墨西哥香菜叫什麼

Ⅰ 香菜的學名讀音

香菜的學名叫芫荽，讀音是yán sui，叫「芫荽」因為它是雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜，又名鹽荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。

也因為它的特殊香味，讓人們「愛憎分明」。有人喜歡香菜獨特的柑橘香味，有人卻對其敬而遠之。調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，不愛吃香菜，可能與體內基因有關。

芫荽能耐低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。

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功效

1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。

2、十香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈面、冷麵、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。

3、做餡料 餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。

4、十香菜還具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。

5、十香菜可以作為花卉種植觀賞。放在房子里還有驅蚊的作用。

6、粳米粥煮成時加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。

Ⅱ 香菜致癌還是抗癌

香菜致癌還是抗癌

香菜致癌還是抗癌，香菜大家都很熟悉吧，因香菜自身帶有一種氣味所以後來被稱之為香菜幾，乎家家戶戶都比較喜歡吃，曾經被叫胡荽、鹽荽、芫荽、園荽等。以下分享香菜致癌還是抗癌？

香菜致癌還是抗癌1

一、香菜致癌嗎

一般來說香菜是並不致癌的，也沒有抗癌防癌的作用，一般來說保持健康的生活習慣，適當補充新鮮的水果蔬菜，保持健康的生活節奏，這樣有助於預防一些疾病，另外需要定期到醫院進行體檢，從而有助於預防癌症的問題。

二、哪些蔬菜致癌

1、鮮木耳

鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會隨血液循環分布到表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。

2、蕨菜

一直有傳言說常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。經過一系列實驗，得出了非常的數據：蕨菜確實致癌，而且有強致癌性。

3、鮮黃花菜

又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

4、青西紅柿

未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。

5、發芽土豆

發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。

6、鮮蠶豆

有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

7、未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。腐爛生薑。腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

三、營養成分

香菜香菜(芫荽)營養豐富，內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

四、宜忌人群

1、宜食

小兒麻疹及風疹透發不快或透而復沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果;此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。

2、忌食

芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食;小兒麻疹已經透發後即不能食用;患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

五、副作用

香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

香菜多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食。

非風寒外束者忌服。

產後、病後初愈的患者也經常存在著一定程度的氣虛，此時，也應和香菜臨時連結距離。

容易患感冒的人，應該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。

香菜致癌還是抗癌2

香菜到底有沒有抗癌的功效？

你喜歡吃香菜嗎？香菜又名芫荽，全株包含根莖葉皆可食，香菜獨特的.氣味讓有些人熱愛，也讓有些人避之唯恐不及。在料理中，香菜最常被用來作為調味料的，是新鮮的葉子與乾燥的種子，中國人常用香菜葉加入涼泮菜餚或羹湯中，熱騰騰的面線上也少不了香菜的陪襯；其他國家如印度、墨西哥、中東地區，也會使用香菜作為讓料理畫龍點睛、層次更加豐富的角色。

香菜在一些國家也被當作傳統葯材使用，如伊朗的傳統療法會利用香菜來治療失眠，土耳其則是利用香菜種子製作能消除脹氣的葯方。然而若以科學方法分析香菜，真有那麼多的好處嗎？

是的！香菜被許多研究證實有許多種生物活性，包含了：抗癌、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂異常、抗焦慮、利尿、抗高血壓、抗突變、抗發炎反應、螯合重金屬幫助排出體外、降膽固醇等多種對現代人來說求之不得的夢幻功效。

只是，您知道嗎？雖然香菜有這么多的功效，但是這些實驗主要是建立在萃取過後的香菜萃取物、精油，而且實驗對象主要是細胞或者小鼠，並非是以人直接吃香菜確認是否有效。或許在文獻中效果很明顯，但如果換算成香菜的新鮮植株或香菜種子，你一天要吃多少才能夠抗癌症、抗糖尿病呢？恐怕是會讓你開始感到厭世的量！

但別這么快氣餒，香菜還是有豐富的營養素，包含了維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵、鋅、膳食纖維等，攝取香菜對健康絕對是有幫助的事！一般人總是認為什麼食物對身體好，就多吃一點，卻忽略了飲食均衡、食物來源多樣化的重要性，吃一道有六大類食材組成的餐點，遠比吃單一種對身體有益的食物來得更好。下次如果餐廳要在你的餐點中加入香菜，接受它吧

