墨西哥玫瑰和西娜有什麼區別

A. 配製酒的酒品分類

由於配製酒是一類較為復雜的酒品，其在分類方法上也不統一，以下介紹較為通用的分類方法。
1．按照飲用時間分類
(1)開胃酒(Aperitifs)
開胃酒宜於餐前飲用，具有刺激食慾的作用。其主要有味美思、比特酒、茴香酒三種。
開胃酒的名稱來源於在餐前飲用能增加食慾之意。能開胃的酒有許許多多，威士忌、俄得克、金酒、香檳酒，某些葡萄原汁酒和果酒等等，都是比較好的開胃酒精飲料。開胃酒的概念是比較含糊的，隨著飲酒習慣的演變，開胃酒逐漸被專指為以葡萄酒和某些蒸餾酒為主要原料的配製酒，如Vermouth（味美思） ，Bitter（比特酒） ，Anise(茴香酒） 等。這就是開胃酒的兩種定義：前者泛指在餐前飲用能增加食慾的所有酒精飲料，後者專指以葡萄酒基或蒸餾酒基為主的有開胃功能的酒精飲料。
味美思
Vermouth可能是從古德語「Wermut」 或者是由盎格魯--撤克遜語「Wermod」 演變過來的，它們都指一種叫苦艾的植物。
味美思酒的主要成分是葡萄酒，約佔80%左右，以干白葡萄酒為酒基，另一種主要成分是各種各樣的配製香料。生產者對自己產品的配方是很保密的，但大體上有這樣一些原料，比如蒿屬植物、金雞納樹皮、木炭精、鳶尾草、小茴香、豆蔻、龍膽、牛至、安息香、可可豆、生薑、蘆薈、桂皮、白芷、春白菊、丁香、苦桔、風輪菜、鼠尾草、接骨木、百里香、香草、陳桔皮、玫瑰花、杜松子、苦艾、海索草等。
不同的味美思有不同的配方，白味美思酒還需加入冰糖和蒸餾酒，攪勻、冷澄、過濾、裝瓶。紅味美思還需加入焦糖調色。白味美思含糖在10~15%左右，色澤金黃，紅味美思含糖15%，琥珀黃色。如果做干味美思，含糖量不超過4%，酒度在18o左右。人們不大喜歡喝甜型酒。
義大利味美思酒名牌有：Cinzano（仙山露） ，Martini（馬提尼） ，Gancia（干霞） ，Carpano（卡帕諾） ，Riccadonna（利開多納）。
法國味美思酒最有名氣的有：Chambery（香百麗） ，Duval(杜瓦爾) ，Noilly Part(諾瓦利·普拉）。
苦酒
比特酒從古葯酒演變而來，至用和滋補的效用。比特酒種類繁多，有清香型，也有濃香型；有淡色，也有深色；有酒也有精（不含酒精成分）。但不管是哪種比特酒，苦味和葯味是它們的共同特徵。用於配製比特酒的調料主要是帶苦味的草卉和植物的莖根與表皮。如阿爾卑斯草，龍膽皮，苦桔皮，檸檬皮等。
較有名氣的比特酒主要產自義大利、法國、特立尼達、荷蘭、英國、德國、美國、匈牙利等國。下面介紹幾種著名的比特酒：
Campari（康巴麗） ，產於義大利米蘭，是由桔皮和其他草葯配製而成，酒液呈棕紅色，葯味濃郁，口感微苦。苦味來自於金雞納霜，酒度26o。
Cynar（西娜爾） ，產自義大利，是由薊和其他草葯浸泡於酒而配製成的。薊味濃，微苦，酒度17o。
Fernet Branca(菲奈特·布郎卡) ，產於義大利米蘭，是義大利最有名的比特酒。是由多種草木、根莖植物為原料調配而成，味很苦，號稱苦酒之王，。但葯用功效顯著。尤其適用於醒酒和健胃。酒度40o。
Amer Picon（苦彼功） ，產於法國，它的配製原料主要有金雞納霜、桔皮和其他多種草葯。酒液酷似糖漿，以苦著稱，飲用時只用少許，再摻和其他飲料共進，酒度21o。Suze(蘇滋) ，產於法國，它的配製原料是龍膽草的根塊。酒液呈桔黃色，口味微苦、甘潤，糖分20%，酒度16o。
Dubonnet(杜寶內) ，產於法國巴黎，它主要採用金雞納皮，浸於白葡萄酒，再配以其他草葯。酒色深紅，葯香突出，苦中帶甜，風格獨特。有紅、黃、干三種類型，以紅杜寶內最出名，酒度16度。
Angostura(安高斯杜拉) ，產於特立尼達，以郎姆酒為酒基，以龍膽草為主要調制原料。酒液呈褐紅色，葯香悅人，口味微苦但十分爽適，在拉美國家深為人所喜愛，酒度44度。
茴香酒
茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配製而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用於開胃酒製作，青茴香油多用於利口酒製作。
茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25o左右。有名的法國茴香酒有：Ricard（里卡爾） ，Pastis(巴斯的士） ，Pernod（彼諾） ，Perger Blanc（白羊倌） 等。
(2)甜食酒(Dessert Wines)
甜食酒宜與甜點配飲，如雪利酒、波特酒、馬德拉酒等。
Dessert是西餐中的最後一道菜，一般是甜點和水果，與之佐助的酒也是口味較甜的，常常以葡萄酒基為主體進行配製。但與利口酒有明顯區別，後者雖然也是甜酒，但它的主要酒基一般是蒸餾酒。餐後甜酒的主要生產國有葡萄牙、西班牙、義大利、希臘、匈牙利、法國南方等。
下面介紹幾種著名的餐後甜酒：
波爾圖酒
Porto產於葡萄牙杜羅河一帶（Douro) ，在波爾圖港進行儲存和銷售。Porto是用葡萄原汁酒與葡萄蒸餾酒勾兌而成的，有白和紅兩類。白波爾圖酒有金黃色、草黃色、淡黃色之分，是葡萄牙人和法國人喜愛的開胃酒。紅波爾圖酒作為甜食酒在世界上享有很高的聲譽，有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅四種，統稱為色酒（Tinto) ，紅波爾圖酒的香氣濃郁芬芳，果香和酒香協調，口味醇厚、鮮美、園潤，有甜、半甜、干三個類型。最受歡迎的是1945，1963，1970年的產品。
波爾圖酒在市場上分三個品種銷售：Quintas（青大） ，Vintages（佳釀） ，L.B.V.( 陳釀）。著名的產品有：Cookburn(庫克本） ，Croft(克羅夫特) ，Dowˊs（道斯） ，Fonseca（方瑟卡） ，Silva（西爾法） ，Sandeman（桑德曼） ，Warres(沃爾) ，Taylors(泰勒）。
