新加坡人吃什麼中草葯

1. 新加坡有哪些美食

加坡肉骨茶，是當地華人最具特色的早餐：白飯配新上肉骨茶、各式鹵菜(動物內臟)及青菜，菜色充滿香料及中葯葯材的風味，再砌上一壺茶，便是周日早上的早午餐，還可順便連系親朋好友的感情呢。類似的肉骨茶餐廳到處都有，牛車水區內更為普遍。

新加坡美食一覽表

【主食類】

海南雞飯

海南雞飯也叫白切雞飯或簡單的叫作雞飯。雞肉是海南文昌雞的做法,但飯卻與雞脂肪一起煮,所以特別香滑,這也是海南雞飯和在海南島吃的雞飯不同之處。

炒棵條

棵條也就是河粉,炒棵條的主要成份有河粉和面(混在一起炒),配料有廣東臘腸、蛋、蚌等,加入黑甜醬一起炒,因此味道有點甜。

炒福建面

炒福建面也叫炒蝦面或炒蘇東面,蘇東是魷魚的馬來名,所以你應該猜到配料是蝦和魷魚,主食是面(還加粗米粉)。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒麵有點相似,味道可能有一點不同 。

印度炒麵

印度炒麵、米粉、河粉、飯可能只有在東南亞才能找到,它們是印度人到東南亞後發明的。基本上,特點是以茄醬主調味料。

【副食類】

沙爹

馬來族的串燒羊肉、牛肉和雞肉,是東南亞小販吃品的極品。 沙爹要沾沙爹醬一起吃。在中國所謂的沙爹味式沙爹醬就源自馬來的沙爹醬,吃過馬來族沙爹 和沙爹醬的人都會覺得中國的沙爹味遠遠比不上馬來沙爹,不信就到新加坡試試。在新加坡,沙爹小販不多,每個晚上,沙爹小販會在老巴剎側擺檔,是吃沙爹的好地方。沙爹是小販食品中最貴的一種。

海鮮燒烤

鮮燒烤用的特製辣椒醬,用香椒葉包起來烤,其中以魚燒烤最受歡迎。

印度羅渣

羅渣,馬來語是大混合,和英語的沙拉一樣,印度羅渣的材料很多,隨你選,多是麵粉製品沾特製甜醬吃。

華人羅渣

華人羅渣主要材料有油條、沙葛片、青瓜片、菠蘿片、豆芽、花生碎、魚露醬、黑甜醬,象沙拉一樣,混呀混呀混。

五香

五香是傳統福建廈門一帶的小吃,在新加坡五香檔賣的不只是五香,還有腸、魚餅、蝦餅,各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。

【湯】

印度羊肉湯

在上海你也許吃過咖哩牛肉湯面,味道有點像新加坡的印度羊肉湯,很可能上海咖哩牛肉湯面是從印度羊肉湯取得配方。印度羊肉湯的咖哩香料比上海咖哩牛肉麵更濃 。

中國葯材羊肉湯

不是這么容易找到中國葯材羊肉湯的小販,但中國葯材羊肉湯是一些新加坡人喜歡的湯食,一碗湯一碗飯,這樣就是一餐。

肉骨湯

新加坡肉骨茶不是茶而是湯,主要材料是肉骨,主要香料是五香,一般新加坡人的吃法是一碗湯一碗飯當一餐。

【甜品】

摩摩嚓嚓

摩摩嚓嚓也是東南亞三大小販甜品之一,有熱冷兩種吃法,用椰漿水煮芋頭和番薯塊,由於椰漿含膽固醇,摩摩嚓嚓也沒有了,小一輩的新加坡人還不知它是三大小販甜品之一。

文頭雪

文頭雪是一塊大果凍蓋一層削冰,另有一粒酸柑,酸柑是綠色的象小桔子一樣水果,比乒乓球還小,好像是橙縮小幾倍。味道有點像檸檬。總的感覺,文頭雪帶檸檬味。新變種文頭雪有雜果文頭雪,顧名思義是加了不同樣的水果塊。

紅豆冰

紅豆冰是東南亞獨有的三大小販甜品之一,是小販甜品之王。其實就是加糖漿的削冰,配料有紅豆和果冰,堆成一座削冰山。

Chendol

Chendol也是用椰漿水和赤糖焦做成的甜品,Chendol是甜品名也是其中一種配料名,Chendol就像綠色條形粉類品。現已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小販甜品之一。

