墨西哥大青蝦怎麼做好吃

Ⅰ 大青蝦怎麼做好吃

大青蝦營養價值豐富，蛋白質含量極高，其中含有大量的維生素A和大量的鎂、碘、磷、鉀等礦物質微量元素。大青蝦怎麼做好吃呢？紅燒大青蝦最好吃。紅燒大青蝦是一種老少咸宜的吃法，下面就介紹一下它的具體做法：

做法：
1、先將大青蝦洗凈，然後挑去大青蝦背部的黑線，然後用面和鹽攪拌均勻，殺一會兒，就是為了使蝦入味，這里值得一提的是，有的朋友將蝦的頭和尾都去掉，其實這大可不必。
2、這時可以准備火了，將鍋放到爐火上燒熱，然後倒入油，注意，這里要熱鍋涼油。
3、接著將腌好的大青蝦倒入鍋中翻炒，等炸到大青蝦7、8成熟時均已發黃便可以撈出來了，一定要空幹了油。
4、然後欠鍋，再倒入適量醋和醬油，再將炸好的大青蝦倒入鍋中，要不斷翻騰，這樣使大青蝦均勻的布滿鍋底。蓋好鍋蓋悶一悶，等大青蝦全部呈現出紅燒的顏色即可。
5、加入適量的白糖、味精和少許料酒，待翻炒均勻，便可以出鍋了。這種做法，口味比較重，比較適合於北方人的飲食習慣。

Ⅱ 大青蝦怎麼做好吃視頻

大青蝦怎麼做好吃

【清蒸蒜蓉小龍蝦】

【食材】：小龍青蝦、大蒜、料酒、老抽、生抽、鹽、白砂糖，蔥；

1、小龍蝦刷洗干凈，減去頭部，去掉蝦線和蝦鰓，清洗干凈後，蝦背剪開好使之入味；

2、准備足夠多的大蒜，剁碎，蔥洗凈切成蔥花；

3、鍋中放油，油溫熱後倒入一半的蒜蓉炒香入味；

4、在熟蒜中加入另一半生蒜，再依次放入料酒，生抽、老抽、鹽、白砂糖，喜歡吃麻油的可以適量加點麻油和勻；

5、和勻的蒜蓉均勻的倒在小龍蝦上面，放入蒸鍋中，水開後，大火蒸15分鍾，關火後再燜5分鍾；

6、蒸熟的小龍蝦中撒上蔥花，鍋中放油燒熱，趁熱均勻的淋在小龍蝦上面即可。

這道菜做出來，完整的保留了龍蝦的原味，味道鮮美，蒜香濃郁，蝦肉鮮嫩Q彈，很適合老人和小孩子吃。

Ⅲ 怎麼做青蝦好吃又簡單

炸青蝦

主料：准備半斤青蝦

輔料：兩百克韭菜，五十克小麥麵粉

調料：六十克花生油，十五克料酒，三克鹽，一克味精，二十五克椒鹽

做法

1、先將青蝦剪去須、腿，洗凈；

2、把青蝦放在碗內，加料酒、鹽、麵粉和少量清水，調成厚糊；

3、把准備好的韭菜清洗干凈，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；

4、將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；

5、然後用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用；

6、食用時蘸花椒油或辣醬油。

特點：炸青蝦吃起來比較清脆清香，不僅味道非常好，而且富含豐富蛋白質，滋補效果也很不錯。

鮮活醉青蝦

主料：准備半斤鮮活青蝦。

輔料：十五克香菜葉。

調料：一百克高粱酒，十克精鹽，十克白糖，十克花椒粉，三十克沙茶醬，三十克蒜茸，三十克香醋，一克過錳酸鈣，一斤清水。

做法

1、將河蝦入清水中養1天，吐凈泥污。將過猛酸鈣加清水調成消毒水，把活蝦用水沖凈泥沙，下入消毒水中浸漂5分鍾，再用涼開水洗凈，瀝凈水後盛入玻璃缽內，加入高粱酒、鹽、白糖、花椒粉，蓋緊缽蓋，上下左右搖晃幾下，使活蝦充分入味昏醉，然後腌漬15分鍾。

