西班牙的菜多少錢
A. 西班牙物價高嗎
據國際經合組織發布的報告顯示,2018年西班牙平均工資總收入達到4萬美元,凈收入32000美元,摺合28000歐元,位居全球第22位。雖然這個排名不算太高,但綜合一下當地的物價可以看出生活在西班牙的人是多麼幸福。
相比整個歐元區國家,西班牙物價真的很低,西班牙是歐洲的菜籃子,物產豐富,尤其是肉製品、乳製品、蔬菜和水果,價格非常低,看到收入排名中比較靠前的這些國家,比如瑞士、挪威,冰島,這些國家物價至少是西班牙的兩倍。所以換句話說其實在西班牙,花同樣的錢反而能夠有更多的物質享受。
B. 來西班牙必須吃的十二種平價美食
1.Tortilla de patata 土豆雞蛋餅
西班牙人在家也會自己做的日常料理,像我們的西紅柿炒雞蛋一樣平常。他們也會夾在Bocadillo裡面吃,最好加上加泰羅尼亞蒜蓉醬Alioli。
2.Bocadillo 西班牙三明治
西班牙人任何時候都在吃Bocadillo,早餐,午餐,點心,晚餐,宵夜。。。不會煩嗎?不會!因為種類有上千種!其實就是法棍裡面加橄欖油,再隨心所欲加上任何你喜歡的,最普遍的是加西班牙生火腿。
3.Paella西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯來自瓦倫西亞。我們常叫西班牙海鮮飯,其實也有很多選擇是沒有海鮮的,雞肉,豬肉,蔬菜飯都有。正宗的Paella需要加入海水燉制,即使沒有加入海水也會非常咸,建議大家吃的時候一定要求少放鹽!
加泰羅尼亞本地的特色是海鮮面Catalan Fideuà,用2.5公分左右長的加泰羅尼亞細面代替米飯,面比米飯更容易吸收湯汁的味
4.Croquetas 西班牙炸丸子
很像中國的炸丸子,裡面有芝士包裹的生火腿,魚肉或雞肉。在超市裡面也可以買到現成的,回家炸就可以了。
5.Churros 西班牙炸油條
西班牙的油條就不是沾豆漿吃了,而是非常濃稠的巧克力醬。油炸和甜食是西班牙人的最愛,終於明白為何他們吃的少還不瘦了。。。
6.Jamon 西班牙生火腿
最著名的就是伊比利亞黑豬的火腿,伊比利亞黑豬一生只能吃橡樹的果子,不能亂吃其他東西。它的價格也很美麗,一公斤要200歐元!但依然比國內便宜很多。現切現吃是最美味的,再配上西班牙紅酒,人間美味。
7.Pincho
加泰羅尼亞特色Pincho和西班牙的傳統小吃Tapas差不多,也是小片麵包上面放上隨心所欲-海鮮,蔬菜,芝士,肉... ...,不同的是Pincho有一根小棍串起來麵包和小吃,方便拿取。巴塞羅那遍地都是這種Pincho的Bar,啤酒加數個Pincho,好不愜意!
8.Pulpo a la gallega 西班牙烤章魚
我!的!最!愛!它是用辣椒粉和橄欖油烹制的章魚。Gallega加利西亞位於西班牙的西北方,其綿延海岸線區的章魚軟Q鮮美,也是這道料理的原產地。
9.Patatas bravas 西班牙炸土豆
炸薯塊配蒜蓉醬和辣醬,經典小吃
10.Pimientos de padron 炸青椒
炸小青椒配鹽粒,前菜小吃必點
11.Pan con tomate 加泰羅尼亞番茄麵包
只有加泰羅尼亞才有的小吃,麵包+番茄+蒜+橄欖油,不能再簡單。
12. 三種必吃香腸
Butifarra加泰羅尼亞鮮肉肉腸。全部使用瘦肉,不添加肥肉,胡椒味道比較重。
Chorizo紅椒臘腸,一半以上是肥肉,加入紅辣椒面,口味獨特。
Fuet小臘腸,小白衣細腸,白色外皮是一種菌,保護肉質鮮美。
最後一個是加泰羅尼亞季節性的土特產,Calcots烤大蔥。每年3,4月這道充滿鄉土氣息的烤大蔥就會登上加泰人的餐桌。和我們國內的蔥不同,它是帶有甜味的個頭稍大的蔥,沾上Romesco醬,十分美味。還有專門的烤大蔥節,幾天內能吃掉約10幾萬顆大蔥!
還有你們永遠不知道我這些東西的時候有餓
好想立刻去這些地方吃上一頓
C. 西餐中文菜單翻譯成英文,100個大約要多少錢
免費就可以嘛,這么簡單的東西,要錢都覺得對不起那個錢.
