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B. 德陽哪裡的外賣好吃
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C. 豆腐花是誰發明的
淮南王劉安,是西漢高祖劉邦之孫,公元前164年封為淮南王,都邑設於壽春(即今安徽壽縣城關),名揚古今的八公山正在壽春城邊。 劉安雅好道學,欲求長生不老之術,不惜重金廣招方術之士,其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人,號稱「八公」。劉安幽八公相伴,登北山而造爐,煉仙丹以求壽。他們取山中「珍珠」、「大泉」、「馬跑」三泉清冽之水磨製豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料煉丹不成,豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當地膽大農夫取而食之,竟然美味可口,於是取名「豆腐」。北山從此更名「八公山」,劉安也於無意中成為豆腐的老祖宗。 自劉安發明豆腐之後,八公山方圓數十里的廣大村鎮,成了名副其實的「豆腐之鄉」。 有了豆腐自然會有豆腐菜。八公山人家,甭說一般家庭主婦,就是十四五歲的娃娃也能做出幾樣風味各異的豆腐菜,比如什麼香椿拌豆腐、豆腐雞蛋、辣醬拌豆腐、炒豆腐等等。改革開放以後,八公山街頭的「豆腐館」比比皆是、遠近聞名。他們或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……攏絲、雕刻各顯身手,不僅引得本地人常來過把癮,合肥、蚌埠等相鄰市縣的人們隔三岔五光顧「豆腐宴」,就連德國、英國、日本、荷蘭、捷克、斯洛伐克、香港、台灣等國家和地區的賓客也常常雲集八公山下,品嘗「壽桃豆腐」、「琵琶豆腐」、「葡萄豆腐」、「金錢豆腐」等400餘款造型逼真、色彩紛呈、鮮美異常、風味獨具的豆腐菜。豆腐文化也逐漸在整個神州大地弘揚。南北朝梁代建康(今南京)人諸葛穎曾著《淮南王食經))130卷,毗鄰淮南的江蘇顯然是「近水樓台先得月」,首先受到豆腐文化的影響。一直到現在,江蘇人還把豆腐、麵筋、菌蕈、筍芽列為素菜四大金剛。 宋明以後,豆腐文化更加廣為流傳,許多文人名士也走進傳播者的行列。北宋大文豪蘇東坡善食豆腐,元佑二年至無佑四年任杭州知府期間,曾親自動手製作東坡豆腐。南宋詩人陸游也在自編《渭南文集》中記載了豆腐菜的烹調。更有趣的是清代大臣宋犖關於康熙皇帝與豆腐的一段記載。時值康熙南巡蘇州,皇帝新賜大臣的不是金玉奇玩,而是頗具人情味、鄉土氣的豆腐菜。 隨著豆腐文化的傳播,各地人民依照自己的口味,不斷發展和豐富著豆腐菜的製作方法。流傳至今的有四川東部的「口袋豆腐」,以湯汁乳白、狀若橄欖、質地柔嫩、味道鮮美為特色;成都一帶享譽海內外的「麻婆豆腐」,獨具麻、辣、鮮、嫩、燙五大特點}湖北名食「荷包豆腐」、杭州名菜「煨凍豆腐」、無錫「鏡豆腐」、揚州「雞汁煮干絲」、屯溪「霉豆腐」、以及以豆腐衣為原料的「腐乳糟大腸」等等。當豆腐菜走向更遙遠的邊疆時,獨特風味也就更為豐富。譬如,吉林盛行「素雞豆腐」,色澤美觀,五香味濃;又有「蛤蜊杏仁豆腐」,杏仁止咳潤腸,雪蛤清頭明目,豆腐軟嫩細膩,色澤純潔乳白,菜味甘短期爽口。此外,朝鮮族人民用牛肉、粉條、雞蛋、豆腐製成「梅雲湯」,廣西壯族有名菜「清蒸豆腐圓」,雲南大理白族有「臘味螺豆腐」,香嫩麻辣,臘香撲鼻。