香菜致癌還是抗癌3

香菜適用人群

一般人群均可食用。

1、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

2、香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。

3、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

4、香菜性溫，凡氣虛、陰虛火旺、服用補葯者不宜食用香菜;患口臭、狐臭、齲齒、風火牙痛以及口舌生瘡者忌食香菜，否則會火上澆油，加重原有不適症狀;另外，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不宜食用。

香菜的功效與作用

香菜性味辛、溫，適用於感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。

經常食用香菜，可消除血液中的有害物質，能減輕風濕性關節炎患者的痛苦。《嘉柘本草》說香菜『可拔四肢熱，止頭痛、療沙疹』。它能透發麻疹和風疹，在小兒麻疹初起時，用鮮香菜煮湯，放在患兒鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患兒頸部及全身，可誘疹透發。

香菜利尿，可健腎，有利於維持血糖含量，減輕膀胱炎症狀。患痔瘡出血者，吃香菜熘肥腸，有一定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗。香菜煎湯服，治產後乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛。

香菜果實還用作葯材，能健胃、驅寒，主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皂甙能保護血管內皮細胞並防止細胞老化，可以擴張血管，促進血液循環。

香菜味可驅蚊，比起蚊香來更接近自然，且對身體沒有副作用，因此，自家種香菜更有利於使用。

香菜的營養價值

傳統中醫認為，香菜性溫味辛，能健胃消食、醒脾和中、發汗透疹、驅風解毒。《本草綱目》說：「胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。」《羅氏會約醫鏡》謂「辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。」現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。

香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

Ⅲ 香菜都有哪些特殊的營養價值呢有哪些食用香菜的方法呢

香菜的營養價值

香菜有一種獨特的味道。

在歐美，甚至有人把香菜的味道形容為「肥皂」。芫荽又名香菜，中世紀歐洲人用來掩蓋肉的腐爛氣味。直到現在，他們仍然在蔬菜和葡萄酒中使用香菜。亞洲人更喜歡用芫荽葉來增加味道，在泰國和越南的菜餚中也經常發現香菜。

墨西哥香菜醬

洋蔥切丁，種子切丁，胡椒切丁。四川香菜頭皮，切1cm左右。將西紅柿放入沸水中煮熟(去除鉀離子)，然後切丁。將所有材料放入鍋中，加入白醋和少許糖，煮沸後放入冰箱。你可以把它們和雞肉、海鮮一起吃。

Ⅳ 芫荽是哪種食物的學名

香菜這個名稱是一個大眾稱呼。它的正式中名叫芫荽（yansui ）, 芫荽這個名稱來源於《本草綱目》，在《中國植物志》中確定為正式中名。芫荽不僅是一個植物種名，也是一個植物屬名，即芫荽屬。它的別名還有在《本草拾遺》中記載為香荽；在《食療本草》中記載為胡荽等等。它是傘形科芫荽屬一年生或二年生具有強烈氣味的草本植物。

Ⅳ 香菜又叫什麼名字

一、別名

香菜又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等。它是傘形科的芫荽屬一年生的草本植物。最初時稱胡荽、原產自南歐和中亞或者是地中海和近東一帶。

它的花為傘形花序，顏色為白色或者帶淡紫色，花瓣為倒卵形。果實為圓球形，可提芳香油。

Ⅵ 香菜的營養價值 吃香菜注意事項

香菜在我們的日常生活中的各類小吃中都有它的身影，很多食物都會通過香菜為期提味，不過香菜卻也有很多人過敏或者不喜歡它的味道，所吃前也需要三思。
香菜的介紹
香菜有股獨特的味道，有的人愛，大把大把的灑，有的人不愛，在歐美，更有人將香菜的味道形容像「肥皂」。香菜，又稱芫荽，中世紀時，歐洲人經常用香菜葉與種籽來掩蓋肉品的腐爛味，一直到現在，他們仍會用香菜種籽入菜與酒品當中。亞洲人則偏好用香菜葉增添風味，泰國菜、越南菜也常看到香菜蹤影。

