新加坡肉骨茶怎麼寫

㈠ 新加坡肉骨茶怎麼做才好吃 新加坡肉骨茶正宗的做法

食材用料

豬茼骨

馬橋香乾

姜蒜

黃酒

生抽

食鹽

新加坡肉骨茶的做法

1.主料：新鮮茼骨一根

2.配料：馬橋香乾一盒

3.調料：整隻大蒜一顆

4.馬橋香乾對角切成大三角塊

5.茼骨洗凈加清水燉

6.整隻大蒜稍微撕去外皮後放入茼骨中，一起燉

7.燉至6-7成熟的茼骨撈出瀝干，骨湯待用

8.油鍋加熱，姜蒜炒香

9.滑炒茼骨，把骨香味炒出來

10.下馬橋香乾煸炒後再拌炒

11.加入黃酒

12.加入生抽

13.加入剛燉鍋茼骨的骨湯，不要加任何熱水，以免破壞骨湯的濃郁度

14.白骨湯加入後顏色會稍微加深，因為之前加了生抽的緣故

㈡ 新加坡肉骨茶怎麼做

食材用料

豬茼骨
馬橋香乾
姜蒜
黃酒
生抽
食鹽
新加坡肉骨茶的做法

新加坡肉骨茶的做法圖解11.主料：新鮮茼骨一根
新加坡肉骨茶的做法圖解22.配料：馬橋香乾一盒
新加坡肉骨茶的做法圖解33.調料：整隻大蒜一顆
新加坡肉骨茶的做法圖解44.馬橋香乾對角切成大三角塊
新加坡肉骨茶的做法圖解55.茼骨洗凈加清水燉
新加坡肉骨茶的做法圖解66.整隻大蒜稍微撕去外皮後放入茼骨中，一起燉
新加坡肉骨茶的做法圖解77.燉至6-7成熟的茼骨撈出瀝干，骨湯待用
新加坡肉骨茶的做法圖解88.油鍋加熱，姜蒜炒香
新加坡肉骨茶的做法圖解99.滑炒茼骨，把骨香味炒出來
新加坡肉骨茶的做法圖解1010.下馬橋香乾煸炒後再拌炒
新加坡肉骨茶的做法圖解1111.加入黃酒
新加坡肉骨茶的做法圖解1212.加入生抽
新加坡肉骨茶的做法圖解1313.加入剛燉鍋茼骨的骨湯，不要加任何熱水，以免破壞骨湯的濃郁度
新加坡肉骨茶的做法圖解1414.白骨湯加入後顏色會稍微加深，因為之前加了生抽的緣故

㈢ 新加坡肉骨茶的做法，圖解新加坡肉骨茶怎麼做好吃

用料

排骨 3斤

肉骨茶料包 1個

蒜瓣 10瓣

姜 2片

料酒 2大匙

老抽 一茶匙

鹽 適量

香菜 適量

花菇或白菇 一盒

干豆包一切兩半 10-20塊

水 2-3升

新加坡肉骨茶的做法

• 排骨開水汆燙兩分鍾，洗干凈，蒜瓣去皮

  

• 有好多朋友詢問我用的是哪種肉骨茶料包，所以特別拍照補傳上來，希望親們做出美味肉骨茶！

㈣ 新加坡的肉骨茶怎樣做

材料
排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜頭(4個)
調料
鹽(1/6湯匙)
做法
1、盛半鍋清水，將肉骨茶香料倒入鍋內，加蓋大火煮沸，轉中火煮20分鍾。
2、洗凈蒜頭，剝去最外一層蒜衣。干香菇用清水浸泡1小時，撈起擠干水，切去蒂部，並在香菇上劃十字口。
3、排骨洗凈，用刀斬成5厘米的段，放入滾水中燙30秒後，撈起瀝干水，倒入煮肉骨茶香料的鍋里。
4、將香菇、蒜頭依次放入鍋內，加蓋大火燒開後，改中火燜煮1小時左右。
5、最後，加入1/6湯匙鹽調味，便可裝盤。
小貼士：
1、做肉骨茶要用十多種葯材，如淮山、杞子、桂圓肉、當歸、川芎、黨參等，還有陳皮、白鬍椒、甘草、桂皮、八角等香料（這應該是肉骨茶香料包）。通常在家做肉骨茶，可買肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同燜煮就能做出好吃的肉骨茶。 2、此湯具有生血、旺血、補氣之功效，還可滋補養顏，是男女皆宜的補品。 3、蒜頭是做肉骨茶必不可少的主角，洗凈大蒜剝掉最外層的衣，整顆放下鍋熬煮就行，怕太過辛辣的話，放2～3顆蒜頭為宜，放4顆蒜頭煮出的肉骨茶湯，會比較辛辣，口味較重。 4、干香菇的鮮味強度是普通味精的幾十倍，將干香菇用清水泡發後，要用力擠干水分才下鍋熬煮，可使它能吸入濃郁的湯汁，味道更加鮮美。