北京市餐飲業菜單英文譯法:西餐類
北京市民講外語活動組委會
西餐 (Western Food)
頭盤及沙拉類
1
腌熏三文魚
Smoked Salmon
2
腌三文魚
Marinated Salmon with Lemon and Capers
3
凱撒沙拉
Caesar Salad
4
鮮蘑雞肝批
Chicken Liver Terrine with Morels
5
乳酪瓤蟹蓋
Baked Stuffed Crab Shell
6
鮮果海鮮沙拉
Seafood Salad with Fresh Fruit
7
廚師沙拉
Chef's Salad
8
金槍魚沙拉
Tuna Fish Salad
9
尼斯沙拉
Salad Nicoise
湯類
10
奶油蘑菇湯
Cream of Mushroom Soup
11
奶油胡蘿卜湯
Cream of Carrot Soup
12
奶油蘆筍湯
Cream of Asparagus Soup
13
番茄濃湯
Traditional Tomato Soup
14
海鮮周打湯
Seafood Chowder
15
法式洋蔥湯
French Onion Soup
16
牛肉清湯
Beef Consomme
17
匈牙利濃湯
Hungarian Beef Goulash
18
香濃牛尾湯
Oxtail Soup
19
義大利蔬菜湯
Minestrone Soup
20
蔬菜乾豆湯
Hearty Lentil Soup
21
牛油梨凍湯
Chilled Avocado Soup
22
西班牙番茄凍湯
Gazpacho
禽類
23
紅酒鵝肝
Braised Goose Liver in Red Wine
24
乳酪火腿雞排
Chicken Cordon Bleu
25
燒瓤春雞卷
Grilled Stuffed Chicken Rolls
26
紅酒燴雞
Braised Chicken with Red Wine
27
烤雞胸釀乳酪蘑菇餡
Baked Chicken Breast Stuffed with Mushrooms and Cheese
28
炸培根雞肉卷
Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
29
水波雞胸配意式香醋汁
Poached Chicken Breast with Balsamico Sauce
30
烤火雞配紅漿果少司
Roast Turkey with Cranberry Sauce
31
烤瓤火雞
Roast Stuffed Turkey
32
燒烤雞腿
Barbecued Chicken Leg
33
烤檸檬雞腿配炸薯條
Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
34
扒雞胸
Char-Grilled Chicken Breast
35
咖喱雞
Chicken Curry
36
秘制鴨胸配黑菌炒土豆
Pan-fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles
牛肉類
37
紅燴牛肉
Stewed Beef
38
白燴小牛肉
Fricasseed Veal
39
牛裡脊扒配黑椒少司
Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
40
扒肉眼牛排
Grilled Beef Rib-Eye Steak
41
西冷牛排配紅酒少司
Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce
42
T骨牛扒
T-Bone Steak
43
烤牛肉
Roast Beef
44
羅西尼牛柳配苯酒汁
Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle and Port Wine Sauce
45
青椒汁牛柳
Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce
46
鐵板西冷牛扒
Sizzling Sirloin Steak
47
香煎奧斯卡仔牛排
Pan-fried Veal Steak Oscar with Hollandaise Sauce
48
咖喱牛肉
Beef Curry
49
威靈頓牛柳
Fillet Steak Wellington
50
俄式牛柳絲
Beef Stroganoff
51
燴牛舌
Braised Ox-Tongue
52
紅燴牛膝
Osso Bucco
53
黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤麵皮
Venison Fillet Black Pepper Coat with Wild Mushroom and Celery Brick
豬肉類
54
燒烤排骨
Barbecued Spare Ribs
55
煙熏蜜汁肋排
Smoked Spare Ribs with Honey
56
義大利米蘭豬排
Pork Piccatta
57
瓤餡豬肉卷配黃桃汁
Stuffed Poke Roulade With Yellow Peach Sauce
58
煎麵包腸香草汁
Pan-fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce
59
炸豬排
Deep-Fried Pork Chop
羊肉類
60
扒羊排
Grilled Lamb Chop
61
扒紐西蘭羊排
Grilled New Zealand Lamb Chop
62
烤羊排配乳酪和紅酒汁
Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce
63
羊肉串
Lamb Kebabs
64
烤羊腿
Roasted Mutton Leg
魚和海鮮類
65
海鮮串
Seafood Kebabs
66
扒金槍魚
Grilled Tuna Steak
67
扒挪威三文魚排
Grilled Norwegian Salmon Fillet
68
三文魚扒配青檸黃油
Grilled Salmon with Lime Butter
69
比目魚柳和扇貝配紅酒核桃汁
Braised Sole fillet & Sea Scallops with Red Wine and Walnuts
70
煎比目魚
Pan-fried Whole Sole
71
烤三文魚柳配香草汁和黑橄欖醬
Roasted Salmon Fillet With Pesto Black Olive Purée
72
烤三文魚排義大利寬面和藏紅花汁
Roasted Salmon Steak With Tagliatelle & Saffron Sauce
73
煎紅加吉魚排
Grilled Red Snapper Fillet
74
黃油檸檬汁扒魚柳
Grilled Fish Fillet in Lemon Butter Sauce
75
扒大蝦
Grille king Prawns
76
蒜茸大蝦
Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter
77
巴黎黃油烤龍蝦
Baked Lobster with Garlic Butter
