新加坡紅茶是什麼
1. 東盟各個國家的茶文化
多年來,我國對東盟茶葉出口均保持在6,000-8000噸左右,出口金額在1,000多萬美元。新加坡為我國綠茶對東盟出口數量最大市場,緬甸其次,泰國、印度尼西亞和馬來西亞分列第三至第五位,對菲律賓和柬埔寨均有出口。我國對東盟紅茶出口主要為緬甸、馬來西亞、泰國和新加坡。我國特種茶對東盟各國出口依次為馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、柬埔寨和菲律賓。
東南亞國家茶俗
東南亞主要的飲茶國家有越南、寮國、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、汶萊等。這些國家人民,受華人飲茶風習影響,歷來就有飲茶習俗。飲茶方式也多種多樣:既有飲綠茶、紅茶的,也有飲烏龍茶、普洱茶、花茶的;既有飲熱茶的,也有飲冰茶的;既有飲清茶的,也有飲調味茶的。
1、新加坡喝茶呈現多元。當地大部分人為華僑或華裔,因此他們也很愛飲茶。農歷新年,一盅清茶,佐以橄欖,稱為「無寶茶」,寓意恭喜發財。喝下午茶則是以吃為主,茶的好壞卻不十分重要。即使是在五星級賓館喝茶,也常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客。除了中國茶和英國茶之外,新加坡特有的「長茶」——把泡好的紅茶加牛奶,然後泡茶人把奶茶倒進罐子里。由於「長茶」的杯子相當大,喝起來相當過癮,喝茶者邊品茶,邊欣賞精彩的倒茶,心情也會變得輕松。
新加坡和馬來西亞的肉骨茶——就是一邊吃肉骨,一邊喝茶。肉骨,多選用新鮮帶瘦肉的排骨,也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時,肉骨先用作料進行烹調,文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴葯材,使肉骨變得更加清香味美,而且能補氣生血,富有營養。而茶葉則大多選自福建產的烏龍茶,如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時,有一條不成文的規定,就是人們在吃肉骨時,必須飲茶。如今,肉骨茶已成為一種大眾化的食品,肉骨茶的配料也應運而生。在新加坡、以來西亞,以及中國的香港特別行政區等地的一些超市內,都可買到適合自己口味的肉骨茶配料。
2、緬甸和泰國有著極具特色的「嚼茶」。嚼茶的食用方法是,先將茶樹的嫩葉蒸一下,然後再用鹽腌,最後摻上少量的鹽和其他佐料,放在口中嚼食。冰茶也是這些熱帶國家的飲茶習慣。泰國人喝冰茶:泰國人飲茶的習慣很奇特,他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊,這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國,飲用此茶使人倍感涼快、舒適。泰國腌茶——泰國北部地區,與中國雲南接壤,這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗,其法與出自中國雲南少數民族的製作腌茶一樣,通常在雨季腌制。腌茶,其實是一道菜,吃時將它和香料拌和後,放進嘴裡細嚼。又因這里氣候炎熱,空氣潮濕,而用時吃腌菜,又香又涼,所以,腌茶成了當地世代相傳的一道家常菜。
3、緬甸緬族人飲食習慣:飯後有喝咖啡或熱茶的習慣,不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等,攪拌後沖成怪味茶飲用)。
4、馬來西亞是馬來人、華人和印度人等多民族國度,傳統喝的是"拉茶"。拉茶是傳自印度的飲品,用料與奶茶差不多。「拉茶」是各族人們共同喜愛的茶飲料——先將紅茶泡好,濾出茶渣,並將茶湯與煉乳混合,倒入帶柄的不銹鋼鐵罐內,然後一手持空罐,一手持盛有茶湯的罐子,將茶湯以約一米的距離,倒入空罐,接著是倒回來又倒過去,倒來倒去七、八次(為了均勻茶湯,讓茶與奶徹底融合,並增加水的活性,營造口感的滑順感),由於茶湯在運動的過程中,兩罐距離忽而由近到遠,忽而由遠到近,與「拉麵」的動作有幾分相似。
