西班牙沙拉牛排怎麼做

⑴ 西班牙風味牛排的做法，西班牙風味牛排怎麼做

西班牙風味牛排的做法
牛肉片(厚2公分) 50公克，蔥適量，鹽、胡椒粉各少許，白蘭地少許，白芝麻(熟) 少許
1.牛肉切成2cm的厚片，重疊在一起。

2.鍋中放橄欖油，高熱迅速煎黃牛肉大塊兩側，中間要生。

3.醬汁製作：一半crème fraiche加入鍋中燒開

4.加入整塊的乳酪，攪拌。

5.加入剩餘的 crème fraiche，換低火繼續加熱5分鍾。直到乳酪完全熔化。

6.玉米澱粉加少量水化開，加入醬汁中，攪拌均勻，加入適量鹽和胡椒粉，再在中火上加熱1分鍾，讓醬汁變濃稠。

7.醬汁過濾後均勻撒在牛肉上。 搭配鹹水土豆。

⑵ 沙拉牛排怎麼做

1，所有主料准備好，包括蔬菜，麵包塊兒，牛排；
2，牛排正反兩面的表面都撒上現磨的黑胡椒粒和海鹽；
3，將麵包粒用烤箱烤成金黃色，跟沙拉一起拌均，然後調入沙拉醬汁（沙拉汁大家根據自己口味來就好）；
4，牛排表面（兩面）淋上適量橄欖油；
5，鍋子開大火加熱，燒至鍋子滾燙（一定要足夠熱才可以，否則血水會溢出造成濕軟的狀態就很糟糕），然後放入牛排，2～3分鍾後轉90度，再2分鍾（煎牛排的時間大傢具體參考前面提示的要點裡面的第5條哈）；
6，將牛排翻面，繼續煎2分鍾，然後再轉90度煎2～3分鍾；
7，煎好的牛排放在一個架子上休息至少3～5分鍾，讓多餘的血水流出，然後切片（或者不切片，直接擺盤吃的時候自己切，看自己喜好吧，我這次主要是為了讓大家看到裡面的肉色）。

⑶ 沙拉牛排的做法，沙拉牛排怎麼做好吃，沙拉牛排

沙拉牛排的做法
選用牛裡脊150克，將牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲松，然後用清水沖洗干凈，放入容器里加入蔥、姜、黃酒、鹽、沙司、味精進行腌制10分鍾，待用

將麵包粉和芝麻拌勻，隨後將腌制好後的牛排表面均勻的粘上生粉，然後再粘上雞蛋液放在麵包粉上，把牛排均勻的裹上麵包粉，用手掌輕輕的壓緊，使麵包粉不宜脫落。

空鍋置火放上色拉油，等油溫燒制6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制，此時火不要過大保持油溫，時間炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻撈起裝盤。

盤子下面墊張花邊紙，將炸好的牛排整齊的碼放好，然後將沙拉醬擠放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。

⑷ 沙律牛排的做法

沙律牛排
主料：牛菲力（牛裡脊）
調料：少量醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉
做法：
1 將牛菲力（牛裡脊）洗凈，切成一小塊一小塊的牛排形狀（厚度要薄），用刀背拍一下小牛排，將小牛排放入醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉中腌漬1—2小時左右。
2 將腌漬好的牛排裹上一層麵包糠（咸麵包粉）。
3 起油鍋，將牛排炸至外層麵包糠金黃色時出鍋。（炸牛排時，鍋中的油一定要多，千萬不要省油，否則炸出的牛排不但樣子不好看，吃起來也不會外酥里嫩）
4 盛入盤中，淋上沙律（沙律就是普通的色拉醬，只是名字叫法不同）即可。