新加坡的蛋怎麼煮

㈠ 新加坡綠蛋糕怎麼做

材料
雞蛋，白糖，攪拌器，麵粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶，
做法
1、雞蛋，蛋清和蛋黃分開，蛋清加白糖用電動攪拌杯打成硬泡
2、另外，把麵粉，泡打粉，抹茶粉進行攪拌
3、蛋黃打散加牛奶
4、把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋清內，攪拌均勻
5、把麵糊倒入紙杯內
6、微波爐高火3分鍾，出爐

㈡ 去新加坡旅遊可以帶自己煮的雞蛋和雞爪嗎

去新加坡旅遊，在飛機上可以帶自己煮的雞蛋和雞爪，但是你只能在飛機上全部吃完，不允許帶下飛機，帶進新加坡境內。所有水果類，肉類食品均不準入境。

㈢ 新加坡 亞坤雞蛋怎麼吃

新加坡ya kun半生熟雞蛋，是本土新加坡古早味的早餐，吃法簡單，打破雞蛋，拌上醬油，灑上胡椒粉，稍微攪拌，便可以吃。

㈣ 半生熟的雞蛋要煮幾分鍾

煮雞蛋，小火煮3分鍾剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸時間超過10分鍾的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

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吃雞蛋注意3要點：

1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

2、別吃生蛋

如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白。

會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!

3、吃雞蛋要適量

盡管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。

很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常說的「蛋白質中毒綜合征」。

㈤ 新加坡半熟蛋怎麼做

做法
燒開一鍋水，關火。（水面高度以沒過雞蛋為宜，可以用小一點的鍋以免浪費水）
小心放入兩個雞蛋。（不要敲破了呀！好容易敲破的！建議用勺子托著放入）
蓋上蓋子燜5-6分鍾。（注意此時是不加熱的了。關於時間網上有說4分半的，有說12分鍾的，但是我個人經歷是超過了7分鍾再拿出來敲開，蛋殼上就凝結了一層比較厚比較凝固的蛋白，而我比較喜歡乳白色的液態那種熟度。感覺5-6分鍾會比較接近新加坡吃到的那種，不過大家也可以自己嘗試，找到自己最喜歡的熟度，正不正宗的其實無所謂）
把蛋拿出來打進碗里，淋上一小匙醬油，撒適量白鬍椒粉，攪拌一下。完成，開吃！（新加坡各種早餐店的標配就是醬油+白鬍椒，不過他們的醬油跟我們的醬油不知道有什麼不同。我怕太咸就往生抽里加了點熱水融開的糖，變成日式醬油再淋上去，但是這樣的壞處就是讓蛋更稀了。直接淋生抽就可以，但是別放多了，會太咸）

㈥ 咖喱魚蛋怎麼做

咖喱魚蛋做法一，

材料
各種魚蛋(小潺這時用了蟹籽包，芝士包，龍蝦包，海膽包，還有那個方塊是不知叫啥包)，咖喱塊(特別喜歡好夢多這個牌子)，椰漿，辣椒粉(後來加的，真是夠味啊!)
做法
1.上湯少許
2.鍋里先加少許油，下咖喱塊
3.加椰漿，少許上湯，融化後加辣椒粉和各種魚蛋
4.小火煮至魚蛋熟即可

咖喱魚蛋做法二，

材料
主料：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸）、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的，咖喱粉是用來調香的，咖喱膏是用來調味的）、椰漿（記住是椰漿，不是椰汁啊）
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香後倒入清水。
3、水煮開後倒入一勺咖喱膏，再次煮開後放入魚丸、其它丸子。
4、煮十分鍾後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點糖，加入一點椰漿，最後放入鹽調味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經調味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。

做法三，辣辣咖喱魚蛋

材料
"500克炸魚蛋","咖喱汁材料","1/4個洋蔥","2個紅蔥頭","5瓣蒜頭","3湯匙咖喱膏","3湯匙花生醬","3湯匙椰汁","2湯匙XO醬","250毫升水","2湯匙蚝油","1湯匙豉油","1茶匙雞粉","2湯匙糖","1/4茶匙鹽 "
做法

1:將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭切碎

2:中火燒熱平底鍋，落油，加入洋蔥、紅蔥頭及蒜頭炒香

3:然後加入咖喱膏、花生醬及XO醬，拌勻

4:加入餘下的材料，並將醬汁煮滾

5:把火調低至中火，加入魚蛋

6:將醬汁煮至濃稠及剩下1/3鍋醬汁。上碟即可

咖喱魚蛋做法四

材料
白色的小魚蛋 20顆
咖喱粉 10克
水 適量
鹽 少量
椰奶 適量
做法
1、將10g咖喱粉倒入鍋中小火炒2/3min，倒出。
2、將水到進鍋中大火燒開，加炒過的咖喱粉和椰奶。
3、待步驟2燒開後，把魚蛋加入鍋中後再加鹽。
4、約10min左右便可出鍋。

