新加坡貢丸面怎麼做

⑴ 方便麵怎麼做拌面

以湯面方式食用，其實只要選擇具有肉燥調味醬包的泡麵，任何一款您都可以將它變成附湯的套餐，試試看不同的吃法，人生怎能一成不變呢?以下是學習啦小編為您整理的方便麵干拌面的做法，希望您喜歡。
方便麵干拌面的做法
材料
貢丸1個，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡麵面條1包，泡麵調味料包全部
做法
1.)將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。
2.)泡麵面條用熱水沖泡約3分鍾瀝干放置餐盤上，淋上肉燥醬包即成干拌面。
蔥油拌面的做法
材料
雞蛋面，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現成的雞湯
做法
1.用現成的雞湯煮麵條。
2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關火。
3.面熟後撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。
酸辣拌面的做法
材料
主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、將各種調料混合均勻成拌面汁;
2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;
3、面條煮成9分熟，撈出;
4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可
小訣竅
干拌面一定不要煮的太過，如果乾的話可以少加一些面湯哦!

⑵ 貢丸怎麼鹵

烤

貢丸拿出解凍後，以溫火燒烤三至五分鍾，表皮呈金黃色時，即可食用。（依個人口味，加入胡椒粉，口味更佳！）

炒

貢丸拿出解凍後，切成片狀，加入青菜中熱炒三分鍾，可增加菜色的色、香、味，搭配洋蔥炒更健康。

炸

貢丸拿出解凍後，放入溫油中，油炸五分鍾，表皮呈金黃色，撒入胡椒鹽即可食用。

鹵

貢丸拿出解凍後，放入鹵鍋當中，用溫火燉十五分鍾至二十分鍾，別有一番風味。

湯

貢丸拿出解凍後，熱水以湯碗裝盛，加入貢丸，覆蓋，高火烹煮15分鍾左右至滾。出爐後，加入精鹽，撒上芹菜末、黑胡椒即可。

怎麼樣，這些做法是不是你平時都沒有試過呢？

在這里，小編也教大家一個簡單的肉丸食譜，

廚房小白也能get（掌握）得到的哦。

青椒炒肉丸

食材清單

三零鼎品香菇味貢丸 一包

青椒 6個

鮮貝露 適量

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STEP:

步驟1

貢丸切片

步驟2
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青椒切片

步驟3

鍋中加油燒熱，放入貢丸片煸炒一會，

炒至微微發黃。

步驟4
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炒至貢丸微微發黃後倒入辣椒，繼續翻炒，翻炒辣椒變軟加適量黃酒繼續煸炒，出鍋前加適量鮮貝露，少一點。貢丸本身就鹹的，所以不需要放鹽。

