墨西哥辣椒是什麼樣子

A. 肉厚的辣椒是什麼辣椒

辣椒的世界無邊無際，這種原生於南美的小型灌木果實，是世界上栽培范圍最廣大的辛香料，以刺激痛辣的快感收服了世界各地的大批吃貨，有許多人已經到了無辣不歡的地步。

從中南美洲到東南亞、印度、中東、北非等地，辣椒屬於相當普遍的作物；另外在中國四川與湖南、貴州等地也是重要精髓食材。

目前全球辣椒種植已過5000萬畝，年產量3700萬噸，是世界上規模最大的調味料作物。

龍息辣椒（Dragon's Breath）

全世界最辣的辣椒。這種辣椒極其危險。讓這「龍」給你吐一口氣，你分分鍾沒命，因為它實在是太辣了。

「龍息」辣到什麼程度？辣椒的辣度是以「史高維爾指標」（ScovilleHeat Units）來衡量，一般的辣椒約5000SHU，「卡羅來納死神」（Carolina Reaper）之前是最辣的辣椒，辣度達160萬SHU。

美國軍隊用的辣椒噴霧辣度更加可怕，達200萬SHU。但是跟「龍息」比起來，他們都是渣。龍息辣度居然高達248萬SHU！目前已有科學家在考慮使用超高SHU的龍息辣椒作為麻醉劑替代品的可能性。

在中國，也有最能吃辣的四大省，分別為：貴州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，江西人不辣怕！而令人感到驚奇的是，世界最辣的十種辣椒，竟然無一生長在中國！

卡羅來納死神（Carolina Reapers）

在龍息辣椒出現之前，卡羅來納死神在很長一段時間內雄踞世界最辣辣椒的寶座。

「卡羅萊納死神辣椒」的辣度介於150萬到220萬SHU之間，再能吃辣的人吃過後都會變得口齒不清、全身麻木。

科學家將辣椒中含有的一種化合物稱為辣椒素，辣椒素含量越高，辣椒就會越辣。

辣椒的辣度用史高維爾單位來表示，0表示不辣，普通墨西哥辣椒可以達到5000，而卡羅萊納死神辣椒達到了156.93萬，其中最辣的一個辣椒可以達到220萬。

曾經有人在YouTube上表演挑戰用煙槍吸食死神辣椒，結果一吸完他就不停抽噎，感覺像是窒息了一樣，隨後狂吐不止，猛灌了大量的水後才勉強說出話來。之後他一直勸誡網友，千萬不要嘗試！

