西班牙海鮮燴飯多少卡

❶ 西班牙海鮮飯米為什麼硬

因歐美人喜歡吃硬的食品，所以它們就做成比較硬的。但是中國人不喜歡硬的，可以做成稍微軟一些的，為了適合中國人的口味，國內的海鮮飯做的比國外的要軟。在歐洲吃的海鮮飯，如果你不告訴他，做出來的那飯就是夾生飯。

❷ Holy Fan西班牙海鮮燴飯怎麼樣，好不好的

升級之後的holyfan，菜系豐富了許多，主打燴海鮮，還有海鮮燴飯，各種新品小食都很不錯。不過烹飪美食的速度要加強，等待的時間有點長！

❸ 西班牙海鮮燴飯一次放多少藏紅花

西班牙海鮮燴飯 - 原料/調料

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西班牙海鮮燴飯

花枝 1兩
新鮮干貝 1兩
蝦仁 1兩
海瓜子 5兩
圓鱈魚 1兩
青椒 1兩
紅甜椒 1兩
洋蔥 1兩
白飯 6兩
A.太白粉 1小匙
水 2小匙
B.紅花粉 適量
C.鹽 適量
高湯 50cc
奶油 2小匙
D.白酒 80cc
鮮雞晶 適量
水 100cc

西班牙海鮮燴飯 - 製作流程

1. 花枝、新鮮干貝、魚肉、青椒、紅椒洗凈並切塊，洋蔥洗凈並切碎，分別以沸水汆燙後撈起瀝干；蝦仁洗凈去腸泥；海瓜子泡水使之吐沙約2小時；調味料A調製成太白粉水備用。
2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥爆香，加入香米，以中火炒約15分鍾，邊炒邊加入高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻後燜5分鍾即可盛起備用。
3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調味料D及作法1的其他材料一起煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。

❹ 西班牙海鮮燴飯為什麼要放藏紅花

藏紅花和海鮮結合的香氣是燴飯里不可少的 而且藏紅花的顏色也會讓菜品整體色澤更美觀

❺ 西班牙海鮮飯真的有那麼好吃嘛

這可能要看個人了，本人住在西班牙有吃過海鮮飯覺得挺好吃的。 西班牙最好吃的海鮮飯好像是在瓦倫西亞。

❻ 在家裡做的西班牙海鮮燴飯

這是一道傳統的西班牙飯，配搭新鮮的海產和肉類，佐以蔬菜一起食用，膳食纖維配搭的比較合理。口味酸甜鮮香，很適合大人小孩食用。以前讀書的時候，教我西班牙語的老師是個十分地道的馬德里人，有時在晚上上完課，我們大夥都會去她家吃這道PAELLA。

用料
材料：
橄欖油
大米(吸水性要比較好的)
雜海鮮(例如:蝦,貝類,魷魚,青口等)
長形的甜椒,雞腿,番茄,番紅花,蒜頭,洋蔥,魚湯

做法
1. 將雞腿用少量的油煎至8分熟，海鮮以蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
2. 番紅花取3-4條用熱水泡至顏色出來後放一旁；大米泡20分鍾瀝水備用。
3. 取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
4. 倒入番茄和甜椒，倒入番紅花水和魚湯，以中火燒5分鍾後，倒入雜海鮮和雞腿後，蓋上鍋蓋悶5分鍾後，熄火再悶10分鍾即可。吃的時候加些檸檬汁就OK了。

注意事項
如果沒有番紅花，也可以用鬱金粉。飯在做好後，如果有條件的人可以將飯進烤箱烘烤15-20分鍾（我家的烤箱小，放不下，所以才沒烤）

❼ 西班牙海鮮燴飯的做法

簡單。我這里做的是西班牙中北部的做法。
買蝦（不要買太大的，也不要小的，小蝦容易在炒的時候腦袋掉，大蝦不容易入味），牡蠣（小的白色的那種），大牡蠣（黑色殼稍大的那種），魷魚圈，青椒一個。
鍋里放橄欖油，放入青椒粒，魷魚圈翻炒，放除蝦以外的所有海鮮，翻炒，加入水煮開放點鹽，放入藏紅花粉或者食用黃色染色粉。然後將鍋內固體物質全部撈出，放入專門的海鮮飯鍋里（直徑半米左右的大號平底加熱鍋），鋪平。之後舀幾勺鍋內的湯放入，加蓋煮一會兒。放入大米，在鍋底鋪平，煮一會兒，再放入幾勺剛才煮好的湯，再煮一會兒，再放入湯，這個時候放入蝦，攪拌一下飯，再煮一會，直到飯底沒有殘留的湯汁，蝦熟，飯8成熟即可。按道理說純正的海鮮飯是需要飯七八成熟，吃的時候有夾生感為好。不過我不愛吃，我覺著中國人還是適合吃軟硬度恰好的大米。大米選用的時候可以買長米，做出海鮮飯來不粘連，顆顆分明，卻又柔軟好吃。
以上是我婆婆的做法。
如果你要做VALENCIA海鮮飯，還可以加入肉類，雞肉是最普遍的。海鮮飯的種類很多很多，我們去專做海鮮飯的西班牙餐館，大概有幾十種不同的海鮮飯可以選擇。最普遍的恐怕就是純海鮮，雞肉蔬菜，雞肉海鮮混合這些口味。都很好吃。關鍵是，要賣相好，一定要加藏紅花粉。口味方面掌握好火候就行了，不管怎麼做都很好吃。其實吃起來就跟中國的炒飯類似。

❽ 西班牙的海鮮燴飯應該怎麼做，第一次嘗試不會呀

西班牙的海鮮燴飯是一道西班牙的特色美食之一在晚上也有這一類做法的視頻你可以通過相關的視頻信息進行一個參考了解

❾ 西班牙海鮮飯和義大利海鮮燴飯有什麼區別

有區別 西班牙叫做paella，義大利的叫做risotto，西班牙海鮮飯喜歡放一點藏紅花來調味 義大利一般都是乳酪或者其他配料 兩種吃起來的口感也不太一樣

這個是西班牙海鮮燴飯

❿ 西班牙海鮮燴飯的介紹

西班牙海鮮燴飯是由米飯、新鮮干貝為主要食材做成的一道美食，是一道西餐風味的燴飯，採用多種海鮮食材，口感豐富。