墨西哥龍蝦什麼樣

Ⅰ 龍蝦的品種有哪些

龍蝦品種有波紋龍蝦、錦綉龍蝦、黑白紋龍蝦、澳大利亞岩龍蝦、美國紅龍、墨西哥紅龍、紐西蘭龍蝦、挪威螯龍蝦等。

各種龍蝦介紹：

1、波紋龍蝦。

波紋龍蝦俗稱青龍，青殼仔，沙龍，青龍每隻約 1 斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦。因為蝦母特別多膏，出品時最適合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉質鮮嫩無比。

2、錦綉龍蝦。

錦綉龍蝦俗稱花龍，是龍蝦屬中體型最大者(有美麗五彩花紋，最大可達4公斤-5公斤)，最大體長可達60厘米，通常為20至35厘米，一般市場價在幾百元一斤。它的肉質鮮甜軟滑，非常適合用來做刺身。

3、黑白紋龍蝦。

黑白紋龍蝦(杉龍)全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍，肉質雪白晶瑩，清甜而爽。雖比不上青龍，但不遜於花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯焗也不錯。

4、澳大利亞岩龍蝦。

澳大利亞岩龍蝦(澳龍)，有極強的耐活力，便於長途運輸。肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但價格更為便宜。澳龍有不同品種，因海域不同而質量不同。

主要分為澳洲南部和北部海域出產。南部海域產出的澳龍殼薄，死亡率較高，品質與價格較低。而北部海域產出的澳龍則為硬殼，死亡率較低，品質為最佳。

5、美國紅龍。

美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質滑嫩細致，營養豐富，是名貴的海產品。

6、墨西哥紅龍。

墨西哥紅龍體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。

7、紐西蘭龍蝦。

紐西蘭龍蝦與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，可以白灼、乾酪焗，也可以用鮮活的龍蝦做刺身。

8、挪威螯龍蝦。

挪威螯龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動，都會烹煮挪威海螯蝦。

9、歐洲藍龍。

歐洲藍龍稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。

10、美國花龍。

美國花龍(小蜜蜂)身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。體長通常為20-40cm左右。古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極為相似。

11、加拿大龍蝦。

加拿大龍蝦(又稱波士頓龍蝦)有一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致。

12、美國波士頓龍蝦。

美國波士頓龍蝦(也叫緬因龍蝦)這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致,味道鮮美。

13、智利龍蝦。

智利龍蝦由於水質清冷，且有嚴格的捕撈量的限制，因此很珍貴。龍蝦肉質松軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。

14、玫瑰龍。

玫瑰龍(莫三比克龍蝦 /粉龍)顏色呈棕紅色，點綴白色斑紋，煮熟後呈鮮紅色，非常漂亮，是海鮮中的極品。

Ⅱ 請教一下圖片中的是澳龍還是紅龍兩者什麼區別

澳洲龍蝦最貴,紅龍蝦,花龍蝦,青龍蝦價格較便宜一些.肉也少些,口感不如澳洲龍蝦細嫩.澳龍比較大，顏色也比較鮮艷。這個應該是紅龍。

Ⅲ 大龍蝦有哪些品種

波紋龍蝦：全身呈青綠色，很易分辨，市場常見的多為本地龍蝦。也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。錦綉龍蝦：是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60厘米，通常為20-35厘米。黑白紋龍蝦：全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳。

1、波紋龍蝦：全身呈青綠色，很易分辨，市場常見的多為本地龍蝦。也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。

2、錦綉龍蝦：是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60厘米，通常為20-35厘米。

3、黑白紋龍蝦：全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳。

4、墨西哥紅龍：紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強。

5、歐洲藍龍：稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香。

Ⅳ 墨西哥有哪3種龍蝦可以以出口

摘要 墨西哥產

Ⅳ 岩龍蝦，棘刺龍蝦這些「真龍蝦」有什麼不同，請@龍蝦

「真龍蝦「十足目無螯下目的龍蝦科,又包含龍蝦屬、真龍蝦屬、岩龍蝦屬和脊龍蝦屬四個屬下的19個品種。1.棘刺龍蝦 2.紐澳多刺岩龍蝦 (澳龍)3.雜色龍蝦 4.日本龍蝦(伊勢海老) 5.眼斑龍蝦 6.錦綉龍蝦(花龍)7.斷溝龍蝦(加州龍蝦)8.黃斑龍蝦 9.密毛龍蝦 等等。

