營養價值不同。

1、吃菠蘿的注意事項

吃菠蘿前，一定要用食鹽或小蘇打浸泡菠蘿，因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶不僅會刺激口腔，還會分解體內的蛋白質，只要將菠蘿泡20分鍾，即可食用。而菠蘿是酸性物質，有胃病的人請不要吃菠蘿。

2、挑選菠蘿

因為菠蘿或者鳳梨很容易燒心，所以我們買菠蘿時，一定要按一下表皮，如果表皮輕輕一按就陷下去了，這種菠蘿80%是燒心了，而且肉質非常老，是不建議大家食用的。這一招是最管用，其實方法都很難判斷。