英國最大的辣椒俱樂部--克利夫頓辣椒俱樂部舉行的吃辣椒比賽。獲得冠軍的選手不僅能獲得豐厚的獎金，也將贏得吃貨們五體投地的尊重。

比賽用的辣椒來自世界上最辣的辣椒，如賽特娜迦，娜迦毒蛇，鬼辣椒，特立尼達蠍，卡羅萊納死神辣椒等等。這些辣椒都是很多人望而卻步的世界特辣品種！

觀眾們好奇地看著勇者們到底有多能吃辣。

規則很簡單：如果參賽者喝了一口牛奶，吐出了辣椒，昏厥過去，或者叫了救護車，他們就出局了。

手邊放著牛奶作為解辣飲品，他們吃下了一個又一個越來越辣的辣椒。

特立尼達蠍子布奇T辣椒

這種辣椒名為「特立尼達蠍子布奇T」，外表呈亮紅色，種植者馬塞爾·德威特把辣椒樣本送去墨爾本EML化學實驗室檢測。

根據斯科維爾辣度檢測體系，「特立尼達蠍子布奇T」辣度為146萬。將該辣椒扭斷丟到河裡，飢渴的動物都不敢喝河裡的水，雖然估計是有些誇張了，可是其辣度是可想而知的。

德威特說，製作辣醬過程中，需要身穿防護服，頭戴工業防毒面具，以防範辣椒烹煮過程中冒出的煙。

據報道德威特曾經生吃「特立尼達蠍子布奇T」辣椒，他說，那就好比把一塊焊鐵放在舌頭上和喉嚨里。

那伽毒蛇（Naga Viper）

娜迦毒蛇來自英國坎布里亞郡的一個小溫室，由當時3種已知對人類而言最辣的辣椒雜交而來。

其辣度高達138萬SHU，辣度可以讓人淚如泉涌、喉嚨灼燒、鼻涕直流等等。辣椒種植者通常將辣椒當作可以辣到讓舌頭起泡的咖哩調料來賣。

印度魔鬼椒

「印度魔鬼椒」又稱「斷魂椒」，產於印度東部曾在2007年2月吉尼斯評選中被認定為目前世界上最辣的辣椒品種。魔鬼椒的辣度約為100萬SHU，當地人之所以把它稱作「魔鬼椒」，是因為相信它能夠把魔鬼都「辣跑」。

對於印度東北部地區的人們來說，「魔鬼椒」早已經成為他們不可缺少的作料和提味品。如果飯桌上缺少「魔鬼椒」，他們會感到索然無味。

他們認為，常吃「魔鬼椒」可以強身健體，預防感冒、發燒等常見病，而且會使人兩眼發光，目光如炬。

印度政府曾考慮利用印度鬼椒等最辣的辣椒製成辣椒炸彈，能夠在不致命情況下讓敵方士兵完全喪失戰鬥力。

此外，這種辣椒炸彈也能導致敵人的皮膚刺痛，眼睛流淚不止，喉嚨猶如火燒同時無法辨認方向。

哈瓦納辣椒（Habanero）

哈瓦那辣椒來自於亞馬遜河流域，之後擴展至墨西哥地區。這種圓鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品種之一，但也帶有熱帶水果與香草氣息，風味獨特難尋。

哈巴內羅辣椒未成熟時是淺綠色，並會漸漸轉熟成黃色至橙色，某些稀有種熟透後會變為深紫色，甚至是巧克力棕，但是味道倒是沒有明顯差異。

這種以辣著稱的辣椒，即使只是碰一下，都會帶來強烈的刺激感。美國一所學校操場曾經因為出現了6個哈瓦那辣椒而被迫疏散學生進行全校清洗。

如果你能抵得住它的變態辣，你可以品出一丟丟柑橘的味道以及花香，因此它成了廚師的寵兒。

墨西哥人還開發出了新玩法：在龍舌蘭酒里泡上幾周，讓酒的味道更加濃烈。

蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒

蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分布於馬爾地夫群島及非洲西部等地，這種辣椒的外形與帽子相似，辣度極高，常被用作辣醬，在非洲很多國家中常以這種辣醬烹調。

