新加坡私房菜有哪些

⑴ 高端大氣的私房菜店名有哪些

如下：

1、陶陶居家常菜飯店。

2、桂響家常菜飯店。

3、金都家常菜飯店。

4、國花家常菜飯店。

5、長城家常菜飯店。

6、益紅家常菜飯店。

7、壽松家常菜飯店。

8、芙蓉家常菜飯店。

9、華潤家常菜飯店。

10、毛家家常菜飯店。

11、西海家常菜飯店。

12、華泰家常菜飯店。

13、舌尖風雲家常菜飯店。

14、雲鄉源家常菜飯店。

15、花城家常菜飯店。

⑵ 明星的私房菜有哪些

最近周末都比較閑，有在追一檔浙江衛視的美食節目《熟悉的味道》，黑人專研護齦牙膏和另一個廚具品牌贊助的，主要是邀請明星來做菜給自己想感謝的人，然後還會順便說下美食背後的故事。
看了幾期，覺得還不錯，裡面的菜更是不錯，所以跟大家分享下~
第一期是湯唯，一直覺得湯唯炒雞有氣質的~雖然懷孕了，但還是這么瘦這么美~不過……作為一名資深的美（chi）食（huo）家，我當然把重點放在東坡肉上[笑cry]看起來步驟也不算特別難，就是需要點時間燜。晶瑩剔透，一看就肥而不膩啊！馮小剛做的椒麻雞絲，讓我炒雞想吃一頓麻辣鹽焗手撕雞！！而且馮小剛做菜挺有一手的喔！還做了其他幾個菜，雖然好家常，但是感覺好好吃金黃酥脆的南瓜丸子，首先將經過蒸熟，再油炸，外皮酥脆、內里軟糯可口，作為一道飯後小吃，是非常不錯的選擇哦！金黃酥脆的南瓜丸子，首先將經過蒸熟，再油炸，外皮酥脆、內里軟糯可口，作為一道飯後小吃，是非常不錯的選擇哦！

