新加坡面條里煮的什麼蟹

⑴ 新加坡胡椒蟹的做法

做法一：材料：海蟹兩大隻配料：黑胡椒粒（用的時候略微搗碎）、黑胡椒粉、洋蔥（切粒）、大蒜（拍碎）、薑片、小紅尖椒（喜歡更辣點可以自己加）切小片、黃油適量、香蔥（沒拍） 調味料：黃酒（花雕好）、素油適量、鹽、醬油、生粉適量 做法：1；先將蟹去掉三角（公）蟹臍，打開蟹蓋後去掉兩邊象菊花瓣一樣的蟹腮，還有要去掉的是蟹腸、胃和心，然後沖洗干凈剁成四大塊，將其泡在黃酒里備用。 2；把蟹的剁開的切面撲點澱粉，這樣可以防止蟹肉散開並鎖住肉汁。素油燒熱，把拍好的蟹塊放進去快速翻炒，本來館子里應該是放在油里炸的，我覺得在家沒必要，一點油爆炒一下一樣。 3；翻炒一下後盛出備用，另起鍋黃油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋蔥粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把剛才過了油的螃蟹倒進去，加點水或高湯煮開，勾芡，為了胡椒味更濃郁，再撒點黑胡椒粉、香蔥碎就起鍋。 小竅門：要想蟹鉗什麼的都入味，就用刀把蟹殼輕輕拍碎，不要拍太碎，不然蟹殼容易掉進到汁里扎嘴巴哈。做法二：原料：切塊花蟹10塊左右，洋蔥半隻調料：椰漿50毫升， 黑胡椒醬1袋，干白葡萄酒1杯，白鬍椒粉1小勺，鹽1小勺，干澱粉1杯做法：1、切塊螃蟹用少許干白葡萄酒、胡椒粉和鹽抹勻，腌約15分鍾，然後輕輕拍上一層干澱粉。2、鍋中倒入足量油，加熱至七八成熱時，下螃蟹過油撈出油溫較高，螃蟹一下油鍋會表面金黃，即可撈出，不宜長時間油炸。3、撈出螃蟹後，鍋中留一點底油，放入洋蔥小片炒香。4、加入一袋新加坡黑胡椒醬炒香。5、然後倒入椰漿，讓味道更為柔和，也更充滿東南亞風情~~如果你喜歡的是中式黑胡椒汁，則不要加椰漿。6、加入一杯乾白葡萄酒，放入螃蟹中火煮6~8分鍾入味，且收汁，待湯汁還剩一點時，即可出鍋~~香！

⑵ 百勝廚新加坡辣椒螃蟹拉麵怎麼做

百勝廚新加坡辣椒螃蟹拉麵的做法
把未開封的辣椒油和調味醬包放入開水中煮3分鍾加熱
在另一口鍋中，燒開500ml滾水，放入面餅，繼續大火煮6分鍾
出鍋，把水分濾干
先把辣椒油和面拌勻再加入調味醬拌勻，辣椒螃蟹撈面

⑶ 去新加坡一定不能錯過的四種美食，你吃過哪個

1、辣蟹

新加坡作為一個海濱城市，海鮮肯定是必不可少的一道菜了，而新加坡的辣蟹算是新加坡的一道特色美食了。新加坡的辣蟹都是泡在醬汁里的，而且分量還特別的足，螃蟹也是比較大個，吃起來的口感比較香，對於喜歡吃辣的人來說，算是一道不會錯過的美食了。

5、魚頭咖喱

中國人一般將魚頭拿來都是燉湯或者是紅燒的，但是新加坡的人吃魚頭的話，一般都是將魚頭浸泡在咖喱中，這樣味道很鮮美，很受新加坡人的歡迎。

上面這些都是新加坡的美食了，雖說有些都是比較常見的，但是如果去了新加坡的話，怎能不嘗嘗當地的特色美食呢！

⑷ 新加坡特色美食的具體介紹

海南雞飯，還有椰漿飯都是新加坡美食中的精選，同時也最受當地人的青睞。在你享用了這些美食後， 再來一杯香滑且泡沫濃郁的拉茶(teh tarik)，將一切美味悉數送入腹中。或者也可以試一下新加坡廣受歡迎的甜品--紅豆冰(ice kacang)和 chendol。

1）辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。說是辣椒，其實除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調料，調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之後，用個小饅頭(有清蒸和油炸兩種)蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費!