5、緬甸人精神上受印度文化影響,佛教盛行,物質上則受中國文化影響。喝茶的習慣相信是從印度或中國傳來。緬甸人很喜歡喝茶,早午晚餐都在茶座/茶餐廳解決,一天喝上三五次的茶是常事,生活非常悠閑。除中國茶以外,當地的緬甸茶是錫蘭茶葉加煉奶,由小玻璃杯或瓷杯由瓷盤盛著,口味很甜。
6、印度尼西亞的冰茶——在一日三餐中,印度尼西亞人民認為中餐比早、晚餐更重要,飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習慣,不管春、夏、秋、冬,吃完中餐以後,不是喝熱茶,而是要喝一碗冰冷的冰茶。涼茶,又稱冰茶,通常用紅茶沖泡而成,再加入一些糖和作料,隨即放入冰箱,隨時取飲。
7、越南的玳玳花茶 越南毗鄰中國廣西,飲茶風俗很有些與中國廣西相仿。此外,他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花(蕾)潔白馨香,越南人喜歡把玳玳花曬干後,放上3-5朵,和茶葉一起沖泡飲用。由於這種茶是由玳玳花和茶兩者相融,故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經沖泡後,綠中透出點點白的花蕾,煞是好看;喝起來又芳香可口。如此飲茶,饒有情趣。
2. twg茶哪個最經典twg茶葉哪個好喝
twg茶是新加坡的知名茶葉品牌,旗下的茶品牌之多的確讓人很難選擇,所以這里給大家科普一下新加坡twg茶哪個最經典最好喝及相關的產品介紹。
twg茶哪個最經典新加坡TWG:經典茶罐、濱海灣下午茶
我對茶沒有研究,平常也沒有喝茶的習慣,但TWG作為新加坡的「特產」,我買它純粹是因為喜歡他的茶罐,而去看來看去,就是這個150g的茶罐最經典最好看,大的有點蠢,其他五顏六色圖案的有點花哨,所以經典茶罐買了黃、紅、粉三個顏色。
黃:非洲紅茶,強烈推薦,非常好喝,已經快喝完了,可能要去恆隆再買了,是我們在金沙酒店喝下午茶的時候,我媽要喝紅茶,然後服務生推薦了這個,真是太好喝了。
粉:日本新加坡茶是店員推薦的,有很濃的檸檬味,強烈推薦伴著牛奶一起喝,香氣足,味道相當好。
紅:皇家早餐茶,味道有點像我們中國的茶,還沒開封下來喝。
TWG家大概有好幾百種茶,以後會慢慢嘗試,主要是收藏茶罐子蠻有趣的。茶包比較適合送人,150g的茶罐價格在150-250之間不等。
金沙酒店裡的TWG下午茶:甜點一般,馬卡龍無功過,還是茶好喝,茶具也好看。
分享個特別的東西:TWG Tea
TWG被評為茶葉界的愛馬仕,其實就是一個美國人和一個摩洛哥人於2007年在新加坡開的一家高逼格茶葉店,銷售來自全世界的茶葉。
推薦它的理由是除去茶本身,TWG在食物和空間上也做足了功夫。剛接觸TWG是因為和好朋友在金沙逛的累了就想隨便找個地方喝點東西座一下,正好旁邊有TWG的下午茶,由於平時很喜歡喝茶,於是直接進去了,這里的茶是一人一壺的,會幫你泡開去掉茶葉,茶水直接倒在保溫茶壺里,我們點了白茶WHITE FRENCH和芝士蛋糕,適中的甜度又帶著茶葉的清香,煥發出一種新的味覺體驗。
除了甜點,TWG還供應各類西式餐點,從早餐到晚餐一應俱全。下午茶的旁邊就是TWG的茶鋪,喝完下午茶覺得很不錯,於是又去茶鋪買了罐WHITE FRENCH以及人氣茶品WHITE SECRET,這里的茶葉罐也很漂亮,大小不一,一個中號茶罐30新幣,能裝50克茶葉,茶葉的價格也不一樣(買了好幾樣忘記價格了)也可以直接稱好茶葉用紙袋打包回去自己找罐子裝。茶罐logo上寫有「1837」,很多人以為是創始年份,其實是為了紀念1837年新加坡開始發掘優良茶品的年份。上海的iapm也開了TWG Tea,國內的小夥伴們可以去嘗試一下。
從創業之初Taha便立志製作出「The Finest Tea of the World」(世界上最好的茶)。在一個沒有茶文化的國家做茶生意,沒有束縛手腳傳統,反倒可以進行各種嘗試。為了實現這個想法,TWG進行了如下的嘗試:
1 、「合而為一」則「獨一無二」
在中國,一般是幾個人喝一壺茶,但是TWG擯棄了這個傳統,充分尊重個性化和差異化,主張每個人有一壺屬於自己的茶。正因為如此,TWG不斷豐富品種,創造出更多的新鮮口味。
除單品茶外,店裡還有許多茶品是獨創的,TWG創辦者之一是調配香水出身,擅長把各種口味相互調配,經過調配混合了獨特香型製作而成的茶,如薰衣草之吻、啟明星茶等等。其獨一無二的手工調配茶被調配植物精華、水果、花瓣、香料甚至巧克力和焦糖,滿足現代愛茶者的新奇口味。
TWG囊括了從全球各地搜羅的幾乎所有茶葉,店中一半的茶在世界的其他地方都喝不到。TWG會把非常珍貴的福建白茶和其他茶混合,做其他茶葉的調配原料。許多人認為這一舉動瘋了,因為他們覺得像福建白茶這樣最高級的單品茶,只有單獨品時才能體現微妙的口感。
但Taha則認為,對於更多不了解茶的人,如果能在初次購買混合茶時,就能品嘗到當中最稀有的茶葉,從此就有可能迷上它。就像一個不喜歡茶的人,給他吃一口非常好吃的茉莉花茶味的法式西點,對方就有可能問問這是哪款茶,想買它。當然,TWG豐富的茶葉種類和新加坡自由的貿易氛圍不無關系。
2 、以萬變應萬變
在一般人看來,茶是如此嚴肅、有歷史質感的事。而Taha看來,「你既需要有嚴肅的一面,更要有愛玩樂的一面。」 這也是大多年輕人的看法。
為了滿足年輕人的審美,TWG的包裝設計花樣繁多,即便是對茶興趣不大,很多年輕人看到這些顏色鮮艷,造型可愛的包裝,也會忍不住買。
TWG 還推出了圍繞茶葉所需要的一切配件:托盤、茶葉罐子、蠟燭……所有的設計都時尚美觀。
為了**不同國家的消費者,專門推出具有當地特色的東西,比如中式月餅。
為了讓更多層次的飲茶者都能享受茶,TWG推出很多小包裝的茶,價格不算很高,很多人能夠接受。雖是奢侈品的定位,價格卻具有寬松的選擇。
3 、中國品茶愛論道 TWG吃茶享小資
「中國是茶的祖宗,但我發現在中國很多茶屋,流露出和時尚產業完全無關的氣氛。你必須很經典、很傳統、最好有點爺爺輩的感覺才能代表世代相傳的茶文化。」Taha對中國茶樓氛圍的理解。但在Taha看來,「茶可以和香檳一樣,帶著娛樂和共享的氣氛,也很適合出現在紳士和女士約會的場合中。」
為了方便顧客更好的享受茶,TWG TEA不僅賣「茶」,還有自己的料理,不過這一切也都與茶有關。比如:用茶配油浸的挪威三文魚、擁有各種茶口味的法式西點等。TWG創造了一系列大膽創意的茶料理,烹制的手法包括:調和、浸泡、粉末、煙熏、腌制、煮白、油封、風干、鹽漬等。
其中最知名的莫過於出自 TWG Tea 餐飲團隊和品茶師之手的香草波旁茶配油浸挪威三文魚。在TWG TEA,點一壺茶,一份甜品,就可以安靜地坐一個下午。這樣的體驗一點不亞於咖啡館。
TWG茶品一覽努瓦納艾利橙黃白毫紅茶(NuwaraEliyaOPCeylon):一種橙黃白毫紅茶,以其輕盈、醇厚的口感聞名
格雷伯爵英式早餐茶(BreakfastEarlGrey):具有傳奇色彩的經典混合紅茶,滿溢TWG上等佛手柑的清香氣息
大吉嶺皇家紅茶(RoyalDarjeeling):精緻紅茶,散發出挑動鼻翼的成熟杏子氣息。
洋甘菊花茶(Chamomile):柔和、兼具安定作用的洋甘菊花茶,不含咖啡因。
無咖啡因格雷伯爵茶(DecaffeinatedEarlGrey):用TWGTea佛手柑調制的紅茶,不含咖啡因
阿方索水果茶(AlfonsoFruitTea):集紅茶、稀有芒果以及TWG茶品公司水果與花瓣獨配秘方於一體的優質混合茶
新加坡早餐茶(SingaporeBreakfastTea):TWGTea獨家調配,混合綠茶、紅茶、香草和特別香料,口感醇美,齒頰留香
巴黎-新加坡茶(Paris-SingaporeTea):一款口感獨特的綠茶,混合有芬芳的櫻桃和紅漿果
摩洛哥薄荷茶(MoroccanMintTea):精緻綠茶與撒哈拉辛辣薄荷的完美混合
南非紅茶(RooibosRedTea):南非紅茶,圓潤的口感中夾雜著一絲香甜氣息,不含咖啡因,航線不同,提供的茶品選擇亦有所不同。
亞洲茶品
