西班牙蛋包飯怎麼做

㈠ 請指點下西式茄汁蛋包飯怎麼做

茄汁蛋包飯的做法步驟

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㈡ 蛋包飯的做法

蛋包飯詳細做法圖解
蛋包飯成品圖
用料：
1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾
6、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上
9、將飯包好
10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。

㈢ 蛋包飯怎麼做

蛋包飯怎麼做

蛋包飯怎麼做，蛋包飯是我們常見的一種食物，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，蛋包飯的口感可以稱得上獨一無二，慢慢品嘗這道菜是對它最大的尊重，下面是蛋包飯怎麼做，僅讓大家參考。

蛋包飯怎麼做1

1、蛋包飯製作技巧

蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來製作，不需要特別的食材，只要打開冰箱，裡面有什麼食材就可以用什麼食材來炒一個飯，然後用雞蛋煎一塊蛋皮，就是一頓充滿東洋風味的料理。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風味哦！

蛋包飯裡面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯，如：生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜蝦仁雞蛋炒飯、鮑汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、黃金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖菜臘味炒飯等等等等，當然這是我個人喜歡做的方法。人家正宗的日本蛋包飯，是用番茄醬和雞肉一起炒的飯，蛋包飯不論是在日本或台灣，都是相當受到歡迎的'料理。

2、蛋包飯的做法

主料：蛋 米飯

輔料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 蝦仁去線切丁

調料：鹽 蕃茄醬

蛋包飯這道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然後鍋里倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60攝氏度時，將雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。

具體操作：

1、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾，

2、放入適量的鹽，

3、放入剩飯，

4、用鏟子壓平，，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，

5、盛出備用，

6、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，

7、雞蛋餅翻一個面，

8、將炒飯放入蛋皮中間，

9、迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

Tips：

1、炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。

2、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配。

3、蛋包飯的營養價值

蛋包飯外面的蛋皮在煎的時候放的油比較少，所以脂肪含量並不高，而且只是日常用的食用油，所以蛋包飯相對於吃白飯而言，其熱量是低一些的。並且裡面還有很多種蔬菜，可以補充各種維生素和膳食纖維等等，而且富含蛋白質。所以蛋包飯也是一種老少皆宜的韓國小食，上班族和學生黨還可以做蛋包飯便當帶去上班上學。

蛋包飯怎麼做2

普通蛋包飯的做法

材料：蛋1個，炒飯6兩，太白fen1/4小匙，鹽適量以及番茄醬2小匙。

做法：

1、將蛋打散，加入太白fen和鹽攪拌均勻。

2、熱油鍋，將多餘的油擦乾凈，再將蛋液平緩且均勻的下鍋，蛋皮呈現金黃色的圓形時，將炒飯放到蛋皮的中間。

3、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中並淋上蕃茄醬即可。

附：炒飯的做法

1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）。

2、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾。

4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

咖喱雞蛋包飯的做法

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞柳、特製咖哩醬、紅蘿卜塊、洋菇、青豆仁。

做法：

1、將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。

2、熱油鍋，將雞柳以大火煎熟。

3、接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。

4、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣在盤上，使其成一個橢圓的形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩醬汁，最後點綴上青豆仁即可。

醬干貝蝦仁蛋包飯的做法

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、干貝、蝦仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO醬、太白fen水、青豆仁。

做法：

1、熱油鍋，將干貝和蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO醬煮，直到醬汁滾沸為止。

2、慢慢將太白fen水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。

3、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，淋上醬汁再點綴青豆仁即可。

胡桃木豬肋排蛋包飯的做法

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。

做法：

1、豬肋排以特製胡桃木香料熏過後，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。

2、將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱烤一回使其能入味。

3、接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。

4、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。

燒烤雞排蛋包飯的做法

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞排、青豆仁。

做法：

1、先將准備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。

2、將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。

3、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，再點綴上青豆仁即可。

㈣ 如何做蛋包飯

據了解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做「OMELET」的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的「蛋包飯」。

材料：蛋1個；炒飯6兩

調料：太白粉1/4小匙；鹽適量；蕃茄醬2小匙

做法：

1.將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。

2.熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。

3.迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

另類做法：

材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗

做法：

1.先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。

2.將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。

3.蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。

4.以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。

5.在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。

6.將卷好的蛋皮直接反扣蓋於准備好的飯上。

7.迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。

咖哩雞蛋包飯

材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿卜塊；洋菇；青豆仁。

做法：

1.將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。

2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。

3.接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。

4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。

XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

材料：特製蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO醬；太白粉水；青豆仁。

做法：

1.熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO醬煮至醬汁滾沸。

2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。

3.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。

備註：材料中的蛋皮作法請參考創意蛋包飯步驟圖。

胡桃木豬肋排蛋包飯

材料：特製蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁

做法：

1.豬肋排以特製胡桃木香料熏過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。

3.接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。

4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。

備註：肋排醬汁是店家的美味秘方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蚝油混合均勻即可。

燒烤雞排蛋包飯

材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁

做法：

1.先將准備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。

2.將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。

3.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。另一種做法

用料：

1、米飯一碗。

2、蝦仁一兩。

3、熟青碗豆二兩。

4、甜椒半個。

5、黃瓜三分之一根。

6、雞蛋兩個。

7、香蔥兩棵。

8、咖喱粉一小匙。

9、番茄醬三大匙。

10、料酒一小匙。

11、鹽適量。

做法：

1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。

2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。

3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。

4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鍾。

5、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用。

6、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻，

7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上。

9、將飯包好

10、淋上番茄醬即可食用。

㈤ 蛋包飯，怎麼做

蛋包飯做法

材料：咖喱塊適量、雞蛋 3個、椰汁、胡蘿卜、土豆、洋蔥、火腿、米飯、澱粉各適量

做法：

1、胡蘿卜、土豆、洋蔥都切成丁，也可以替換成喜歡的各種蔬菜肉類。

2、鍋內放少量油，把材料放入翻炒五分鍾，加一罐椰汁，再加些水，湯汁的量要是材料的兩倍。大火煮開撇去浮沫，煮至材料熟爛關火，把咖喱塊放入融化，攪拌均勻，大火煮五分鍾或湯汁粘稠為止。