⑶ 三亞十大私房菜排行榜有哪些

（排名不分先後）
錢小胖新派湘菜館
推薦理由：製作精細口味多變
地址：吉陽區迎賓路25度陽光
錢小胖新派湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。隆回縣是湖南邵陽美食眾多的一個縣，錢小胖新派湘菜館的食材多從隆回縣農家選取，空運三亞。創始人有多年從廚一線經驗，深入當地集市，探尋本土美食，糅合農家田地原生態食材，不斷嘗試，反復鑽研，原料互相搭配，滋味互相滲透，形成獨具特色的錢小胖新派湘菜。
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。 豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。
湖南邵陽野山菌生長於遠離人類活動的深山老林中，沒有受到現代工業的污染，且有增強免疫力、滋補養顏、延緩衰老、營養豐富、健康組分。野山菌燜黃雞搭配，喝上一口，滿嘴清香，即便是不貪美食之人，也會時時想起、念念不忘。
錢小胖新派湘菜講究現炒現賣，不做底貨菜。做菜時嚴格遵守廚師做菜的標准與原則，一鍋2菜，不做3菜。錢小胖，做的每一道菜是標准，讓每一位顧客進來，都會覺得物有所值。在錢小胖的廚房裡，為了提升食材和菜品的融合度，他融合了杭幫菜的特點，把雞精杜絕。讓每一個來錢小胖的食客，吃得舒心、開心和放心，感受不一樣的湘菜魅力。
益龍海景漁村
推薦理由：儋州調聲文化 疍家文化 誠信經營商家
地址：天涯區光明街2號（鳳凰島橋頭旁）
老闆葉河清是海南儋州人，為了傳承家鄉的傳統文化，特地招了不少家鄉的服務員，每天用優美的儋州調聲迎接到店的客人，遇到客人生日或者客人需要，還會單獨獻唱。
野生的麻蝦個頭適中，煮熟後渾身通紅，身體彎曲程度非常大，蝦頭和蝦尾幾乎要挨著了，蝦頭干凈無異味，蝦皇可食用，蝦背上的蝦線呈透明色，蝦殼一剝即落，整個蝦肉非常緊實，入口回甘。
除了傳統的海魚、海蝦、螃蟹等生猛海鮮外，這里還有不少創新菜，都是老闆帶領團隊外出學成改進而來的。新鮮的生菜裹著肥美的生蚝，淋上特調的芥末沙拉醬，再撒上香脆的杏仁，就製成了招牌杏仁芥末生蚝。一口下去，帶有杏仁的一絲微甜，芥末的一絲微辣，色拉的一絲奶香，再搭配肥厚的生蚝肉和清爽的生菜葉，那一刻口腔的每個細胞都被美食填得滿滿的，一口下去的滿足讓你難以忘懷。
益龍已經遠遠不止是一個吃海鮮的地方了，它還傳承三了亞文化、儋州調聲文化、疍家文化、海洋文化等等於一身。它像海里的一搜船，載滿了海味也載滿了歷史和文化。（三亞大吃包）
草墅私房菜
推薦理由：環境舒適靜謐 食材新穎健康 菜品獨具匠心
地址：天涯區春園路長順3巷16號
與其說草墅私房菜是一個三亞美食聖地，不如說草墅是吃貨享受美食與假期的港灣。草墅私房菜在三亞長順3巷巷底一個靜謐之處，3層小樓，沒有過度的豪華與文藝，在草墅你感受到的永遠是家的溫馨。
草墅的招牌菜私房牛肉乾是只選用海南的黃牛肉，而且只用前腿肉。經過煮、炸、炒、熬等工序。只使用生薑、醬油、冰糖、辣椒、花椒這五種簡單但是又經典的佐料，精心製作4個小時完成它。最後收汁好再撒上炒過的花椒粉，一道完美的私房牛肉乾就做成了。上桌時，老闆還會配上最新鮮的紫蘇葉，讓客人用紫蘇去包裹著牛肉乾一起食用。牛肉和香草的結合，就好比美女與野獸，給人帶來那種獨特而又刺激的味覺沖擊，這就需要您自己慢慢品味了！
除此之外，草墅私房菜還有一些必點的美食，比如古方製作的糖醋小排，製作用料簡單，卻更加入味，不油膩，滿是淡淡的果香味，帶汁食用，更加清爽；椒鹽煎豆腐，外酥里嫩，清爽可口，吃後讓人久久不能忘懷它的酥嫩；清新酸菜魚，選用龍骨與鯽魚高湯作為湯底，自家秘制的酸菜，這樣的酸菜完全不會油膩，湯汁與魚一起食用，其味無窮……
草墅私房菜的一草一木、一花一樹都是老闆娘親自栽種的。營造這種清雅舒適的用餐環境，就是為了客人能在草墅用上安靜舒適的一餐。草墅美食，以食會友，希望讓更多的美食達人們能聚在草墅共同分享和交流美食。（芒辰）
初燦韓式主題餐廳
推薦理由：鬧中取靜 口味正宗
地址：吉陽區金雞嶺路派瑞酒店對面工商銀行後側
大大的落地窗、淺綠色的窗戶、略帶歐美風情的門頭，簡單質朴大方而又清麗脫俗，彷彿一瞬間把你帶離了三亞，來到某個異國他鄉的街頭。
說到菜品，當然要嘗一嘗招牌「芝士排骨」，每根排骨都纏上了芝士，細分好評，分量也很大，裡面搭配的南瓜湯口感細膩，又適合吃完排骨後解膩。