㈤ 新家坡最著名的食物用初中英語說

新加坡最出名的食物是： 肉骨茶 Bak-Kut-Teh 新加坡肉骨茶Singapore Bak-Kut-Teh

㈥ 新加坡肉骨茶怎麼做

肉骨茶是用豬骨和一些常用的中葯，配以家傳香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的湯，反映了新加坡多元文化的影響。肉骨茶過去為苦力在營養不足的膳食中提供進補，如今是備受青睞的美食。然而，富含葯材香料的深色茶湯，只是兩種常見的肉骨茶之一。要是您不習慣濃烈的葯材湯，可以選擇另一種以胡椒味道為主的清湯。[1]

肉骨茶色澤的濃淡，充分反

(1)排骨入水燙後洗凈備用。

(2)將排骨、肉骨茶葯材(用紗布袋包起，也有現成的肉骨茶包)放入鍋中，加水及米酒。另外為使肉骨茶湯汁清澈，將拍打過的大蒜及薑片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鍾，再改小火熬20分鍾，剩餘約8杯的湯汁。

(3)烹煮時，因葯材內的成份會愈煮愈辣咸，可一邊試吃湯汁的濃度，再依個人喜好加入大白菜或火鍋料，其味道鮮辣，如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。

映出中國各地迥然不同的不同飲食習慣。廣東人擁有悠久的湯文化，因此喜歡添加葯材來進行食補，而福建人則更鍾情於咸香口味，因此就愛在肉骨茶湯中，加入老抽來添色增香。

著名的肉骨茶店有發起人肉骨茶餐館 （347 Balestier Road), 黃亞細肉骨茶餐室（8 Rangoon Road) ，以及新興瓦煲肉骨茶（439 Joo Chiat Road)，全天供應肉骨茶。肉骨茶可與米飯或是面條搭配享用，食客也常常加入油條搭配。

肉骨茶通常佐以排骨、鹹菜、豆卜，任何時候都是美味、營養豐富而且經濟便宜的豐盛一餐。

品嘗

當你落座不久，店主便端上一大碗熱氣騰騰的鮮湯，里邊有四五塊新加坡肉骨茶實物

排骨和豬蹄，外加香噴噴的白米飯一碗和一盤切成一寸長的油條，顧客可根據不同的口味加入胡椒粉、醬油、鹽、醋等；在吃肉骨茶的同時，必須飲茶。而茶上學問也很多，其一，必須是福建產的烏龍茶，有水仙、鐵觀音等名貴品種，任憑顧客選擇；其二，茶具須是一套精巧的陶瓷茶壺和小盅；其三；要有「功夫」。每桌旁邊有一壺燒開的水，頭遍沖水要倒掉，稱為「洗茶」。第二遍才敬客；斟茶時要不起泡沫。大家圍在桌旁品嘗，有說有笑，有的飲這么一次竟要花半天「功夫」，所以也稱「功夫茶」。

㈦ 新加坡肉骨茶的做法

用料
肉排 800g-1kg
大蒜 一整頭
新加坡肉骨茶料包 1包
水
醬油 可選
紅辣椒 可選
新加坡肉骨茶的做法
肉排洗凈切塊，大蒜剝開分成一粒粒，可以留下最後一層蒜皮
湯鍋放肉排，倒入清水，水量最起碼要沒過肉排，煮開後把浮沫都撇干凈，水蒸發過多或者撇去過多時可以加入剛煮開的熱水。
轉小火，加入肉骨茶料包，我用的是右圖這種。蓋上鍋蓋煮40分鍾左右。新加坡肉骨茶的做法 步驟3
把蒜粒放進鍋里，蓋上蓋子繼續煮20分鍾左右即可。
喜歡蘸料的可以倒一小碟口味偏甜一些的醬油，將小紅辣椒切成辣椒圈圈，蒜瓣切成碎末，放到醬油里。
小貼士
肉排可以選擇長條的肋排，也可以選擇仔排，隨你喜歡，但要選肉比較厚的排骨。一定要用小火燉，大火只會讓肉質變老，小火慢燉才會使肉變得酥軟。

喜歡的話還可以在裡面加香菇、青菜和切對半的油豆腐泡。

肉骨茶料包不局限於我用的這種，我只是覺得這種比較對我的口味，和我在新加坡吃到的非常相似，大家也可以嘗試其他品牌。一般用料包是不需要加鹽的，因為裡面本來就放了鹽，具體請參考料包背後的說明。出鍋前可以試一下味道，根據自己的口味適當加鹽或胡椒。

個人覺得肉骨茶湯非常的好喝，喜歡喝湯的可以多加一些水。

關火之後如果湯沒有都盛出來，不要把料包留在鍋里，料包里的中葯材泡久了會讓湯變苦。

如果你有油條，我必須要在這里跪拜你！你太牛逼了！我也想要油條。油條剪成小段，泡著肉骨茶的湯吃，肉排撈起來，蘸著醬油就飯吃，不喜歡吃辣的可以跳過小紅辣椒。