雪利酒
Sherry產於西班牙的加勒斯（Jerez) ，英國人稱其為Sherry，法國人則稱其為Xérés。英國人嗜好雪利酒勝過西班牙人，人們遂以英名相稱此酒。雪利酒以加勒斯所產的葡萄酒為酒基，勾兌當地的葡萄蒸餾酒，逐年換桶陳釀，陳釀15~20年時，質量最好，風格也達極點。雪利酒分為兩大類：Fino（菲奴） 和Oloroso（奧羅路索） ，其他品種均為這兩類的變型。
Fino顏色淡黃，是雪利酒中色澤最淡的，它香氣精細優雅，給人以清新之感，就象新蘋果剛摘下來時的香氣一樣，十分悅人。口味甘冽、清新、爽快。酒度在15.5~17o之間。菲奴不宜久藏，最多貯存兩年，當地人往往只買半瓶，喝完再購。Manzanilla（曼贊尼拉） 是一種陳釀的菲奴，此酒微紅色，透亮晶瑩，香氣與菲奴接近，但更醇美，常有杏仁苦味的回香，令人舒暢。西班牙人最喜愛此酒。Palma（巴爾瑪） 雪利酒是菲奴的出口學名，分1、2、3、4檔，檔次越高，酒越陳。Amontillaclo阿蒙提拉多） 是菲奴的一個品種，它的色澤十分美麗沉穩，香氣帶有核桃仁味，口味干咧而清淡，酒度在15.2~22.8o之間。
Oloroso與菲奴有所不同，是強香型酒。金黃棕紅色，透明晶亮，香氣濃郁撲鼻，具有典型的核桃仁香味，越陳越香。口味濃烈、柔綿，酒體豐滿。酒度在18~20o，也有24o、25o的，但為數不多。Palo Cortado（巴羅高大多） 是雪利酒中的珍品，市場上供應很少，風格很象菲奴，人稱「具有菲奴酒香的奧羅路索」。大多陳釀20年再上市。Amoroso(阿莫路索） 又叫「愛情酒」。是用Oloroso與甜酒勾兌而成的Sherry酒，呈深紅色，有的近乎棕紅色，加有添加劑。香氣與Oloroso接近，但不那麼突出，甘甜園正，英國人愛好此酒。
雪利酒的名牌產品有：Croft，de Terry，Domecq，Duke Wellington，Duff Gordon，Harvers，Mérito，Misa，Montilla
瑪德拉酒
瑪德拉島地處大西洋，長期以來為西班牙所佔領。瑪德拉酒產於此島上，是用當地生產的葡萄酒和葡萄燒酒為基本原料勾兌而成，十分受人喜愛。瑪德拉酒是上好的開胃酒，也是世界上屈指可數的優質甜食酒。
瑪德拉酒分為四大類：Sercial（舍西亞爾） 、Verdelho（弗德羅） 、Bual(布阿爾) 、Malmser（瑪爾姆賽）。
舍西亞爾是干型酒，酒色金黃或淡黃，色澤艷麗，香氣優美，人稱「香魂」 ，口味醇厚、濃正，西方廚師常用來做料酒。弗德羅也是干型酒，但比舍西亞爾稍甜一點。布阿爾是半干型或半甜型酒。瑪爾姆賽是甜型酒，是瑪德拉酒家族中享譽最高的酒。此酒呈棕黃色或褐黃色，香氣悅人，口味極佳，比其他同類酒更醇厚濃重，風格和酒體給人以富貴豪華的感覺。瑪德拉酒的酒精含量大多在16~18o左右。
瑪德拉酒的名品有：Borges(鮑爾日） ，Crown Barbeito（巴貝都王冠) ，Leacock（利高克) ，Franca(法蘭加） 等。
馬拉加酒
馬拉加酒產於西班牙安達盧西亞的馬拉加地區，釀造方法頗似波爾圖酒。酒精含量在14~23o之間，此酒在餐後甜酒和開胃酒中比不上其他同類產品，但它具有顯著的強補作用，較為適合病人和療養者飲用。較有名的有：Flores Hermanos，Felix，Hijos，José，Larios，Louis，Mata，Pérez Texeira。
馬爾薩拉酒
馬爾薩拉酒產於義大利西西里島西北部的Marsala一帶。是由葡萄酒和葡萄蒸餾酒勾兌而成的，它與波爾圖、雪利酒齊名。酒呈金黃帶棕色，香氣芬芳，口味舒爽、甘潤。根據陳釀的時間不同，馬爾薩拉酒風格也有所區別。陳釀4個月的酒稱為Fine（精釀），陳釀兩年的酒稱為Superiore（優釀） ，陳釀5年的酒瓶Verfine（特精釀）。
較為有名的馬爾薩拉酒有：Gran Chef（廚師長） ，Florio（佛羅里歐） ，Rallo（拉羅） ，Peliegrino（佩勒克利諾） 等。
(3)利口酒(Liqueurs)
利口酒宜餐後飲用。它是一種以葡萄酒、食用酒精或蒸餾酒為酒基，以各種調香物料配製並經過甜化處理的酒。以下簡要介紹利口酒的分類。
1)按照香料的類型分類
①果料利口酒(Liqueurs de Fruits)由以下三部分組成：以果實及果皮為果料，以糖漿或蜂蜜為糖料，以白蘭地等蒸餾酒或食用酒精為酒基。常用浸泡法生產，產品風格獨特、口味清新，宜於新鮮時飲用，如君度香橙、馬尼爾等。
②草料利口酒(Liqueurs de Plants)以草本植物為香料。其生產工藝頗為復雜、獨特，許多產品歷史悠久，且原料配比及具體生產過程秘而不宣，帶有濃厚的神秘色彩，如修道院酒、修士酒、杜林標等。
③種料利口酒(Liqueurs de Grains)以植物的種子為香料配製而成。通常選用含油高、香味較強的堅果種子，如茴香利口酒、加利安奴酒、咖啡乳酒等。
2)按照製作方法分類
①蒸餾法：把基酒和香料同置於鍋中蒸餾而成，香草類利口酒多用此法。
②浸漬法：把配料浸入酒中，讓香味和成分自然析出，該法使用較多，如梅子酒用此法製成。
③濾出法：過濾板上面的圓球內放置香料，下面的圓球內盛酒基，將灑液加熱使其在循環往復中不斷滲透萃取香料中的成分。
④香精法：香料或合成品調入基酒中，法國禁用這種合成法，但是有些國家仍把合成香精與中性酒精配合，這樣製成的酒品質比較低劣。
利口酒是一類以蒸餾酒為酒基，配製各種調香物，並經甜化處理的酒精飲料。利口酒也稱為「甜酒」 ，它具有三個顯著的特徵：a、調香物只採用浸制或兌制的方法加入酒基內，不做任何蒸餾處理；b、甜化劑是食糖或糖漿；c、利口酒大多在餐後飲用。利口酒的酒精度比較高，一般在20~45o之間。調香物質有果類、草類和植物種子類等。
Liqueurs de fruits（果類利口酒）
果類利口酒一般採用浸泡法釀制，其突出的風格是口味清爽新鮮。
Curacao（庫拉索酒）
