新加坡炒酸辣粉哪個好吃

Ⅰ 炒著吃的酸辣粉怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

• 紅薯粉 ：100

• 生花生 ：50

• 牛肉 ：50

輔料

• 蒜苗 ：一根

• 小蔥 ：兩根

• 老乾媽 ：少許

• 干紅辣椒 ：3顆

• 生薑 ：適量

• 大蒜 ：2瓣

• 食醋 ：適量

具體步驟

• 第一步

  1. 先將紅薯粉用溫水泡軟，再將牛肉切丁，干紅辣椒洗凈切小段，蒜苗和蔥切段，生薑切沫末

• 第二步

  2. 鍋內放入適量油燒至六成熱 ，然後放入花生翻炒十幾秒，再依次放入生薑、干辣椒和蒜片，牛肉丁炒至變色，放適量十三香和鹽，再將紅薯粉放入翻炒，粉熟後放入蒜苗、蔥、老乾媽和適量食醋，好了，開吃……

Ⅱ 酸辣粉片怎麼炒好吃

酸辣粉片可以把它切泡開然後放上油各種調料再把粉片放進去一炒炒出的酸辣粉片味道好可口特別香。

Ⅲ 好吃的酸辣粉推薦

食人族酸辣粉很好吃，另外還可以自己做！
主料：苕粉（先泡軟）
配料：紅油豆瓣醬花生碎及花生米芝麻蒜茸榨菜粒香蔥肉湯（或清水）
調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
製作方法：
1、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
3、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
4、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
此款酸辣粉比較簡單適合喜歡吃的酸辣粉，又嫌麻煩的人自己動手做。
方法七
材料
紅薯粉條，油菜，香菜，花生，黃豆，辣椒油，生抽，醋，白鬍椒粉，豬骨湯，水。
方法
1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然後泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦乾水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。
4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆後撈出控油；泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水，放入平底鍋內，中小火將黃豆炸至酥脆後撈出控油；炸好的黃生和黃豆。
7-9.開始調酸辣粉的汁，碗內放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一點點的白鬍椒粉調勻；再放入2大勺的骨頭湯調勻（沒有的話用水代替也可以），調味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一點調味汁嘗一下鹹淡，覺得味道不夠的話再酌情加調味料。
10-12.另起鍋，開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可；在紅薯粉絲煮至快熟時將洗好的油菜放進鍋里燙熟；將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水，然後放進調料汁內，撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可。
提示
1.花生和黃豆在炸的時候所需的火不同，時間也不太一樣，所以我分開炸了。如果想省事一次炸的話，建議先放黃豆，中小火炸到黃豆差不多變酥的時候再放花生，然後轉小火炸至花生變酥脆即可出鍋。
2.在調酸辣粉的調味汁時我放了前一天煲的豬骨湯，如果沒有高湯的話可以用水代替，但味道會略差一些。

Ⅳ 什麼酸辣粉好吃

食材

• 粉條 1把

• 青菜 適量

• 骨湯 適量

• 肉醬 適量

• 辣椒油 適量

• 醋水 2勺

• 花生米 適量

• 香蔥 適量

一、製作高湯

• 把豬腿骨和雞架用涼水泡

• 往鍋中倒入適量的水來給雞架和豬腿骨焯下水

• 焯好洗干凈備用

• 將水倒入鍋中煮至開鍋，放入焯過水的豬腿骨和雞架

• 然後放入姜塊、蔥段以及料酒

• 大火熬制

二、製作辣椒油

• 1

  需要准備的材料有如圖示：

• 將化好的雞精水放入辣椒面里

• 開火倒入食用油後，即可倒入剩餘配料

• 大火燒開，變金黃色即可撈出料渣

• 放入白芝麻，炒至芝麻飄起

• 放入拌好的辣椒末後小火翻炒

• 炒制好的辣椒油

三、炸花生米

• 1涼油入鍋後開火

• 2小火放入花生米，不停翻炒

• 3炸至外皮變深就可以撈出花生米備用了

四、醬料的製作

• 澱粉腌制肉餡，抓均勻

• 小火放油，油熱後放入蔥花和生薑

• 翻炒至金黃，將腌好的肉餡放入

• 均勻翻炒炒至發白，加入配料

• 翻炒均勻，放入泡好的梅乾菜，翻炒一下即可出鍋

五、製作蔥姜水

• 水加蒜打汁，水加姜打汁，打好倒出

六、製作酸辣粉

• 需要的材料有如圖示：

• 用漏勺將青菜和泡好的粉條放置高湯內煮

• 製作碗底料，將做好的配料依次倒入碗內

• 用高湯沖開碗里調好的料

• 把煮好的粉條和青菜撈出倒入碗內

• 把炸好的花生米和醬料放入粉條上

• 根據個人口味加點香菜一碗可口的的酸辣粉就做好了

Ⅳ 酸辣粉的哪裡吃最正宗

重慶酸辣粉最正宗。想好吃可以嘗嘗重慶涎三丈酸辣粉，保證你垂涎三丈。

Ⅵ 酸辣粉好好吃！！請問哪裡的酸辣粉好吃呢

酸辣粉推薦重慶酸辣粉，西安酸辣粉推薦侯志偉酸辣粉，酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

Ⅶ 酸辣粉的粉怎麼炒好吃

今天為大家來做一道有味道的小吃，也可以說是一種湯粉吧。重慶非常有名的酸辣粉，想必大家在外面都有吃過吧，那種酸酸辣辣的感覺，刺激著味蕾，誘惑著嘴巴再繼續往下一口接一口，特別是裡面花生米，小黃豆，豆腐皮，芝麻入到嘴裡，那種感覺和香氣真是誘惑著筷子一次次地夾起碗中的粉不斷放到嘴裡，接著吃下去。說到這，不能再往下說了，不然，還沒做，就導致了食材未動，口水三尺。呵呵。那麼我們就來嘗試做做這個美妙絕倫的酸辣粉吧。
做這個美妙的酸辣粉只要做到這三步就能與外面街邊的小吃酸辣粉差不多的味道。
第一步：我們主要的食材就是紅薯粉，如果沒有它，粉就沒有嚼勁和彈性，跟別的粉相比，還是紅薯粉適合做酸辣粉。我們將紅薯粉下鍋將它煮軟，一定要煮軟不能有硬的，因為紅薯粉要多煮久一點，這樣才更有彈性。將豆腐皮切成小長條放到鍋里燙熟一下即可撈出，等待紅薯粉柔軟撈出。將煮好後的紅薯粉和豆腐皮裝入碗中。
第二步：我們將花生米，黃豆，用油炸一下，炸熟炸透，芝麻小炒一下即可炒熟。我們將炒好的花生米，黃豆，芝麻倒入裝有紅薯粉的碗中。
第三步：我們將蔥姜蒜切成細末，放入鍋中爆香，然後加入老乾媽，將老乾媽中的紅油倒入鍋中調成料汁，翻炒一下，加入清水，等水開後加入一些青菜或自己喜歡的菜都可以，然後將做好的料汁放入裝有紅薯粉的碗里，這樣，刺激味蕾的酸辣粉就做好了。你也來試試吧