要吃正宗道地的辣椒螃蟹，其中烹飪得最為出色的餐廳有：無招牌海鮮餐館(No Signboard Seafood Restaurant)、珍寶海鮮樓(Jumbo Seafood)以及東海岸海鮮美食村的長堤海鮮樓(Long Beach Seafood)，這些都是您的嘗蟹優選。至於其他獨具特色的品嘗海鮮大餐地點，還包括鄧布西山的長堤海鮮樓(Long Beach Seafood at Dempsey)、位於浮爾頓一號(One Fullerton)的棕櫚灘海鮮坊(Palm Beach Seafood)，以及新加坡聖淘沙名勝世界內的新加坡海鮮共和國(Singapore Seafood Republic)

2）肉骨茶

它是將帶肉排骨放入獨特草葯及香料熬制的原湯中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在過去，這道菜是苦力們補充微少能量與營養的一個重要方式。新加坡另一大特色吃食，馬來西亞美食，用豬肉豬骨配合中葯煲制而成的湯底，是早期碼頭苦力的必備，新加坡的肉骨茶分為海南派(重胡椒味)和福建派(重葯材味)。

3）炒粿條 (Char Kway Teow)

是將扁平的米粉面條( 類似義大利面) 與醬油、蝦醬 (Belachan)、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而 成。原先多以豬油進行炒制，因此味道獨特鮮香;現在則減少了過 量的油，增加了更多的蔬菜，所以不僅變得健康，也多了蔬菜的鮮 美與鬆脆。

4）咖喱魚頭

新加坡有很多印度人，印度人帶來了香料，開了餐館，兩者的味道都濃烈得和他們身上的體味相似。咖喱就是香料中的一種，來自印度，但是咖喱魚頭卻是地地道道的新加坡本幫菜。開始的時候，印度人在碼頭邊架起大鍋，用咖喱烹煮無人問津的魚頭，售賣給華人;慢慢地，華人改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃郁和魚頭原味的鮮美，馬來人往鍋里加入了椰漿和亞參。咖喱魚頭變成了一道華人、馬來人、印度人都愛吃、都會煮、都會賣的美食，口味也是求同存異取長補短，有的偏辣、有的偏酸、有的咖喱濃郁、有的椰香四溢。

5）咖椰土司 (Kaya Toast)

t 新加坡經典美食之一。把土司從中間片成兩片，放在烘烤爐上烤制 均勻，然後均勻的塗抹上咖椰醬，放上黃油兩片，完美的咖椰土司 就完成了。咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成，每家 咖啡店都有其秘制的咖椰醬。無論走到新加坡的任何角落，你都可 以找到一家咖啡店，然後點上一份咖椰土司，來杯咖啡或是奶茶; 或者再點上一份半熟的雞蛋，將蛋攪拌，放一點醬油，蘸土司吃。 有興趣的旅行者們可以試試哦。

6）紅豆冰 (Ice Kachang)

紅豆冰的配料有果凍、紅豆、甜玉米和棕櫚籽，上面鋪上小山一樣的刨冰，再淋上色澤誘人的糖漿和煉乳。在各個熟食中心都能找到的平民化甜點。以前，新加坡最初的冰凍甜點是一種澆上彩色糖漿的碎冰球，直接用手拿起來吃。現在 的紅豆冰則“高級”很多，先在碗里放入果凍、紅豆、玉米和棕櫚 糖，上面鋪上一大堆刨冰，再淋上誘人的糖漿和煉乳，還可以加上 榴槤、巧克力或者什錦水果。這種在碗底藏著“金礦“的刨冰最讓 人歡樂的是那“掘金“的過程。

一個好吃的紅豆冰重點在於被刨得很細碎冰和甜甜大粒的紅豆。牙 齒好的人，如果想體驗一下那失傳已久的冰球，那不妨去新加坡摩 天輪下的復古新加坡路邊攤轉轉，在悶熱難當的夏季，來個紅豆冰 清涼一下吧!