庫拉索酒產於荷屬庫拉索島，該島位於離委內瑞拉60公里的加勒比海中。庫拉索酒是由桔子皮調香浸製成的利口酒。有無色透明的，也有呈粉紅色、綠色、蘭色的，桔香悅人，香馨優雅，味微苦但十分爽適。酒精度在25~35o之間，比較適用餐後酒或配製雞尾酒。
Grand Manier（大馬尼爾酒）
大馬尼爾酒產於法國哥涅克（Cognac) 地區，是用苦桔皮浸製成「桔精」 調香配製而成的果類利口酒。大馬尼爾酒是庫拉索酒的仿製品。
大馬尼爾酒有紅標和黃標兩種，紅標是以哥涅克為酒基，黃標則是從其他蒸餾酒為酒基。它們的桔香都很突出，口味凶烈，甘甜，醇濃，酒度在40o左右，屬特精製利口酒。
投放市場的大馬尼爾酒還有另外兩個產品：一名「百年釀」（Cuvée Centenaire) ，一曰「雪利馬尼爾」（Cherry Marnier）。Cusenier Orange（庫舍涅桔酒）
庫舍涅桔酒產於法國巴黎，配製原料是苦桔和甜桔皮，庫舍涅桔酒也是庫拉索的仿製品，風格與庫拉索相仿，略為遜色，酒度40o。
Cointreau（冠特浩酒）
冠特浩酒在世界上很有名氣，產量較大，主要由法國和美國的冠特浩酒廠生產。是用苦桔皮和甜桔皮浸制而成，也是庫拉索酒的仿製品，酒度40o，較適於餐後酒和兌水飲料。
同屬庫拉索一類的桔酒還有：庫拉索三干酒（Curacao Triple sec) ，39o；庫拉索桔酒（Curacao Orange) ，30o；蜜桔利口酒（Liqueur de mandarine) ，25o；金水酒（Eau Dˊor) ；桔燒酒（Flamorange) ；梅道克真酒（CordialMédoc) 等等。
Maraschino（馬拉希奴酒）
馬拉希奴酒又名「馬拉斯欽」（Marasquin) ，原產於南斯拉夫境內的薩拉(Zara) 一帶，二次世界大戰後轉向義大利威尼斯地區，主要產於帕多瓦(Padoue) 附近。
馬拉希奴酒以櫻桃為配料，櫻桃帶核先製成櫻桃酒，再兌入蒸餾酒配製成利口酒。馬拉希奴酒有兩個牌號，一個叫Luxado，一個叫Drioli，它們都具有濃郁的果香，口味醇美甘甜，酒度在25o上下，屬精製利口酒，適於餐後或配製雞尾酒。
Liqueurs dˊabricots（利口杏酒）
杏子是利口酒極好的配料，可以直接浸制，也可以先製成杏酒，再兌白蘭地。酒度在20~30o之間。世界較有名的利口杏酒有：Kecskmet（凱克斯克麥特） ，產於匈牙利，Abricotine Garnier（加尼爾杏酒） ，產於法國。
Cassis（卡悉酒）
卡悉酒又名黑加侖子酒，產於法國第榮（Dijon) 一帶，酒呈深紅色，乳狀，果香優雅，口味甘潤。維生素C的含量十分豐富，是利口酒中最富營養的飲品。酒度在20~30o之間，適於餐後、兌水、配雞尾飲用等。
卡悉的名牌產品有：Cassis de Dijon（第榮卡悉） ，Cassis de Beaune（博恩卡悉） ，Sisca（悉斯卡） ，Supercassis（超級卡悉） 等。
可用來配製利口酒的果料有很多，比如菠蘿、香蕉、草莓、覆盆子、桔子、檸檬、李子、柚子、桑椹、椰子甜瓜等。
Liqueurs de Plantes（草類利口酒）
草類利口酒的配製原料是草本植物，制酒工藝較為復雜，有點秘傳色彩，讓人感到神秘難測。生產者對其配方嚴加保密，人們只能了解其中的大概情況。
Chartreuse((修道院酒)
修道院酒是法國修士發明的一種馳名世界的配製酒，仍然由法國Isère(依賽） 地區的卡爾特團大修道院所生產。修道院酒的秘方至今仍掌握在教士們的手中，從不披露。經分析表明：該酒用葡萄蒸餾酒為酒基，浸制130餘種阿爾卑斯山區的草葯，其中有虎耳草、風鈴草、龍膽草等，再配兌以蜂蜜等原料，成酒需陳釀三年以上，有的長達12年之久。
修道院酒中最有名的叫修道院綠酒（Chartreuse verte) ，酒度55o左右；其次是修道院黃酒（Chartreuse jaune) ，酒度40度左右；陳釀綠酒（V.E.P.verte) ，54o左右；陳釀黃酒（V.E.P.jaune) ，42o左右；馳酒（Elixir) ，71o左右。修道院酒是草類利口酒中一個主要品種，屬特精製利口酒。
Bénédictine（修士酒）
修士酒有的譯為本尼狄克丁，也有稱之為泵酒。此酒產於法國諾曼底地區的費康(Fécamp) ，是很有名的一種利口酒。此酒祖傳秘方，參照教士的煉金術，配製而成，人們雖然對它有所了解，但仍然沒有完全弄清楚它的細節。
修士酒用葡萄蒸餾酒做酒基，用27種草葯調香，其中有海索草、蜜蜂花、當歸、蕪荽、丁香、肉豆蔻、茶葉、沒葯、桂皮等，再摻兌糖液和蜂蜜，經過提煉，沖沏、浸泡，掐頭去尾，勾兌等工序最後製成。
修士酒在世界市場上獲得了很大成功。生產者又用修士酒和白蘭地兌和，制出另一新產品，命名為「B and B」（Bénédictine and Brandy）。酒度為43o，屬特精製利口酒。
修士酒瓶上標有「D.O.M.」 字樣，是一句宗教格言「Deo Optimo Maximo」 的縮寫，意為「奉給偉大聖明的上帝」。
Izarra（衣扎拉酒）
衣扎拉酒產於法國巴斯克(Basque) 地區，在巴斯克族語中，Izarra是「星星」 的意思，所以衣扎拉酒又名「巴斯剋星酒」。該酒調香以草類為主，也有果類和種類，先用草料與蒸餾酒做成香精，再將其兌入浸有果料和種料的阿爾瑪涅克酒液，加入糖和蜂蜜，最後用藏紅花染色而成。衣扎拉酒有綠酒和黃酒之分，綠酒含有48種香料，酒度是48o；黃酒含有32種香料，酒度40o。它們均屬於特精製利口酒。
Verveine（馬鞭草酒）
馬鞭草具有清香味和葯用功能，用馬鞭草浸制的利口酒是一種高級葯酒。主要有三個品種：Verveine Verte brandy（馬鞭草綠白蘭地酒） ，酒度為55o；Verveine Verte（馬鞭草綠酒） ，酒度50o；Verveine jaune（馬鞭草黃酒） ，酒度40o，均屬特精製利口酒。最出名的馬鞭草利口酒是Verveine de Velay（弗萊馬鞭草酒）。
Drambuie（涓必酒）