而「冰糖螺豆腐」,則為滋陰降火,怡療神經衰弱的民間風味補品…… 就這樣,在長期的社會發展中,問世於壽縣八公山的豆腐,終於傳遍神州大地,並逐漸形成中國豆腐的八大系列:一為水豆腐,包括質地粗硬的北豆腐和細嫩的南豆腐;二為半脫水製品,主要有百葉、千張等;三為油炸製品,主要有炸豆腐泡和炸金絲;四為鹵製品,主要包括五香豆腐乾和五香豆腐絲;五為熏製品,諸如熏素腸、熏素肚;六為冷凍製品,即凍豆腐;七為乾燥製品,比如豆腐皮、油皮;八為發酵製品,包括人們熟悉的豆腐乳、臭豆腐等等。這八類製品中,安徽淮南的八公山嫩豆腐,廣西的桂林白腐乳,浙江紹興腐乳,黑龍江的克東腐乳,廣東的三邊腐竹,北京的王致和臭豆腐,湖北武漢的臭乾子等,均已成為名馳中外的豆腐精品。 2000多年來,隨著中外文化的交流,豆腐不但走遍全國,而且走向世界。 說起這段歷史,就要提起唐代大和尚鑒真。天寶12年(公元757年),鑒真東渡日本,帶去了豆腐製作方法。至今日本的豆腐包裝袋上還有「唐傳豆腐乾黃檗山御前淮南堂制」的字樣,而且許多豆腐菜譜直接採用漢名。如「元月夫妻豆腐」、「二月理寶豆腐」、「三月炸丸豆腐」、「四月烤串豆腐」、「五月團魚豆腐」等等。 繼日本之後,朝鮮、泰國、馬來西亞、新加坡、印尼、菲律賓等周邊國家也從中國學到了豆腐製作技藝。以後隨著大批華人外行的足跡,中國豆腐走到了西歐、北美,世界幾乎所有國家都有了大豆食品的生產與銷售。 與此同時,世界各國人民也以自己的智慧與習俗豐富著豆腐文化。比如東鄰日本以天然色素為原料,生產出紅、藍、綠七彩豆腐;朝鮮人民根據本地資源,製作了風味各異的豆腐湯:豆醬豆腐湯、哈蜊豆腐湯、明太魚豆腐湯等等;印尼人普遍愛吃「醬拌炸豆腐」;緬甸人越南人則創制了頗具東南亞風格的「醬拌蛋花豆腐」、「什錦盤」。特別值得一提的是新加坡與馬來西亞風行的「肉骨茶」,其實也是豆腐菜餚中的一種。在美國,商人們則把豆腐加工成色香味俱全的快餐食品,諸如豆腐色拉、豆腐漢堡包、豆腐冰淇淋、豆腐烤鴨、豆腐結婚蛋糕等等,在市場上十分暢銷。20世紀80年代以來,世界飲食營養科學界興起一股引人矚目的「豆腐熱」,高蛋白、低脂肪的豆腐食品越來越受到世界人民的喜愛,成為科學界一致推崇的美味保健的營養佳品。豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料,經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好,多吃也有弊,過量也會危害健康。
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D. 豆菽高蛋白豆花粉成都哪裡有賣在線等
這個在母嬰店裡都有賣的,這個特別有營養
E. 貴州都有哪些特色小吃
貴州的特色小吃有:
牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,其獨特的湯料,由多種名貴中草葯精心嚴格製作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。吃過的人贊不絕口。
F. 都勻哪裡有特殊美食
都勻最有特色的兩款小吃:
太師餅:都勻太師餅可謂是都勻小吃的一張名片,也是貴州風味小吃名點之一。太師餅皮酥,味香,咸甜皆備。
G. 台灣有名的夜市有哪些
1)士林夜市
士林大香腸:基河路(對面是資訊館):就是士林出名的東西,不過有點貴喔。
大餅包小餅:由基河路的入口進入,這是士林的特色,一份40左右。
上海生煎包:陽明戲院入口,裡面的料很好吃,常要排很久的隊喔!
香酥蔥油餅:陽明戲院入口,口味香酥,加蛋更好吃,記得趁熱吃喔!
我家飲冰店:安平街上,什麼都有,建議吃紅豆或綠豆喔!
