美味西班牙蛋餅怎麼做好吃

1. 西班牙蛋餅的經典做法

西班牙蛋餅的用料

土豆1個 洋蔥1/2個

雞蛋6個 鹽少許

黑胡椒3克 橄欖油20克

西班牙蛋餅的做法

步驟13

13、香味撲鼻

西班牙蛋餅的烹飪技巧

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2. 西班牙土豆煎蛋餅的家常做法大全怎麼做好

原料雞蛋三顆、土豆一顆、洋蔥半顆、黑胡椒粉、鹽。

操作1、准備食材。
2、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。
3、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。
4、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽。
5、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2-3分鍾。
6、鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上。
7、把鍋子放回灶台，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續中小火2分鍾左右，至蛋餅另一面也凝固。
8、出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。

3. 西班牙土豆煎蛋(ZZ)怎樣做好吃

材料

雞蛋（6個）、土豆（2個）、洋蔥（1個）、吸油紙（若干）

做法

1.土豆去皮洗凈後切成小薄片，用清水沖去表面澱粉瀝干待用。

2.洋蔥去老皮，洗凈後切小塊

3.待油鍋燒至六成熱時，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來。

4.取6個雞蛋，將雞蛋打成蛋液

5.炸好的土豆和洋蔥撈出，用廚房紙吸干油分，放入雞蛋液中拌勻，並用適量的鹽和黑胡椒調味。

6.重新燒熱油鍋，倒入雞蛋液，煎至蛋餅表面呈金黃色。

7.翻轉另一面，將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色。

8.把雞蛋餅切成小塊，即可趁熱食用。

4. 蛋餅怎麼做

和大家分享這道美味的雞蛋餅做法

300克麵粉里加入3克鹽（加鹽可以使面更有筋度）

5. 西餐式的雞蛋餅怎麼做如何做好吃

用料
雞蛋 2個
蔥或洋蔥 根據個人口味
乳酪絲 根據個人口味
脆皮腸 2根
口蘑 2朵
澱粉 2g
牛奶 2g
鹽 1g
現磨黑胡椒 適量
黃油 5g
西式煎蛋餅的做法
用料准備齊整；西式煎蛋餅的做法 步驟1
取碗倒入澱粉牛奶攪拌均勻，磕入雞蛋攪拌均勻，調入鹽；
蘑菇、早餐腸切片，蔥或洋蔥切末，塊狀乳酪刨絲或片狀乳酪切成絲；西式煎蛋餅的做法 步驟3
起鍋放入黃油融化，我用是不粘鍋，所以油量不大，如果使用普通鍋可稍微增加油量。倒入雞蛋液，抬起鍋輕輕畫圈，使用雞蛋液均勻攤成圓餅；
雞蛋稍微定型，上面還能看到稀稀的雞蛋液的時候，均勻撒入蘑菇、香腸片，再放入洋蔥或大蔥碎；西式煎蛋餅的做法 步驟5
底部定型，上面雞蛋液凝固，可搖晃炒鍋，是雞蛋整體翻面，另到上面的雞蛋液能盡快熟透；西式煎蛋餅的做法 步驟6
待兩邊雞蛋液均凝固熟透，將有香腸一面的雞蛋翻回到上面，撒入乳酪碎，磨入黑胡椒碎，即可起鍋裝盤。

6. 美味西班牙蛋餅怎麼做好吃 美味蛋餅的家常做法詳解

1、土豆去皮切薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉，浸泡在清水中防止變色。

2、洋蔥切直紋條狀，放冰水浸去其辛辣味。

3、雞蛋加少許鹽打撒。

4、平底鍋（最好是不粘鍋）放少許油，把瀝干水份的土豆絲放進煎至邊邊微焦。

5、再放下控干水份的洋蔥炒出蔥香味（不要把土豆給弄碎了），調下少許鹽和略多的黑胡椒粉輕輕炒勻。

6、把土豆，洋蔥稍微弄平，均勻滴倒下雞蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略為凝固。（我沒有不粘鍋，所以翻面時費了我好大的勁，還有點破了）

7、拿一個跟平底鍋一樣大的盤蓋在鍋上面，把鍋翻轉過來把餅倒扣在盤上再把餅推進鍋中煎2,3分鍾即可。

7. 西班牙土豆蛋餅怎麼做

用料
土豆 500g
雞蛋 6個
洋蔥 中型一頭
橄欖油 適量（約3/4杯）
熏培根丁（lardon） （可選）
鹽 適量
西班牙Tortilla土豆蛋餅的做法
土豆削皮，切2~3毫米的薄片，大個土豆可以先對半切。
洋蔥切細絲
平底鍋中放大量橄欖油中火燒熱，下土豆片和洋蔥絲，加適量鹽，慢慢炒熟，時不時翻動一下，防止糊鍋。翻炒大約20分鍾，至洋蔥透明，土豆變軟而未變棕色