涓必酒產於英國，是用草葯、威士忌和蜂蜜配製成的利口酒。在美國也十分流行和聞名。
Crémes（利口乳酒）
利口乳酒是一種比較稠濃的利口酒，以草料調配的乳酒比較多，如Créme de Menthe（薄荷乳酒） ，Créme de Rose（玖瑰乳酒） ，Créme de Vanille（香草乳酒） ，Créme de Violette（紫羅蘭乳酒） ，Créme de Cannelle（桂皮乳酒）。
Liqueurs de graines（種料利口酒）
種料利口酒是用植物的種子為基本原料配製的利口酒。用以配料的植物種子有許多種，制酒者往往選用那些香味較強，含油較高的堅果種子進行配製加工。
Anisette（茴香利口酒）
茴香利口酒起源荷蘭的阿姆斯特丹(Amsterdam) ，為地中海諸國最流行的利口酒之一。法國、義大利、西班牙、希臘、土耳其等國均生產茴香利口酒。其中以法國和義大利的最為有名。
先用茴香和酒精製成香精，再兌以蒸餾酒基和糖液，攪拌，冷處理，澄清而成，酒度在30o左右。茴香利口酒中最出名的叫Marie Brizard（瑪麗. 布利查） ，是十八世紀一位法國女郎的名字，該酒又稱作Anisettes de Bordeaux(波爾多茴香酒） ，產於法國。
Kümmel(顧美露)
顧美露的原料是一種野生的茴香植物，名叫「加維茴香」（Carvi) ，主要生長在北歐。顧美露產於荷蘭和德國。較為出名的產品有：Allash（阿拉西，荷蘭） ，Bols（波爾斯，荷蘭） ，Fockink（弗金克，荷蘭） ，Wolfschmidt(沃爾夫斯密德，德國） ，Mentzendorf（曼珍道夫，德國）。
Advocaat（荷蘭蛋黃酒）
荷蘭蛋黃酒產於荷蘭和德國，主要配料用雞蛋黃和杜松子。香氣獨特口味鮮美。酒度在15~20o左右。
Créme de Café（咖啡乳酒）
咖啡乳酒主要產於咖啡生產國，它的原料是咖啡豆. 先焙烘粉碎咖啡豆，再進行浸制和蒸餾，然後將不同的酒液進行勾兌，加糖處理，澄清過濾而成。酒度26o左右。咖啡乳酒屬普通利口酒。較出名的有：Kahlúa（咖啡蜜，墨西哥） ，Tia Maria（蒂亞·瑪麗亞） ，Irish Velvet（愛爾蘭絨） ，Bardinet（巴笛奶，法國） ，Parizot（巴黎佐，法國）。
Créme de Cacao（可可乳酒）
可可乳酒主要產於西印度群島，它的原料是可可豆種子。制酒時，將可可豆經焙烘粉碎後浸入酒精中，取一部分直接蒸餾提取酒液，然後將這兩部分酒液勾兌，再加入香草和糖漿製成。較為出名的可可乳酒有：Cacao Chouao（朱傲可可） ，Afrikoko（亞非可可） ，Liqueurde Cacao（可可利口）。
Liqueurs dˊamandes（杏仁利口酒）
杏仁利口酒以杏仁和其他果仁為配料，酒液絳紅發黑，果香突出，口味甘美。較為有名的杏仁利口酒有：Amaretto（阿瑪雷托，義大利） ，Créme denoyaux（仁乳酒，法國） ，Almond liquers(阿爾蒙利口，英國）。
2．按照所用的香料分類
(1)花果配製酒
花果配製酒是以花類的花、葉、根、莖或果汁、果實發酵原酒為香味來源的配製酒。如花香明顯的桂花酒、玫瑰酒等，果香明顯的山楂酒等。該類酒的酒度為18～55%(v/v)，含糖量在309/100mL以下。
(2)植物類配製酒
植物類配製酒是使用不同酒基，以植物葯材為香源的配製酒，要求諸香諧調，如五加皮、蓮花白、竹葉青等。
(3)動物類配製酒
動物類配製酒是以白酒或黃酒為酒基，以某些有特殊療效的動物或它們的皮、角、毛、骨、臟器及其製品為香源或特殊成分源製成的配製酒，允許所用葯材有明顯的特殊芳香，但要求諸香諧調、口味醇正柔和，如鹿茸酒。
3．按酒基的不同分類
以所用的酒基來分類是我國常用的方法。
1)以黃酒為酒基的配製酒，如浙江省江山市的白毛烏骨雞補酒。
2)以葡萄酒、果酒為酒基的配製酒，如吉林通化葡萄酒廠的人參葡萄酒。
3)以蒸餾酒或食用酒精為酒基的配製酒，如五加皮酒、竹葉青、蓮花白、十全大補酒、園林青酒等。
配製酒的品種繁多，風格各有不同，劃分類別比較困難，較流行的分類法是將配製酒分為三大類：Aperitif（開胃酒） ，Dessert Wine（餐後甜酒） ，Liqueur(利口酒），還有中國的配製酒，葯酒。
配製酒又稱混成酒，

B. 什麼是餐前酒和開胃酒啊 最近老是沒胃口

餐前酒（APERITIF）
餐前酒：可以刺激食慾的酒都可以稱為餐前酒或開胃酒。
特性： 不但可以刺激食慾，還有滋養、強壯、健胃等功效。
一、 味美思型（VERMOUTH）16%-18%
它以葡萄酒為基酒，加入植物及葯材，（如：苦艾、龍膽草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鮮橙皮、）等侵制而成。最為著名的是法國和義大利的味美思。
味美思按含糖量可分為干、半干、甜三種，按色澤分有紅、白之分，干味美思通常為無色透明或淺黃色，甜味美思呈紅色或玫瑰紅色，甜味美思的糖分為12%—16%，其名聲大於干味美思。
1. 義大利味美思（ITALY VERMOUTH）
義大利酒法——規定味美思須以75%以上的干白葡萄酒為原料，且原酒不應帶有明顯的芳香，所用的芳香植物多達三、四十種，但以苦艾為主，故成品酒具有特殊的芳香，略呈苦味，故又名苦艾酒。
（1）馬天尼（MARTINI）由義大利馬天尼酒廠生產。該廠是全世界規模最大的味美思企業， 位於義大利北部都靈城內，注冊商標為MAR-TINI，產品質量稱雄於70%的味美思市場，故人們通常將馬天尼味美思簡稱為「馬天尼」
馬天尼主要有如下三種：
a：馬天尼干（DRY）—18%,無色透明，因該酒在製作的蒸餾過程中加入了檸檬皮及新鮮的小紅莓，故酒香濃郁。
b：馬天尼半干（BIANCO）—16%,呈淺黃色，含有香蘭素等香味成分。
c：馬天尼甜（SWEET）—16%,呈紅色，具有明顯的當歸葯香，含有草葯味和焦糖香。
（2）仙山露（CINZANO）
它與馬天尼一樣具有一定的苦澀味，也有干，半干，甜之分。