2、將昏醉的活蝦取出盛入玻璃盤中，撒上香菜葉，與沙茶醬、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。

特點：鮮活醉青蝦是原汁原味的一道菜，不僅保留了青蝦的鮮美口感，而且營養非常的全面，適量的食用可以補充營養，更能享受美味，但是不可以過量食用。

以上所介紹的這兩種青蝦的做法是比較具有特色的，而且做起來並不復雜，過程比較簡單，但是一定要保證的是，青蝦的選擇一定要新鮮，不可以吃那些不新鮮的青蝦，因為只有新鮮的青蝦吃起來才會更加的營養健康，而且菜餚也會更加鮮美，希望本文能對大家有所幫助。

Ⅳ 青蝦怎麼做好吃

Ⅳ 青蝦怎麼做好吃

油燜青蝦青蝦500克，花生油1000克（實耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，鹽3克，味精3克，蔥、姜、蒜各15克1、剪去青蝦腿、須，洗凈，投入燒至八成熱以上的沸滾花生油鍋中沖爆一下，立即撈出；2、將料酒、醋、白糖、鹽、味精等放碗中，對上少許雞湯，調成味汁；3、將蔥姜切絲，蒜切成片，放入加少許油的油鍋，煸炒成金黃色。待炒出香味時放入青蝦，迅速倒入調味汁，顛翻幾下，淋上香油，盛盤內，晾涼晾透。 鮮活醉青蝦主料：鮮活青蝦300克
輔料：香菜葉15克。
調料：高粱酒100克,精鹽10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶醬30克,蒜茸30克,香醋30克,過錳酸鈣1克,清水500克。1.將河蝦入清水中養1天，吐凈泥污。將過猛酸鈣加清水調成消毒水，把活蝦用水沖凈泥沙，下入消毒水中浸漂5分鍾，再用涼開水洗凈，瀝凈水後盛入玻璃缽內，加入高粱酒、鹽、白糖、花椒粉，蓋緊缽蓋，上下左右搖晃幾下，使活蝦充分入味昏醉，然後腌漬15分鍾。2.將昏醉的活蝦取出盛入玻璃盤中，撒上香菜葉，與沙茶醬、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之 燴青蝦主料：蝦仁150克
輔料：西蘭花50克，黃瓜25克
調料：大豆油50克，料酒25克，味精2克，鹽2克，澱粉（豌豆）40克 .1.將青蝦仁洗凈後澱粉30克好，玉蘭片洗凈切成片，放入沸水中焯一下即撈出，黃瓜洗凈也切成片。
2.將炒鍋坐火上，倒入豆油，油熱後把蝦仁放入油內炸，用筷子劃散，炸約1分鍾，把油倒出控凈。
3.原炒鍋留底油，油熱後放入蔥、姜、料酒、雞湯、精鹽、玉蘭片、黃瓜片、味精、用澱粉10克（澱粉5克加水）勾成濃汁，點上明油，即可出鍋裝盤。

Ⅵ 青蝦應該怎麼做才好吃呢

油嗆青蝦
青蝦，蔥姜蒜，青紅椒圈

調料： 香油，老抽，鹽，糖

做法：

1.先把蝦炸了，鍋內倒較多的油，油到八成熱（放入一隻蝦進去，會「嗞喇」一聲，顏色立馬變紅），把蝦一隻，一隻的放入炸熟。
2. 把蝦撈出，油控干。
3.對汁了，加鹽，糖（可稍多一些），醬油，香油，攪拌均勻，備用。
4.鍋內放點油，熱後放入蔥姜蒜，青紅椒圈，蝦，翻炒一下，再快速的把對好的汁倒入，大概炒2分鍾左右，汁收得差不多了，即可起鍋了，
5.先把蝦挑出，放入盤中，再把鍋內剩下的汁淋上去，最後在蝦上放點蔥絲和香菜末，即美觀，又好吃的蝦出爐了。