其次，泡菜炒五花肉也是出乎意料的好評，泡菜的酸味適中，脆爽鮮辣，五花肉肉質鮮美，搭配在一起，泡菜解了五花肉的油膩，五花肉增加了泡菜的口味，配飯良菜。
總的來說，這次周末發現還是很值得的，在這樣小清新的環境里用餐，整個人心情都明亮起來了。（三亞大吃包）
倚洋餐廳
推薦理由：環境溫馨 當地特色菜
地址：吉陽區榆海路12號東方文化酒店
這家中餐廳憑海臨風，取名倚洋，簡單二字就能給人無限美好想像。整個裝修風格精緻、淡雅，經過藝術加工的木質材料以及牆上的黎族服飾掛飾，都顯得頗有當地民族特色，就連藤椅都有它的小細節。座椅之間疏密恰好，給了客人一定的空間。燈光柔和又不失明亮，讓就餐環境更加舒適、溫馨。
倚洋會提供當地特色菜，比如這道文昌雞——最負盛名的海南傳統菜，擺盤較為簡單，但口感不一般。色彩淡黃光亮，雞皮部分一點不油膩，全熟卻不柴，皮脆肉嫩，蘸蒜泥香菜製作的佐料，入口爽滑。
呼聲最高的就是這個福建香炒飯了，作為中式餐桌上必不可少的主食，來這里一定要點。炒飯是濕炒飯，裡面有肉粒、蘑菇粒、蝦仁、雞蛋等食材。品嘗前要將上面的澆頭與底下米飯攪拌均勻，晶瑩剔透的湯汁和粒粒分明的米飯，任何時候嘗一口，都有新的美妙感受。
如果您下榻清幽雅緻的三亞文華東方酒店，倚洋中餐廳值得一試。（鶴千嶼Allison）
朱家酒店
推薦理由：正宗藤橋排骨
地址：海棠區海棠灣鎮藤橋海棠灣農產品批發市場對面
藤橋排骨，被稱為三亞美食一絕，名列三亞10大美食之榜。最著名的老店莫過於藤橋鎮上的朱家酒店，立足本地幾十年，很多當地人從小吃到大。最火爆時曾遠銷海外，如東南亞等海南華僑居住的地方。許多人驅車來到這個小鎮，就為一品正宗的藤橋排骨。
藤橋排骨成品紅黃敞亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。口感類似廣式燒臘 排骨，但相對於廣式的甜膩，藤橋排骨更顯得內斂厚重。採用藤橋本地農家自養土豬的上等排骨，以蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃，入口咸甜適中、外焦內嫩，比較有嚼勁，賣相與味道都是極佳的。
除了地道的藤橋排骨外，朱家酒樓的海南菜也值得一嘗。炸魷魚，選用新鮮的魷魚，裹上雞蛋麵糊，高溫油炸後快速撈出，保持魷魚的鮮美。一口咬下去，麵皮金黃酥脆，魷魚勁道鮮美，一口停不下來。
吃飯，是每人每日必做的事，有時候從「吃」中能悟出不少道理。排骨跟蜂蜜組合就成就了名聲海外的藤橋排骨。魷魚被麵粉包裹，融合成一道新菜。最佳組合的誕生，是人類對美食的追求與探索，食材們的命運也因為遇見了對方，成為了更好的自己。（三亞大吃包）
阿扎家芝心年糕料理
推薦理由：環境優雅 服務貼心
地址：吉陽區大東海旅遊區榆亞路一號港灣城南區4樓
阿扎家芝心年糕料理，裝修很小清新的一家餐廳，一個很適合閨蜜，情侶吃東西的地方，服務很貼心。
首推的是年糕火鍋，芝士就是力量！夾心年糕讓人胃口大開，菜品也有很多。
鐵板肋排芝士排骨，肋排很大一根，裹著濃濃的芝士味道，是喜歡芝士的朋友不可錯過的美味。（林依）
海角軒餐廳
推薦理由: 180度全海景露天西餐廳
地址：吉陽區榆海路12號東方文化酒店
三亞文華東方酒店占據大東海絕佳私密位置，背山面海。沿著大東海左側的沿海公路，一路風光旖旎，開到公路最深處就是這清幽寂靜的文華東方酒店，保留了它一貫奢華的作風。
海南明蝦，大明蝦肉質緊實，加上牛油果和蛋黃醬的潤滑，口感多層。芒果螺湯，螺肉肥而鮮美，配上少許應季的芒果肉，湯白嫩滑，口感有點類似豆花。烤帶子，選用了上等的帶肉，鮮嫩多汁，配上西班牙烤腸，肉香四溢。主菜的牛奶煮黑鱈魚，廚師現場烹飪，鱈魚厚實細嫩，有淡淡的奶香味，配上炸的黃金酥脆的鱈魚丸，一種食材，兩種吃法。
餐廳沿海而立，180度全海景露天西餐廳，這是酒店離海最近的地方，放眼望去海天一線，海浪親拍海岸，朵朵浪花疊起。在傍晚十分來到，即可觀賞這絢爛的海邊日落，又可享受專屬你們的浪漫時光。（三亞大吃包）
蝦客行小龍蝦館
推薦理由：性價比高 菜品豐富
地址：吉陽區商品街大道12巷65號
店裡的小龍蝦均是湖北潛江空運過來的，個大肉多，安全健康無污染，讓客人吃得放心。每一隻蝦肉都飽滿十足，滿滿的一截蝦肉白里透紅，蝦黃也是足足的，看了就讓人食慾大開。
油燜的小龍蝦香辣飽滿，口味十足，不能吃辣的朋友還可以選擇微辣的口味。蒜蓉味道的小龍蝦味道層次更加豐富細膩，蒜本來就是海鮮類的最佳配合，再加入秘制的鹵料，更能凸顯小龍蝦的新鮮。
除了小龍蝦之外，還有川菜、粵菜等一大波美味來襲，喚醒你的味蕾。