（3）干霞（GANCIA）
公司Gancia位於義大利皮埃蒙特
GANCI VERMOUTH ROSSO 750ML裝 色澤深紅，芳香四溢，口味甘甜。
GANCI VERMOUTH DRY 750ML裝 為不甜型產品
（4）利開多納（RICCADONNA）
公司Ottavio Riccadonna 位於皮埃蒙特
Riccadonna Rosso 750ml瓶裝，為甘甜產品。
Riccadonna Extra Dry 750ml瓶裝，為清爽不甜型產品。
（5）卡帕諾（CARPANO）
酒精含量：15%—18% 含糖量甜型為180g/L、干型為20g/L 總酸為5.5-6.5g/L
製作過程—以芳香植物等材料與原酒調制後，-10度冷凍10多天後，經蛙藻土過濾機過濾，並儲存4-5月後，即可裝瓶。
2.法國味美思（FRANCE VERMOUTH）
法國的味美思按酒法規定，須以80%的白葡萄酒為原料。所用的芳香植物。也以苦艾為主。成品酒含糖量較低，為40g/L左右，呈禾桿黃色，具有老酒香，口味淡雅、苦澀味明顯，更具有刺激性。
（1） 香百利（CHAMBERY）
公司Ets Chambery_comoz位於法國
SWEET CHAMBERY為紅苦艾酒芳香濃郁，酒精含量稍高，為18%
EXTRA SEC CHAMBERY為白苦艾酒。
（2）杜法爾（CUVAL）
製作過程—將植物香料切碎後，與原酒侵泡5-6天，靜置澄清14天，再加入苦杏仁殼侵（1：2食用酒精85%侵泡兩個月而成），及白蘭地混合即可。
（3）諾瓦麗·普拉（NOILLY PRAT）
3.味美思的主要生產方法
（！）製成芳香植物侵出液後，在按一定比例與酒基調配 。製取侵出液可採用冷侵或熱侵兩種方法。
（2）將芳香植物直接加至原酒中侵泡。
（3）將芳香植物與葡萄汁一起發酵即可。
二、苦艾型（BITTER）16%-45%
又稱比特酒、必打士。它從古葯酒演變而來，具有滋補、助消化和興奮的功效。
該類酒以葡萄酒或某些蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入芳香植物和葯材配製而成。其酒精含量為18%-49%，具有一定的苦澀味和葯味。因為所用的葯材主要為帶苦味的草本和植物的根莖與表皮，如阿爾卑斯草、龍膽皮、苦桔皮、檸檬皮等。
世界上著名的比特酒產自義大利、法國、特利尼達、荷蘭、英國、德國、美國及匈牙利名牌產品如下：
（1） 金巴利（CAMPARI）
產自義大利的米蘭，最為著名的比特酒之一。其配料為桔皮等草葯，苦味主要來自金雞納霜。酒精含量為23%色澤鮮紅，葯香濃郁，口味略苦而可口，
可加入檸檬皮和蘇打水飲用，也可與義大利味美思混飲。
（2） 杜本納（DUBONNET）
又翻譯為杜波內或杜寶奶。該酒產於法國巴黎。以白葡萄酒、金雞納皮薈寧皮及其它草葯為原料配製而成，以橡木桶。酒精含量16%，通常呈暗紅色，葯香明顯，苦中帶甜，具有獨特的風格。有紅白兩種，以紅色最為著名。美國也有杜本納的生產。
（3） 飄仙一號（PIMMS NO.1）
清爽、略帶甜味，適合製作一些清新的飲品，酒精含量25%，產於英國，金酒加威末製作而成。
（4） 醒胃酒/安德卜格（UNDERBERG）
產自德國，酒精含量44%呈殷紅色，具有解酒的作用，這是一種用40多種葯材、香料侵制而成的烈酒，在德國每天可售出100萬瓶。通常採用20毫升的小瓶包裝。
（5） 安哥斯特拉/安高斯杜拉/恩科斯脫拉（ANGOSTURA）
它產自中美州的特利尼拉，酒精含量44.7%呈褐紅色，具有悅人的葯香，微苦而爽適，深受拉美各國飲用者喜愛，它通常以140ML的小包裝，是一種特別的苦酒，常用於調酒，但具有較強的刺激性，並微有毒性，故多飲會有害健康。該酒以老朗姆酒為基酒，以龍膽草為主要配料製作而成。
（6） 比特酒 （Bitter）
25% 700ml 法國 該酒香味俱佳，但有苦味，深褐色酒質，以蒸餾酒及奎寧皮及其它葯草調配而成。
（7） 西娜爾/菊芋酒（CYNAR）
它產自義大利。酒精含量為16.5%，該酒以葡萄酒配以薊和多種草葯提取的汁液，配製而成，具有很濃的薊味且微苦。冰涼後用做開胃酒。
（8） 菲奈特·布蘭卡/菲奈脫·白蘭加（FERNET BRANCA）
該酒產於義大利米蘭，是義大利最有名的比特酒。酒精含量為40-45%其味甚苦，被稱之為「苦酒之王」並具有醒酒及建胃等功效也可用於調酒。它以多種草木、植物根莖為配料製作而成。
（9） 亞瑪·匹康/苦·彼功（AMER PICON）
它產自法國，亞瑪即英語「必打士」謂味苦之意。酒精含量為21%苦味突出，酒液似糖漿，只須取其少量，再摻入其他飲料後混飲。（可加水或蘇打水稀釋後飲用），該酒以金雞納霜樹皮、桔皮、龍膽根浸泡於蒸餾酒配製而成，具有甜潤，苦澀的味感。在歐洲曾流行過以南美洲一種名謂「蓋舍」的野生苦木製的杯子盛酒的風氣，使酒別具風味。
（10）蘇滋/蘇伊士（SUZE）
它產自法國，酒精含量為16%含糖量為16%，750ml，呈桔黃色，具有甘潤而微苦的味感。其配料為法國中部火山帶生長20年的龍膽草的根塊為香料。
（11）中國馬天尼（CHINA MARTINI）
出產於義大利馬天尼公司，31%，含糖39%，700ml，以規那樹皮、苦桔皮為主要香料，味苦澀而柔和，淺黃色。
（12）阿貝擾（APEROL）
11% 750ml，該酒產於義大利，由蒸餾酒浸泡奎寧、龍膽草等過濾而成，因酒度較低，可直接用做開胃酒。
三、 茴香型（ANISES）40%-45%
茴香酒實際上是由茴香油與蒸餾酒或食用酒精配製而成，茴香油中含有較多的苦艾素。濃度為45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配製開胃酒，而青茴香油則多用於配製利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些國家幾經禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。