辛發亭冰店:安平街入口第一家,他的雪片冰還滿特別的,有點一片一片的造型呢~
東山鴨頭:基河路上味道入味,人潮也滿多的。
十全葯燉排骨:基河路上,這邊的價格都比饒河貴個10元,但是口味算是不錯
炒牛肉:士林夜市裡,人超級多,因為好吃!他只有在夜市收攤時才會出來喔
原意魯味:大南路上(廟口附近),如果你逛過士林市,就知道他有多好吃了
廟口面線:大南路上廟口,人家說士林的面線就是這家。
魷魚羹:大南路上廟口,也是好吃。
現炒的店:大南路進去左邊第一條巷子,炒的口味還算不錯,算是便宜的店喔。
賣冰ㄟ路邊攤:大南路上,份量很多、俗又大碗!
(2)萬華夜市
周記肉粥:廣州街(龍山寺附近):推薦紅燒肉,古早味、俗又大碗喔!
兩喜號魷魚羹:廣州街裡面:這一家是老字型大小了。
龍都冰店:兩喜號的斜對面:華西街夜市的知名老店!建議大家吃八寶冰吧。
懷念愛玉冰:廣州街上跟梧州街交接處:愛玉好吃。
梧州街的小吃:這條街的小吃都很便宜,而且都還不錯!例如:生炒鱔魚、蓮子木耳、魯豬腳等。
大鼎肉羹:華西街裡面:鼎邊銼好吃又遵古法!
牛肉湯:廣州街後段:白天才有;牛肉牛雜都很好吃喔!
路邊鐵板燒:廣州街後段:這一家都很便宜!
舫舺甜不辣:西園路上(快到環河南路):萬華出名的店,醬很特別,好吃。
四神湯:廣州街與桂林街附近:好吃,有種古早味的感覺。
鮮魚湯:廣州街與西昌街口(青草巷口):好多人喔!
元祖胡椒餅:和平西路3段109巷內:好吃的萬華胡椒餅就是這家。
(3)通化夜市
上海生煎包:臨江街入口(近基隆路):皮Q,還算便宜
晴光意麵:臨江街中間:聽說是手工自己做的,所以吃起來才會QQ的。
粉圓:臨江街中段:便宜且好吃。
紅花香腸:通化街與臨江街交接附近:加料香腸的創始地點,當然這里會比其他地方的加盟好吃喔!
梁記魯味:臨江街中間:味道有種肉香,不鹼,好吃。
路邊攤鐵板燒:臨江街入口(近基隆路):皮Q,便宜。
蚵仔多多面線:通化街上:面線相當不錯,有加生花枝喔!還有他的甜不辣也是非常好吃。
趙時機擔仔面:通化街上:人相當多。
(4)饒河夜市
葯燉排骨:饒河夜市中段:饒河夜市出名的招牌菜,其中陳董跟十全比較好吃
福州胡椒餅:夜市後段(近廟):皮薄餡多不油膩,有時候可要排隊喔!
程班長牛肉麵:饒河夜市中段:饒河夜市出名小吃,常上傳媒,有點貴。
天婦羅小吃:夜市中間市場內:這里一般年輕人不會走,但是懂門路的人就會來這里 啰!
東發飲食店:饒河夜市中段:60年老店的面線賣,有點貴!但內含蝦米的湯頭卻好吃的令人難忘!
切仔面:夜市入口對面:位於撫遠、八德、饒河交界處,這里小菜跟面都還不錯。
(5)台北橋夜市
大腸煎、三絲丸:延平北路3段上:他的糯米腸QQ的不會爛口感不錯。
五香雞卷:延平北路3段上:不知如何形容,加黃瓜粉好吃。
肉粽:延平北路3段上(合作社門口):裡面的餡很豐富,有蛋黃喔,五花肉也令人難忘。
潤餅:延平北路3段上:這家在延平路上算是有名的。
紅燒鰻:附近昌吉街上:在這里算是很出名的一家。
豬血湯:附近昌吉街上:貴了一點,但是好吃。
(6)師大夜市
慶豐生炒花枝:夜市(39巷)一進去左邊:不錯。
阿鑫面線:夜市(39巷)一進去右邊:大腸算處理的不錯,常上雜志,可惜台北面線好吃的都比他多。
滇緬小吃:師大路39巷底與龍泉街交界:難得吃到這些東西阿!吃個破酥包吧。
許記生煎包:龍泉街上:好吃,要排隊喔。
燈籠魯味:龍泉街上:有名。
韓式鐵板飯:龍泉街上:附喝到飽紅茶,有辣勁,他的煲也很不錯耶。
(7)遼寧夜市
北海道魷魚羹:遼寧街上:道地的北方口味,當羹碰上九層塔,真好吃啊!