⑷ 國家對做私房菜有什麼規定沒有

對私房菜沒有什麼特別的規定。
主要是對食品安全衛生以及衛生條件上有一定的規定和規范要滿足相應的要求。

⑸ 私房菜個性主題都有哪些

店面特色，比如菜系，裝修風格，比如汽車主題餐廳可以把菜品什麼都做成汽車有關的東西，當然如果是私房菜一定是與別人不同~祝你成功哦，

⑹ 說說你家有什麼自創的私房菜，在外面根本就買不到，甚至是菜譜上都沒有的

我自創的「私房菜」，應該外面買不到，菜譜上沒有的有這么一道:【花蛤炒餅子】一次偶然的機會，吃玉米餅子和咸魚的時候，也順便要了一盤【辣炒花蛤】。花蛤吃完後，裡面剩了不少湯汁，不經意間用餅子蘸了一下花蛤湯吃，發現花蛤的鮮湯滲入餅子中味道特別滋潤、鮮香。回來以後就琢磨出這道【花蛤炒玉米餅子】【主料】花蛤一斤半，玉米餅子一個【配料】蔥姜蒜，干辣椒，香菜【調料】一品鮮醬油適量，料酒【做法】花蛤選擇吐凈泥沙的，刷洗干凈備用。餅子切成大片，蔥姜蒜切片，干辣椒切段。

鍋中花蛤微微開口、吐水的時候，把花蛤塊加入，簡單翻炒一下，蓋蓋燜至花蛤全部開口，關火撒香菜出鍋即可。【花蛤炒餅子】美味小貼士:花蛤一般買的時候，可以問攤販什麼時候可以吃，吐沒吐干凈。攤販都會向你保證的，因為他們常賣，對這個了解出現問題怕沒有回頭客。玉米餅子最好選擇兩摻的，一半白面一半苞米面的，這樣的餅子比較緊實，不易碎。現在市場售賣的也基本都是這種。花蛤本身有鹹味，所以這道菜不需要加鹽調味了，一點一品鮮醬油足夠提味增鮮了。餅子必須煎炸到金黃酥脆，否則回鍋炒花蛤的時候，就會變碎，不成型。【特點】餅子吸收了花蛤的湯汁，沾染了花蛤的鮮，搭配上餅子自身的香，菜飯具備的一道好菜。大家覺得這道菜怎麼樣，市場上是不是買不到？如果感興趣的話，可以回家試一試，味道真的超級贊！試好了別忘了回來給我點贊加關注呀！

⑺ 新加坡特色美食有什麼

1、雞肉沙爹

香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一隻只雞肉串經火炭一番燒烤後，再配上飯團、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和遊客的最愛美食之一。

2、海南雞飯

海南雞飯是新加坡早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟，方能做出美味無比的佳餚，是新加坡美食之選。

3、咖喱魚頭

咖喱魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，這道香辣的印度佳餚以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。

4、叻沙

叻沙為典型的娘惹或土生華人菜餚。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。

5、椰漿飯

椰漿飯雖然是一道傳統的馬來族佳餚，但它也是民眾喜愛的早餐選擇。椰漿飯得名與其烹飪方法，用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賜予撲鼻的香味。

⑻ 土豆的私房菜的做法有哪些

醋熘土豆絲：原料:土豆500克，紅椒半個，植物油、醋、鹽、花椒、蔥花、姜絲、蒜片、雞精各適量。做法：土豆去皮洗凈，切成細絲，洗去澱粉，瀝水；紅椒洗凈，切絲。鍋置大火上燒熱，倒植物油燒至六成熱，先將花椒炸一下撈出，再放入蔥花、姜絲、蒜片，隨即放入土豆絲翻炒，加入紅椒絲、醋、鹽、雞精炒熟即可。

洋蔥土豆片：原料:土豆300克，洋蔥100克，青椒，植物油、鹽、味精、胡椒粉、香菜末各適量。做法：土豆洗凈切片；洋蔥洗凈切片；青椒洗凈切片。鍋內放植物油燒至七成熱，下土豆片炒至變色，加入洋蔥、青椒片、鹽、胡椒粉同炒至出味。鍋中加入味精、香菜末調味，翻炒數下即可。