新加坡油雞哪裡最好吃

『壹』 海南雞飯最正宗的是新加坡哪裡

bedok
center裡面一家比較好吃,每天7點前基本賣完了
靠近東海岸那邊有個
五星海南雞飯
。
烏節路
的文華大酒店一樓的海南雞飯很正宗呢

『貳』 圍香節的新加坡風味海南雞飯

老實說，一直以來並不認為雞飯有什麼了不起，直到在各報章與娛樂雜志上讀到梅艷芳每次一來新加坡一定要吃文華的海南雞飯；吳君如最怕來新工作，因為「可惡」的海南雞飯會破壞她的減肥計劃......
原來，海南雞飯是新加坡美食之傲。
在許多港台明星的大力宣傳下，新加坡的「海南雞飯」早已享譽全球，至少是享譽全球有華人的地方。
雞飯與咖啡是海南人的美食代表。卻沒想到，近十年來，在港台藝人的努力下，雞飯已經一躍成了國家級的美食代表。
海南雞飯指的是白斬雞，另外那些什麼燒雞、烤雞、油雞全部算不上。海南雞飯的美味在於雞肉幼滑無比，香噴噴的油雞飯油而不膩。配上香菜，蘸點黑醬油、蒜茸及特製的紅辣椒。嘩塞，這種味道算不算正宗？
原來海南島的雞不是人工飼養的，肉質當然不及本地的幼滑。不過，海南島的雞煮後卻有真正的雞味，不是本地的雞飯那種麻油味。海南島的正宗雞飯，是用椰油烹煮的，也因此有一股我們不熟悉的味道
新加坡海南雞飯烹調法
材料：雞一隻，鹽三四湯匙，姜、蒜頭各少許。
飯用料：白米、雞湯和食油適量，鹽、香蘭葉、蒜頭少許。
辣椒醬用料：辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。
材料處理與烹調：
雞烹調法：
一、把雞洗干凈，搽鹽擱半小時，之後把鹽洗掉，再在雞腹中塞一湯匙鹽，少許姜和蒜頭。
二、煮滾一鍋水，水裡放一至二湯匙鹽。
三、將整隻雞放進煮開的滾水中，用文火煮10分鍾左右，把雞撈起，滴干水分，再放入滾水中再煮10分鍾，把火熄了加蓋10分鍾撈起，待涼，切塊。煮雞時應不時翻動，以便雞熟透。
雞飯煮法：
一、把米洗干凈，至少擱半小時，那麼飯會較松軟好吃，也比較好煮。
二、爆香蒜頭，把白米炒一炒。
三、把飯倒進鍋里，加入適量雞湯、鹽和香蘭葉，一起把飯煮熟。
辣椒醬做法：
一、把辣椒，小辣椒（視各人喜好而定），去了皮的蒜頭、蔥頭、姜切片，放進石臼里舂爛。
二、在舂好的辣椒里放入適量的鹽，倒入滾燙的雞湯，最後淋上適量酸柑汁就大功告成。
訣竅：
一、雞最好重兩公斤或以上，這樣的雞才夠肥，夠油分，煮出來的雞肉和雞飯才比較香。
二、煮雞時絕不能用大火，否則皮掉肉硬，破壞「吃相」和口感。
三、淋辣椒的雞湯必須滾燙，把辣椒澆熟味道才好。
四、做好的辣椒醬應當天吃完，隔夜的辣椒醬味道會比較遜色。

『叄』 為什麼新加坡月薪四千的人，他們中午只吃2塊的油雞飯

因為新加坡的國民，普遍比較節儉，有著更大的追求，同時月薪四千的人，工資也沒有特別的高。

『肆』 米其林餐廳是怎麼回事米其林不是賣輪胎的嗎

首先我們要知道，米其林餐廳的星級標準是誰來判定呢？壹周君曾看到米其林中國官網的介紹，他們具有專業的美食評審員，均是米其林的全職員工。這些美食評審員每年都會進行大量只不過對於年輕人來說，這種大師評選出來的餐廳無論是否對胃，都喜歡去嘗試的。當然，味道也是很多人認可的。一百多年前，賣輪胎的米其林兄弟在法國出版了第一本紅色米其林餐廳指南，為自駕出行的人們提供覓食選擇，如今星星之火已燃遍28個國家和地區。