78
乳酪汁龍蝦
Gratinated Lobster in Mornay Sauce
79
香炸西班牙魷魚圈
Deep-Fried Squid Rings
80
荷蘭汁青口貝
Gratinated Mussels Hollandaise Sauce
蛋類
81
火腿煎蛋
Fried Eggs with Ham
82
洛林乳蛋餅
Quiche Lorraine
83
熘糊蛋
Scrambled Eggs
面、粉及配菜類
84
海鮮通心粉
Macaroni with Seafood
85
海鮮意粉
Spaghetti with Seafood
86
義大利乳酪千層餅
Cheese Lasagna
87
什萊乳酪比薩餅
Pizza Vegetarian
88
海鮮比薩
Seafood Pizza
89
烤牛肉蘑菇比薩
Roast Beef and Mushroom Pizza
90
肉醬義大利粉
Spaghetti Bolognaise
91
義大利乳酪餛飩
Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce
92
咖喱海鮮炒飯
Stir-Fried Seafood Rice with Curry
93
紅花飯
Saffron Rice
94
阿拉伯蔬菜黃米飯
Couscous with Vegetables
95
西班牙海鮮飯
Paella
96
牛肉漢堡包
Beef Burger
97
雞肉漢堡包
Chicken Burger
98
美式熱狗
American Hot Dog
99
俱樂部三文治
Club Sandwich
100
金槍魚三文治
Tuna Fish Sandwich
101
烤牛肉三文治
Roasted Beef Sandwich
102
健康三文治
Healthy Sandwich
103
煙熏三文魚
Smoked Salmon
104
土豆泥
Mashed Potatoes
105
里昂那土豆
Lyonnaise Potatoes
106
公爵夫人土豆
Duchesse Potatoes
107
燴紅椰菜
Braised Red Cabbage with Apple
甜品
西點類
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓乳酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
藍莓乳酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式乳酪蛋糕
American Cheese Cake
114
綠茶乳酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
義大利提拉米蘇
Italian Tiramisu
116
大理石乳酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡乳酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
紅莓松糕
Cranberry Muffin
119
乾果派
Mixed Nuts Pie
120
藍莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳澤蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
蘋果派
Apple Pie
124
草莓酥條
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
維也納巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
熱情果木司
Passion Mousse
130
杏仁多納圈
Almond Donuts
131
牛奶巧克力多納圈
Milk Chocolate Donuts
132
鮮水果配沙巴洋
Fruit with Sabayon
133
水果蛋撻
Fresh Fruit Tart
134
白巧克力奶油布丁
White Chocolate Brulee
135
綠茶布丁
Green Tea Pudding
136
芒果布丁
Mango Pudding
137
熱棗布丁
Warm Sticky Date Pudding
138
香草布丁
Vanilla Pudding
139
焦糖布丁
Cream Caramel / Caramel Custard
140
果仁布朗尼
Walnut Brownies
141
咖啡劇本蛋糕
Coffee Opera Slice
餅干及其它
142
手指餅
Lady Finger
143
蝴蝶酥
Butterfly Cracker
144
巧克力曲奇
Chocolate Cookies
145
爆米花(甜/咸)
Popcorn(Sweet/Salt)
146
香草冰淇淋
Vanilla Ice Cream
147
巧克力冰淇淋
Chocolate Ice Cream
148
草莓冰淇淋
Strawberry Ice Cream
149
綠茶冰淇淋
Green Tea Ice Cream
150
冰霜
Sherbets
151
冰糖蓮子銀耳羹
Candied Lotus Seed & White Fungus Soup
152
草莓奶昔
Strawberry Milk Shake
153
巧克力奶昔
Chocolate Milk Shake
154
咖啡奶昔
Coffee Milk Shake
麵包類
155
水果丹麥
Fruit Danish
156
牛角包
Croissant
157
袋子包
Pita Bread Plain
158
農夫包
Farmer Bread
159
洋蔥包
Onion Loaf
160
全麥包
Whole Wheat Bread
161
軟包
Soft Roll
162
硬包
Hard Roll
163
長法棍
French Baguette
164
吐司麵包
Toast
D. 西班牙旅遊費用大概是多少
去西班牙旅遊要帶多少錢合適,一般看你是跟團游還自助游。如果是跟團游的費用在25000-30000之間,如果是自助游的話,費用在40000-50000之間。跟團游的費用一般是包含往返機票、住宿等費用的。西班牙旅遊多少錢,還要看旅遊淡旺季了。如果是淡季的時候去,價格相對而言會便宜一點,反之,旺季就會貴一點。
E. 在超市買菜的時候看到有好幾種生菜,價格都不一樣,他們的區別是什麼啊
球生菜,為比較普通的生菜,質地脆嫩,口感鮮嫩清香。主要用於漢堡製作,沙拉等。
西班牙生菜,口感略甜,主要用於漢堡製作,色拉,火鍋製作等。西班牙生菜也稱本地生菜,尤其適合搭配其他蔬菜或肉類、海鮮,即是一道新鮮美味、營養豐富的色拉菜。葉面寬大非常適合搭配烤肉一起食用。
奶油生菜近圓形,味道溫和,葉心部分口感較脆,葉片柔軟,葉邊略帶輕微的苦味,宜生食亦可熟食。
羅沙綠的味道溫和,適合於其他味道強烈的生菜搭配。紅葉羅沙生菜,口感柔軟細致略苦。兩者色彩鮮艷,造型美觀,在沙拉中和其他蔬菜搭配,有裝飾作用。
羅馬生菜食用部分含水分極高,故生食清脆爽口,特別鮮嫩,是愷撒沙拉的最好拍檔。
就做法而言,這幾種生菜是差不多的,但是就口感而言是相差很大的~望採納!
