西班牙土豆餅如何做
Ⅰ 西班牙雞蛋土豆餅怎麼做如何做好吃
以前在網上看到過這種餅的做法，不過當時沒太留意操作細節，只記得是把土豆、洋蔥用油炸熟，然後再和蛋液攤在一起，至於是三種原料先混合到一起再攤還是先放洋蔥、土豆後倒蛋液，我完全沒有印象了，只好憑著自己的感覺做，雖然叫西班牙土豆餅，肯定跟人家真正西班牙的差得遠著呢。(收起)
食材
主料
土豆
70g
洋蔥
50g
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
步驟
1.土豆去皮，切成小一點的厚片。
2.洋蔥切成小塊。
3.雞蛋打散。
4.鍋內放油燒至五六成熱，放入土豆片炸。
5.炸至土豆片剛變色時，放入洋蔥塊一起炸。
6.再炸上一分鍾左右，把土豆片和洋蔥塊一起撈出，拌上鹽、黑胡椒粉。
7.平底鍋中放少許油，把土豆洋蔥攤到平底鍋里。
8.將蛋液倒在土豆、洋蔥的上面，攤平。
9.小火慢慢煎，煎到晃動鍋，餅可以在鍋底滑動時，翻面再煎三四分鍾。
10.煎好的餅，切成塊裝盤，就可以吃了。
小貼士
餅又厚又大，不會顛鍋翻面，我一般先把餅滑到一個大盤子里，然後再把鍋扣在盤子和餅上，托住盤子，跟鍋一起翻過來，餅和盤子就扣到鍋里了，然後再取出盤子即可。
Ⅱ 了解土豆餅的做法
了解土豆餅的做法
1、普通土豆餅
主料：土豆500g
輔料：油適量，紅豆沙適量。
步驟：
1）土豆洗凈去皮，將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟；
2）取出用勺子壓成土豆泥，再往土豆泥種加入澱粉，慢慢搓成鬆散的顆粒狀；
3）將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團，和解凍後的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉團壓扁；
4）包入豆沙餡料，將豆沙包起來壓扁做成小餅；
5）電餅鐺刷油預熱，做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺，煎至兩面微黃呈透明狀即可。
小貼士：土豆粉中加入沸水，然後揉透，煎出來的才會呈透明狀。
2、金絲土豆餅
用料：土豆 2個，麵粉，水，鹽，辣椒粉適量。
做法：
1）土豆洗凈，去皮，切絲，泡水去表層澱粉以防發黑；
2）麵粉加水調成麵糊，再加入土豆絲、鹽、辣椒粉，攪拌均勻
3）平底鍋加少量油，油熱倒出，加新的冷油進去，倒入麵糊，待一面金黃，翻面，煎制兩面金黃即可。
小貼士：平底鍋加少量油，油熱倒出，加新的冷油進去的.原因是為了防粘。
3、德式土豆餅
原料： 豆餅250克，雞蛋1個，麵粉50克，細蔥末15克，植物油100克，鹽，胡椒面各適量，黃油少許。
製作：
1）將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，倒出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2）將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3）在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4）將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
4、西班牙土豆雞蛋餅
主料：土豆，洋蔥，雞蛋
輔料：鹽，胡椒粉
做法步驟：
1）土豆切薄片，洋蔥切粒、雞蛋打散；
2）在鍋中加入少許油，下入土豆片，7成熟後將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中；
3）小煎鍋抹油，將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中，薄薄的一層就好。（不需要翻動，這樣做出來的pancake底部脆脆的上面雞蛋很綿軟）。
Ⅲ 什麼是西班牙餡餅
西班牙餡餅(empanada)大都包蔬菜、蛋、橄欖、牛肉、雞肉、火腿或起司，餡餅有用烤的也有用炸的。西班牙炸餡餅，和面的時候要加入黃油和鹽，卷面的時候還要加入澱粉。
而餡兒是熟的，味道自然不一樣。最大特色是剛出爐的時候面很酥脆，而且是很多層的。餡兒有很多種，可以加乳酪或是魚等，也可以做成甜的、牛肉和雞肉等。
牛肉炸餡餅里有起士、牛肉、洋蔥。塗上番茄醬，橄欖油，然後用烤箱烤熟。沾番茄汁吃味道相當不錯。
Ⅳ 怎麼做好吃，西班牙土豆餅的家常做法
以前在網上看到過這種餅的做法，不過當時沒太留意操作細節，只記得是把土豆、洋蔥用油炸熟，然後再和蛋液攤在一起，至於是三種原料先混合到一起再攤還是先放洋蔥、土豆後倒蛋液，我完全沒有印象了，只好憑著自己的感覺做，雖然叫西班牙土豆餅，肯定跟人家真正西班牙的差得遠著呢。(收起)
食材
主料
土豆
70g
洋蔥
50g
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
步驟
1.土豆去皮，切成小一點的厚片。
2.洋蔥切成小塊。
3.雞蛋打散。
4.鍋內放油燒至五六成熱，放入土豆片炸。
5.炸至土豆片剛變色時，放入洋蔥塊一起炸。
6.再炸上一分鍾左右，把土豆片和洋蔥塊一起撈出，拌上鹽、黑胡椒粉。
7.平底鍋中放少許油，把土豆洋蔥攤到平底鍋里。
8.將蛋液倒在土豆、洋蔥的上面，攤平。
9.小火慢慢煎，煎到晃動鍋，餅可以在鍋底滑動時，翻面再煎三四分鍾。
10.煎好的餅，切成塊裝盤，就可以吃了。
小貼士
餅又厚又大，不會顛鍋翻面，我一般先把餅滑到一個大盤子里，然後再把鍋扣在盤子和餅上，托住盤子，跟鍋一起翻過來，餅和盤子就扣到鍋里了，然後再取出盤子即可。
Ⅳ 西班牙土豆雞蛋餅怎麼做如何做
用料
雞蛋 5隻
土豆 2個
洋蔥 1個
鹽 2茶匙或2tsp
糖 1茶匙或2tsp
橄欖油
Spanish Omelette 西班牙土豆雞蛋餅的做法
五個雞蛋看起來很多，其實兩個人吃可以吃個三天. 做好後一周的早餐基本上就不用在想吃啥了.