3、雞蛋加少許澱粉攪勻，鍋放少量油，一半蛋液緩緩倒入平鍋內，慢慢煎成一個薄薄的蛋皮，迅速在蛋餅一邊鋪好米飯，把另一半蛋皮蓋上去，兩面粘合，做成大餃子的形狀。

4、把咖喱醬汁澆在旁邊即可。

咖喱主要的營養成分是姜黃粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食慾。

咖喱還能促進血液循環，從而達到發汗、祛濕的目的。咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對於婦女經痛、風濕肩臂酸痛等有很好的療效。

另外，咖喱所含的姜黃素，具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。另外還有協助傷口癒合的作用。

個人經驗：咖喱中含有各種香料，例如花椒、胡椒等等，所以。我們在吃咖喱蛋包飯的時候應該講究適量為主，如果你本身就是容易上火體質，建議還是少吃咖喱飯。

蛋包飯一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。

㈥ 蛋包飯怎麼做的

蛋包飯
材料：
雞蛋、生粉、米飯、紅黃椒、肉丁
做法：
1、三個雞蛋加一些生粉，拌勻無顆粒。
2、不粘平底鍋下幾滴油，開中小火，倒入雞蛋溶液
3、慢慢烙成，表面的蛋液不能流動的程度，（要經常轉動鍋底，這樣才能受熱均勻）就可以放炒飯了
4、輕壓介面，就成了這樣
5、開吃。可以擠些沙拉醬，也可以用蕃茄醬。
註：炒飯，裡面有紅黃肉椒。
其實看各人喜歡。
可放臘腸、玉米粒、青豆、一起和飯炒。

㈦ 西式蛋包飯的做法

材料：

雞蛋、剩米飯、香腸、番茄醬。

先做炒飯

再做煎蛋，因為煎大塊的蛋片要兩手抓住鑊耳「淌」蛋液，所以騰不出手來照相了，在這里用文字說明一下吧。

1、把適量的油倒進鑊中

2、油燒熱後用兩手抓住鑊耳把油打圈的「淌」開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

3、把事先打好的蛋液加點鹽，再打均勻。然後把蛋液倒進鑊。

4、收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才「淌」油一樣「淌」開，不斷的淌，成一個大圓形狀，耐心點直至蛋片煎熟。

5、非常小心的把蛋片鏟起放進碟中。

非常可愛的貓貓蛋包飯就做好了！！！

切開後的圖圖～其實這個飯頗適合做給小朋友吃的～word文檔里有可獲取的網址裡面有蛋包飯製作步驟的圖片

美味蛋包飯的製作材料：主料：五穀飯1碗,雞蛋5個,冰糖3大勺,蘋果醋1大勺,鹽適量,沙拉油260-300C.C,萵苣2片,毛豆300克,麵粉1大匙,鹽,胡椒適量,番茄(大)2個,香菜適量,紅扁豆15克。美味蛋包飯的特色：鮮咸適口，好吃好看不油膩。教您美味蛋包飯怎麼做，如何做美味蛋包飯才好吃1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.，放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鍾，製成沙拉醬備用。2、將萵苣切碎備用。3、以毛豆200g打成泥，加入麵粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鍾，製成蛋包飯表皮。4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。胡桃木豬肋排蛋包飯的做法詳細介紹菜系及功效：義大利餐
胡桃木豬肋排蛋包飯的製作材料：主料：特製蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁教您胡桃木豬肋排蛋包飯怎麼做，如何做胡桃木豬肋排蛋包飯才好吃1.豬肋排以特製胡桃木香料熏過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。3.接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。備註：肋排醬汁是店家的美味秘方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蚝油混合均勻即可。燒烤雞排蛋包飯的做法詳細介紹菜系及功效：墨西哥餐
燒烤雞排蛋包飯的製作材料：主料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁教您燒烤雞排蛋包飯怎麼做，如何做燒烤雞排蛋包飯才好吃1.先將准備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。2.將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。3.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。

試個人口味來看的我個人的做法很簡單1、准備幾個雞蛋打碎攪拌裡面放點水、鹽、黃酒和香油2、准備燒好的米飯，裡面拌些香腸或者火腿丁，黃瓜也行3、開鍋(由於蛋里放過香油，我鍋內是不加油的不會沾鍋)直接先攤個蛋餅講拌好的米飯包入4、做好後上面澆點番茄醬或者色拉醬即可5、若想加個雞腿或者鴨腿或者雞排或者牛排的話直接放在旁邊這種簡單的方法家裡完全可以做不需要很多的食材

材料：雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。做法：1、洋蔥、培根分別切丁備用；3、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；4、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味,炒勻備用；5、雞蛋打散後加少許干澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；6、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可