真味肉圓:遼寧街上:屏東口味,外皮很嫩,還有他的醬汁好吃。
粉圓:遼寧街上(近廟):真的俗又大碗,去東區粉圓會多花10元喔。
麻油腰子:遼寧街上:好香喔!
阿義鵝肉:遼寧街上:有很甜的肉味,他的鯊魚煙也不錯喔。
(8)寧夏夜市
豬肝湯:寧夏街與民生西路交接:特製豬肝、口味獨特,有點貴,但好吃、別家沒有。
沙茶牛肉:寧夏街中段:這里的牛肉都做的不錯喔,算是俗又大碗喔!
郭魚湯:寧夏街中段:這里的味增口味很好喝。
羊肉爐:平陽街上:這里本來有3、4家,但是改成籃球場後只剩一家老店啰!
鯊魚煙:重慶北路2段騎樓上:建議找一家有賣豆腐鯊的。
魚翅肉羹:圓環內:圓環三絕之一!
蚵仔煎:圓環內:圓環三絕之一!
清湯蚵仔面線:圓環內:圓環三絕之一!
春發號牛肉麵:附近天水路上:湯頭VERY GOOD!
路邊攤日本料理:南京西路交通大隊對面:名叫做『小街亭』...很有名喔。
(9)景美夜市
炒羊肉:景美街(公有市場旁入口):最有名,便宜,旁邊一些同質性新開的也不錯!
上海煎包:景文街上:常排很多人,皮薄餡真的也好吃。
景美燒烤鹽酥雞:上海煎包旁邊:入味,一定要吃他的雞屁股。
豆花粉圓:景美街(公有市場旁入口):很多人,記得要加花生。
阿啰哈雞排:景美醫院旁:很大口味很獨特!炸的好像速食店喔。
(10)南機場夜市
15元甜不辣:南機場夜市內:真的好便宜。
現打的果汁店:南機場夜市內:西瓜汁、木瓜牛奶都是超級好喝。
現煮什錦面:南機場夜市內:老闆的功夫不錯喔!真材實料湯頭好。
炸豆腐、羅卜糕:南機場夜市內:價格便宜又好吃。
八棟圓仔湯:南機場夜市內:它的挫冰最好吃,記得加芋泥仔跟地瓜喔!
米台目、肉粽:南機場夜市內:他的面加上肉燥後真是超級好吃。
H. 網上賣的豆花粉為什麼不需要過濾
這個是因為人家本身就已經過濾好了,而且人家的也是非常的精細的,所以就不需要過濾了,還有你買的時候可以自己問問客服為什麼不需要啊。
I. 梧槽豆花如何製作
這個屬於新加坡豆花和大陸傳統豆腐腦很大區別,奶味,豆味融為一體的,以前在牛車水吃過,不過大陸這邊也有賣這種豆花粉的,可以在網上查一下,新加坡老伴豆花粉,或者古早味豆花粉,關鍵是不收加盟費,買他們料還附帶原料設備清單,和加盟提供的東西一樣,豆花和豆漿。
J. 什麼是豆花粉,如何用
編輯本段製作材料
新鮮米粉條3千克,豆花1千克,脆哨300克,油炸花生、油炸黃豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克,紅辣椒油200克,醬油400克,味精8克,香菜50克,蔥花10克,芝麻醬100克。
編輯本段小吃介紹
豆花粉是雲南帶有深厚鄉土氣息的小吃,一般煮品店均有出售。
編輯本段小吃特色
味鮮、香、爽滑、豆花細嫩而深受大眾好評。
編輯本段製作方法
1.黑芥切成末,泡酸菜剁細,豆花煮熟要嫩。將米粉條分裝30個碗中,逐碗倒入漏勺,下沸水鍋中燙熟,翻在碗中。 2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黃豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、蔥花蓋在粉條上,放入醬油、味精、芝麻醬、紅辣椒油即成。
編輯本段製作要領
豆花即水豆腐,要求色澤潔白,細膩可口。