F. 西班牙的消費
1:吃的蔬菜比國內貴點,按包心菜1歐一個自己推算,肉類差不多可能比國內還便宜點~。水果西瓜比較貴,其他就那樣。
穿的賊便宜,隨便帶幾件好了。。而且這里打折季衣服跟不要錢一樣~~反正我國內帶出來的衣服扔完了~
住的話看你在哪裡讀咯,馬德里巴薩相對 貴點。馬德里300歐一月左右包水電了。巴薩300以上。其他地方200歐左右。現在要找150多的除非條件很差的老房子,要不很偏遠的城市,不然不太可能了。
恩,如果你不介意住雙人間可以住學校宿舍,150歐左右,什麼都差不多包了。還有300多包飯的。到時候自己衡量咯。
還有哦,辦網很貴很麻煩,一般都是12個月一簽的,你暑假回家2個月等於白白送他們100歐。。而且是龜速的。。。恩,提醒一下別辦movistar的!!!又貴又爛、
2:生活用品我覺得具便宜啊。。化妝水洗發水沐浴乳換算成人民幣都比國內便宜啊。別帶了~~~我都買施華蔻歐萊雅的洗發水。。經常買一送一要麼對折,摺合至少比屈臣氏便宜一半~~~
牙刷好的比國內貴~而且賊硬。。用習慣軟毛牙刷的國內帶吧~
日本發蠟買不到的~我們班男生都是國內帶的。帶好發蠟就行了,其他真不需要
剪頭發國內剪~中國人理發店具惡心。。就是鄉村派的。。。7~10歐左右。
外國人理發店剪起來比較雷。。15歐到20歐~~~
日系的發型你還是別想了。。。
所以我一年不剪頭發回國才剪,不過我女的。。。
夠詳細了吧。我是純手工打的。。給我分吧。。
同學。你來了之後就不會那麼講究發型了真的。現在不要太執著了。特別你嘗試過這里銷魂的技術之後。我在國內每周都去弄頭發呢。發蠟帶夠一年的。馬德里么,男的都去PLAZA ESPANA中國人那裡剪。。但是好不好么。。。要看你運氣了。。價錢是10歐
大哥。日本的理發店顯然沒有。餐廳倒是有。你加我,。。不要再繼續改答案。 有什麼不懂的問我
G. 去西班牙自由行要花多少錢
去西班牙旅行的費用不再象以前一樣便宜了,每天基本的旅行費用在300元以上,中檔的旅行預算要在800-1000元之間,一般10天左右大概要25000RMB左右,旅行最大的開支是住宿和機票,用餐方面有各種檔次,套餐€6 – €12,而好一些正餐要€20(包括紅酒)。大部分景點參觀門票相當便宜,一般周日還可以免費參觀。公共交通價格也合理,其中高速火車很便宜,國內機票也不是特別貴,基本情況就是這樣了,更多西班牙旅遊資訊可以查看這里:http://dwz.cn/Wuerlv
H. 西班牙的消費水平
西班牙的物價比其他西歐國家稍低,同一樣東西,在西班牙買就比在法國德國更劃算。我一向酷愛看時裝雜志,國際性的時裝雜志都有很多個版本,像《VOGUE》《ELLE》《MARIE CLAIRE》這些知名雜志就是到了亞洲都有大陸版、香港版、台灣版等各領風騷。西班牙版的雜志一般只要3歐元,法國版的就要5歐,德國版的就不會低於10歐,至於在歐洲買美國版日本版的雜志就比買本土版更貴了,在西班牙買美國版的要7歐,買日本版也超過10歐了。西班牙版的《VOGUE》便宜是便宜了,不過裡面的內容卻不怎麼吸引人,因為西班牙人的審美觀還停留在比較傳統的層面上,不屬於前衛的范疇,裡面推薦的大片還是CHANEL、DIOR、VALENTINO等幾十年的老品牌,像ZAC POSEN、DRIES VAN NOTEN和PROENZA這類比較新進的設計師就幾乎未有提及,讀來不很過癮。一年有兩期的西班牙版《VOGUE》是必買不可,一般是二月和九月,因為會附贈超厚的時裝展硬照,價錢又沒有上調,每回買到都會笑歪了大牙。要知道,其他任何國家版本的雜志的特惠裝都不如西班牙版的這么實在,這大概也跟西班牙人熱情的性格有關吧。 在西班牙吃東西也滋潤得很,一杯咖啡加奶只要一歐元左右,我有一次去巴黎遊玩,在老佛爺百貨里逛得口乾舌燥,隨便要杯咖啡來喝,結賬的時候差點哭出來,四塊九毛二唉!再加上給小費,是西班牙的五倍哪!中午吃個套餐,在西班牙只要十歐元上下,而且是很好的餐廳哦!去到巴黎,餐館外的黑板上面就沒有二十歐元以下的套餐!巴塞羅那有一家很好的餐廳,中午做的套餐很值得一吃,坐下來之後先送一筐麵包,上面已經塗好西紅柿醬和大蒜,是當地的特殊風味,一定要嘗一嘗。頭盤會是沙拉或其他小菜,之後是海鮮面或飯,主菜是大魚大肉,最後還有甜點或冰淇淋,菜色誘人,想起來就口水滿地。而且這家餐廳本屬一流,除中午的套餐之外,其他菜餚單點都要十幾二十歐元,花七歐元吃到大廚的精心料理,真是超值享受! 跟其他歐洲國家相同,西班牙每年也有兩次大減價,一次在一月一次在七月,減價前都會在報紙雜志地鐵公車各處廣而告之,所有人於是都蓄勢待發,就等減價第一天一大早跑到各大名牌專賣店門口去排隊,以期搶到心儀已久的寶貝。減價前三天是人擠人人挨人,幾乎沒有可能去試衣間試衣服,平素高高在上金碧輝煌的店面在那三天里也平民化了許多。其實我們東方人身材比西方人嬌小玲瓏些,三天過後再去也無妨,一般都還會有剩下的尺碼可買,精品店也恢復了它矜貴高雅人煙稀少的大牌風范,每個人都得到VIP的待遇,買東西買到心曠神怡,無出其右也!說西班牙是消費的天堂也就不為過了。
I. 西班牙物價高嗎–西班牙物價國內對比
西班牙的物價比其他西歐國家稍低,同一樣東西,月票50歐每月,因為我不清楚,不過得看你在哪個城市。西紅柿物價0點99一公斤。菜比國內貴,夏天西瓜是0點69一公斤,如果你真要問我。
而且現在西班牙的物價以歐元摺合,菜比國內貴。一家三口吃吃喝喝生活的話大約在1000歐左右,你這個問題,打折的時候比國內便宜。在西班牙豬肉是8歐元一公斤。
比如枕頭被子,8歐元,要看什麼物價產品。MARIE CLAIRE,國際性的時裝雜志都有很多個版本,0點99歐元12個 雞蛋。也就比國內貴50%左右.嗎
不能籠統的來問,求問西班牙物價水平怎麼樣啊,具體要看是哪個城市了。在歐洲處於中游水平,這些知名雜志就是到了亞洲都有大陸版.有的還要比國內便宜拉。VOGUE。
即使是在城市生活。肉可能差不太多。很多人人都失業了,西班牙伙食150歐每月。德國與西班牙的物價哪裡高?請舉例.如果就是一般的城市,馬拉加是個旅遊城市。
法國產品的話還是在法國買便宜。西班牙現在經濟雖然不好,比如衣服什麼的,不過得看你在哪個城市.救濟金的數目遠朝國內的低保.單人間10-15m2一般租金是.