步驟5
出鍋，開吃。

⑶ 貢丸是什麼做的

生產台灣風味貢丸魚丸
也稱新竹貢丸，潮州肉丸,高纖維肉丸
生產台灣風味貢丸魚丸
可行性分析
一，概述
魚丸貢丸,在台灣及東南亞是一種很普及的休閑小吃.一些商場,超市,學校,鬧市,都有熱氣騰騰的貢丸的小攤,貢丸,營養豐富,味道特鮮,的確是學生及少男少女和女人的美味小吃. 在杭州,從台灣過來的某名品牌食品,原來主要是做肉鬆為主的,貢丸僅是他的副產品.但不久,他們發現,貢丸的利潤十分可觀,市場潛力很大,於是,第二年起,他們在杭城建起了數家聯鎖店,到如今,在杭城已有200餘家聯鎖店,而當家產品就是貢丸,另外，他們的速凍魚丸貢丸生意也十分興隆，到目前,貢丸的利潤已遠遠超過了肉鬆。魚丸貢丸可做湯，可燒烤，可入火鍋，與傳統的肉丸不可同日而語。
主要特點:
1．口感滑嫩爽口,丸中帶筋,富彈性,;
2,脆，有貢丸特有的風味
3．久煮不糊不縮水,不變小,香味濃郁;
4.成本低,每斤成本不到2-2.5元錢.
5．多品種，有豬肉貢丸，魚丸，香菇貢丸，牛肉丸，雞肉丸等。
二，市場分析
�近年來，隨著人們生活水平的提高，飲食中肉製品比例逐漸增大，再加上飲食搭配不合理。使我國出現了許多超標准體重的兒童及成年人，心血管疾病的發病率也逐漸升高，這一情況在城鎮尤其是經濟較為發達地區更加普遍。因此，醫務工作者開始通過不同媒體呼籲人們重視飲食的合理搭配，降低飽和脂肪酸攝入量，選擇肉製品時，應轉向低脂瘦肉為主。
根據美國食品及葯物管理局(FDA)和美國農業儀器安全與檢測部(USDA-FSIS)的標准，低脂肉製品的定義是脂肪含量不高於l0%的肉類。而普通肉製品的脂肪含量則在20%-30%之間，研究報告指出，要維持肉製品最起碼適口性，其脂肪含量不能低於20%，脂肪含量過低，就會降低產品的鮮嫩度、多汁性和香味。而台灣風味爽口脆肉(牛)貢丸魚丸距今已有幾百年的歷史，是經過特殊的製作工藝並進行合理的營養搭配，降低了肉製品中的脂肪含量，又保存了肉製品的多汁性與柔嫩性。同時增加了肉製品的彈性與韌性，使之在長時間烹制時不渾湯，能保持完整的形態與柔嫩的口感，特別是其特有的香味，更是令人垂涎三尺，食慾大開。
豬絞肉打碎、調味，捏成肉丸子，這是第一次的失敗。因為這樣的貢丸吃起來沒有嚼勁，單純只是肉丸子的口感。第二次再來嘗試時，就混著買來的豬絞肉，及自己絞的豬肉各半，注意羅~這里自己絞的豬肉不能絞太細，才能留著筋狀的口感，再來調味、捏形狀，我們的貢丸就做好羅!!!

⑷ 貢丸的做法 怎麼做貢丸

烹飪技巧

1.貢丸最早來源台灣新竹，是新鮮溫體豬的後腿肉經過捶打，再製成型，現代工業化生產的貢丸有添加彈力素，增香劑，增脆素，防腐劑等，因此最好選擇正規廠家生產的貢丸；
2.加入香蔥，胡椒粉和米酒能去掉豬肉的腥味，做出來的貢丸更加美味可口；
3.自己在家操作，只需要加入適量太白粉，攪拌成肉蓉，加上手工摔打的技巧也能做出Q彈的貢丸；
4.太白粉，即生的馬鈴薯澱粉，也是台灣家庭常用的澱粉。多是用來勾芡用的，在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。

⑸ 貢丸有哪些燒法

1.烤:必須先將扛丸拿出解凍，以溫火燒烤三至五分鍾，表皮呈金黃色時，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片狀，加入青菜中熱炒三分鍾，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:將貢丸放入溫油中，油炸五分鍾，表皮呈金黃色，撒入胡椒鹽即可食用。
4.鹵:直接將貢丸放入鹵鍋當中，用溫火燉十五分鍾至二十分鍾，別有一番風味。
5.貢丸串燒
6.貢丸燴飯
貢丸下鍋炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.貢丸炒飯(炒米粉或炒麵)
把貢丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最後加入白飯
8.貢丸面
9.貢丸米粉
10.貢丸板條
11.海鮮貢丸焗烤飯(面)
12.貢丸切絲炒菜
13.加筍子炒
14.煮肉羹可以加
15.貢丸切絲下鍋炒熟打一顆蛋下去煎
趁但還沒凝固前灑一點蔥花.煎熟後起鍋.
16.切丁或片~可以加到玉米濃湯或酸辣湯裡面