2. 新加坡有什麼特產

新加坡特產----美珍香肉乾

玫瑰蘋果是一種像梨一樣的小型水果，果皮有時呈粉紅或淡綠色，果肉如海綿般多汁而無味。因而新加坡人喜愛蘸著醬油或辣椒吃，這樣一來，口味非常獨特。

3. 新加坡的主要特產都有什麼

1、魚尾獅紀念品

新加坡被稱為獅城，魚尾獅是新加坡的標志建築，魚尾獅紀念品是深受遊客喜愛的紀念品、小禮物。很多地方都有賣的。大的商業據點，烏節路沿線，牛車水的寶塔街都有不少攤位，旅遊景點像聖陶沙的大魚尾獅裡面也有。

2、新加坡鱷魚皮製品

新加坡的鱷魚皮和爬蟲類的皮革製品，養殖鱷魚到加工皮革都在新加坡國內進行,所以價格便宜,具有吸引力,也確立了其在新加坡的特產地位。其中鱷魚皮的皮包、鞋子、小裝飾品等等,種類也很豐富。

3、蠟染

一種蠟染的印花布,有新加坡產品、馬來西亞產品、印尼產品,各具特色,其中以新加坡產的最便宜也最為時髦,它由機器印染,花色相同的較多。

4、肉乾

很多人來新加坡都會帶肉乾回去，比較有名的肉乾牌子有將近10個。獅城的肉乾很多都是人工烤的，選用三層肉，切成薄片後，以魚露、糖及其他香料腌制過後，再用炭火烘焙至香嫩可口，略帶焦脆。肉乾是新加坡人農歷新年時不可缺少的食品。美珍香和林志源是兩個最有名的品牌。

5、粿

新加坡是個多文化融合的國家，所以這里的粿有千百種做法，有甜的鹹的甚至辣的。最為人熟知的應該是馬來甜的粿，內含很多馬來元素 - 椰絲、椰奶、椰糖、斑斕葉等，軟軟糯糯的。

6、鳳梨撻

一到過年，整個新加坡就會充滿鳳梨撻。鳳梨的福建話發音跟「旺來」很像，入口是滿滿的牛油味搭配鳳梨的酸，是絕佳的過年小點心，一不小心就會吃很多。

7、肉骨茶調料包

肉骨茶是來新加坡必吃美食，有時候回家還會想念這暖暖的感覺。松發肉骨茶和發起人肉骨茶都是獅城有名的肉骨茶店，他們也推出了各自的肉骨茶調料包，而且各自的調料包只能在他們的店裡購買，所以喝了喜歡的話就記得直接在店內購買。

4. 新加坡一日游三餐美食攻略

新加坡是一個非常唯美干凈的現代化都市，被譽為花園城市，每一個來新加坡的遊客都會驚嘆於這里的環境和人文氛圍，讓你體驗高科技的現代化美，下面給大家分享詳細的攻略。

1、珍美真

地址：204EastCoastRoad,S428903

這是一家當地居民每天早上慢悠悠吃早餐的老店，製作食物基清蘆、下單、收銀都是這幾位阿姨，因為生意很好，所以她們做事很專注不愛搭理人。

招牌Bun麵包+kaya+butter，兩粒半熟蛋，熱咖啡和凍咖啡。

Bun麵包非常棒，有一定的厚度，所以烘烤完之後表面有硬度，內里依舊相當松軟，吃起來是那種酥軟的口感。

kaya+butter是經典搭配，非常貼心的配了一把黃油刀，一定要塗抹均勻
，半融化的黃油混合著甜蜜的咖椰醬，夾起麵包一口咬下，覺得打車費值了，半熟蛋就是標准吃法，打在盤子里，加醬油和胡椒粉，攪散蛋黃，呼嚕嚕喝下去。

熱咖啡凍咖啡都非常好，濃郁有滋味，蛋撻也是店裡招牌，不是葡式的酥皮底，而是餅干底的那種。

食物和價目表貼給你們參考，都很便宜。

交通：這家店相對來說有點遠，推薦打車(我從小印度打車過去8新幣)，請一定要去加東區，除了真美珍，那裡還匯聚了非常多的美食~是很值得打卡的地方。

2、永成餐室

地址：247-249JooChiatPlace,Singapore

新加坡螃蟹是必吃的，倒也不是因為蟹有多好，而是聞名於花式的烹飪方式：打入蛋花的辣椒風味、黑胡椒風味、白鬍椒風味，每種都很正點。

永成餐室每天傍晚4點開始營業，最好5點就到，通常到了7點，已經賣完收攤了，點單阿姨非常高效，速度慢一點會被鄙視。

螃蟹也不問我口味直接邊下單邊說：我們最好吃的胡椒做法咯，小的沒了大的來一隻咯，主食吃什麼?我說炒米粉，她說：干炒濕炒啊?我回答：干炒。她點點頭說：恩，干炒就對，我像上課被老師點到名字回答對問題一樣，鬆口氣。