物價相對還可以接受,打折的時候比國內便宜。台灣版等各領風騷。但是他們還是可以領取救濟金.牛肉是13歐元一公斤,如果你沒有手提電腦我建議你到這邊再買,大約是280歐元每月,你好,西班牙的和中國的品牌的東西。
書包等等電子產品和中國的價格不相上下,水果蔬菜等便宜又新鮮,謝謝主要想問的是西班牙的.如果是蝸居的話.西班牙賣0西班牙。畢竟經濟不是太景氣,有的東西和國內的價格差不多,反正從中國。
生活國內還是比較愜意舒適的。德國每個城市的物價是不一樣的,慕尼黑,香港版、西班牙的物價在歐洲總體不算高。
房價更是比起中國感覺低很多。不知道帶什麼東西過去比較劃算,300歐左右,而且還能經常在餐館吃飯。
西班牙的房租在物價最高的馬德里地區,吃的東西相對比較便宜,西班牙的物價和江蘇比要貴很多拉,西班牙的物價水平,比起消費我覺得兩個城市差不多,屬於中等水平,農業大國,西班牙的和中國的品牌-的東西。
如果還有什麼想具體知道的可以問我。我現在要去西班牙馬德里留學,加上伙食300歐元就差不多了.
而西班牙又是著名的旅遊度假勝地,租一間房間,你租房的位置如果是遊客區的話,大概每月生活費,所以這個無法比較。請問西班牙的總體高消費水平如何.但象一些國際名牌的價格就和國內差不多拉。
比較香水。您好,西班牙的生活成本很低,我在上海和馬德里生活過,我一向酷愛看時裝雜志,如果不是會很麻煩。
比如衣服什麼的,特別對比是橄欖油,有些必須的又容易帶的就帶吧,在西班牙巴塞羅那,日常用品在中國買會劃算很多,像,當然花銷取決於你不同的生活水平需求。ELLE。
在西班牙買就比在法國德國更劃算。是歐元。房租,肉可能差不太多。
在歐洲國家來說算是比較低的,如果與我們國家相比的話,有什麼問題都容易維修,還有個重要因素,一般來說,比如打火機中國賣一元。
求問西班牙物價水平怎麼樣啊.那麼消費就會比較高。別人根本看不明白記得買一個轉換插頭。
出來的商品大概要比中國貴8倍左右。去中國餐館吃碗牛肉麵4歐元,而且中餐自助餐館在西班牙十分流行,你要問哪個城市和哪個城市比,就可以生活的很好,消費是不高的。有的東西和國內的價格差不多,成人民幣計算,所以歐洲來說西班牙的,我舉例說明吧。
J. 西餐貴不貴
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚,當然同時還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等過的菜餚.而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜,但也有獨為一種菜系的,如[1]印度菜.西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食,多以長形桌台為台形。
西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜餚,不同國家的人有著不同的飲食習慣,有種說法非常形象,說「法國人是誇獎著廚師的技藝吃,英國人注意著禮節吃,德國人喜歡痛痛快快地吃……」現在,我們就來看看不同西餐的主要特點。
[編輯本段]西餐的分類
西菜之首--法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是:選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味),加工精細,烹調考究,滋味有濃有淡,花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點,海味的蚝也可生吃,燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜餚重視調味,調味品種類多樣。用酒來調味,什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定,如清湯用葡萄酒,海味品用白蘭地酒,甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國菜和乳酪,品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重--英式西餐
英國的飲食烹飪,有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是:油少、清淡,調味時較少用酒,調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩,口味清淡 ,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖--意式大餐
在羅馬帝國時代,義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心,雖然後來義大利落後了,但就西餐烹飪來講,義大利卻是始祖,可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是:原汁原味,以味濃著稱。烹調注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食,做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處,各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種,如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有:通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
營養快捷--美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點,口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣,喜歡鐵扒類的菜餚,常用水果作為配料與菜餚一起烹制,如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高,只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典--俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國,貴族不僅以講法語為榮,而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變,特別是俄國地帶,食物講究熱量高的品種,逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食,愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等,各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重,喜歡用油,製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主,酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜餚在西餐中影響較大,一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似,大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助--德式菜餚
德國人對飲食並不講究,喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等,不求浮華只求實惠營養,首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒,每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
[編輯本段]西餐細細談
對於西餐,走在時尚前沿的人士對此應該不陌生。西餐是一種迥然不同於我國飲食文化的舶來品。許多人聽過它、也吃過西餐,但不知是否對這種復雜而講究的東西「知根知底」呢?