茴香酒以法國的最為著名，它有無色和染色之分，色澤因品種而異，通常具有明亮的光澤，具有濃郁的茴香氣味，口味濃重且刺激性強，
原材料—以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入大茴香、白芷根、苦扁桃、檸檬皮、胡荽等做作而成。
（！）潘諾/培諾（PERNOD）
產於法國，酒精含量為40%。含糖量為10%。使用了茴香等15種葯材。呈淺青色，半透明狀，具有濃烈的茴香味，飲用時加冰加水呈乳白色。
該酒具有一股濃烈的草葯氣味，即香又甜，很吸引人，可作為上等的烹飪調味料。據說在18世紀中葉，一位名叫Dr.Ordinaire的法國醫生在瑞士以白蘭地、苦艾草、薄荷、荷蘭根及茴香、玉桂皮等為材料，配製一種香味具佳的餐後酒，受到人們的喜愛，1797年，他將配方售給另位為Pernod的法國人，此人就以自己的名字為酒名，再法國生產並得以流行，1884年，法國陸軍部曾將這種酒作為軍人遠征時的解熱劑，但不幸發生了一些中毒事故，因而軍人們禁喲功能這種酒，但在民間則對它情有獨鍾。
（2）巴斯特51/巴斯的士51（PASTIS 51）
為染色，在調配時為使成品酒口味更為柔順，加有甘草油。
（3）里卡德/力加（RICARD）
為染色，這是全世界銷量第一的大茴香酒，也是全球銷量第三的烈性酒，年銷量為700萬箱以上，酒精含量為45%。
（4）白羊倌（BERGER BLANC） 呈白色。
（5）派司的絲（PASTIS）
具有大茴香味的開胃酒，加水後呈乳白色。
（6）海岸之霧（Küstennebel）
德國出品，25%，500ml，以本國大茴香製成。
四、 其他著名開胃酒
（！）皮爾（BYRRH）
為具有法國專利權的一種開胃酒，酒精含量18%，其香氣舒柔，餘味綿長。
（2）潘脫米（PUNT E MES）
為產自義大利的一種黑色開胃酒，具有刺激性的苦味。
（3）波尼康蒲（BOONEKAMP）
產自荷蘭的苦酒，宜於餐前凈飲。
（4）拉法愛爾 （RAPHAEL） 法國 （5）比赫 （BYRRH）法國
（6）基爾 （KIR） 法國 （7） 辛 （CIN） 義大利
（8）亞美利亞諾 （AMERICANO）義大利 （9）烏朱 （OUZO） 希臘
（10）Georgio Bardero e Figli S.P.A.位於義大利皮埃蒙特，創建於1981年，在以Trebbiano品種葡萄釀制的葡萄酒中，加入葯草及香料而成正宗的苦艾酒。
Barbero Dry 1L裝 Barbero Classico Rosso 1L裝
（11）I.R.V.A.S.S.P.A.位於義大利皮埃蒙特
Filipetti Rosso 1L瓶裝，口味甘甜
Filipetti Dry 1L瓶裝，口味清爽，不甜。
（12）Aiguebelle位於法國
Vermouth 1L裝，含有薈寧皮成分的溫和型法國風味的苦艾酒，若增加些檸檬口味，則風格更好。
（13）Dolin&Cie
Chambery Zette Aperitif Ala Fraise 750ML瓶裝
（14）Kronen Kellerei
Maracuja 750ml瓶裝，以法國狄戒產的黑醋栗香甜酒與微含氣泡的白葡萄酒調配而成。
（15）Lejay Lagoute
Kir 由白葡萄酒與黑醋栗酒調制而成，口味香柔。
Kir Super Light口味甘甜，略有氣泡。
（16）Lillet Freres
Lillet 750ml瓶裝，以甘甜的白葡萄酒與葯草、水果調制而成，若飲用時兌些蘇打水，則更為可口。
（17）Maison Sichel
Kri Gallique 750ml瓶裝，這是白葡萄酒與牛奶狀的黑醋栗酒調配成的開胃酒，很宜於宴會使用。若添加蘇打水或冰塊，則別具風味。
五、飲用方法
凈飲、加冰飲、混合汽水、果汁、調酒。
===================================
基酒介紹
By Morpheus
蒸餾:六基酒
釀造:啤酒,葡萄酒(紅酒白酒)
再制:各類香甜酒
伏特加已有數百年歷史,是由斯拉夫民族所製造的蒸餾酒,可謂蘇聯的國民飲料.其語源猶如威士忌,白蘭地一般,皆出自於「水」,伏特加的俄文原意就是水.迄今蘇聯人以生命之水,可愛之水來昵稱它.
伏特加酒的酒質呈中性,是調制雞尾酒的理想基酒.因此近來他與琴酒一樣,被廣泛應用在多種雞尾酒中.其種類繁多,從酒精濃度在90%以上者,到控制在35%左右的淡味伏特加酒皆有.無論使用哪一種伏特加作基酒,都能輕易與其他材料相搭配,與果汁,碳酸飲料等加以混合,都能產生絕佳風味.但不管直接飲用或作為雞尾酒的基酒,伏特加都須徹底冰涼.若將瓶裝的伏特加直接置於零下18度的冰箱中,愈冰涼愈能呈現伏特加的乙醇特殊甜味.
只要提起龍舌蘭酒,大部分人的腦海就浮起一幅畫面---頂上難耐的烈日,地面騰騰的熱氣,以及一頂頂的闊邊大草帽,當然更不會少了酒瓶中靜躺著一條蟲子的注冊商標.
龍舌蘭酒受到世人的喜愛是近年來的事,原本它只在墨西哥國內消費,是當地主要飲用酒品,由於以龍舌蘭酒為基酒調制的「瑪格麗特」雞尾酒帶來的震撼,於是水漲船高,名聲大噪,龍舌蘭酒從墨西哥地方性的蒸餾酒,搖身一變成為世界風行的飲料
17世紀中葉,荷蘭來登大學的醫學教授西爾維斯博士創制了琴酒,教授過世後,威廉三世在1680年基於英國人心的歸向登基為英國國王.不久,他成功的提高了進口酒的稅金,抑制輸入量,而使琴酒普及於國內.由於一般庶民能夠享受這種既便宜,風味又好的酒,所以又將它名為Royal Poverty(我們能享用的國王之酒)而大加利用.當初,英國一些饒具見識的飲酒者設計出了琴酒加上苦酒的啜飲方法,大大緩和酒害,此及至今依舊膾炙人口的琴苦酒,亦即已琴酒為底的雞尾酒的發端.長久以來,對照於啤酒類,琴酒一直被視為酩酊之酒.但在現代人的健康訴求下,各式各樣的雞尾酒被調制出來.而已琴酒為底的著名雞尾酒更是不勝枚舉.眾所周知 在以琴酒作為基酒之前,最好能充份了解它,並隨個人喜好適當加以選用.