鳥眼辣椒

鳥眼辣椒也被稱為泰國辣椒，因個頭較小被稱作「鳥眼」。盛產於泰國普吉島等地，個頭比一般辣椒小，顏色鮮紅。常被用來做咖喱的原料之一。

鳥眼椒是世界上最辣的辣椒之一，個頭比一般辣椒小，顏色鮮紅，而且越小越辣。

B. 墨西哥辣椒的辣椒文化

都說墨西哥是「玉米和仙人掌之國」，其實把墨西哥稱為「辣椒王國」也不為過。辣椒是正宗墨西哥菜餚中不可或缺的基本食材，辣椒的無處不在構成這個拉美文明古國別具一格的「辣椒文化」。
無論城市還是鄉村，不管早餐、午餐還是晚餐，從普通人家到高檔餐館甚至國宴，幾乎都能找到辣椒的身影。在嗜辣成性的墨西哥人日常飲食中，辣椒已不僅僅是普通調料，而與玉米、菜豆一樣是人們每日必吃的主食。
作為辣椒的發源地，墨西哥本地產辣椒多逾百種。由於氣候、土壤和生態環境不同，墨西哥辣椒絢麗多彩、形態各異、品種繁多。
辣椒的做法依其味道和辣度而異。辣中帶酸的「哈拉佩尼奧」辣椒常用醋腌制；略微甘澀帶苦的「瓜希略」辣椒用於配菜增色；山區辣椒是墨西哥最常見的紅辣椒，味道中辣，但辣中帶甜，通常被搗碎或切粒製成沙司，或入湯入菜增加辣味；成熟的「奇伯特雷」辣椒則用煙熏後曬干製成辛辣調料。
說到墨西哥辣椒，就不能不提大名鼎鼎的「莫雷」辣醬，這種辛辣美味的沙司是西班牙殖民者和印第安土著居民食品的完美結合，需要混合包括不同種類辣椒、巧克力、玉米粉、葯草和堅果等100多種原料才能制出它那特有的口味和誘人的深棕色，通常與當地火雞及玉米餅和米飯搭配食用。
墨西哥人吃辣椒也是花樣百出：或新鮮干吃，或調汁佐餐，或曬干與番茄和仙人掌拌菜煮湯，還可以與水果、糕點、糖果、零食、飲品和冰激凌混合享用。
記者剛到墨西哥時，曾被水果店中出售的水果嚇了一跳。店老闆把芒果、甜橙、蘋果、菠蘿、木瓜、涼薯等各種水果削了皮、切成條，插在小木棍上或拌成什錦水果，但無論怎麼吃都要灑滿辣椒粉。老闆叫賣得歡，而顧客也吃得津津有味。
烤玉米或煮玉米是墨西哥街邊常見的小吃，小販在新鮮出爐的玉米棒上澆上奶油、灑上乳酪粒後，絕不會忘記抹上厚厚一層辣椒醬。大街上、公交車上、地鐵里，還不時能碰到口含辣味棒棒糖的兒童和手舉沾滿辣椒粉的冰激凌的俊男靚女。
麥當勞、肯德基和必勝客等外來快餐食品也「入鄉隨俗」，大都會添加具有濃郁墨西哥風情的辣椒。「夾著辣椒的漢堡包、蘸上塞維奇辣醬的雞塊、灑上辣椒面的比薩餅，吃起來才真正夠味兒，才符合我們墨西哥人胃的要求，」大學生琳達說。
墨西哥人熱情、奔放、爽朗，而墨西哥菜式味道濃烈、醇厚、辣味十足，與國民性格相得益彰。

C. 這是什麼辣椒

這是傳說中的「港椒」，其實它叫「墨西哥辣椒」，肉質肥厚，比較辣。

D. 墨西哥辣椒是什麼顏色的,有哪些品種,辣椒長成什麼樣子算成熟拉

變墨綠色就行了，最好腌著吃，要不太辣了！

E. 墨西哥辣椒的介紹

墨西哥辣椒（學名Capsicum annuum）是一種由細到中體積的辣椒，以其辣味及刺激聞名。1999年美國有5500畝土地種這種辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克薩斯州西部種植。

F. 港椒和墨西哥椒有啥不一樣

產地、顏色不一樣。
1、港椒的產地為湖南省岳陽市湘陰縣，而墨西哥辣椒產於墨西哥中南美洲，多在新墨西哥州和德克薩斯州種植。
2、港椒的外形是綠色的，而墨西哥辣椒外形是紅色的。

G. 墨西哥辣椒要怎麼腌制,需要放什麼材料

沒做過

H. 怎麼腌制墨西哥辣椒

用料：辣椒；白酒；生薑；大蒜；糖；鹽

腌墨西哥辣椒的做法

1、墨西哥辣椒洗凈，完全瀝干水分。

I. 世界上最辣的辣椒是墨西哥的紅椒么

由印度魔鬼椒「掌控」多年的世界最辣辣椒「寶座」易主，替代者是英國名為「那伽毒蛇」的新品種辣椒。

培育者說，「那伽毒蛇」的辣度可以讓「油漆剝落」。

「那伽毒蛇」辣度達135．9萬

依據斯科維爾辣度檢測體系，英國沃里克大學測試「那伽毒蛇」，顯示辣度為135．9萬。先前紀錄保持者、印度「魔鬼椒」辣度大約100萬，廣為人知的墨西哥辣椒則在2500至5000之間。

斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。100萬單位意味著把辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

「那伽毒蛇」培育者傑拉爾德·福勒現年52歲，全職從事辣椒種植5年。他和團隊雜交三種最辣辣椒，用兩年時間培育出「那伽毒蛇」。

「辣椒在印度或加勒比海地區生長時，習慣了當地高溫和乾燥氣候，」英國《每日郵報》援引福勒的話報道，「在此地（坎布里亞郡）生長時，與嚴酷氣候抗爭促使它們迸發出更多辣。」

從舌頭辣到胃裡

簽下身體和心智良好的保證書，不少顧客在福勒名下鄉村酒吧「能量小棧」試嘗加入這種辣椒的咖喱。目前為止，僅兩個人能夠堅持吃完整盤食物。

「吃的時候非常痛苦，」福勒說，「舌頭辣得發麻，灼燒感從嗓子一直延伸到胃裡，持續一個小時。你根本不想與任何人說話或做任何事。它能讓你大腦中多巴胺含量猛增，感覺刺激無比。」

福勒說，一名名為赫斯頓·布盧門撒爾的廚師找來一名志願者，讓他嘗試由「那伽毒蛇」製作的辣椒油，同時掃描志願者的大腦。結果顯示，志願者吃辣椒油時大腦中活躍部分與產生興奮感的部分相鄰。

印度軍方將以其製造「辣彈」

福勒把「那伽毒蛇」當做調料出售，同時出售辣椒種子。

「我已經種了十年辣椒，全職種植五年，」他說，「我曾經是網頁設計員。當父親買回一株辣椒時，我立刻就迷戀上它，無法自拔。」

國際紀錄認證機構2007年認定，產於印度東部的「魔鬼椒」是世界最辣辣椒品種。

印度軍方今年早些時候打算用魔鬼椒製成具有催淚和限制敵人行動效果的新型手榴彈。魔鬼椒與磷結合的「辣彈」能影響人體呼吸道，使攻擊目標一段時間內無法呼吸，同時引起皮膚刺痛、眼睛流淚、嗓子灼痛以及眩暈。

J. 世界最辣的辣椒

世界最辣的辣椒

世界最辣的辣椒，中國很多人都是無辣不歡的辣椒愛好者，中國的辣椒種類在世界上也是非常出名的，但是面對一種辣椒，哪怕是辣椒的狂熱愛好者都抵擋不住它的辣度，那就是世界最辣的辣椒，一起來了解一下吧。

世界最辣的辣椒1

日前，網路上流傳了一個外國小孩品嘗世界最辣的辣椒的視頻，最後實在扛不住被送進了醫院。這個辣椒就是卡羅萊納死神辣椒，吃了之後絕對會辣到你懷疑人生。這種辣椒的辣度甚至超過了警用辣椒水的程度，吃下去絕對能夠辣穿人的胃部。

卡羅萊納死神辣椒

就像是《七龍珠》中每個人的戰鬥力指數一樣，一顆普通辣椒的戰鬥力是5的話，那麼卡羅萊納死神辣椒的戰鬥力就是200萬。這是吉尼斯公認的世界上最辣的辣椒，超過了此前排名第一的娜迦毒蛇。

卡羅萊納死神辣椒的辣度超過了大部分的警用辣椒水的程度，甚至可以用這種辣椒做軍用的辣椒炸彈，能夠毫不費力的就讓敵人喪失戰斗能力。卡羅萊納死神辣椒的史高維爾指標一般在160萬度左右，而曾有一顆卡羅萊納死神辣椒的辣到達到了220萬度。（史高維爾指標：史高維爾指標是美國化學家韋伯·史高維爾制定的用以度量辣椒素含量的一項指標。）

