西班牙火腿一般重多少

Ⅰ 西班牙火腿好吃嗎為什麼賣的那麼貴

【西班牙火腿為啥這么貴？】

西班牙火腿的貴，表現在它不像別的肉一樣，按盤、按盒、按斤或按包計價，西班牙的火腿，價格是按照多少克來算的。比如戚薇這包讓何炅都兩眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，價格就相當不美麗……

西班牙火腿為什麼那麼貴？究其根源，是出在豬身上。根據西班牙的不同豬種，西班牙火腿分兩大類：塞拉諾火腿和伊比利亞火腿。

是火腿最好的生存環境。而更重要的是人為的因素：伊比利亞火腿的生產周期都很長，有這份耐心的人實在非常有限。在天時地利人和的互相作用下，人間風味就這么誕生了。

Ⅱ 火腿是什麼動物的腿

火腿是牛，羊，豬，雞等是腌制或熏制的動物的腿。

就是牛腿、羊腿、豬腿、雞腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和乾燥處理的腌制動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭 熏」。

特級火腿每隻約重2.5～4千克，外觀美觀、整潔，表皮干整，爪細，腿心飽滿，油頭小，瘦肉多肥膘少。
一級火腿每隻約重2～4.5千克，腿形完整、光滑乾燥，油頭較小，無裂縫、蟲蛀、鼠咬等傷痕。
二級火腿每隻約重2～5千克，皮稍厚，肥肉較一級多，肉偏咸，腿較粗，外形美觀整齊。
三級火腿每隻約重2～5千克，腿粗胖，肥肉較多，刀工略粗糙，稍有傷痕。
四級火腿每隻約重1.5～5千克，腿粗胖，皮厚，腿的樣式差，肉不包骨，有蟲蛀而不嚴重。

火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。江南一帶常以之煨湯為產婦或病後開胃增食的食品；因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。

Ⅲ 介紹一下西班牙火腿

西班牙火腿整個腌制、風干過程歷經2-5年之久，採用特有原始豬種伊比利亞黑蹄豬，火腿擁有豐富的營養成分，生產過程極其嚴格。

高超的火腿切割工藝

無論採用哪種火腿切片（手切方式，人工切肉機或電動切肉機），一律應將肉片切成較短較薄的肉片，近透明色。高超的火腿切割師可以把火腿切成薄如蟬翼的薄片，達到入口即化的水平。切割火腿也是一門藝術，需要專業的學習，考試，每一年都有火腿切割大賽，獲勝者的榮譽不亞於頂級的廚師。橡山（Monteroble）火腿代言人FranAlonso是吉尼斯火腿切割大師，曾經成功挑戰兩項吉尼斯紀錄「連續切割火腿22小時，連續切割火腿30米不斷」。

Ⅳ 西班牙火腿在溫州多的錢一斤

一般是按根賣的·
主要是看牌子
包裝的火腿片一般一包幾十克`
比如主流好的西班牙火腿5J
一根7.5公斤的大概5000
80克150~180左右

Ⅳ 一火腿長重多少。

10厘米左右，約20克左右

Ⅵ 西班牙伊比利亞火腿怎麼吃

可以切片生吃也可以做配菜

Ⅶ 特產火腿推薦 - 優質火腿全面介紹

火腿，是腌制或熏制的豬腿。火腿的營養價值很高，歷來被作為席上佳餚，饋贈珍品，滋補身體固不待言，據說還能祛除疾病，為歷代醫家所重視。

什麼火腿好吃？各地有不少特產火腿值得品嘗，其中名聲最大的是宣威火腿與金華火腿。

宣威火腿 ，雲南省著名特產之一，主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。

宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次地國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。宣威火腿為地理標志保護產品，宣威火腿為地理標志證明商標。

金華火腿 ，是浙江金華風味食品，是金華市較為負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形「四絕」聞名於世，在國際上享有聲譽。金華火腿香氣濃郁、瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。金華火腿為地理標志保護產品。金華火腿為地理標志證明商標。

由於所用原料和加工季節以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長方形的，稱風腿；掛在鍋灶間，經常受到竹葉煙熏烤的，稱熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。

產品歷史：據傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業的祖師爺；有的傳說講他把家鄉豬肉經過腌制帶至皇宮，進獻給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為「金華火腿」。

火腿製作非常廣泛，中國幅員廣闊，其他很多地區民間產品也很出色。另外還有進口火腿，以西班牙火腿最受歡迎。

諾鄧火腿 ， 地理標志產品。諾鄧火腿是雲南省大理州雲龍縣諾鄧村的特產。白族諾鄧火腿的配料獨特，製作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘製品的風格。諾鄧火腿與宣威火腿、鶴慶的圓腿並稱為雲南三大著名火腿。諾鄧火腿好吃，是因為用的鹽囟來腌制。大理州雲龍縣諾鄧火腿廠從民間整理挖掘諾鄧火腿傳統生產工藝，並按肉製品加工原理進行科學改造，使傳統工藝和現代加工得到很好結合。

西班牙火腿 ，西班牙火腿世界聞名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙製作火腿已經有一千多年歷史，最早可以追及羅馬帝國時代。西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調味，而且只是自然風干，非常簡單自然，西班牙火腿的腌制生產周期長，時間一般為2年—3年。