日式綠茶(JapaneseGreenTea):富含維C,口感清醇,回味無窮
印度馬薩拉茶():混合紅茶與印度香料的優雅TWG茶品,口感醇厚
中國茶
茉莉毛峰茶(JasmineMaoFeng):產自中國福建省,淡綠色的葉子散發出強烈而迷人的茉莉花香
桂花烏龍茶(KwaiFlowerOolong):桂花花粉與清淡的水果茶渾然天成,細致的口感中回盪著桃肉的香味
鐵觀音(TiKuanYin):美麗的深色茶葉,味道濃郁,回味久久--永遠的經典
龍井御茶(LungChingImperial):清雅綠茶,淡黃的茶色,味道似烤栗般香郁
碧螺春(PiLoChun):柔滑的口感、雅緻的茶香、清澈的茶色,讓這款綠茶舉世聞名。
普洱茶(Pu-Erh):因其良好的保健功效聞名,散發出泥土的清香,有著如葡萄酒般的溫和
3. 新加坡長茶怎麼喝 什麼是長茶
「長茶」其實不是一種獨立的茶,而是一種泡茶方法,這種方法屬於茶藝的一種,歸類屬於拉茶,即奶茶泡茶的方法的一種,與之相似的還有絲襪奶茶等拉茶方法,其目的就是使得奶茶變得柔滑。一般是把泡好的紅茶加牛奶,然後泡茶人把奶茶倒進罐子里。泡茶人一隻手拿著盛滿奶茶的罐子,另一隻手拿著空杯子,兩只手的距離約在一米之間,開始倒茶。如此來回須7次。在來回倒茶的過程中,奶茶是不允許外溢的。
當然,這主要也是由於紅茶天然的澀味導致,與中國茶相比是迥然不同的。而中國茶中南方茶則與之相比有細膩的口感而十分適合各年齡段養生。這里舉個例子,譬如我個人本身是女生,喜歡比較溫潤的小火烘焙茶,而嘗過的崎香淞茶的鳳凰單叢蜜蘭香就很對口味,個人比較喜歡,你也可以試試看哦。
4. 東南亞國家的茶俗,你知道有什麼說法嗎
東南亞的主要飲茶國家有越南、寮國、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、汶萊等。這些國家的人們受中國人喝茶習慣的影響,一直都有喝茶的習慣。飲茶的方式有多種:綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、香茶;有喝熱茶的,也有喝冰茶的。既有綠茶,也有香茶。
東南亞在形成茶文化的過程中,系統地整合了自己的認識,將特定的生活元素和習慣納入整個茶文化體系,從而形成了具有自身文化體系影響力的重要文化機制。究其根本,中國的儒家文化和社會習俗對該地區的影響要大於任何文化元素。其與我國茶文化體系的差異主要表現在兩個方面,一是與我國在東南亞地區的文化環境有實質性的差異,中國文化的最大特點是包容性強,特別是各種文化觀念中積極樂觀的精神融匯在其中,使我國茶文化的競爭力大大提升;而在這個過程中,我國茶文化體系的核心基礎是儒家文化。
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5. teawg1837是什麼茶
紅茶
TWG tea 立於2007年,創辦人是分別來自摩洛哥的 Taha 和來自美國的 Maranda Barnes ,有意思的是,品牌的創建地點並沒有選擇他們任意一人的國家,而是定在了農業產值占國民經濟不到0.1%,既沒有茶葉的產出,更沒有特別茶文化的新加坡。對此, Taha 表示,「茶葉是中國乃至東方的瑰寶,所以在品牌創建時我們選擇了茶葉發源地的亞洲。我們是先確定了要在亞洲創立品牌,進而選擇了新加坡,因為其是亞洲最優秀的貿易國家。 TWG tea 品牌標志上所突出的1837年,也是為紀念新坡在該年成為茶葉、香料和高級奢侈品貿易站的那段歷史。現今,我們的品牌從新加坡發展到了世界各地,在欣喜被消費者認可的同時,我們也為自己是亞洲的奢侈品牌而驕傲。」
很多人會把 TWG 誤解為正牌的英國傳統品牌,但這個牌子實際上來自新加坡,真正創立的時間是 2008 年,商標上的 1837 其實代表的是新加坡出售茶葉的歷史。對於動輒數百年歷史的茶企來說,它只能算是一個不折不扣的晚輩。但與短暫的發展歷史相對的,是它雄厚的實力以及豐富的產品線。目前僅在他們官網上銷售的茶葉就超過兩百多種,而在每家實體店中出售的茶葉都有著更多的選擇。