米其林餐廳也並非全是貴的，也有很平價的，比如新加坡的一家專賣油雞飯的檔口，曼谷的Jay fai，一道蟹肉蛋卷很是出名，可惜這次去曼谷趕上他們家的休息日。米其林一星是開車路過，值得停車吃的餐廳。二星是路過，值得先附近的停車場停車吃的餐廳。三星是你在城東住，值得開車去城西吃的餐廳。先了解這個評級是什麼情況。

這個不一定，米其林的評級在全世界基本被認可也證明了他的成功，但是每個地方有每個地方的口味，世界那麼大，光一個中國就有八大菜系，還有些不那麼出名的菜系，各有各的特點，米其林餐廳個人覺得是分級別的，沒什麼好吃或者不好吃之說，但那是一種形式，非常好的形式，你如果單純口味上來說，有些菜品的味道還是可以的，但要是說絕大部分的話。

『伍』 新加坡的美食有哪些

香港油雞飯面、大華豬肉粿條麵店、超好面等。

香港油雞飯面位於牛車水大廈熟食中心，店主陳翰銘在機緣巧合下得到香港師傅的真傳，開始醉心於研究香港油雞面，做小販一做就是35年。在沒有獲得米其林一星的榮譽之前，小店在周邊已經小有名氣。然而，獲得米其林星級餐廳的榮譽是陳翰銘自己從來沒有想過的。小店出品的油雞色澤誘人，分量合理，價格更是便宜得驚人。

小販攤檔被米其林「星探」相中，似乎也恰恰反映了新加坡獨特的小攤文化。新加坡民眾對於美食的追求一直秉承酒香不怕巷子深的原則，即使是再破再爛再臟亂差的小攤，只要有美食就會有人潮和長隊。新加坡各地的小販攤檔更是卧虎藏龍，人才濟濟。

『陸』 油雞怎麼做最好吃 油雞怎麼做最正宗

蒸小油雞的做法

主料

雞肉1隻

輔料

大米50克

調料

食鹽7克、姜5片、植物油1湯匙、白糖3克、黃酒5克、小蔥5根

蒸小油雞的做法

1.將冰凍的雞在常溫解凍後清洗干凈，特別是雞內腔，雞肺等部位要清除干凈，用鹽將雞身內外塗擦一遍，雞內腔及雞身肉厚的雞大腿部位要多塗擦一些

2.將擦鹽後的整雞入盤覆膜放入冰箱冷藏一夜後取出，將小蔥塞入雞腔，蒸盤下墊薑片，將雞擺入蒸盤，撒上一些拍碎的薑片，將蒸盤放入沸水鍋中將雞蒸熟(約15分鍾)