7）炒蘿卜糕

稱作“菜頭粿(gui)”，在新加坡的潮汕裔居民中是極為普 遍的一種食品，可分為“白色”(原味)與“黑色”(加入甜醬油)兩 種，是既便捷又美味的小吃。烹制蘿卜糕的過程十分有趣，攤主將蒸 米粉與白蘿卜裹成塊，把食材放在熱盤上與雞蛋一同煎至金黃，發出 鏘鏘、砰砰的聲音，隨後撒上洋蔥花即成，讓你不忍移開目光。

8）客家釀豆腐 (Yong Tau Foo)

這道菜在馬來西亞和新加坡比較常見，和國內的麻辣燙有些類似。 源於傳統的客家菜餚，在豆腐內填入餡料製成。釀豆腐的餡料種類 繁多，一般為魚肉或豬肉蓉，還包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。湯頭偏清淡，可以選擇吃“干”或“湯”，也 可以搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜面醬是必不可少的配料。

⑸ 新加坡特色美食有哪些

新加坡特色美食有：

1、辣蟹

其實新加坡的特色海鮮都不奇特，但是這款泡在醬汁里的螃蟹就另當別論了，盡管它很美味，但是這么一個盛放在盤子里的龐然大物乍眼一看還是讓人十分驚悚。雖然這樣，但膽子小的遊客也應當嘗嘗這款讓人流連忘返的菜餚。

⑹ 新加坡蟹味意麵的做法，新加坡蟹味意麵怎麼做

螃蟹炒意麵的做法

義大利面煮熟，包裝上面都會提示需要煮的時間，照著煮就行。

螃蟹掀開蓋子去掉內臟，大卸八塊！

准備洋蔥，蒜末。有羅勒最好。沒有就拿香草湊合來。

鍋內放油，放入螃蟹炒熟取出。

另取一鍋倒油，放蒜末洋蔥炒香。

倒入義大利面。

倒入螃蟹翻炒，放適量鹽，出鍋。

搞定。

小貼士

螃蟹很鮮很甜，不許加額外的材料搶螃蟹的鮮味。

⑺ 新加坡蟹味意麵怎麼做好吃

前言
偶然的機會愛上蟹肉，配上濃濃的意麵醬和洋蔥，與意麵百搭。
材料
主料：意麵150g、蟹肉100g；
輔料：洋蔥半個、紅椒半個、意麵醬150g、胡椒粉3g、鹽3g
新加坡蟹味意麵
1
一鍋燒開水煮意麵；另一平底鍋准備醬料。
2
平底鍋微熱，放入少量橄欖油，放入洋蔥，稍微煸炒。洋蔥微軟加入蟹肉和紅椒，加入3g鹽，翻炒3分鍾中火。加入
3
加入意麵醬，小火1分鍾，關火。
4
意麵煮大火10-12分鍾撈出，過涼水，拌入步驟三的醬料，均勻，裝盤。
小貼士
意麵一般開水煮10-12分鍾，不難太硬或者太軟。

⑻ 新加坡必吃美食大推薦

新加坡必吃十大美食—咖椰土司

新加坡人最喜愛的早餐，塗抹上用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬，再配上半生熟蛋、略加少許黑醬油和白鬍椒，美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，美好的一天便開始了。

新加坡必吃十大美食—拉茶

新加坡民間招牌飲料，它所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的知名產品，其調制過程也非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。

新加坡必吃十大美食—肉骨茶

新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。

新加坡必吃十大美食—海南雞飯

新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，美味無比。

新加坡必吃十大美食—辣椒螃蟹

除了最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃_螃蟹等等。

新加坡必吃十大美食—叻沙

叻沙是一道娘惹獨創佳餚，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。

新加坡必吃十大美食—沙爹

新加坡最著名的馬來菜之一，是一種即烤即熟的肉食，沙爹通常10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團一起吃。許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時開放的老巴剎美食中心，都能找到專營地道沙爹的小攤。

新加坡必吃十大美食—烏打

烏打單獨作為小吃本身就頗有風味，搭配叻沙、椰漿飯等其它美食也有新效果。也是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤。

新加坡必吃十大美食—炒_條

將扁平的米粉面條與生抽及老抽、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。新加坡大多數美食中心都有炒_條的小攤，如麥士威路熟食中心、錫安路熟食中心等都可以找到。