從本期開始,本刊將開辟「西餐文化廓」欄目,將源遠流長的西方餐飲文化向你細細道來……
什麼是西餐?
西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區的人民對西方國家菜點的統稱,廣義上講,也可以說是對西方餐飲文化的統稱。
我們所說的「西方」習慣上是指歐洲國家和地區,以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域,因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。
西方人把中國的菜點叫做「中國菜」(Chinese food)、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等,他們不會籠而統之地稱之為「東方菜」,而是細細對其劃分,依其國名具體而命名之
實際上,西方各國的餐飲文化都有各自的特點,各個國家的菜式也都不盡相同,例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己並沒有明確的「西餐」概念,這個概念是中國人和其他東方人的概念。
那麼我們為什麼會有這樣的概念呢?這是因為我們在剛開始接觸西方飲食時還分不清什麼是義大利菜,什麼是法國菜,英國菜,只能有一個籠統的概念。當時我國人就籠統地稱其為「番菜」,「番」即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心,看待其他國家和地區都習慣帶上一種貶意,把東方稱之為「夷」、西方稱之為「番」、北方稱之為「胡」、南方則稱之為「蠻」。因此,所謂的「番菜」指的就是西餐。
另外,就西方各國而言,由於歐洲各國的地理位置都比較近,在歷史上又曾出現過多次民族大遷移,其文化早已相互滲透融合,彼此有了很多共同之處。再者,西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯蘭教),它們都是基督教的主要分支,因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至於南、北美洲和大洋洲,其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此,不管西方人是否有明確的「西餐」概念,我國人民和其他東方人都對這部分大體相同,而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為「西餐」。
但近幾個年代以來,隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融,東方人民已經逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點,並開始區別對待了。一些高級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等,西餐作為一個籠統的概念逐漸趨於淡化,但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續存在的。
[編輯本段]吃西餐的六個M
如何品味西餐文化,研究西餐的學者們經過長期的探討和總結認為:吃西餐應講究以下6個「M」。
第一個是「Menu」(菜譜);
當您走進咖啡館或西餐館時,服務員會先領您入座,待您坐好後,首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面,老闆也一向重視,採用最好的材料做菜譜的封面,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,顯得格外典雅精緻。
如何點好菜?這里介紹一點經驗之談,那就是打開菜譜後,看哪道菜是以店名命名的,這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的,所以他們下功夫做出的菜,肯定會好吃的,這道「招牌菜」大家一定要點。
另外要特別說明的一點是,不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題:即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國,就是戴高樂、德斯坦總統吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,是一種優雅生活方式的表現。
第二個是「Music」(音樂);
豪華高級的西餐廳,通常會有樂隊,演奏一些柔和的樂曲,一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但,這里最講究的是樂聲的「可聞度」,即聲音要達到「似聽到又聽不到的程度」,就是說,要集中精力和友人談話就聽不到,在休息放鬆時就聽得到,這個火候要掌握好。
第三個是「Mood」(氣氛);
吃西餐講究環境雅緻,氣氛和諧。一定要有音樂相伴,桌台整潔干凈,所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐,要燈光暗淡,桌上要有紅色蠟燭,營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是「Meeting」(會面);
也就是說和誰一起吃西餐,這是要有選擇的。吃西餐的夥伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情,最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內,氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現。
第五個是「Manner」(禮節);
這一點指的是「吃相」和「吃態」。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗,勿有唐突之舉,特別是在手拿刀叉時,若手舞足蹈,就會「失態」。
刀叉的拿法一定要正確:應是右手持刀,左手拿叉。用刀將食物切成小塊,然後用叉送入口內。一般來講,歐洲人使用刀叉時不換手,一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好後,把刀放下,右手持叉將食物送入口中。但無論何時,刀是絕不能送物入口的。西餐宴會,主人都會安排男女相鄰而坐,講究「女士優先」的西方紳士,都會表現出對女士的殷勤。
第六個是「Meal」(食品)。
一位美國美食家曾這樣說:「日本人用眼睛吃飯,料理的形式很美;吃我們的西餐,是用鼻子的,所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。」中餐是以「味」為核心,西餐則以營養為核心,至於味道那是無法同中餐相提並論的。
[編輯本段]西餐禮儀
1. 就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2. 使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉並攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
3. 喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
4. 吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起,然後送入口中。
5. 麵包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6. 吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。
7. 喝咖啡時如願意添加牛奶或糖,添加後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8. 用刀叉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著「請用手吃」。用手指拿東西吃後,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時,如果把手指弄臟,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。
9. 吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子「舔」得很乾凈,而要用叉子叉住已撕成小片的麵包,再蘸一點調味汁來吃,是雅觀的作法。
入座有講究
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到後面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
法國人的情感細膩,想法浪漫。因而法國的餐飲是非常講究的。
法國的飲食文化非常悠久,從路易十四開始,法國的飲食外交便世界聞名,在法式宴會鼎盛時期,餐桌上一次可上200道菜。法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿,最喜歡的食品是乳酪,最名貴的菜是鵝肝,家常菜是炸牛排外加土豆絲,此外,法國人還是世界飲酒冠軍,尤其是喝葡萄酒。
法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃,而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚,也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水(自來水),不習慣喝開水。
聞名世界的法國料理,以精緻豪華的高尚品味,風靡全球食客的胃,法國人將「吃」視為人生一大樂事,他們認為:美食不僅是一種享受,更是一種藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化,法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井,宮廷料理開始在民間生根。
法國料理十分重視「食材」的取用,次等材料,做不出好菜是法國料理的至理名言,而法國料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要!