【菜名】 鹵水青蝦
【菜系】 家常菜譜
【主料】 蝦類
【做法】 鹵
【味型】 咸鮮
【成菜】 熱菜
原料
青蝦400克。
調料
精鹽3克，味精5克，蔥段5克，薑片3克，料酒5克。滿漢全席鹵菜調料1-1.5克。
做法
1、將青蝦挑去沙線，剪去須爪，蔥、姜切成絲。
2、鍋內放入清水1000克，放入香料包，蔥、姜、料酒，燒開後撇凈浮沫，煮20分鍾即成鹵汁，再放入青蝦鹵熟。
3、將蝦撈出，瀝干裝盤，撒上蔥、姜絲，澆少許鹵汁即可。
材料替換
青蝦可用仔蟹替換，則成鹵水仔蟹。
口味變化
調料不加香料包，改用玫瑰露酒，則成玫瑰香蝦。

炒青蝦的製作材料：
主料：青蝦300克
輔料：韭菜100克,
調料：花生油60克,料酒10克,醬油15克,醋10克,白砂糖15克,鹽3克,味精2克,大蔥8克,姜4克

炒青蝦的特色：
色澤鮮艷，清香脆嫩。
炒青蝦的做法：
1. 將青蝦去須、腿，洗凈；
2. 韭菜擇洗干凈，切成長3厘米的段；
3. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；
4. 見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；
5. 蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。

炸青蝦的製作材料：
主料：青蝦250克
輔料：韭菜200克,小麥麵粉50克,
調料：花生油60克,料酒15克,鹽3克,味精1克,椒鹽25克

炸青蝦的特色：
紅綠相映，外脆內嫩，香鮮適口。
炸青蝦的做法：
1. 將青蝦剪去須、腿，洗凈；
2. 青蝦放在碗內，加料酒、鹽、麵粉和少量清水，調成厚糊；
3. 韭菜擇洗干凈，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；
4. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；
5. 然後用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用；
6. 食時蘸花椒油或辣醬油。

Ⅶ 大青蝦怎麼做好吃

清洗干凈後，在屁股那劃開把腸子清理掉，然後在清洗一下，准備蒜（切碎），姜絲，蔥，干辣椒，鍋里倒油放入干辣椒，聞到嗆就起鍋把油和辣椒倒入干凈碗里備用，接著在倒少許油，油熱放姜絲，然後把蝦倒鍋里，爆炒，放生抽，鹽，味精，雞精，調好味後在把之前的辣椒和油倒入鍋里，翻炒後放蒜嘗嘗味道淡不淡，如果淡不要放鹽，放生抽就可以。味道好了的話就可以起鍋了，特別好吃，又辣又鮮，美味，我燒這道菜，那是家人都點贊

Ⅷ 大青蝦怎麼做的好吃（步驟）

大青蝦
材料
主料：青蝦300克，
輔料：韭菜100克，
調料：花生油60克，料酒10克，醬油15克，醋10克，白砂糖15克，鹽3克，味精2克，大蔥8克，姜4克
做法
1.將青蝦去須、腿，洗凈；
2.韭菜擇洗干凈，切成長3厘米的段；
3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；
4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；
5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用

Ⅸ 青蝦怎麼做才能好吃

如何做油爆青蝦才好吃：色澤紅潤，口味咸甜略帶酸。
1.蝦用剪刀剪去須足頭的尖部，洗凈控水；
2.蔥、姜切成末；
3.加上鹽、白糖、醋、味精對成汁；
4.燒熱花生油，把青蝦炸熟撈出控油；
5.倒出花生油加入香油，燒熱後把蝦倒入；
6.把對好的汁烹一下即可盛盤。
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。