新加坡必吃十大美食—咖喱魚頭

將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味。一般的吃法是搭配米飯，或者用松軟的小圓麵包蘸食咖喱汁。

⑼ 去新加坡留學不可錯過的美食

【 #新加坡留學# 導語】新加坡是多元美食最豐富的國家之一，來自世界各地的移民給新加坡帶來了各種精彩的地域風情美食。下面是 無 分享的去新加坡留學不可錯過的美食。歡迎閱讀參考！

去新加坡留學不可錯過的美食

一、辣蟹

新加坡作為一座海濱城市，海鮮在這個地方其實都是見怪不怪的，但是這款泡在醬汁里的螃蟹就另當別論了。看到的第一眼我就被嚇了一跳，真的特別特別的大，看著就嚇你一跳。但是味道是相當的好吃，建議小夥伴們可以嘗嘗，絕對的讓你流連忘返。

二、麻糬

麻糬的起源其實是日本，但是現在幾乎整個亞洲都愛上了這種食物，新加坡當然也不例外。麻糬的做法就是將熟的糯米調成糊狀，然後切成蛋糕的形狀。在新加坡，幾乎男女老少都喜歡這種食物，很多的店家都會賣麻糬，在這種膠狀的糖果里塞滿各種餡料，比如甜豆或者芒果，各種各樣的口味任你挑選，小夥伴們可以試試榴槤味的哦哈哈哈。

三、魚蛋粉

將新鮮的生魚洗干凈之後很仔細的將魚肉切的很碎，然後搗成如海綿般的密度，然後在鹹肉湯中煮熟形成的魚蛋。在新加坡，這些魚蛋經常放在面條中，每個洞和新加坡人都有著自己所喜歡的味道。

四、魚頭咖喱

也許是受中國美食文化的影響，在新加坡，沒有一種原料會被浪費。在外國人看來不能吃的魚頭，在新加坡同樣做成了一道美味：魚頭咖喱。整個魚頭浸泡在咖喱汁里，是當地人最喜愛的美食之一。

五、肉骨茶

肉骨茶是用排骨和獨特的葯材與香料加水文火煨制而成，通常會使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽(yánsui)等，反映了新加坡多元文化的影響。在殖民地時代，苦力生活貧困，粗衣糙食，營養不良，偶爾以肉骨茶補充滋養。如今，肉骨茶已是備受本地人及遊客青睞的美食。排骨軟爛，湯汁清香回味微甜，對於老人小孩都是不錯的選擇。

擴展閱讀：新加坡留學省錢攻略

一、提升英語

如果大家在國內就可以拿到合格的英語考試分數，並且個人搜顫清能力能夠應對學習的需求的話，到了新加坡之後，就不需要在接受語言培訓，這是可以省下一大筆錢的。

二、申請獎金

學術優秀和能力出眾的學生，還有很多獲取獎學金自主的機會，大部分的項目獎金都是很豐富的，而且能夠疊加，只要自己的資格符合要求，就可以直接申請，能夠有效補貼生活。

三、合租住宿

住會佔到大家整個生活開銷的三分之一，宿舍雖然是的，但是並不是所有人都可以成功入住，租房的所有類型中，和其他人共同租住公寓，是的方式，還能夠平攤生活的其他開銷。

四、打工實習

利用起自己周末、節假日和寒暑假的時間，來進行對自己有提升作用的工作，休息日的兼職時間比較零碎，賺錢的功能大於能力提升，但是假期會有集中的時間，可以從事專業相關的工作提升能力。

五、換匯理財

了解基礎的換匯知識和理財方式，不僅可以幫大家省錢，還可以幫大家賺錢，父母打過來的錢取現世前，要找一個匯率比較好的時候，這樣損失才能降低，存在銀行內的錢，也要選一個好的理財方式賺錢。

六、食堂就餐

雖然自己做飯成本會更低，但是會花掉大家的時間，而且一個人做的話成本也是比較高的，而卻食堂不需要大家料理，只需要花錢就可以獲取，選項還多，還有學生補貼，性價比很高，