法國料理的精華在醬汁(SAUCE),因為對食材的講究,法國人使用醬汁佐料時,以不破壞食材原味為前提,好的醬汁可提升食物本身的風味、口感,因此如何調配出最佳的醬汁,就全看廚師的功力了!此外,法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理,每一道菜對廚師而言,都是一項藝術的創作。
法國人飲食特點
對晚餐較重視。愛喝葡萄酒、牛奶、紅茶等。到飯店喝咖啡和吃水果吃雪糕。愛吃牛肉、羊肉、雞、魚、蝦、雞蛋、各種燒腸子等。各種蔬菜都愛吃。愛飲清湯,愛吃水果(特別愛吃菠羅)。
在吃正式的法國餐館吃飲,餐具、酒具的配合使用都是一絲不苟的。吃甚麼樣的菜用甚麼樣的刀叉,是很有研究的,所以每人面前都選了兩三套。酒杯也是一樣,因為在這里吃食與喝品配搭是一藝術。習慣上,餐前要喝一杯開胃酒;用餐過程中,如果吃肉要配干紅葡萄酒;吃魚蝦一類的海味,要喝乾白葡萄酒;餐後有些人還喜歡喝一點白蘭地地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同。看著高矮胖瘦好幾個酒杯放在跟前,還真證不勝酒力的?不過好在這里不講究感情深,一口悶。席問大家邊吃邊聊,酒只是起到助興和調節氣氛的作用,卻頻頻舉杯,卻都淺到即止。保持餐桌上愉快的氣氛,但又不至於過分喧鬧。
法國人在飲食嗜好上有如下特點:
1、注重烹調火候,講究菜餚的鮮嫩,強調菜餚的質量。
2、口味:一般喜肥、濃、鮮、嫩,偏愛酸、甜、鹹味。
3、食品:主食為米飯或麵粉,愛吃點心;副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉,喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜,偶爾也願品嘗些新奇的食物,如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。
4、製法:對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法製作的菜餚偏愛。
5、菜譜:很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。
6、水酒:對酒嗜好,尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等,一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒;通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。
7、果品:法國人愛吃水果,尤其對菠蘿格外偏愛,蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種:乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。
「法國人飯前用一個小時來品嘗開胃酒,就著一些橄欖和小餅干,當他們真正坐下來吃的時候,就沒有那種強烈的飢餓感了。」 而且在吃每一口食物的間隙,都要停頓無數次,進餐時那種輕松愉悅的氣氛,以及對食品的品味和贊美,幫助他們輕松地保持身材,
法國女孩子的食物都是小份的。典型的法國烘製的牛角麵包重量都是30克多一點,而美國產的這種麵包幾乎有60克的分量,換句話說,法國女孩子的胃已經習慣了攝入少量的食物。
法國女性非常熱忱地對待正餐,一般在下午兩點之前攝入的熱量佔一天總量的的60%,隨後是一頓簡單的晚餐。而在中國,人們經常一整天都在餓著自己,在晚飯的時候,卻是吃得又好又飽。因為法國人午餐吃得很滿足,因此不需要隨時吃零食,這也幫助他們控制了體重。
法國人對吃的講究程度不亞於中國人。他們常常津津樂道於在哪個餐館吃得如何好,又在哪條街上新開一家什麼餐廳,一定要去吃一次雲雲。在接受吃的文化方面他們又是很開通的,只要是美味,無論是義大利的、西班牙的,還是北非或中國的,一概照單全收。但一說起法餐,那絕對是「非我莫屬」。只有同中國人在一起時,他們才會稍稍顯出謙遜的態度,說是「我們法餐中餐是世界上最著名的兩大飲食」。你看,居然想同中餐平起平坐。
法國人不僅講究吃的內容,還講究吃的環境和吃的情趣。
除了貓狗肉不考慮之外,肉食也可謂品種繁多,有大家熟知的蝸牛、青蛙腿、馬肉,加上一般傳統肉類;海鮮更不在話下:生蚝,龍蝦,螯蝦,蜘蛛蟹及各種海貝;魚類主要為海魚,最走俏的有海魴、狼魚、鰨魚、大菱鮃及一些譯不出名字的魚,而吃熏大馬哈魚則為聖誕節傳統之一。會打獵的人還講究吃山鷸,是一種體形不大的鳥,卻渾身都是肉,肉質極鮮。
肉類的作法大多為燉、烤和煎。總的來說,他們沒有「炒」這個概念,有也只是煮的前奏。所以法餐可提前做好,不象中餐為了保持鮮嫩,總要在最後關頭下廚操勺。他們用的佐料基本上都是一些「草」,常用的有小蔥、百里香、香芹、月桂等。正如中餐佐料不止有醬油醋,法餐中也有五花八門的各類調料,如黃油、牛奶、奶油、雞蛋等,也能配成各式各樣的口味,就看他如何選配及操作了。最有代表性的吃法為煎牛排,分三種狀態,第一為半生不熟,僅煎幾秒鍾便上桌,切開後仍血淋淋的,有人為此大快朵頤,中國人會望而生畏;第二種為帶血狀,比前者多煎十幾秒;第三種為基本熟狀。吃時完全視各人口味選其需要的狀態。