我喜歡陪著番茄汁吃. 也可以根據個人口味加其他調料哦. 放在冰箱里拿出來直接吃也別有一番風味.
Ⅵ 家裡只有土豆的話，你會用土豆做哪些美食
土豆是一種特別便宜的食材，下面給大家分享五款用土豆做出的美食。
一、培根肉土豆餅
做法：
1．土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；
2．培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；
3．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；
4．手中倒油，把食材揉成餅；
5．鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
五、日式土豆可樂餅
材料：土豆中等1個、胡蘿卜玉米粒適量、澱粉適量、雞蛋適量、麵包屑適量、鹽一小勺、黑胡椒、沙拉醬
做法：
1.先將土豆去皮後切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸熟的土豆碾成泥，加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒（胡蘿卜、玉米粒、豌豆），還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的，根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。
3.將拌好的土豆泥均勻的分成幾份，然後整理成型。不要太大，不然炸的時候不好操作。
4.先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉。
5.然後裹一層雞蛋液。
6.最後裹一層麵包屑，也是不要太厚，否則不好吃。
7.油鍋加熱到180度左右（放進一根筷子，可以看到明顯的冒泡泡），將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可，因為面衣很薄，所以很容易就炸變色了，不要炸太久。
8.炸好之後放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。
Ⅶ 西班牙土豆餅的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
雞蛋6隻 大土豆4隻
輔料
洋蔥100克 油150毫升
乳酪少許 鹽少許
西班牙土豆餅的做法步驟
1. 土豆去皮，洗凈切成薄條狀。洋蔥切丁。煎鍋內放入油，把土豆條放入煎鍋里用小火候炸至外表金黃，然後放入洋蔥繼續炸到洋蔥暴出香味盛出。
2. 6隻雞蛋打散，放適量鹽（我放了兩茶匙），把第一部的土豆洋蔥和乳酪放入蛋液內，稍微攪拌均勻。
3. 煎鍋放油，加熱，然後把土豆洋蔥混合蛋液倒入煎鍋裡面（大概厚度是1厘米左右。）等待一面煎熟之後翻面繼續煎。
4. 兩面都變成金黃色之後就可以出鍋了，哈哈！
小貼士
來自西班牙的菜譜~超級好吃，超級方便．．．
Ⅷ 西班牙雞蛋土豆餅怎麼做
用料
洋蔥一個土豆中等個頭3-4個雞蛋4-5個油鹽步驟 1
把土豆切成片，不需要太薄，大概3毫米左右即可，洋蔥切成小絲備用。
步驟 2
在鍋內倒入油（油沒到素材），中火，等油至五分熱時放入洋蔥及土豆，視個人口味加鹽（博主喜歡淡口的，加2-3小勺就好，我朋友覺得咸點的好吃，加5小勺）用最小火熬至土豆可以輕易煸碎。中間需要不時翻炒，以免糊鍋。（一定要用小火燉）
步驟 3
在等待期間，把四個雞蛋打入一個比較大的碗，放入少許鹽打勻備用。
步驟 4
用鏟子把土豆搗成小碎塊，熄火，用濾網把油瀝出，放入小碗備用。已經碎成泥的土豆及洋蔥倒入雞蛋液內，把土豆與雞蛋充分攪勻，不需要把土豆完全攪成泥，留有塊狀口感會更好。
步驟 5
將之前瀝出的油倒一些進平底鍋，油熱後倒入蛋液，建議大家最好放多一點油，因為很容易沾底。同時不時晃動鍋子確保不沾。慢火煎五-十分鍾。等底層基本凝固後熄火，小心用鏟子鏟入底部確認煎餅沒有沾在鍋底。
步驟 6
最關鍵的一步，翻盤。找一個大於等於鍋子尺寸的盤子蓋在平底鍋上。考驗各位臂力的時刻到了！一手持鍋柄一手托盤，然後以迅雷不及掩耳之勢翻過來，也就是變成盤子在下面鍋子在上面的樣子，此時上層的蛋液仍處於液體狀所以動作一定要快！
步驟 7
如果翻盤成功了，像樓主一樣，說明大家都是強壯的人！然後鍋內再倒入一些油，熱鍋，小心地把煎餅水平劃入鍋子，用鏟子修正一下邊緣形狀，再慢火煎五-十分鍾，用刀插入煎餅來確認是否凝固，等到完全凝固後就可以出鍋啦！
小貼士
樓主做的量是大概可以4人份，建議初次嘗試的人用小而淺的平底鍋，視鍋的大小適當減少材料。這樣翻鍋會比較容易（尤其是對臂力比較小的女孩子而言，當然你是五大三粗的漢子就當我沒說）。做tortilla失敗的原因基本有如下幾種：翻鍋動作慢導致形狀醜陋（一定要快）；火太大導致糊底，一股焦味（一定用小火）；鍋子太深，或是盤子太深導致翻鍋時蛋液四濺（盡量選擇淺的鍋子和中間盡量凹陷淺的盤子）