咖喱魚蛋做法五

材料
草魚，雞蛋白（雞蛋清），食鹽，澱粉，黃油，蒜，咖喱
做法
1、草魚去骨去皮，用菜刀傾斜45度把魚肉一點點刮下來。我犯傻，沒刮，硬是用菜刀把魚肉一點點切碎，還忘記去魚皮，魚皮顏色不好看，想要吃白白的魚蛋一定不能要魚皮！
2、刮下來的魚肉泥和水（2：1）一起放入料理機中，攪泥（也就是傳統做法中打魚泥的過程，新式廚房中的料理機全權代勞了）
3、從料理機中取出打好的魚泥，加一個蛋清，再加一點鹽，用手一邊攪拌一邊加澱粉，加到手抓魚泥時感到非常緊實，有彈性才行。
4、鍋里加上清水，左手虎口位置擠魚蛋，右手拿小勺把擠出的魚蛋放入清水中，擠一粒放一粒。
5、鍋里放入黃油，小火融化，再放蒜蓉炒出蒜香後，倒入咖喱炒香。
6、再加入熱水煮滾，倒入魚蛋，中火煮10分鍾即可。

㈦ 新加坡蛋黃蝦怎麼做

材料：雞蛋1-3隻、鮮蝦10-20隻
配料：油，鹽，麵粉，麵包屑或者餅干末

1、首先買新鮮的蝦，最好是活蹦亂跳的那種，吃起來味道好很多的哦

2、雞蛋，新鮮點的，去超市挑時要注意挑

3、麵粉少許，麵包屑少許

4、把蝦去頭，剝皮，留小尾巴

5、用雞蛋清把蝦浸泡一小會，大概幾分鍾就夠了（雞蛋清與雞蛋黃有專門的儀器可以分開的，俺家沒有，呵呵。。。。正常情況下，雞蛋打在碗里蛋黃不會散的，用手把蛋黃撈起來就分離了，如果雞蛋不好就分不開，所以雞蛋要選好的，如果不好就換另外一個雞蛋，呵呵）

6、浸泡雞蛋的同時把蛋黃、麵粉和水一起攪成糊，不能太糊也不能太稀，估計粘在蝦身上不會掉下來，但又不會把蝦弄得很大一隻就可以了

7、把蝦從雞蛋清里拿出來放入麵粉和蛋黃的糊裡面，用筷子夾起尾巴，抖一抖蝦身上的糊，不要太用力，粘一層薄的就OK了，然後希望好看的話就粘的麵包屑，我的沒粘

8、油燒8分熟，（用水放在鍋的上空感覺手有點燙就是油有8分熟了）把蝦一個個放下去，大概1分鍾後翻一次，然後再一次性的翻炒就可以了。

9、剩下的雞蛋與麵粉要不想扔了的話就弄下來做個餅嘛。。。因為炸完蝦後殘留了一部分油，然後蝦底下鋪一層餅也不錯啊，呵呵，我家的麵粉剛好不怎麼夠，所以就弄了個小餅後把他弄碎了，買相不好，呵呵

㈧ 新加坡綠蛋糕怎麼做

類似戚風，牛奶中加斑斕液

㈨ 新加坡蛋黃魚皮怎麼做

新加坡蛋黃魚皮是烘烤做出來的,吃起來有焦香味。一般選用新鮮撈捕的魚皮，澱粉包裹後低溫過油，咸鴨蛋的挑選方面，選擇成熟咸鴨蛋，搗成粉末狀再進行烘烤。

㈩ 傳統新加坡叻沙拉麵做法

新加坡叻沙面

原料：基尾蝦 油豆腐 魚糕（魚丸魚餅都可以） 雞蛋 綠豆腐 烏冬面(不易煮爛的面）

調料：百勝廚新加坡叻沙醬料

做法：

1、蝦大部分剝去蝦殼，留六個裝飾用

2、蝦殼剝出來為了熬蝦湯，少許油入鍋蝦殼

3、煸炒至蝦殼變硬變脆

4、加水煮開後，小火燜二十到三十分鍾

5、澇出蝦殼，留湯備用

6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形

7、魚糕水裡煮軟

8、切出稍涼切片

9、煮幾個白煮蛋，去殼後對半切開

10、綠豆芽摘好洗凈

11、入沸水鍋中焯一下

12、撈出放入碗底

13、整個蝦和剝去殼的蝦入鍋中加些薑片煮一下撈出

14、燒開一鍋水，面條放入煑至時面沒有硬芯

15、盛入綠豆芽上

16、600亳升水入鍋中，加入B料椰子果粉

17、拌勻後加入A料叻沙風味醬

18、拌勻後，大火煮開

19、加入油豆腐一起煮，轉中小火保持沸騰狀態，不加蓋

20、三分鍾後加入魚糕和蝦

25、再煮二分鍾後就可以盛出了，把沸騰的湯澆在綠豆芽和面條上，然後把魚糕油豆腐蝦雞蛋逐次放上，最後依各人喜好加入C料辣椒調味料（這個湯料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒調味料我每碗放了如圖一小勺差不多了）味道好得來，真的沒話說，哈哈。做好後急著要吃，拍照都拍得很敷衍，大家見諒哈。圖上魚糕我是留了三片沒有下湯鍋中煮的，為了顏色漂亮些，但吃口還是煮過的好，更軟更入味。