3.剩餘的生薑切茸、小蔥切末，將蒸盤取出，盤中蒸出的雞汁過濾掉渣質後盛入小碗上

4.將鍋燒熱注入少許植物油，將姜茸蔥末下入鍋中爆香

5.將小碗中的雞汁加入煮滾，調入少許白糖、鹽，黃酒，豉油攪勻即成混合味汁

6.蒸好的油雞待攤涼後，手撕成雞肉條(也可直接切塊)擺入盤中，混合味汁隨盤上桌供蘸食，或直接將味汁澆淋盤中

7.雞肉撕下後，剩下的雞架也別浪費了，將雞架放入電飯煲中

8.加入大米、水，按下「1小時粥/湯」摁扭，不用人操心，一小時後美味的雞架粥就OK了

『柒』 新加坡著名小吃及景點

：新加坡餐飲匯集了當地的風味和來自世界各地的佳餚，有中國菜、馬來菜、泰國菜、印尼菜、印度菜、西餐、快餐等。由於歷史的原因，新加坡在飲食方式和習慣方面融合了馬來族和華人的烹調特色，其中最具代表性的菜是「娘惹食物」。娘惹是指過去居住在新加坡、馬六甲及檳榔嶼一帶的華人女性。就口味而言，娘惹食品是最特別，最精緻的傳統佳餚之一。
主要美食：1 娘惹酸辣蝦 2 鼓油雞 3 芋絲光球
1.聖淘沙
位於新加坡本島南部，離市中心半公里。這個田園式的度假島嶼，其馬來文名字是和平與寧靜的意思。它由一個漁村 聖淘沙變為英國的軍事基地，後來又於1972年變成一個度假島嶼。
島上青蔥翠綠，有引人入勝的探險樂園、天然幽徑、博物館和歷史遺跡等等，讓人遠離城市城囂。愛海的人，可以沿著沙灘享受輕松的水上活動。而熱愛自然的人，聖淘沙也有天然人行道──龍道、海底世界、胡姬花園、蝴蝶園、世界昆蟲博物館。在歷史景點方面，則有西樂索炮台、海事博物館和新加坡萬象館。
在主題公園方面，計有夢幻島、火焰山和高爾夫樂園。而高37公尺的魚尾獅塔，可讓遊人從聖淘沙遠眺市區的高樓大廈及環繞四周小島的景色。入夜後的音樂噴泉，隨著交響樂的節奏而翩翩起舞。
聖淘沙是由聖淘沙發展機構負責管理和發展，它也管理10個較小的島嶼，包括龜嶼、聖約翰島、姐妹到及鬼島。這些島嶼是熱愛游泳、潛水和釣魚人士的樂園。
島上也有自設的交通設備。遊客可以免費乘搭單軌列車、巴士、沙灘小火車前往不同目的地。此外，島上也有腳踏車出租店。
2.新加坡動物園
於1973年開幕，園內以開放概念為設計，利用熱帶森林與湖泊為屏障，使遊客可以不受鐵籠和鐵柱的遮欄而看得一清二楚。動物園佔地28公頃，收羅了250種哺乳動物類、鳥類和爬蟲類動物，總數接近3000隻。所展示的許多瀕臨絕種的動物之中，包括科摩多龍、睡熊、金絲猴，以及世界最大的群居人猿。
遊客可以在動物園內一嘗和人猿共用早餐的難忘經驗，或者觀賞每天四場精彩的動物表演。參與表演得動物有靈長類、爬蟲、大象和海獅等。人們可以觀看矮小河馬在水底潛游，以及加勒比海海牛悠遊自在的游姿。在兒童天地里，孩子們可以從「動物之友表演＂中獲得無比的快樂，參與演出的動物有德國牧羊犬、大牧羊犬、麝貓、鸚鵡，以及一群綿羊。
除此之外，園內也設有游園列車，帶您暢游動物園。
3.福康寧山
俗稱「皇家山」或「升旗山」。這個佔地19公頃，高約50公尺的山丘曾是當年萊佛士的住所。1819年，萊佛士在新加坡河口登陸後，便看上這座俯視新加坡河口的小山，並在山頂建總督府。1823年，他也選擇在此處興建住家。
其實，福康寧山的歷史可追溯到14世紀。據歷史記載，這里是14世紀島國蘇丹皇室的所在地。新加坡最後一位蘇丹依斯干達沙便安葬在靠近山頂的地方。
目前，山上還殘留著許多文物，並且不時有新發現。山上的福康寧文化中心便展示了被挖掘的14世紀至19世紀文物。