與螯龍蝦不同，龍蝦是世界上珍貴的大型食用蝦類 ，廣泛分布於世界各大洲，品種繁多， 其味道鮮美 、 營養豐富 , 如今倍受美食愛好者的青睞。龍蝦作為名貴蝦種，在中國與鮑魚、海參等海味曾經代表著一個階層的奢華，今天小編帶大家領略下，這些龍蝦的風姿。

紐西蘭龍蝦

New Zealand Lobster

檔案解密

產 地：紐西蘭

俗 名：紐龍、新龍、紐西蘭岩龍蝦、紐西蘭紐龍

捕撈區域：FAO81

捕撈季節：全年捕撈

產品特點：紫紅色的外殼，橘紅色的腿部，殼薄肉厚肉質滑嫩，口感鮮甜

莫三比克龍蝦也叫玫瑰龍，產於馬達加斯加島和非洲大陸之間的莫三比克海峽，生長於莫三比克純凈的原始海域500米以下的深水區域，通體暗紅、有點玫瑰色，所以又稱為玫瑰龍蝦。

Ⅵ 龍蝦的種類

龍蝦種類有：波士頓龍蝦、澳大利亞岩龍蝦、墨西哥紅龍、青龍蝦、花龍、智利龍蝦、南非龍蝦、花龍等。

1、波士頓龍蝦：全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗。

2、澳大利亞岩龍蝦：澳龍通體火紅色，體大肥美、營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美香甜。

3、墨西哥紅龍：產自北美洲墨西哥，身體呈粉紅色或紅色，長須、無鉗，腿上有亮紅色條紋。

4、青龍蝦：青龍蝦又名波紋龍蝦，外殼堅硬、色彩斑斕、腹部短小。

5、花龍：花龍生長在南美洲地區，花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。

6、智利龍蝦：智利龍蝦屬岩龍蝦，智利顏色比澳洲龍蝦略淺，但色澤鮮艷。

7、南非龍蝦：南非龍全身呈宗紅色，煮熟後呈鮮紅色。在龍蝦品種中重量及規格較小，因此被稱為龍蝦仔。

8、花龍：有黑褐色和黃色相間的斑紋，體色多彩明亮。廣泛分布於日本、南太平洋和印度洋，為南太平洋的重要品種。

Ⅶ 比澳龍小一點的龍蝦叫什麼

「南澳龍蝦」學名叫澳洲南部岩石龍蝦，市場簡稱澳龍。
玫瑰龍蝦，學名莫三比克龍蝦。
蟬龍蝦又名海知了、深海蟬蝦，產量十分稀少。
非常漂亮！外殼呈青色，上面布滿五顏六色的花斑，因此又叫「七彩龍蝦」、「錦綉龍蝦」。
綠色馱馬龍蝦
這種龍蝦全身呈墨綠色，煮熟後顏色為火紅，個體一般在600克-1000克之間，過去也被劃在岩龍蝦屬。
這種龍蝦其實叫做長矛龍蝦，脊龍蝦屬（Linuparus trigonus）。

菲律賓銀龍蝦
有趣的是，脊龍蝦屬除了紅色以外，還有一種蝦身為白色的蝦。
墨西哥紅龍，產自北美洲墨西哥，其身體呈粉紅色，長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋，外觀艷麗,個體肥碩,肉質鮮美,營養豐富。
西澳岩龍蝦又稱西部岩龍蝦（The Western Rock Lobster），天鵝龍蝦（Panulirus cygnus），是分布在澳洲西部的一種龍蝦。
智利龍蝦屬岩龍蝦（刺龍蝦），顏色比澳洲龍蝦略淺，色澤暗沉。
紐西蘭龍蝦與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，外形也極為相似。
南非龍，這種龍蝦基本上是南非的特產，產於南非開普敦好望角一帶，因好望角而得名。
古巴龍蝦這種龍蝦在市場上都叫古巴龍蝦，小蜜蜂等等，但是絕非只產在古巴，它真正的學名叫加勒比龍蝦，英文名Caribbean spiny lobster。
不過比他小的比較多，估計難以判斷哦