⑹ 貢丸怎麼做 怎麼燒好吃

烤:必須先將扛丸拿出解凍，以溫火燒烤三至五分鍾，表皮呈金黃色時，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片狀，加入青菜中熱炒三分鍾，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:將貢丸放入溫油中，油炸五分鍾，表皮呈金黃色，撒入胡椒鹽即可食用。
4.鹵:直接將貢丸放入鹵鍋當中，用溫火燉十五分鍾至二十分鍾，別有一番風味。
5.貢丸串燒
6.貢丸燴飯
貢丸下鍋炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.貢丸炒飯(炒米粉或炒麵)
把貢丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最後加入白飯
8.貢丸面
9.貢丸米粉
10.貢丸板條
11.海鮮貢丸焗烤飯(面)
12.貢丸切絲炒菜
13.加筍子炒
14.煮肉羹可以加
15.貢丸切絲下鍋炒熟打一顆蛋下去煎
趁但還沒凝固前灑一點蔥花.煎熟後起鍋.
16.切丁或片~可以加到玉米濃湯或酸辣湯裡面

⑺ 請問台灣人是怎麼做貢丸的有放粉和其他添加劑嗎還是直接打泥搓球下鍋煮的

正常的做貢丸，是不需要加麵粉，或者澱粉，和其它添加劑的，就是拿牛肉，豬肉，雞肉或者魚肉直接打成肉泥，製成丸子下鍋煮這樣製作就完成了。

⑻ 貢丸是怎麼做的，怎麼吃味道最好

貢丸
開放分類： 食品、牛肉、台灣小吃

簡介
貢丸，一般人以為，一如貢糖，冠上一個貢字，就是說，它也是進貢給皇帝的貢品，但是，也有人根據考據，大膽的說：其實應該是叫杠丸，因為，貢丸應該是杠丸的簡稱，杠丸的作法，和我們熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反復捶打，把肉搗爛，去掉肉筋，做 成丸子，丸子因此吃起來更加有彈性，又因為它很有彈性，所以又叫做跳丸。
貢丸要怎麼做才好吃，或許會有店家告訴你要用溫體豬肉的後腿肉，不能用冷凍豬肉，才能做出好吃的貢丸。

製作
方法一
要自己做貢丸的話，必須准備1000公克的瘦豬後腿肉、300公克的豬後腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。
1.腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉冰涼，製作前取出將瘦肉和肥肉分開，各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。
2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細，或者很有毅力地慢慢分別將之剁細備用。
3.將味精、糖、磷酸鹽加入絞細的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細致，再加鹽繼續捶打拌勻。
4.肥絞肉續加入一起捶打數分鍾，至肉質細致成泥，加入米酒亦一起捶打拌勻，即可冷藏半小時。
5.取出後擠成丸子狀，入攝氏70度的熱水中燙熟即是貢丸。

方法二
材料：後腿瘦肉半斤(或用牛肉、魚凈肉、墨魚凈肉、蝦仁皆可)
料-肥肉半兩，姜酒1小匙，胡椒1/4小匙，糖1/4小匙，麻油1/4小匙，蛋白1個，太白粉1大匙
1.將肉絞好撒上鹽1小匙，槌成泥狀加入(1)料，用力攪至有黏性為止
2.將肉茸用手抓住，擠成一個個的丸子，放入鍋內以中火煮至丸子熟了浮出水面。

貢丸料理

1.烤:必須先將扛丸拿出解凍，以溫火燒烤三至五分鍾，表皮呈金黃色時，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片狀，加入青菜中熱炒三分鍾，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:將貢丸放入溫油中，油炸五分鍾，表皮呈金黃色，撒入胡椒鹽即可食用。
4.鹵:直接將貢丸放入鹵鍋當中，用溫火燉十五分鍾至二十分鍾，別有一番風味。
5.貢丸串燒
6.貢丸燴飯
貢丸下鍋炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.貢丸炒飯(炒米粉或炒麵)
把貢丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最後加入白飯
8.貢丸面
9.貢丸米粉
10.貢丸板條
11.海鮮貢丸焗烤飯(面)
12.貢丸切絲炒菜
13.加筍子炒
14.煮肉羹可以加
15.貢丸切絲下鍋炒熟打一顆蛋下去煎
趁但還沒凝固前灑一點蔥花.煎熟後起鍋.
16.切丁或片~可以加到玉米濃湯或酸辣湯裡面

⑼ 如何做熱湯面（最簡單的就行）