在英國殖民地時代的1859至1861年期間，山上也建有一座堡壘。1867年，堡壘上還設印度和歐洲兵士的營房，醫院和彈葯庫，是19世紀防禦新加坡的主要炮兵連。19世紀末和20世紀初，因為局勢太平，這里的軍械就不派上用場了。
英軍也在1939年第二次世界大戰時，在這里建造佔地1306.10平方公尺，深約9公尺的地下指揮室。現在的文化中心後面便是隧道入口處。它是英國在馬來亞駐軍的指揮總部，英軍投降後，成為日軍司令官山下奉文少將的指揮總部。
目前，這個指揮室已辟為展覽館。館內的許多物件，如無線電話、桌椅、電燈等都是原有的歷史遺物。展覽館共有22個房間，包括通訊室、兵士休息室、密碼室、統帥指揮室等。展覽館有意重造56年前的歷史，讓遊人有如身歷其境的感覺。
在山上的一處也辟有香料園，是當年19公頃植物園的縮影，種植著丁香、肉桂等香料。此外，殖民地時代遺留下來的墓園，也完好的保留在山的東側。
4.花柏山
位於新加坡南部，總面積達56.46公頃。山上的花柏山公園建於60年代，並在1994年開始重新整修。整修後的花柏山增設了更多的基礎設施，對周圍的園景也重新設計一番。
5.肯特崗公園
佔地47公頃，舊稱鴉片山，是新加坡自然保護區之一。它是一座次森林山丘，也是候鳥的集居地。園內有一條長達800公尺的山徑，是遊人探索自然生態的好地方。 此外，山丘的後側也有兩個一大一小的池塘。前面部分最高處設有?望台，可以眺望新加坡西海岸景色。左邊可看到煉油廠林立的島嶼，右邊又可看到箱運碼頭。
根據國家公園局的資料，肯特崗公園是擁有最多健身設施的國家公園，共有20種不同的健身站供使用者選擇。此外，它的不平地勢也常吸引了許多遠足及大自然愛好者前來考察，或舉辦「尋寶」游戲。
早在第二次世界大戰期間，這里曾經是馬來軍團和日軍抗戰的地點之一。1942年2月13日，日軍第18師攻打防守這座小山的第一馬來軍團、英國第二效忠軍團和第44印度旅，這場長達48小時的搏鬥有不少日軍與馬來軍人戰死。新加坡陸軍最近「認養」了肯特崗公園，成為「陸軍公園」(Army Green Park)，園內永久擺放了兩架M114型榴彈炮和一架AMX－13輕型坦克，突顯公園的歷史和軍事意義。
6.魚尾獅公園（ MERLION ）
新加坡著名的魚尾獅像就坐落於新加坡河畔，是新加坡的標志和象徵。該塑像高 8 米，重 40 噸，獅子口中噴出一股清水，是由雕刻家林南先生和他的兩個孩子於 1972 年共同雕塑的。
獅頭魚身坐立在水波上的魚尾獅，其設計概念是將事實和傳說合二為一：獅頭代表傳說中的「獅城」新加坡。魚尾象徵古城「淡馬錫」，代表新加坡是由一個小漁村發展起來的。
2009年2月28日，魚尾獅在大雨中被雷電擊中，頭部和波浪狀底座受損。魚尾獅於2009年3月18日修復後再次對遊人開放。
據古書記載，古時新加坡叫做淡馬錫，在爪哇語中為海城之意。公園 14 世紀時，傳說有一個古印尼的王子發現了這座小島，他在這里看見一頭神奇的野獸，後來得知是頭獅子。就此，王子就將這座小島命名為「 Singapura 」－－在梵文里的意思是獅子 (Singa) 城 (pura) 。
如今，每年有一百多萬來自世界各地的遊客，專程造訪魚尾獅公園，與世界著名的魚尾獅拍照留念。
公園周圍地帶，聚集了新加坡著名的地標性建築：濱海藝術中心、政府大廈、高等法院、維多利亞劇院、萊佛士銅像等等，為遊客必到之處。