蘭姆是產糖國家所製成的酒,由於發酵法不同,所製成的蘭姆亦大不相同;而且各產地都有其獨特的生產法,因此很難一概而論,世界上使用蘭姆酒最多量的產業是制果領域.在含有蛋,奶油,牛奶或鮮奶油的甜點中,蘭姆酒是不可或缺的材料.
第二次世界大戰中,以美國為主,蘭姆成為風行的飲料,廣受青睞.當時從歐洲渡過大西洋,把酒運到美國本土,經常受制於船舶之不足和海上之威脅,所以他們選擇飲用最接近美國的西印度諸島的蘭姆酒.爾後,以蘭姆酒為基酒所調制的雞尾酒配方,以發展至戰前的數倍之多.
蘭姆酒大略分為以下三種,即顏色深濃的濃色酒,透明度高的無色酒,以及中間色調的中色酒.此三者皆可隨個人喜好選用為雞尾酒的基酒.
蘭姆酒無論和果汁或蘇打水搭配,都能調製成獨樹一幟的風味.此外,它亦非常適宜做為熱飲.蘭姆酒極易為人體所吸收,取暖效果相當好.渴望及早獲得暖身時,最佳的選擇就是蘭姆酒. 蘭姆酒具有兩個極端的個性:一種是白色,口感柔順,酒精度三十五度,主要用來調制Daiquir及其他性質相近的現代雞尾酒品;另一種則是深色,口味濃重,酒精度可高達六十五度.近年來,白色蘭姆酒尤其受歡迎,主要是它們清淡的口味很容易和其他材料調配,且非常適合年輕人飲用.
水果發酵製成酒後,在予蒸餾所獲得的蒸餾酒,總稱為白蘭地.僅稱為白蘭地,表示其所使用的原料為葡萄.但如櫻桃白蘭地般是以其他水果做原料時,則在白蘭地前應加上水果名;或如卡爾瓦多斯般附上地名亦不乏其例.栽植葡萄,生產葡萄酒的國家,理所當然的也會製造白蘭地酒.白蘭地與威士忌同具強烈的個性,但從超高級品至普通品,品級之多卻遠在威士忌之上.當然需視個人需求來使用等級,但以普通常識言,配方上指定康尼也克時,多以三星級做標准.在法國,是將白蘭地視同良質的利口酒,而作為雞尾酒的基酒;因此研究所適合的水果或水果利口酒等來搭配,調制,必能獲得風味獨特的雞尾酒,而使白蘭地的利用價值更趨廣泛.
威士忌酒種類繁多,在市場上爭奇斗妍.各種類又分高級,中級,普通級等等級.因此調制雞尾酒時宜配合所要求的配方及現場條件,選擇適當的種類與等級.每種威士忌酒都各具強烈的個性.喜愛威士忌的人都對其個性深愛不疲.所以選用做雞尾酒的基酒,要比選用琴酒或伏特加酒具備更高段的技術.除非飲者有要求,否則如貿然以蘇格蘭威士忌做基酒,會被視為不學無術.因此須顧及平常所嗜好的酒種.例如在紐約的酒吧,點以威士忌為基酒的混合飲料時,酒保通常會勸酒客使用波本威士忌或加拿大威士忌,除非特別要求,酒保絕不致使用蘇格蘭威士忌.就品味來說,蘇格蘭威士忌有薰鼻的麥芽香,加拿大威士忌有綠色大地的深邃韻致,至於波本威士忌則有強烈的男性魅力.
紅酒
紅酒是以黑果皮系葡萄釀成的酒.將果實壓碎並把果梗除去之後,把果汁連果皮果核一起放入釀酒槽發酵.需時約七至十天.在這俗稱 "浸泡" 的狀態里,酒精同時生成,而果皮的紅色素亦把果汁染紅,果核裡面帶澀度的鞣酸也溶入果汁里.第一次發酵完成後再壓榨,然後進行叫做MLF生化發酵的第二次發酵.這次發酵令酸性較強的果酸藉著微生物將之轉變成味道較柔和的乳酸.兩次發酵後隔除渣滓,將之入桶陳年,陳年一年或最長兩年後後過濾裝瓶.
白酒
以淺色果皮的葡萄釀成的酒.將壓碎梗榨得的果汁,視需要的甜澀程度進行發酵,一到適當的情況即停止.因為需要其酸性的緣故,一般白酒不進行第二次生化發酵,但其發酵期則相應加長.它會進行十到三十天,而溫度保持在攝氏十至二十度.完成後隔渣入桶,陳年後再隔渣過濾裝瓶.
桃紅酒(Rose Wine)
也有人叫玫瑰紅酒.這種酒有幾種不同的做法.有的以紅酒釀制方式施為,但減少其發酵時間甚至不用第二次發酵;有的則省事,以完成的紅白原酒混合調配而成.所以,不同的桃紅酒有著截然不同的風味.
香甜酒:
香甜酒始於西元1137年,為了調和葡萄酒中的酸味,將蜂蜜,香草,大茴香等的材料混合在一起,再以毛袋過濾,這就是最早香甜酒的製造方式.西元1314年西班牙的學者將製造方法改良,把檸檬,橘子花,香料等的香味用用酒精萃取出,再加入顏色創造出新的香甜酒.
在十六世紀義大利,發現把蒸餾過的葡萄酒稀釋,在加入肉桂,大茴香籽,麝香,糖等配料,製成新的口味的香甜酒,它傳到了法國以後,當時的王妃(卡多利,美蒂西斯)為法國勃布勒酒做宣傳使法國的香甜酒更加進步,甚至有超越義大利的趨勢.十八世紀以後,由於科學的進步,尋求葯用價值的風氣漸衰,而以水果香味為主的美味型香甜酒其取而代之.
以原料來劃分,將香甜酒簡單分類如下:
○柑橘類—以 Curacao 最為普遍,用橘子乾皮.肉桂.丁香.糖等配合.其有名的酒有 Cointreau,Grand Marnier 等品牌.
○果實類—以果實當酒名,種類相當明顯,如櫻桃白蘭地Cherry Brandy 以白蘭地為基酒,加入櫻桃浸漬,加上丁香,肉桂,砂糖等,酒精含量在24度—22度之間,糖分含量在22度-20度之間,較有名的有桃子酒 Peach Brandy,梨子酒 Poire Liqueur,黑莓酒 Black Berry 等品牌.
○奶油類—這一類的香甜酒,酒精含量在22度—32度之間,糖分在40度-50度之間,喝起來的感覺像奶油一樣,所以大家就把它稱之為奶油酒.較知名的有可可酒 Creme De Cacao,薄荷酒 Creme De Menthe 和義大利的杏仁酒 Amaretto De Saronno ,以及Bailey's等品牌.