雪舫蔣火腿 ，中華老字型大小產品—「雪舫蔣」牌火腿源出浙江省東陽市上蔣村。清朝時上蔣村有作坊主蔣雪舫，其上祖自清初定居上蔣村後，即從事腌制火腿行業，蔣氏自幼喪母，13歲成孤，隨叔父腌制火腿，18歲獨自辦起一家火腿作坊，並將自己生產的火腿以「雪舫蔣」為記。蔣雪舫精於制腿，形成了一套屬於自己的獨特腌制配方和製作工藝，在同行業中稱冠。

蔣雪舫又善於經營，他結識了被朝廷賞賜為「紅頂商人」的杭州胡慶余堂葯店老闆胡雪岩，通過他將挑選上好的原料精工細作，腌制了幾百隻極好的「雪舫蔣」火腿，胡雪岩帶進北京，作為浙江的特產，用以饋贈。胡雪岩當年所交往的都是官場中的顯宦，這些大官兒吃到這種火腿，都贊不絕口。「雪舫蔣」的聲名就在官場中傳開了，一經品題，就身價百倍。「雪舫蔣」火腿聲譽從此鵲起，進獻皇上，被列為貢品。民間有段順口溜是：「中國火腿出金華，金華火腿出東陽，東陽火腿出上蔣，上蔣火腿雪舫蔣。」

安福火腿 - 江西安福火腿，特點：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經久不變質。 只要保管得當，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制 佳餚的上乘原料。而且含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養成分，既 是補益身體的營養食品，也是贈送親友的上等禮物。

安福火腿選料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種「安福米豬」。

這種豬體形小，飼養期短，骨細肉嫩，適宜腌制火腿。工藝方面，安福火腿還有獨到的工夫，保證了產品的風味特色。地理標志產品。

威寧火腿 - 貴州威寧火腿。威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯；本地的可樂豬和法地豬等優良品種又有耐粗養耐寒的特點，瘦肉率高。

從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為製作威寧火腿創造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。

盤縣火腿 - 貴州盤縣火腿。盤縣火腿，貴州省盤州市特產，中國國家地理標志產品。盤縣火腿形似琵琶，皮色亮黃，肉色紅潤鮮艷，香味清正濃郁，味道咸香可口，油而不膩，是貴州名特色產品。

盤縣火腿依託盤縣周圍獨特的高原生態氣候、高原山地地貌及土壤環境，高原山地地貌養成烏蒙豬早出晚歸覓食的習性，野外活動能力較強，且肌肉發達，抗病力均較普通生豬強。以本地豬腿為原料，通過修割、上鹽、翻壓、洗曬、整形等工藝，製成皮色亮黃、肉色紅潤鮮艷、香味清正濃郁、味道咸香可口、油而不膩的琵琶形盤縣火腿。

上述火腿，可能有的聽說過，有的從未耳聞。實際上，每一種都歷史悠久，在當地聞名遐邇，可以說都是值得品嘗的好產品。

Ⅷ 一隻火腿大約多少斤

不同製作的火腿大小是不一樣的，有的是幾斤重，有的會達到幾十斤的，看具體是什麼火腿的。

Ⅸ 西班牙火腿前後腿重量分別在多少之前

西班牙火腿前後腿重量分別在多少值錢我認為應該在三十斤之前

Ⅹ 西班牙火腿

你想知道什麼？
下面是介紹：
整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產，更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象徵圖騰。西班牙人嗜吃生火腿，品級當然也相差很多，所謂的「火腿Jamón」指的是後腿，「前腿Paletta」的肉少，肉質較硬。一般常見的是「山火腿Jamón Serrano」，用一般的白豬腿腌過後風干製成，比較高級的山火腿經一年多的風干陳年，味道豐富相當好吃,西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調味，而且只是自然風干，少見熏火腿，非常簡單自然。因連蹄帶骨腌制，吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有專人在吧台負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變干走味，所以一定是隨叫隨切。
在塞維拉的塔巴酒吧，一般的山火腿只夠格製成「西班牙三明治bocadillo」，如果是叫整盤的火腿，那得要是黑腳豬（pata negra）製成的高級貨才行，本地人對吃的東西很隨便，但唯獨對生火腿挑剔得特別厲害。這種稱為Iberico的黑腳豬，和野豬的血源接近，體形小，脂肪多，肉質滑潤可口，依規定必需採用半野放的方式放養在橡木林里，不餵食飼料，只吃橡木子。 黑腳豬可以長出媲美松阪牛排的大理石紋油花，豬腿腌制後，還要再經16個月以上的風干與陳年才上市。上好的黑腳豬生火腿「Jamón Iberico」毫無爭議的是全世界最美味的火腿，豐潤肥美，若是碰上陳年的上等貨幾乎可以到入口即化的地步。
當然，享受美味是要付出代價的，最便宜的黑腳豬生火腿一公斤也要上萬西幣。不過，也沒人真能吃下一公斤，在塞維拉叫半份這樣的生火腿其實只要花20塊錢。更何況，離了西班牙，即使花上幾倍的價格也不見能買得到了。