新加坡擔擔面哪裡最好吃

㈠ 擔擔面哪兒的最好吃

擔擔面是四川民間極為普遍而且頗具特殊風味的一種著名小吃。因為由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，隨後傳入成都，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。日本的不少拉麵館也有四川擔擔面供應。所以論最正宗的擔擔面當然還是四川自貢的，如果您不是在四川推薦您品嘗一下川門擔擔面一樣是來自四川自貢1841的味道，巴適的很。

㈡ 擔擔面是哪裡的呢

擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃。

但誰也說不清它誕自何時，某年某月就有了挑著扁擔沿街叫賣的小販，主顧吆喝一聲停挑子現做現賣，手擀的粗圓面條煮熟了，撈起來舀上一勺炒好的豬肉末。除了那香氣，只記得他們的扁擔了，因而得名「擔擔面」。擔擔面和酸辣粉堪稱川面姊妹花，但很多嘴饞的人做得好酸辣粉卻做不好擔擔面，除了需要四川特產的芽菜外，技巧就在豬肉末的炒制和配味上了。

實用貼士

1. 新鮮面條有切面、揪面和拉麵等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手擀麵；

2. 面條的製作方法，因季節的更替不斷變化；

3. 冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉麵條、燴面條，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內攪入麵糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為「糊湯面條」；

4. 夏季人們多吃撈面條，面條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫；

5. 春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條最多的時候，平時三兩天里最少要吃一頓鹵面。

㈢ 擔擔面是哪個省的特色小吃

擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，隨後傳入成都，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。日本的不少拉麵館也有四川擔擔面供應。

擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢一位名叫陳包包的小 販始創於1841年，隨後傳入成都，因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉蹄膀。現在成都、自貢等四川地區的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。目前，成都、自貢等地讓保持原來的素麵風味，以四川特產敘府芽菜為主要配料。
擔擔面的由來說法不一，但川菜派系中的老師傅普遍認為，應該起源於川東。原因很簡單，川菜三大派系，上河幫（川西地區）小河幫（鹽幫菜）下河幫（川東地區）各自用辣椒的方法不一樣，而擔擔面中的辣椒用法是下河幫的用法。其中一樣主要的原料（川東菜，即川東人叫的老鹹菜。而非川冬菜）。是在達州一帶的特產

㈣ 哪裡擔擔面好吃

老成都裡面的擔擔面不來，還有老瀘州的擔擔面，正宗四川人做，其他開小點的，味道都歪了，都是安陽擔擔面

㈤ 什麼地方的面條最好吃 中國十大名面

10，吉林延吉冷麵，9，鎮江鍋蓋面，鎮江有「三怪」，所謂「香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡面煮鍋蓋」。8，崑山奧灶面，一碗正宗的奧灶面，功夫都在湯里。一般來說，客人大多是用過正餐後再來上一碗撫慰下肚皮7，杭州片兒川，面原本是中國北方人的專利，不過說到杭州的片兒川，恐怕是南方麵食中的一絕。6，四川擔擔面
關於擔擔面，因最早由挑著擔子的小販沿街叫賣而得名。擔擔面的出名，卻在於它的調味和獨特的面臊。5，蘭州拉麵，一清二白三紅四綠，這是蘭州牛肉拉麵首先給食客的視覺沖擊。4，河南燴面，外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面，本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴面。3，山西刀削麵，刀削麵全憑刀削，削出的面葉中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。2，武漢熱乾麵，熱乾麵是武漢人過早的首選小吃。1，北京炸醬面。如果您想以最實惠的價格在皇城根下享用最地道的美食，選擇炸醬面館一定沒錯！

㈥ 擔擔面的原產地在哪兒

擔擔面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。 擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於１８４１年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。 製作材料：細面條１０００克，豌豆苗１００克，芝麻醬１００克，醬油１２０毫升，香醋５０毫升，味精，蒜泥，蔥花，花椒面，紅油２００毫升，雞湯４００毫升，辣椒籽２０克。

㈦ 擔擔面是哪裡產的

擔擔面是四川非常著名的一道小吃，已經有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。在這兒，老麥給大家仔細的講講這美味的擔擔面。
所謂「剃頭的挑子——一頭熱」，擔擔面的挑子也是如此：這一頭是一個煤球爐子，上面還坐著一個鍋，裡面當然就是熱水嘍；另一頭就是碗筷、調料和洗碗的水桶。然後就可以用扁擔挑在肩上，晃晃悠悠、顫顫巍巍的沿街遊走，還邊走邊叫：「擔擔~~~面~~~，擔擔~~~~面~~~」
擔擔面的得名，來自於這特殊的年代和叫賣方式；擔擔面的出名，卻在於它的調味和獨特的面臊。
先說面臊，其實就是外省人叫的面鹵或是澆頭。四川人習慣把面臊分為三種：湯汁面臊、稀鹵面臊和干煵面臊。湯汁面臊就是帶有湯水的，比如紅燒牛肉麵、清湯牛肉麵、香菇燉雞面等的面臊；稀鹵面臊就是面臊比較濃稠，一般都有勾芡這一過程，象打鹵面、大蒜鱔魚面等的面臊就屬此列；干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比較乾爽，象雜醬面和擔擔面的面臊就是。

㈧ 在新加坡什麼地方能吃到東北的擔擔面啊（那種涼拌的）跪求！

於海燕？

㈨ 成都哪裡能找到好吃的的擔擔面

銀杏川菜酒樓，地址：武侯區錦江區臨江中路12號。小名堂擔擔甜水麵，地址：錦江區紅星路二段80號。成都映像，地址：青羊區窄巷子16號。陳麻磨豆腐，地址：青羊區西玉龍街197號。都是吃擔擔面比較出名的地方。

㈩ 哪裡的擔擔面好吃急急

要找近的，就在袁林口往北走30米路東有一家，還有滑校門口有一家，陵園路上浴池門口西邊也有一家；遠點的永安街和東風路口往東走200米路南老宋擔擔面，南門有一家擔擔面，還有曙光小區西門往南有一家……