○種子類—以肉桂,植物種子為主要原料.它的作法是把肉桂,檸檬皮,糖等香料加入蒸餾酒後,再進行一道蒸餾手續精製而成.
○香草類—除以多種香草或葯草中抽出的成份外,還有健胃,助消化的功能,所以香草類酒算是香甜酒類的高級品.其中最知名的品牌如 Galliano等.
○蜂蜜類—蜂蜜酒的製造歷史僅次於啤酒和葡萄酒.作法是用蜂蜜再加上蒸餾酒,再配上香料和葯草就是現代的蜂蜜酒.其較知名的品牌有 Drambuie,Irish Mist,Lochan Ora 等.
○飯前酒類—是為了增進食慾,在用餐前所飲用的酒.不但可以增進食慾,也有保養,健胃,滋補等功能.較具知名的品牌有 Vermouth 以葡萄酒作基酒,再搭配苦艾草等二十幾種植物葯草和蒸餾酒製成,酒精含量在17度-20度之間

○其他:無法分類的種種,就把他歸為其他羅,例如蛋酒等等

希望對你有幫助

C. 韓劇中的配音師陳紅是歌手陳紅嗎

陳紅，中國女性配音演員，1992年畢業於吉林藝術學院戲劇系影視表演專業本科。現主要從事戲劇的配音為主要的工作。在CCTV8播映的眾多海外電視劇中擔任主要角色的配音，她擁有甜美清晰，溫柔可人，感情濃厚的嗓音，用聲音詮釋了眾多女性角色！觀眾最為熟悉的作品有《人魚小姐》中的「雅麗瑛」，《旋轉木馬》中的「成恩嬌」，《可愛的你》中的」柳仁英「等！ 電影作品編輯譯製片《濫用職權》（英）—勞倫《情義兩重天》（印）—達妮《神秘大亨》（美）—辛迪·梅森《牌中牌》（美）—安妮《藍色特快上的秘密》（英）—凱瑟琳·格里《陽光下的罪惡》（英）—克里斯汀·雷德福（Tamzin Malleson 飾）《未來水世界》《鄰居托托羅》《蝙蝠俠與羅賓》《變相怪傑》《繼父》《愛情萬歲》《魔幻賭船》國產片《神槍手》小雯（鍾麗淇 飾）《新漫畫小子》安妮《欣月童話》 電視劇作品編輯譯制劇 【韓劇】 《人魚小姐》殷雅俐瑛（張瑞希 飾）《旋轉木馬》成恩嬌（張瑞希 飾） 配音角色（譯制劇）(6張)《加油!金順》羅金順（韓惠珍 飾）《澡堂老闆家的男人們》金恩京（陶智媛 飾）《乞丐王子》周薔薇（金智秀 飾）《孿生兄妹》申幸子（朴善英 飾）《可愛的你》柳仁英（李寶英 飾）《明成皇後》李尚宮（鄭善敬 飾）《小婦人》鄭仁得（李潤美 飾）《青青草》成蓮好（蔡琳 飾）《黃手帕》羅美玲（李俞利 飾）《百萬朵玫瑰》徐柔京（尹海英 飾）《情》俞海美（韓彩英 飾）《銀實》趙銀實（全慧珍 飾）、裴信子（李珠熙 飾）《愛在何方》李子京（尹晶喜 飾）《美麗人生》柳喜貞（河智苑 飾）《秘密》喜靜（金荷娜 飾）《天定情緣》經蘭（明世彬 飾）《最愛是誰》崔英珠（李英愛 飾）《求婚》沈恩英、睿娜《玫瑰人生》潘盛惠《女王的條件》金俞利 【日劇】 《戀愛補給品》渡邊由里（淺見麗奈 飾）《牡丹與玫瑰》牡丹（大河內奈奈子 飾）《白色巨塔》東佐枝子（矢田亞希子 飾）《我的野蠻老媽》川野佑樹（澀谷武尊 飾）《公主與窮太郎》佐藤一郎、助理《冷暖人間》長子、小愛（前期）、小隆、加津《女婿大人》新井櫻《沒有玫瑰的花店》水珠《福丸旅館》晴海 【新加坡劇】 《添丁發財》安琪（洪乙心 飾）《企鵝爸爸》楊欣北（郭舒賢 飾）《家財萬貫》熊俊傑（白薇秀飾）《家事》劉金珠（林曉佩 飾）《鑽石情緣》婷婷、曉芹、方秘書、琳娜《動盪的歲月》《青春之旅》《球星狗巴蒂》 【印度劇】 《非凡的傑西》傑西《陰謀與婚姻》卡加拉《四女奇緣》莫娜《家家有本難念的經》莫伊妮《發際紅》維蒂卡《奇跡》阿文尼《驚世情緣》普麗雅、吉爾米、拉西米、小拉胡爾 【菲律賓劇】 《承諾》伊娜《以愛為名》盧伊薩《比愛更多》塞琳 【美劇】 《成長的煩惱》馬特（傑克·托馬斯 飾） 【泰劇】 《沙子宮殿》阿迷《愛情間諜》阿薇 【巴西劇】 《愛的陰影》莫阿、奧達維奧 【英劇】 《浮華世界》喬治安娜《不列顛藝校》勞倫 【俄劇】 《別吵嘴，姑娘們》尤麗婭（АннаМолчанова飾）《姐妹濃情》莉特卡 【義大利劇】 《家庭偵探》彼得《愛情與秘密》莉莉亞娜 【墨西哥劇】 《愛之泉》阿方西娜《瑪麗娜》帕蒂、薩拉 【法劇】 《悠長夏日》蘇菲國產劇1990年《多夢女孩》林小玉（趙娜娜 飾）1992年《多情劍客》孫小紅（張劍 飾）1996年《後媽》曉娜（劉再麗 飾）1996年《咱爸咱媽》喬佳冰（楊童舒 飾）2002年《玲瓏女》柳詩（商蓉 飾）2002年《分流》李克英（尚華 飾） 配音角色（國產劇）(6張)2002年《都市男女》2003年《美麗心靈》程慧（李貞賢 飾）2005年《北京，我的愛》鄭蓮淑（韓彩英 飾）2007年《大宅門里的女人》淑蓉（馮一非 飾）2008年《戀愛兵法》孫雨萱（徐若瑄 飾）2008年《我的丑娘》趙小旭（馮一非 飾）2009年《奶娘》沙玉婷（陳姝 飾）2011年《神槍》酒井英子（張麗 飾）2011年《密戰太陽山》錢蘭（吳曉敏 飾）2012年《長白山下我的家》旁白2012年《林師傅在首爾》朴善姬（張瑞希 飾） [1] 2013年《茶頌》烏雲珠（楊紫彤 飾）4動畫片作品編輯日本動畫《三個火槍手》吉恩國產動畫《小鯉魚歷險記》小美美《哪吒傳奇》小龍女、金吒、趙公明的三師妹《花木蘭》《猴王五九》魅音《美猴王》小白龍

採納哦