Ⅷ 墨西哥紅龍的禁捕期

每年的12月到次年的3月。
墨西哥紅龍，也俗稱紅龍、墨龍、墨紅或加州刺龍蝦，主要分布在北美加利福尼亞州蒙特利灣至墨西哥特萬特佩克灣，墨西哥為紅龍的主產國。
墨西哥紅龍蝦的營養成分較高，蛋白質含量高，含有人體所必需的氨基酸，從維生素成分來看，紅龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，富含維生素A、C、D，超過陸生動物的含量。紅龍蝦的脂肪含量比畜禽肉低得多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，Omega-3含量高，易被人體消化和吸收，具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。紅龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷。墨西哥紅龍蝦可以作為各種菜餚的珍美食材。

Ⅸ 大龍蝦分幾個品種

先說說澳龍和波龍的本質區別，波龍正式名美洲螯龍蝦，生物學上隸屬於十足目、海螯蝦科、螯龍蝦屬，雖然名字中也帶有「龍蝦」，但其實算是螯蝦，真正意義上的「龍蝦」一般指的是龍蝦屬的物種，比如澳龍。兩者的區別從外觀上一目瞭然，波龍有一對大螯，因此是螯蝦；澳龍沒有大鉗子，屬於正牌龍蝦。

常見的大龍蝦有哪些？常見的食用種龍蝦世界范圍內，十幾二十種肯定是有的，簡單介紹幾種特別常見的：

1.紐澳多刺岩龍蝦(Jasus edwardsii)

澳龍其實不止一種，但最長說的一種就是它。典型特徵就是「紅身金足」。紐澳多刺岩龍蝦也俗稱紅龍，英文名southern rock lobster。主要生活在澳大利亞和紐西蘭以及周邊群島體長最大可達50cm。通體深紅色或橙色，胸甲堅硬多棘刺，腹部和步足為亮黃色。肉質自然非常出眾，當然價格也是十分不菲，屬於中高級的龍蝦。

2.日本龍蝦(Panulirus japonicus)

日本龍蝦屬於地域限定的小眾龍蝦種，又叫伊勢海老イセエビ，主要分布於西太平洋，日本、朝鮮海域和中國沿海，棲息於珊瑚和岩石較多的淺海海域，體型相比其它幾種龍蝦要小，通常只有20-30cm。通體暗紅色，布滿棘刺，比較好分辨。日本龍蝦在日本屬於絕對的高級食材，昔日的伊勢半島盛產龍蝦，傳說中的伊勢神宮是皇族每年必須前往祭拜天神的神聖之地，稀有的龍蝦也常在這樣最隆重的祭奠典禮上使用。於是伊勢蝦在日本是長壽和權利的象徵。往往適合直接刺身。

3.錦綉龍蝦(Panulirus ornatus)

我國南方比較常見的龍蝦，又叫七彩龍蝦、花龍蝦，體色多彩鮮亮，周身呈青綠色，藍色的胸甲夾雜著紫粉色斑塊，觸角和尾部亮紅，步足鑲有漂亮的金色環斑，腹部各節有黑色橫帶，所以它在水產市場還有個喜慶的別稱：「大彩電」。廣泛分布於日本、印度洋和南太平洋，體長可達60cm，為龍蝦屬中體型最大的品種，所以經常能看到新聞里說捕獲巨大的罕見龍蝦，其實，也沒那麼罕見。錦綉龍蝦也屬於肉質較好的一類，價格主要和體型相關，外形霸氣富貴。

4.眼斑龍蝦(Panulirus argus)

眼斑龍蝦也俗稱佛羅里達龍蝦、西印龍蝦、古巴龍蝦、墨西哥龍，是國內十分常見的進口龍蝦之一。因為龍蝦尾部明顯的眼斑狀斑點，因此被稱為眼斑龍蝦，整體色澤偏黃，所以國內市場也俗稱它為「小蜜蜂」。主要分布在西大西洋島礁，並包括整個墨西哥灣及加勒比海、巴哈馬及南美洲東部。產量比較大，體型中等可以長到40公分左右。不過眼斑龍蝦的肉質要比上面幾種龍蝦遜色，因此價格也便宜很多。

當然市場上常見的龍蝦還有很多（按圖片順序），比如「莫三比克玫瑰龍蝦」其實是真龍蝦屬的帝加洛真龍蝦(P. delagoae)主要產自馬達加斯加島和非洲大陸之間的莫三比克海峽，紅白相間色彩艷麗，個頭較小，凍品較多。

南方市場上的棘刺龍蝦(Palinurus elephas)、黃斑龍蝦(Panulirus polyphagus) 和東南亞最常見的雜色龍蝦(Panulirus versicolor) 。