據說這種辣椒的辣度能夠辣穿人類的胃部，吃下去之後不僅讓你滿臉通紅，涕泗橫流，甚至讓人恍惚呆滯昏迷，所以還是不要隨便嘗試這種辣椒的好，看看上面吃了卡羅萊納死神辣椒的小孩就知道了，到了最後，整個人都是蒙的。

世界最辣的辣椒2

世界上最辣的辣椒排名

一、世界上最辣的辣椒，卡羅萊納死神

2013年11月14日，卡羅萊納死神刷新了吉尼斯世界紀錄，成為世界上最辣的辣椒，其辣度為1，569，383-2，200，000SHU（史高維爾單位）。美國農夫艾德·卡瑞花費了10年時間，終於培育出了自己夢寐以求的「武器品質辣椒」——卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。雖然卡羅萊納死神是世界上最辣的辣椒，但卻不是世界上最大的'辣椒。

吉尼斯認證花了4年時間

吉尼斯世界紀錄花了4年多的時間，終於在11月認定柯里的傑作「卡羅來納死神」辣椒是地球上最辣的辣椒。柯里的「死神辣椒」也得到了溫斯洛普大學學生認證。他們的畢業作業之一就是品嘗食物。辣椒的辣度是以「史高維爾辣度單位」（ScovilleHeat Units)來衡量。0度代表溫和，一般的墨西哥辣椒約5000度，柯里的「卡羅來納死神」則是1569300度，有一顆的辣度高達220萬度。警用辣椒噴霧約為200萬度。

男童挑戰世界上最辣的辣椒

一位來自蘇格蘭的9歲小男孩兒，在視頻中挑戰全球最辣的「卡羅萊納死神辣椒」結果被辣到哭。這段視頻在Youtube上迅速走紅，點擊量沒過幾天就突破百萬。在視頻中的小男孩結果要向爺爺求救，並大喊：它在燃燒！都被辣哭了！

男孩先介紹了自己的挑戰項目和年齡，並告訴觀眾，已接受健康及安全預防措施，確保自己不會對此過敏。之後便把辣椒放到口中，開始咀嚼並吞下。但是過了一會兒，小男孩感到十分難受，開始想身邊的爺爺求救，並表示：它在燃燒。因為實在太辣，喝了牛奶也沒辦法緩解那種刺激的感覺，小男孩開始哭泣，並關掉了攝像機。後來，男孩兒又補拍一段短片，講述自己關掉攝影機後開始哭了起來，持續的痛苦令其祖父母報警。

二、印度斷魂椒

印度版世界上最辣的辣椒，斷魂椒

斷魂椒，產於印度東北部阿薩姆邦，多年來始終排名世界第二。2007年初，它以100.13萬史高維爾的驚人辣度終於超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界紀錄大全》記載的」世界上最辣的辣椒」。依據國際評估辣度的標准，印度斷魂椒的辣度為1，001，304個單位。

三、墨西哥魔鬼椒

魔鬼椒主要產於印度東北部的阿薩姆邦、那加蘭邦和曼尼普爾邦，當地人之所以把它稱作「魔鬼椒」，是因為相信它能夠把魔鬼都「辣跑」。斯科維爾是衡量辣椒辣度的基本單位，墨西哥辣椒研究所的教授博斯蘭德在實驗室測到的「魔鬼椒」的辣度高達1，001，304斯科維爾，是原吉尼斯世界紀錄保持者的兩倍。

按照斯科維爾辣度檢測體系，魔鬼椒辣度超過100萬，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之間。斯科維爾是辣度單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。世界上最辣的辣椒之一。

四、英國納加辣椒

2006年英國人多塞特郡米橋德夫婦，在其農場「海洋春天」中無意培育出的「納加辣椒」，被美國香辛料貿易協會認定為「世界上最辣的辣椒」，這種名為「納加」的紅辣椒實在太辣了，種植它的人在撥辣椒皮進行播種時不得不帶上手套，且身體必須處在上風位置，眼睛才不至於被刺痛。瓊伊·米喬德與丈夫邁克爾·米喬德在西貝剋星頓種植這種紅辣椒，她說：「這種東西我不會吃的，但是有些人肯定會喜歡。」