七、清單購物

有規劃的采購，是最適合學生省錢的購物方式，因為這樣既能夠提高購買的效率，還可以有效地減少因為閑逛而可能會買下的不需要的東西，大家還可以多看看折扣。

擴展閱讀：新加坡有哪些吸引留學生的優勢

一、眾多

新加坡的高校數量不少，而且眾多，國內的大學基本上都能夠進入全球100的行列，其中尤以國大和南洋理工最為出色，QS世界排名第11名，亞洲排名並列第一。

而其他院校同樣又有很高的教學水平，而且基本上都開展有聯合課程，和其他國家的進行合作，來共同培養優秀學生，這些課程是深受各國學生的歡迎的，對大家很有幫助。

二、社會安全

治安方面有保障，街頭有進行常規巡邏的警察，基本上是24小時執勤，在路上遭遇危險可以直接進行求助，而平時就是普通的巡邏和檢查制止違法的行為，讓居住在這里人很安心。

而且在出警和處理事故方面，也有著嚴格的時間要求，需要在10秒鍾內接起報警電話；15分鍾內抵達事故現場；5天內回復公眾信件；7天內報告案件的最新進展，現場處理事故的時間花費更短。

三、設施齊全

學校的年紀一般都不大，基本上都是年輕的院校，所以校內的現代化程度是比較高的，而且提供的基礎設備也很齊全，大家基本上不用擔心學習和生活得不到滿足的情況。

此外新加坡還特別重視體育，所以這里還會有數量眾多的體育館和場地，並且基本上都是對外開放的；在醫療方面的努力也是有目共睹的，大家只要加入了醫療體系，就可以享受優質服務。

四、美食天堂

作為東南亞重要的中轉站，這里還擁有來自世界各國的美食，中餐西餐齊全，大家在這里留學，要注意不要胡吃海喝，不然你很有可能會長胖，畢竟這里的*太多了。

周邊國家的特色菜在這里都能夠品嘗到，而且中餐還佔有很重要的位置，大家可以很輕松的就獲取地道的中餐，不用擔心自己會吃不慣這里的東西。

⑽ 新加坡有哪些必須一試的當地美食

馬來西亞我國盡管較為小，可是是一個較為十大旅遊勝地，被稱作美食之都我國。他擁有亞熱帶的異國風情，歸屬於東西方文化交往撞擊的一個國家。來到馬來西亞，一些特色美食是務必要吃的，例如每天港式茶餐廳，松花肉骨茶這些，全是較為知名。我們來了解一下馬來西亞必吃的特色美食。

1.每天港式茶餐廳：
每天港式茶餐廳坐落於牛車水Maxwell Food Center，被馬來西亞文物局強烈推薦為「三大港式茶餐廳中最物美價廉」，白米飯綿軟爽口，單吃就十分美味可口了。
2.松發肉骨茶：品味傳統式汕頭肉骨茶原汁原味

馬來西亞克拉碼頭堤岸的松發肉骨茶早已有30很多年的歷史時間，這兒是全馬來西亞最美味的肉骨茶之一，這個的肉骨茶胡椒粉味較為重，又不象家常燉排骨湯要添加姜蒜去腥味，能品味到肉骨茶最古早味、最傳統式的味道。
3.328加東叻沙：馬來西亞知名叻沙店
聽說，328加東叻沙擁有全馬來西亞最美味的叻沙。這個的特點是——粉早已所有被搗爛在碗里，能夠立即用湯勺舀著吃，十分舒服，有成千上萬大牌明星都曾惠顧過這兒。
4.珍寶海鮮坊：朝天椒大閘蟹口感最正宗
建立於1987年的珍寶海鮮樓，特色菜是朝天椒大閘蟹、黑胡椒粉蟹，意味著了馬來西亞最正宗的口感。

5.咖椰烤蛋糕：馬來西亞人民早飯
起源於1944年的秦琦是馬來西亞咖椰吐司麵包的代稱，廣告牌咖椰黃油吐司配現磨咖啡或奶茶店——細火慢烤的吐司麵包表層焦脆心裡軟糯，一口下來，滿口清香。
6.歐南園粿條：百年老字型大小最受五星好評
歐南園炒粿條是馬來西亞的百年老字型大小，主要是把河粉和鮮面條混炒，配上廣東臘腸、蛋、蚌等，加黑甜辣醬調料。最美味可口的「炒粿條」含有一絲海貨和香腸的清甜味，少量生抽的清香，十分美好。