炒米粉，超級好吃!別看白乎乎的一盤，非常入味~胖胖的豆芽脆脆嫩嫩，米粉炒的干而松，拌著蝦仁大口吃，重口味患者還可以加調料碟吃，黑胡椒螃蟹是過了挺久才上桌的，等待的期間聞著別桌的香味，饞的要撓牆。

這自製的黑胡椒醬汁真是絕了，加入醬油調制，吃上去甜甜的帶一點麻，有厚度。所以可以稠稠的裹在蟹殼蟹肉上，非常濃郁。

蟹肉非常飽滿，大鉗子都事先敲碎了，吃起來很方便。因為我一直邊吃邊吮手指，某人說要叫它：吮指黑胡椒蟹，螃蟹啃完後還剩了醬汁，點單阿姨走過來對我說：醬汁不要浪費啊，就是這個醬汁好吃，你的米粉可以拌醬汁吃啊!

綠葉蔬菜每餐不能少，也是統統光碟，如果不是因為晚上還要吃宵夜，我大概會再點一隻螃蟹吃，離開的時候也就6點，天色還很亮，全場滿坐，蟹已經沒剩正渣幾只了，這家永成算是本地人很愛的一家店，作為特別推薦分享給你們，搓搓手快去吃吧!

逛：牛車水/安詳山

吃飽後可以去牛車水，這里就是我們說的唐人街啦!主幹道非常好認，因為有濃濃的中國風情，張燈結綵非常熱鬧。

不過我更推薦近在咫尺的安詳山，這個地方以前屬於小眾，現在越來越有名了，開了很多時髦的小店、餐廳，還有精品酒店和民宿，整體氛圍很洋氣。

3、了凡香港油雞飯面

地址：78SmithStreet,S059872

最早開在牛車水的熟食中心裡，是個很小的攤位，後來在馬路對面開了沿街的新店鋪，大了許多，掛著的燒肉、豉油雞、叉燒都很漂亮，看了非常有食慾。

我點了一份豉油雞面和一份叉燒飯+豉油雞腿。

這個面非常好吃，很有韌勁，很能吸醬汁的味道，吃進嘴裡油油滑滑的。豉油雞做的也很好，嫩而有味，放在香港也不會輸。

了凡的叉燒不是粵式燒味里賣的紅紅的那種，而是偏五花肉質地的黑叉燒，吃口嫩軟，喜歡，米飯非常疏鬆。

這家新店的價格是比老店貴的，但排隊快又有空調嘛~另外點了罐汽水買單一共15.6新幣，給你們參考。

4、味香園

地址：65-67TempleStreet,KretaAyerConservationArea

味香園就在了凡附近，吃完油雞飯面可以順道來喝糖水。

店面非常大，裡面有好幾間，看牆上的報紙推文最早應搏帶該是賣花生起家的，能在唐人街有這樣的規模，味道自然是好。

招牌楊枝甘露，在30多度的天氣來上一碗真是太舒心了，沒有椰漿的味道，吃起來就是濃濃芒果味，另外有大塊芒果肉和柚子粒。

腐竹白果也不錯，是把腐竹燒融化的做法，喝起來就是豆漿味，這里冷的糖水都是直接在裡面加碎冰保持凍的口感，綿綿冰也是這里的特色，消暑佳品。

兩碗糖水一共8.5新幣，上海人民慘啊我感覺這物價已經趕超新加坡了。

逛：濱海灣花園/燈光秀/金沙

一天中最炎熱的午後，如果走在室外，東南亞的熱浪可不是徒有虛名，很容易中暑。所以推薦去濱海灣花園，全程室內遊玩，特別是花穹雲霧林，自帶「空調」效果，避暑透心涼!