米喬德夫婦發現了這種紅辣椒後就收集種子開始種植，但是後來顧客告訴他們，只放半個這種小紅辣椒的咖喱就已經辣得讓人吃不下了，直到那時他們才意識到這種辣椒有多辣。瓊伊說：「我們是從伯恩茅斯的一家商店買到這種「納加」紅辣椒的。孟加拉國人很崇拜這種辣椒。」

五、墨西哥沙維娜椒

墨西哥「沙維娜」又號稱幽靈椒，辣度是577000個斯科維爾單位。當然，「沙維娜椒」不愧於「幽靈」二字，即使食物輕輕碰觸最小的一點也能辣得讓人毛骨悚然。限於法令規定，出口項目只限辣椒干及辣椒醬。但辣椒醬不但可用於調味，還能用於製造催淚瓦斯；用於調味時，由於鬼椒的超高辣度，食品製造商只需少量辣椒，就可達到大量普通辣椒的效果。

六、智利紅指天椒

該辣椒是世界上最辣的辣椒，又名「地獄之火」，普通人的嘴唇只要碰一下它的斷面，馬上就會腫起來。

1992年，立志奪魁的選手甘莫斯，一口氣吃下了13個指天椒。忽然，他一聲驚叫，口、鼻、耳孔都開始噴煙，隨後雙手和脖子也開始冒煙，接著渾身著火，是充滿了辣味的火。因為是從內部自燃，大家都束手無策，只好眼睜睜地看著他化為一團灰燼。從此，保險公司拒絕為該項活動提供任何保險。

七、印度不丹毒椒

不丹毒椒是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，「第一次咬下不丹毒椒的感覺，彷彿是在吞火。」結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒幾乎多一倍，在印度這種辣椒通常種在田邊和房屋四周用來驅趕野獸，連大象這種龐然大物面對這種辣椒都會望而卻步。

八、那伽毒蛇

「那伽毒蛇」培育者傑拉爾德·福勒2011年52歲，全職從事辣椒種植5年。他和團隊雜交三種最辣辣椒，用兩年時間培育出「那伽毒蛇」。

不少顧客在福勒名下鄉村酒吧「能量小棧」試嘗加入這種辣椒的咖喱。目前為止，僅兩個人能夠堅持吃完整盤食物。一旦吃下這款毒蛇辣椒，即使是最嗜辣的食客都會感到非常痛苦，現是舌頭會麻木，之後會感覺灼燒般，直至咽下去後。這種感覺會持續一個小時左右，整個過程中，食客都會不想和任何人說話，也不想做任何事情。但這種「荷爾蒙爆發」的感覺，還是讓很多朋友為之著迷。

九、白哈瓦那辣椒

哈瓦那辣椒是茄科茄亞族辣椒屬的植物。哈瓦那辣椒通常長2至6厘米，辣度可達到100，000–350，000。哈瓦那辣椒來自於亞馬遜河流域，之後擴展至墨西哥地區。1994年，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒。哈瓦那辣椒除了足夠辣之外，還有一種獨特的煙熏味道。

十、泰國鳥眼辣椒

鳥眼辣椒也被稱為泰國辣椒，分布在南洋的多個國家，常被用來做咖喱的原料之一。據說泰國鳥眼椒是世界上最辣的辣椒，個頭比一般辣椒小，顏色鮮紅，而且越小越辣。切細絲後是各種辣味的來源。鳥眼辣椒的史高維爾指數為：100000-225000。

世界之最網獨家觀點：不少吃過全球最辣辣椒的人都被辣的送到了醫院，最嚇人的應該是吃辣椒吃的自燃，最後將自己燒死的那個真是案列。辣椒餐桌上不可缺少的一種調味料，適當食用辣椒對身體有好處，不過奧秘我友情提醒下辣椒吃多了對傷害腸胃，應該適度食用。