墨西哥辣椒有多少度辣

㈠ 辣椒的辣度級別

第一種，龍息辣椒，辣度幾乎達到248萬SHU，目前吉尼斯紀錄中最辣的辣椒品種。第二種，卡羅來納死神辣椒，最高辣度220萬SHU。第三種，雲南涮涮辣，辣度100萬SHU，雲南傣族一種特色辣椒，聞之味道撲鼻。據說大象不小心用鼻子碰在上面，大象都會辣到狂奔，鼻子不停扭動，因此當地人也稱之為象鼻辣。第四名，響尾蛇辣椒，辣度最高達80000SHU。第五種，朝天椒，最高辣度10萬SHU，在中國最為普遍的一種辣椒。

㈡ 全球辣椒----辣度的排序表是什麼

目前測量辣度的實驗更為科學，但史高維爾的名字仍沿用下來。純辣椒素的辣度達到1600萬史高維爾單位。相比之下，標準的塔巴斯克辣椒醬辣度只有2500史高維爾單位，而吃不慣辣的人或許覺得，這種辣椒醬辣得讓人無法忍受。
1994年，吉尼斯世界紀錄(Guinness
World
Records)認定:紅色殺手辣椒(Red
Savina)是地球上最辣的辣椒。這顯然是發出了挑戰——2007年，紅色殺手辣椒的最辣「寶座」被斷魂椒(Naga
Jolokia)奪走。與此同時，來自多賽特的育種專家邁克爾•米肖(Michael
Michaud)自己培育出一種辣椒變種。他的多賽特納加辣椒(Dorset
Naga)的辣度為921081史高維爾單位，達到了可能傷害味覺的程度。
甜椒中不含辣椒素，因此史高維爾單位為0；墨西哥辣椒的辣椒素含量為5000史高維爾單位；而哈瓦納辣椒中辣椒素的含量為30萬史高維爾單位。但是，這些辣椒同斷魂椒相比就遜色得多，因為它的辣椒素含量超過100萬史高維爾單位。

㈢ 辣椒的辣度是以什麼計算的世界上最辣的辣椒是什麼辣椒真的可以辣死人嗎

辣度怎麼算我不知道，但我斤記得我看過一篇關與世界上最辣的辣椒的報道．由於我是一年前看的，所以具體的數據什麼記不清楚了，見諒啊．
墨西哥某位科學家用了N噸當地最辣的一種小尖椒濃縮提煉出幾克的物質，據說特別特別的辣，那位科家本來就是吃辣的高手，可他就放了一點點（毫克級的）在舌尖，就辣的他非常難受，而且這辣味和感覺持續了兩三個月之久．
有哮喘，氣管炎，高血壓等等受到刺激易發作的病的人是不允許接觸這種辣椒的，因為會引起發病導致死亡．
就是健康人想接觸也不是容易的事情，必須帶面罩和很厚的手套，絕對不能和這種辣椒有皮膚上的直接接觸，它會讓你難受幾個月的．
怎麼樣？厲害吧．

㈣ 最辣的辣椒有多辣辣度的單位是什麼

標示辣度使用的單位是史高維爾單位（Scoville Units）。辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，葯師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；全世界最辣的辣椒為燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits，產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。
不過，今年在印度發現了一種魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒還辣6000多倍．至今沒有人能挑戰吃完一個完整的辣椒．

辣度級別與 Scoville Heat Units(SHU) 換算表
辣度級別 Scoville Heat Units(SHU)
一級 0 – 500
二級 500 - 1000
三級 1000 - 1500
四級 1500 - 2500
五級 2500 - 5000
六級 5000 - 15000
七級 15000 - 30000
八級 30000 - 50000
九級 50000 - 100000
十級 ＞ 100000

一般火鍋的辣度在二級和三級之間前幾年一些外國的蛋疼科學家提純魔鬼椒，成為世界上最辣的辣椒粉。不誇張的說十克要人命！！

㈤ 辣度10000的辣椒有哪些

朝天椒，體內的樹脂毒素是其辣味的根源，樹脂毒素是一種類辣椒素物質，以史高維爾指標來評定，樹脂毒素的辣度約為160E單位，遠超所有的辣椒

㈥ 最辣的辣椒辣度是多少及辣度單位是什麼

最辣的辣椒辣度是十級辣度（ ＞ 100000）。辣度單位是史高維爾單位（Scoville Units）。

辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，葯師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。

辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0。全世界自然生長的辣椒中最辣的辣椒為燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits。

產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。

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辣椒原產於中南美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。

辣度單位發展記錄：

1、並非所有的辣椒屬植物都產生辣痛覺，例如青椒、甜椒就不會。辣椒的辣度由史高維爾指標（Scoville scale）衡量，一般烹調用的墨西哥辣椒（jalapeno pepper），辣度只為2500至8000個SHU；而最辣的Tabasco辣椒醬辣度為3萬個SHU。

