墨西哥刺參怎麼泡發

1. 刺參發泡方法

海參（刺參）泡發方法

自己發海參有兩個必要條件：漲發海參的容器要無油無鹽；泡發海參的水最好是純凈水。剩下的就是「泡—洗—煮—漲」這個過程，需要一點點耐心，一般發海參要三四天，記得勤換水~

第一步：泡

剛取出的海參放入無油無鹽的鍋中，用清水沖洗一下。

然後加入純凈水，沒過海參，最好多加一些~這是海參浸泡第一天的狀態，記得12小時換一次水~

這是海參浸泡第二天的狀態~變化不大，但已經沒有之前那麼干癟了~一般海參都要浸泡48小時左右，用手捏一下看看海參是否有硬心，如果有繼續泡。如果沒有，我們就倒掉鍋中的水，准備清洗干凈~

第二步：洗

取剪刀一把，剪開海參腹部，兩端都要剪開到頭，清除腸肚和雜質~

發好的海參可以獨立用保鮮袋保鮮膜保存，放在冰箱冷凍，隨吃隨取自然解凍～我每次發10頭左右，如果嫌麻煩且經驗豐富的話可以一次多發一些放在冰箱保存，但是不能存放太久～早晨蒸食蘸醬油吃或是做海參蒸蛋都可以～好了，參胖子的演變過程就到這里啦～到這里啦～

2. 海參怎麼泡發

干海參怎麼泡發
海味干貨的發泡容器，全程不能沾到油脂！否則會導致發泡泄身自溶。這里選用大連佰八鮮刺參做浸泡示範，具體的發泡程序需按照實際參體來操作。
第一步
1，容器一定無油！！海參遇到油脂會自溶縮小。
2，一定要用純凈水。多次泡發的經驗告訴我們，純凈水發海參發的更大更好！泡發時間24-48小時，看海參的風干程度，年限等。新乾的海參24小時就可以了，隔年的或者更久的會需要更長時間。溫度不高的天氣可以放室溫，如果泡發時間較長，又或者氣溫較高，建議放冰箱！

第二步
整理清潔。泡到用手捏捏，Q彈肉感，不會有硬的，體積也會長大不少，基本就好了。這時候需要清理海參。用剪刀剪開海參肚腹。注意分辨，海參兩頭是不同的，一邊是有沙嘴的，突出的一個圓形。

第三步
剖開沙嘴一邊可以看到一些細沙啊，海參牙一起清理掉。這個步驟一定要仔細清理干凈。海參是會吃沙子的，所以肚子里都會殘留細沙。把肚腹翻開沖洗干凈，以免食用牙磣。
第四步
泡好的海參，就要煮制。也是用純凈水，水量放夠。
鑄鐵鍋中火煮開後，轉最小火，煮約50分鍾-1小時20分。煮到什麼時候,就是用指甲一掐,有Q勁兒,有點橡皮糖.但是能掐透，沒硬厚的感覺。整個海參有點顫顫的感覺。煮好後很燙，不能馬上捏，所以可以稍微冷卻，再補煮一段時間。注意鍋內也需無油脂。
第五步
煮好的海參,冷卻後,換上純凈水,放入容器中繼續泡發。此時需要冷藏保存，而且最好容器內加冰塊。一來因為海參是高蛋白，容易變質；二來海參在冰水中，更容易泡發，水越冷發越大~!這個過程,每日最好換水1-2次.或至少24小時換水一次.一般冷藏泡發48小時後，可以食用。

也可以繼續泡繼續發，還可以繼續發大。但是如果發的很大，雖然看著好看，口感是會差一些的哦。發好的海參最多可保存7日，所以不要一下子發很多。又或者可以把多餘的冷凍保存起來

3. 墨西哥干海參如何泡發

泡干海參需要幾個步驟，時間也比較長。首先，要用冷水浸泡約6個小時左右，泡軟後剪開海參的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗約2個小時；最後，放入煮沸的弱鹼水中浸泡約2個小時，反復兩次，直到泡透，撈出後用清水漂洗干凈，用冰塊冰鎮一下，能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽，否則不僅不易發透，並容易變質。

4. 海參的泡發方法

海參的泡發主要經過兩大步，首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡，然後再拿出來煮，煮至筷子能戳穿即可。

一、首先取海參數個，將干海參倒入無油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒海參。

注意事項：

一、海參的泡發率跟你煮的時間長短是有直接關系的，想泡發率大一些，就煮的時間長一些，口感就稍微軟一些，想泡發率小一點就煮的時間短一些，口感就稍微勁道一點。

二、泡發海參的數量要控制到家人1到2個星期內吃完，時間太長會影響海參的品質。

5. 墨西哥海參怎麼做法泡法

墨西哥海參屬於光參類，營養價值並不高，喜歡怎麼做就怎麼做

6. 海參怎麼泡發

你好朋友！
一、詳細介紹一下干海參發制的步驟：（看起來很多，實際很簡單就是換幾遍水的事情，但是要注意標准和注意事項）
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鍾，關火後加蓋燜至自然涼透。
5、換新的涼純凈水，泡48小時左右，中間換水2-3次，發好後即可食用。
檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
泡發海參時要注意下列事項：
1.
泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2.
用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
3.
鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；
4.
刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。

7. 刺參怎麼泡發

先用純凈水浸泡6~8小時，參體變軟後剖開刺身肚取出內腔韌帶後洗凈，在放在沸中煮5分鍾，用水沖洗干凈，再用純凈水浸泡3~4天，即可取出待食用。

8. 如何泡發墨西哥刺海參

此干海參學名墨西哥足參，俗稱肥仔參，也叫雙排刺參，從屬海參中最高檔的刺參的一種。鮑參翅肚排第二，口感厚醇清甜，香滑有嚼勁，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記