做土豆期間，在一個大盆中打散六個雞蛋。盆的大小要能盛下雞蛋加土豆所有食材。
土豆熟後，過篩濾出多餘油分。余油可留下待用。把土豆稍稍放涼。（想加培根的可此時快手把培根丁炒熟，加到土豆里一起濾油）
把稍微放涼的土豆洋蔥倒入蛋液，稍微攪拌，嘗嘗鹹淡。（加培根的話，注意培根本身就是鹹的）
平底不粘鍋洗凈，放入剛才濾出的余油約一湯勺，燒至五六成熟，把土豆、雞蛋混合液倒入，把土豆攤平。用中小火煎至底面成型，變成金黃色（約三分鍾）
用鍋鏟（最好是做蛋糕的那種軟刮子）在鍋邊鏟一圈，或者輕輕晃動一下鍋子，確保底面成型且不粘鍋。
然後翻面（看tips1），加一點油再煎約三分鍾。

完成！扣在盤中，像披薩一樣切成一牙一牙的吃。

小貼士
1. 扣盤技巧：用一個和鍋差不多大小的平盤扣在鍋上，翻轉，餅就扣在了盤中。然後鍋中添油，把餅小心滑回鍋中，用刮子或叉子小心把邊邊塞下去，煎出來才完整好看。

2. 正宗的tortilla中心應該還有些濕潤，不是完全凝固。不愛吃生蛋的也可以稍微多煎一兩分鍾，或煎好後不要立刻出鍋，讓蛋液完全凝固。

3. 據說還可以做好後撒上一層emmental乳酪，在烤箱中烤出脆皮。我懷疑是法國人自由發揮的……

4. 如果減量，就要換更小的鍋子。我看到很多廚友大概用的鍋子太大，餅太薄了，快成攤煎餅了。Tortilla應該至少有2cm厚的！

5. 土豆要在適當溫度時加入蛋液中，這樣蛋液在加入土豆後已經開始變熟，但不會因為溫度太高而迅速凝固。

8. 蛋餅怎麼做

雞蛋餅怎麼做
製作步驟
1、食材：麵粉300克、雞蛋3個、水500克、鹽4克、小蔥適量
2、把麵粉放進大碗里，加入水，邊攪拌邊加入，攪拌成均勻細膩的麵糊，一定要攪拌至麵糊沒有顆粒狀，這樣減出來的雞蛋餅口感更好。
3、麵糊攪拌好以後，打入3個雞蛋，放入一點鹽，攪拌均勻，把小蔥洗干凈切蔥花放進去，攪拌均勻後，靜置10分鍾，再攪拌一下就可以開始煎了。
4、起鍋燒油，不粘鍋里加入少量的油，混動一下鍋，使油能均勻的滑遍鍋底，舀上一勺麵糊放進鍋中，迅速用手晃動鍋身，使麵糊均勻的鋪滿鍋面，也可以用鏟子鋪平。
5、用小火煎制，等到地面煎金黃時翻面，另一面也煎制金黃，就可以出鍋了，全部煎好後，刷上一層醬料，再卷上自己喜歡吃的菜，真的是太美味了，煎蛋餅要趁熱吃才更好吃。
總結：又薄又松軟的雞蛋餅就煎好了，色澤金黃，看著就很有食慾，再刷上一層醬料，卷上培根、香腸、蔬菜等，實在是太好吃了，孩子都能吃一個，雞蛋餅想要攤的薄薄的，不粘鍋、不燒焦，最好用不粘鍋來煎，麵糊要調好，稀稠度掌握好，油不熱就要放麵糊，煎制的時候一定要用小火煎制，這樣煎出來的雞蛋餅又薄又松軟好吃，還不會粘鍋、燒焦。

9. 請教一下【不一樣派對風●西班牙蝦蛋餅】的推薦做法

做法

馬鈴薯丁放入鍋中與橄欖油炒至熟透並加少許鹽巴

蛋液淋入放有炒熟的馬鈴薯丁里的小鑄鐵鍋(8吋)兩者比例約5:5先放在瓦斯爐上煎烤6分熟再放入烤箱200度烤約3分鍾左右請勿烤至過熟口感會過干

將蝦子與洋蔥丁.蒜末.辣椒粉.番茄醬.橄欖油.鹽巴.胡椒粉.黑胡椒粒混合腌泡5分鍾

將3步驟的蝦子連同醬料汁放入熱鍋中煎熟即可將步驟2的烘蛋冷卻後切成與蝦仁大小的方形再用牙簽將蝦仁與蛋餅插上淋入鍋中醬汁美味上桌羅

將3步驟的蝦子連同醬料汁放入熱鍋中煎熟即可