晚上在花園會有燈光秀，中間的時間還可以逛逛金沙，在地下的美食廣場小憩，早點吃個晚餐，然後選個燈光秀的好位置。

5、黃亞細肉骨茶

地址：濱海灣金沙購物區B2美食廣場

肉骨茶是東南亞地區特色美食，簡單理解就是排骨湯。分為馬來西亞版本的黑湯(葯膳口味)
新加坡版本的白湯(胡椒口味)。在當地其實是作為早餐的，不要覺得奇怪，以前的勞動力早上吃肉骨茶，這樣有體力幹活兒。

新加坡本地比較有名的店鋪包括：松發肉骨茶、發起人肉骨茶、黃亞細肉骨茶等。其中松發最廣為人知，今年在上海開了店，不知道是不是改良過，吃下來感覺挺寡淡的。

黃亞細肉骨茶是1950年開業至今的絕對老字型大小，比較著名的事件就是拒絕了香港特首曾蔭權在打烊後用餐，因此上了頭條新聞。

點了肉骨茶、豬腰豬肝、花菇、油條、還有一份好像是五香豆皮，一份肉骨茶有兩根肋排，另外點了碗米飯，一大早喝湯吃肉好幸福。第一口就辣到我了，非常重的胡椒味，好喝!湯是可以無限續的哦~兩個人點一份就夠了。

豬肉很香，一點兒不柴，我啃了一根半，覺得味道淡可以蘸點醬油。

我偏愛豬腰多過豬肝，這里的豬腰太贊了，剛好斷生，泛著漂亮的粉紅色，咬上去脆感十足，油條是泡在湯里吃的，算是肉骨茶的標配，因為有很好的吸湯能力，還點了份花菇，不是特別的肥厚，非菇類愛好者可以忽略。

肉骨茶，茶是什麼意思?就是吃完排骨湯，最後喝茶。給的是一包茶葉，喝多少泡多少，剩下的帶走，桌邊就配了燒開水的爐子，自己動手豐衣足食。

總結下，如果是第一次去新加坡，幾家肉骨茶名店按自己行程就近就行，像黃亞細，在濱海灣金沙的美食廣場里就有，非常方便。

逛：芽籠

看完濱海灣花園的燈光秀，宵夜也是必須安排的，說到新加坡的夜生活，自然是去芽籠。

6、明輝活田雞粥

地址：323GeylangRoad,Singapore389359

明輝田雞粥開在芽籠19巷，是來新加坡必吃的店，地鐵+步行可以到達，懶得走也能打車，因為新加坡不大，所以打車費再遠也就幾十塊人民幣。

生意超好的啦~店員都很熱情，牆上的廣告打的醒目：買2隻送1隻。傻瓜式點菜：3隻田雞，配一鍋白粥。

白粥先上，咕嘟咕嘟翻滾著，上面撒了大把白鬍椒和一點油。

田雞選了宮保做法，甜中帶辣，非常開胃!

單吃醬香實足，肉質非常的嫩!田雞的個頭到底不如牛蛙大，3隻的分量沒多少，如果人多可以再點些別的口味，聽說蔥姜做法也很好吃~

醬汁拌粥無敵了!

芒果蝦一定要點!大蝦開背之後炸的酥脆，澆上偏甜的醬汁，絕妙的是上面搭配了青芒果，酸味不僅解膩，還給這道菜增添了水果清香。

馬來風光就是炒空心菜，這里的做法沒有放魚露，感覺還是不夠帶勁，在沒有空調的大排檔，開一個新鮮椰子再爽不過了，喝完椰汁用勺子挖椰肉吃。

買單46新幣，營業時間是傍晚4點到凌晨4點，白天不營業，喝完田雞粥還可以在隔壁的榴槤一條街繼續嗑榴槤，芽籠的夜生活真是太美好了。

5. 新加坡肉骨茶是什麼東西

這是新加坡很有特色的美食。肉骨茶其實就是一道「中葯排骨湯」，採用上等中葯，如當歸、玉竹，八角，桂皮，白術，甘草，熟地，黨參，茯苓，川芎等幾十種中葯材及香料配製成「料包」，加上炸過的蒜瓣，和飛過水的排骨，一起用小火，煲到軟熟，吃肉喝湯。
製作方法
[原料/調料]
肉骨茶葯材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯
大蒜 1/2杯
薑片 1/2杯
鹽 少許
[製作流程]
(1)排骨入水燙後洗凈備用。
(2)將排骨、肉骨茶葯材(用紗布袋包起，也有現成的肉骨茶包)放入鍋中，加水及米酒。另外為使肉骨茶湯汁清澈，將大蒜及薑片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鍾，再改小火熬20分鍾，剩餘約8杯的湯汁。