『捌』 新加坡有什麼美食推薦呢

新加坡的必吃美食清單實在太長了! 從久負盛名的小販行家精心烹制的特色美食，到備受贊譽的本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳餚。以不同方式，在不同環境，品嘗不同美食，放縱您的胃口嘗遍所有美味，每一餐都讓您有獨特的體驗、舌尖的享受。

當您看到一個小吃攤上整齊排掛了一隻只熟雞時，就應該知道那便是新加坡的國菜之一——海南雞飯。

它在新加坡全國小販中心隨處可見，也是很多大餐館乃至酒店咖啡廳的菜品。同菜不同價：一口大小的雞塊——或是團隊用餐時的整雞——與噴香的米飯、嗆口辣椒、鮮香姜醬搭配食用。

這道菜的食譜改編自早期中國移民，他們來自遠離中國南部海岸的海南島。海南當地人稱這道菜為"文昌雞"。他們使用特別品種的雞，骨瘦皮纖，佐以雞油飯享用。深綠色的綠辣椒蘸醬為這道菜錦上添花。

新加坡式雞飯

其烹調方法可以追溯至海南。雞肉用沸水煮或熱燙至全熟，然後浸入冰水保持肉質滑嫩。根據本地一種復雜的做法，雞肉還可抹上醬油烤制或焗制，帶來別樣的口感。

在新加坡，這道菜深受粵菜的影響，使用辛辣的紅辣椒蘸醬和肉質滑嫩的仔雞。

不過，這道菜的成敗在於米飯和辣椒。米飯，以雞高湯、姜和香蘭葉烹煮，且需油量適中。而辣椒則必須將辣味和酸味融合的恰到好處。

『玖』 新加坡有沒有什麼好吃的~著名的東西

太多了.辣椒螃蟹,沙爹,海南雞飯,肉骨茶,印度煎餅,叻沙,炒果條,咖椰烤麵包,咖啡卜馬來煎麵包,椰漿飯,烏打,蝦面,黃僵飯等等~~因為新加坡由四大種族合成,所以食物也溶合了四種文化,但以華人的美食和印尼的為主. 肉骨茶(要去吃那家'黃亞細') 海南雞飯(吃'五星級雞飯') black pepper crab (一定要試) Sting ray 如果要買回來的話,就是肉幹了,或者一些水果乾 【主食類】 海南雞飯 海南雞飯也叫白切雞飯或簡單的叫作雞飯。雞肉是海南文昌雞的做法，但飯卻與雞脂肪一起煮，所以特別香滑，這也是海南雞飯和在海南島吃的雞飯不同之處。 炒棵條 棵條也就是河粉，炒棵條的主要成份有河粉和面（混在一起炒），配料有廣東臘腸、蛋、蚌等，加入黑甜醬一起炒，因此味道有點甜。 炒福建面 炒福建面也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是魷魚的馬來名,所以你應該猜到配料是蝦和魷魚，主食是面（還加粗米粉）。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒麵有點相似，味道可能有一點不同。 印度炒麵 印度炒麵、米粉、河粉、飯可能只有在東南亞才能找到，它們是印度人到東南亞後發明的。基本上，特點是以茄醬主調味料。 【副食類】 沙爹 馬來族的串燒羊肉、牛肉和雞肉，是東南亞小販吃品的極品。 沙爹要沾沙爹醬一起吃。在中國所謂的沙爹味式沙爹醬就源自馬來的沙爹醬，吃過馬來族沙爹和沙爹醬的人都會覺得中國的沙爹味遠遠比不上馬來沙爹，不信就到新加坡試試。在新加坡，沙爹小販不多，每個晚上，沙爹小販會在老巴剎側擺檔，是吃沙爹的好地方。沙爹是小販食品中最貴的一種。 海鮮燒烤 鮮燒烤用的特製辣椒醬，用香椒葉包起來烤，其中以魚燒烤最受歡迎。 印度羅渣 羅渣，馬來語是大混合，和英語的沙拉一樣，印度羅渣的材料很多，隨你選，多是麵粉製品沾特製甜醬吃。 華人羅渣 華人羅渣主要材料有油條、沙葛片、青瓜片、菠蘿片、豆芽、花生碎、魚露醬、黑甜醬,象沙拉一樣，混呀混呀混。 五香 五香是傳統福建廈門一帶的小吃，在新加坡五香檔賣的不只是五香，還有腸、魚餅、蝦餅，各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。 【湯】 印度羊肉湯 在上海你也許吃過咖哩牛肉湯面，味道有點像新加坡的印度羊肉湯，很可能上海咖哩牛肉湯面是從印度羊肉湯取得配方。印度羊肉湯的咖哩香料比上海咖哩牛肉麵更濃。 中國葯材羊肉湯 不是這么容易找到中國葯材羊肉湯的小販，但中國葯材羊肉湯是一些新加坡人喜歡的湯食，一碗湯一碗飯，這樣就是一餐。 肉骨湯 新加坡肉骨茶不是茶而是湯，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗湯一碗飯當一餐。 【甜品】 摩摩嚓嚓 摩摩嚓嚓也是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法，用椰漿水煮芋頭和番薯塊，由於椰漿含膽固醇，摩摩嚓嚓也沒有了，小一輩的新加坡人還不知它是三大小販甜品之一。 文頭雪 文頭雪是一塊大果凍蓋一層削冰，另有一粒酸柑，酸柑是綠色的象小桔子一樣水果，比乒乓球還小，好像是橙縮小幾倍。味道有點像檸檬。總的感覺，文頭雪帶檸檬味。新變種文頭雪有雜果文頭雪，顧名思義是加了不同樣的水果塊。 紅豆冰 紅豆冰是東南亞獨有的三大小販甜品之一，是小販甜品之王。其實就是加糖漿的削冰，配料有紅豆和果冰，堆成一座削冰山。 Chendol Chendol也是用椰漿水和赤糖焦做成的甜品，Chendol是甜品名也是其中一種配料名，Chendol就像綠色條形粉類品。現已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小販甜品之一。

『拾』 油雞肉焦而不脆味香中回甜，油雞放哪些調料比較好吃

我國的飲食文化博大精深，就連一隻小小的雞都有很多不同的吃法與做法。例如，白切雞，黃燜雞，叫花雞，三杯雞，大盤雞，油雞等。今天我們就來聊一聊油雞。

製作方法如下:首先我們要選擇肥嫩仔母雞，將其洗凈，開膛，去除內臟機會等。然後把八角，桂皮，甘草，草果，丁香，沙姜，花椒用白紗布袋裝好並夾緊袋口。將處理好的雞放入砂鍋當中，再放入我們准備好的調料袋，放入適量清水，用小火熬一個小時後加入精鹽，將料包取出。再加適量的水煮沸後，左手握住雞頭，雞腳，放入沸爐水中，右手用筷子撐住雞肛門，刀口處灌入鹵水，這樣美味的一道油雞就製作完畢了。