2、2007年，印度的「斷魂椒」（Naga Jolokia）達到1,041,427個史高維爾單位，被認為是世界上最辣的辣椒，並收錄於吉尼斯世界紀錄。

3、2010年另外一種辣椒「娜迦毒蛇」（Naga Viper pepper）以1,382,118 SHU超過斷魂椒，收錄於吉尼斯世界紀錄。

4、2011年4月，據澳洲EML Chemical公司的檢測資料，最新培植成熟只有2.5厘米長的鮮紅特立尼達蠍子壯漢T辣椒（Trinidad Scorpion Butch T），辣度達到了1,463,700 >斯科維爾辣度單位（SHU），更勝吉尼斯世界紀錄最辣「娜迦毒蛇辣椒」（Naga Viper）。

㈦ 朝天椒的辣度是多少

朝天椒的辣度一般在7萬個單位左右。

朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。全草入葯，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。

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辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；全世界自然生長的辣椒中最辣的辣椒為燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits，產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。

分布：

朝天椒在中國大部分地區都有栽培，廣西、河北栽培面積較大，貴州、山西、江西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河北省主產區為衡水市冀州市、棗強縣、故城縣、景縣，保定市望都縣，邯鄲市雞澤縣、永年縣，邢台市平鄉縣等；天津市主產區為寶坻區、靜海縣等；安徽省主產區為亳州市、淮南市等；山西省主產區為運城市等；河南省主產區為商丘市柘城縣 永城市、民權縣、開封市杞縣 、尉氏縣、周口市扶溝縣、太康縣和洛陽市新安縣；貴州省主產區為遵義市；山東菏澤市曹縣孫老家鎮。

參考資料：網路--朝天椒

㈧ 辣椒的辣度是如何測量的

1、把一定辣椒製成一定量的辣椒素提取物。

1912年，一位美國葯劑師 Wilbur Scoville 發明了測量辣椒辣度的方法，即規定一個辣度單位等於要用100萬滴清水可沖淡至無味的辣度。 當時發現的最辣的辣椒（Katie）有159萬斯高威爾，而人們一般吃的辣椒只有幾百至幾千斯高威爾。故測量辣度基本單位以此命名。

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辣椒注意事項

因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現。

患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。

痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

㈨ 哪裡有不同辣椒的辣度表

辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，葯師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；全世界最辣的辣椒為燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits，產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。
不過，今年在印度發現了一種魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒還辣6000多倍．至今沒有人能挑戰吃完一個完整的辣椒．
辣度級別與 Scoville Heat Units(SHU) 換算表
辣度級別 Scoville Heat Units(SHU)
一級 0 – 500
二級 500 - 1000
三級 1000 - 1500
四級 1500 - 2500
五級 2500 - 5000
六級 5000 - 15000
七級 15000 - 30000
八級 30000 - 50000

㈩ 世界上辣椒的辣度排行

1
、
jalapeno
原產地墨西哥。有紅綠
2
種。多數用作制醬汁配料。一般的做法是
剁碎加入炒飯內同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久僅次於夏賓奴。

2
、
夏賓奴
habanero
產自墨西哥。體積小。橙色外型。做菜時候要小心處理。
須帶上手套才接觸。接觸後謹記洗手。以免灼傷皮膚。辣味非常持久。會令口腔
麻痹。但只辣不香。

3
、
朝天椒
知名度很高。亦最普及。在各地如中國。泰國。印尼等地均有出產。
朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速擴散。有辣香。辣度又持久。

4
、
小米椒
產自四川。又名野山椒。外形似米。細小但辣度十足。入口會另舌頭
一陣酥麻。有如火燙的感覺。辣味濃郁。良久不散。

5
、墨西哥
青尖椒
serrano
分紅綠兩色。味道類似
jalapeno
。外形比較細長。辣
度是夏賓奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。質地結實入口脆。辣度耐久。

6
、
安祖辣椒
ancho
墨西哥常見的干辣椒。辣味溫和。辣中帶苦味。因為味道較
濃郁的關系。是最佳的腌肉材料。

7
、
雞心椒
來自四川。又稱彈子椒。外形飽滿。皮厚籽多。香多於辣。多用於浸
泡成泡雞心椒。

8
、
白辣椒
湖南特產。將新鮮的青辣椒用滾水浸過。曬干後青色褪去而成。並且
多以風干或鹽腌。用時先泡泡水。辣外更帶咸香。

9
、
pablano
體積大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中帶甜味。來自墨西哥的它。
顏色越深味道越濃。釀入食物越出色。

10
、
燈籠椒
原產地美洲。智利一帶。雖是辣椒但一點也不辣。顏色鮮艷。多汁
有香甜的草味。無論怎麼做同樣出色。以配搭肉類的味道尤其突出。