新加坡果醬怎麼做
① 新加坡的三巴辣椒醬做法
主要材料： 100克蝦米、10粒蔥頭仔、1大匙蒜蓉、1大匙烘香馬來棧粉、5大匙辣椒醬、半大匙糖、約1/4匙鹽、100m l橄欖油。 DIY手法：先將蝦米用水浸軟、剁碎，再將蔥頭仔磨成蓉，將油燒熱，爆香蝦米，加入蔥頭仔和蒜蓉炒香，再加入其餘的材料一起炒香即可。三巴醬的甜、辣味可以自行調節，糖和辣椒醬的分量可以酌增酌減。 三巴醬的用途：由於主料為蝦米以及辣椒醬，因此三巴醬的味道鮮甜偏辣，可以用於烹飪口感爽脆的青菜，使其更加入味、鮮美，還可以烹飪蝦、蟹等各種海鮮，在不破壞原來味道的情況下，能很好地去掉腥味。 保存方法：因為沒有防腐劑，所以在取用三巴醬時一定要杜絕外界污染，不要讓其入水等雜物，要存放於密封的瓶罐中，最好放在冰箱中冷藏保存。
② 醬油是怎麼製作的
一、工具/材料
黃豆醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥（打結）、薑片、八角、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮、碗
二、方法/步驟
1、備好食材：黃豆醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥（打結）、薑片、八角、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮。
③ 新加坡的蝦醬雞翅怎麼做
蝦醬醉雞翅
雞翅中段10根。
[調料] ：
黃酒200克，老抽2克，鹽1克，味精2克，胡椒粉0.1克，蝦醬7克，干辣椒5隻，茴香2隻，蔥、姜塊、精油各5克，湯50克。
[操作程序] ：
1．鍋中放清水和一半蔥、姜，煮沸後放入雞翅，再沸後用小火燜5分鍾取出，放凈水中浸涼，取出後瀝干。
2．鍋中加油，放入干辣椒、茴香炒香，放入蝦醬炒一下，加入湯、鹽、老抽、味精、胡椒粉和另一半蔥、姜，煮沸後離火，盛入盛器內，涼後倒入黃酒，放入雞翅醉制10小時，食用時去骨、改刀、裝盤。
[特色點評] ：
鮮香、味美。醉是浙江某中常見的方法。蝦醬醉是來自民間的原料和食用方法，因其鮮香味美、口味獨特而廣為流傳。
[要領提示]蝦醬腥味很重，製作中應控制用量，並要用料解腥
④ 果醬能寄新加坡嗎
果醬目前是可以寄送到新加坡地區的
⑤ 醬的做法
五種美味沙拉醬的做法
材料：
蛋黃 2個
細砂糖 50克
色拉油 550克
白醋 50克
作法解說：
1、取一個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置於容器中。
2、將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質地光滑後，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油與蛋黃完全融合後，即可加入少許白醋，此時質地會變得較稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。
5、如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質感濃稠的沙拉醬。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
四、味噌（日式醬）沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可
五、山葵沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。
我家的色拉醬做法
原料：花生油，一小段蔥（最好是蔥白），雞蛋兩個
做法：1，花生油燒熱，蔥整段下鍋煎至焦黑，撈出．撈的時候要小心，不要把蔥弄隨了，否則做出來的醬就不好看了．然後將油端到一邊晾涼．
2，打一隻雞蛋，將蛋黃蛋白分開．
3，另一隻雞蛋煮熟，取蛋黃．
4，用勺將熟雞蛋黃碾碎（要盡量細一些），再將生蛋黃倒入其中，將二者充分攪拌混合．攪拌時一定要一直向同一方向．
5，蛋黃的混合物攪上勁以後，加入一小勺晾涼的油，繼續延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃後再加油攪拌．重復本步驟直到覺得醬夠多為止．
這樣，美味的色拉醬就完成了．
不過，這樣做出的色拉醬是沒有味道的，吃的時候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什麼的．
在做的過程中要注意：
1，一定要等油完全涼下來才能加進去攪
2，攪拌時一定要始終向著同一方向，不然會懈的
3，在每一次加油前，一定要確保蛋黃已經把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比較好．
4，一旦不小心打懈了也不要緊，將裡面滲出的油倒出來，再向里加一個蛋黃，生的熟的都可以，重新打就行了．
這種醬打得越硬越好．我每次打到最後都是一大團，呆在碗的中間有點象面團，而且筷子插在上面是不會倒的．
而且，要現做現吃，隔夜就不好吃了．
色拉醬的做法很簡單，你可以在家自己動手做。先准備蛋黃一個、鹽半小匙、醋兩大茶匙，色拉油3/4杯，再隨個人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣醬油少許。除了油外將全部材料放入碗內攪拌，色拉油必須邊攪邊加地慢慢地倒進去，尤其要注意的是必須好好攪拌均勻，才能做得好，或者，你可以利用果汁機來攪拌。