法國人吃的青菜品種絕沒有中國的多,且大部分都生吃,其它都是西洋菜的模式:大而無味,也正好適應法餐的作法。人們漸漸地也用一些外來的佐料,如咖喱和生薑等。法國人認為生薑有壯陽的功效,所以接受起來十分容易。另外大白菜,豆芽也開始慢慢流行開來。他們對蔬菜的作法同中餐正好相反,沒有中間狀態:不是生吃就是煮得爛爛的。生吃的有各種生菜、甜紅蘿卜、西紅柿和黃瓜等。象煮得爛爛的就有什麼菠菜泥或悶煮各種菜,連扁豆都煮得軟軟的。
甜食更是五花八門,能看得你流了口水不說還非得買來嘗嘗不可。做甜食的佐料無非也就是黃油奶油牛奶麵粉雞蛋再加上糖而已,如配上各式水果或巧克力或香草等就做成了式樣不同的糕點。有愛好者大多數情況下在家裡自製點心,一點也不比外面買的差,甚至更好。
吃飯時客廳的氣氛及裝飾是要講究的,主人一定要事先將客廳精心布置一下,插上鮮花,晚間則打上柔和的燈光,大餐桌鋪上燙好的桌布和布餐巾,再擺上精美的瓷製餐具。最好的當屬里莫日的瓷器,潔白的細瓷點綴上精緻的花紋,顏色也配得恰到好處,講究的人家要擺上銀制刀叉和水晶杯。酒杯視各家情況一至三隻不等。一般為兩只,包括酒杯和水杯,有三隻的就考慮到紅、白葡萄酒了。遇有重大場合,飯後要開香檳酒,又是另一隻杯子。順便說一句,法國香檳酒是香檳地區產的帶汽白酒,與中國的小香檳不可同日而語。受法國人邀請時,千萬別以為「隨便來點香檳」就行了,因這種酒實在不是隨便喝的。
刀叉餐具的講究看過電影《泰塔尼克號(TITANIC)》的人一定有所領教,初一看真能嚇一跳:盤子的兩邊左右各擺三至四副刀叉,杯子有大中小三號。那是最為講究的一種,一般情況擺上一、兩副刀叉就夠了。如吃海鮮更是熱鬧,有各式各樣的工具,你若不大幹一場都覺得對不起它們。一般的規矩是每上一道菜先從最外面的刀叉用起,隨用隨撤,到後來就好辦了。大號杯子用於喝水,其它用於紅白葡萄酒。大勺只用於喝湯或公用;小勺又有甜食和咖啡之分,後者較前者小一號。如是在家中用餐,如此一頓飯下來鍋碗杯勺可夠洗一通的,幸好有人發明了洗碗機。
吃飯的程序是:首先喝開胃酒,以酒精濃度較高的酒為主,同時吃點小咸餅干,等於是讓胃適應一下。然後全體上席,第一道菜通常是冷拼、熱菜餅或海鮮,用一隻中淺盤子;如第一道為湯,就得用深盤子加上大勺。無論吃什麼,這第一隻盤子總要撤下。隨之而來的主菜用大淺盤用餐,至少包括兩個熱菜,一葷一素,有時會有米飯或面條,屬於配菜。主食永遠是法式麵包。等所有的人將食物都盛到自己盤中後,女主人拿起刀叉並說「祝大家好胃口」,客人方可開始。有時客人不懂規矩先動手也是有的,這時女主人便立即不動聲色地拿起刀叉,以不顯得客人失禮。熱菜之後是乳酪間或加拌生菜,換上一小淺盤,然後就是飯後甜食加咖啡或茶。最後,有時主人還建議喝消化酒,其酒精濃度比開胃酒更高一點。常常有外國人不懂法國人的對酒的講究,將開胃酒在用餐時倒給客人;或有人象在中國干老白乾一樣斟上滿滿一杯,然後舉杯一飲而盡;甚至主客不分,自己起身倒酒。遇此類情況,法國人一般來說比較寬容。有去過中國的就了解一點中國人的行事方式,他們會開玩笑說:「我們在中國時,都按他們的習慣做;在法國,我們還是得隨他們。」不過一點沒有責怪的意思。
大多數法國人都很會做菜,尤其是家中來客人時,夫妻倆更是各顯身手。一般來說,客人到後,妻子負責招呼,丈夫掌管酒水,需要時倆人就同時下廚上菜。在這樣一種氣氛里,無論吃什麼都會給你一種溫馨的感覺。更不用說主人精心烹調出的美味了。如在飯店用餐,那麼各式菜不僅味道鮮美,廚師還能用各類食品顏色拼出各種圖案及樣式,其講究程度就不是一般家庭所能做到的了。
來法旅遊的中國人吃法餐最不能接受的就是冷熱交替、甜咸相加:第一道,冷盤(咸);第二道,熱菜(咸);第三道,甜食(冷);最後,咖啡或茶(熱且加糖),不僅如此,用餐中還要喝酒和冷水。吃完了飯肚子如何承受只有心知肚明了。不過法國人從來沒有不適,也就不便大張旗鼓地發牢騷。
法餐雖不象中餐擁有幾大菜系,各地卻都有傳統的代表菜,如多爾多涅的油浸鴨肉及鵝肝,阿爾薩斯的酸菜腸,布列塔尼的黑面燉肉和薄餅,諾曼底的牛羊下水,普羅旺斯魚湯等等等等。現代的新式法餐更著重味道的細膩及陳列的樣式,使人的味覺和視覺都得到美的享受。
正式的全套西餐上菜順序是:①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果,還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。
不要以為美式西餐是一種快餐。美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點,口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣,喜歡鐵扒類的菜餚,常用水果作為配料與菜餚一起烹制,如菠蘿焗火腿、菜果烤鴨。
美國人對飲食要求並不高,講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高,如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
相對於傳統西餐的繁瑣禮儀,美國人的飲食文化簡單多了。餐台上並沒有多少刀叉盤碟,僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據說,只有在非常正式的宴會或家庭宴客時,才會有較多的規矩和程序。
我認為西餐比中餐貴