從營養學觀點來看，香菜也富含營養價值，含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。它所含的維生素C每100克高達63毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比蕃茄多叄倍;胡蘿卜素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多。除了這些營養功效，網路上也流傳喝香菜汁可排毒。有一說法是將香菜加在水裡煮沸後，飲用其湯汁，可以幫助腎臟清理廢物，並排除體內的重金屬毒素如砷、鎘、鉛、汞等。

喝香菜汁排毒?小心硝酸鹽
事實上，喝香菜汁要注意。臨床毒物科實驗室護理師就曾碰過，洗腎病人誤信香菜有排毒功能，每天喝一杯，結果喝到心臟麻痹送醫急救。「香菜這類深綠色蔬菜因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子又高，不建議熬成香菜汁喝，尤其腎臟病人更要小心。」醫師自己愛吃香菜，但她的原則就是絕不生食，一定燙過再吃。

很多人雖然愛香菜，卻擔心吃進農葯，或菜葉上的蟲卵洗不幹凈。醫師提到，現在栽種多已使用氮肥，加上香菜本身有個特殊香味，讓蟲不太敢靠近，因此農葯使用不致太多。少了蟲卵的疑慮，反而要小心硝酸鹽。

將香菜剁碎做成醬，美味更加分
醫師每次將香菜買回來後，拿出一餐要使用的份量，將根部切掉，先用流動清水涮洗過，然後用滾水簡單燙一下再泡冰水，這樣香菜就不會爛爛的。燙過的香菜可做湯底，現在冬天最適合加點香菜熬個牛肉湯或海鮮湯;或是切碎放入她最愛的酪梨沙沙醬，加點酪梨、番茄、洋蔥，一點檸檬汁，就很美味。

其實，將香菜切碎不失為讓它好入口的一招。

很多人討厭香菜的味道，是因為其中的醛類物質讓它散發特殊香氣。但令研究者好奇的是，對香菜的好惡到底跟文化習慣有關，還是跟遺傳基因有關?答案揭曉，似乎跟基因的關系大一點。研究發現，人類的嗅覺受體基因「OR6A2」對含有醛類物質的味道很敏感，如果你擁有此種基因變異體，那你就比較有可能排斥香菜的味道。後續也有不少研究發現其他的嗅覺受體基因及味覺受體與對香菜的喜好有關，包括一些苦味劑受體。不過，討厭香菜的人除了把香菜挑掉，還可以做點改變。日本研究提示，將香菜切碎能加速分解它葉子上所含的醛類物質，使特有的香氣消失，便比較好入口;下次不妨做個沙沙醬，或是青醬試試看。

洗腎病人可以食用的《墨西哥香菜醬》：
1. 洋蔥切丁、辣椒去籽切丁

2. 香菜川燙(去除鉀離子)切約1公分

3. 蕃茄以滾水燙煮(去除鉀離子)切丁

4. 將所有食材放入鍋中，加白醋、少許糖，煮沸之後放置冰箱，就可與雞肉，海鮮並食。

Ⅶ 香菜又叫什麼名字

香菜又叫芫荽，別名胡荽、香荽。

香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

葯用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱「芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢」。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

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香菜的營養價值

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

參考資料來源：網路-香菜

Ⅷ 香菜，又叫什麼﹖

香菜學名叫芫荽。它還有其他的別名，比如胡荽、香荽。香菜，雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20％；果入葯，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。

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香菜的功效與作用：

1、和胃調中：香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒：身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、祛除寒氣：香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、發汗清熱透疹：香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

5、祛腥膻增味道：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

6、香菜根煮水可有效排毒：無論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜（連根帶葉）煎水，熏蒸並擦洗全身大約10分鍾。或者將帶根的香菜洗凈加水煎煮，隨後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落。

7、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒。香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。可選將香菜根洗凈後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。

Ⅸ 香菜又叫什麼名字

香菜又叫芫荽、胡荽、香荽，屬於草本植物，其根、莖、葉帶有芳香氣味，常作為提味蔬菜使用，養殖香菜時要為其每周澆灌一次水分，保持土壤微濕，在夏季光照過強時，應該為香菜搭建遮陽網，避免葉片曬傷。

香菜的別名是什麼

1、香菜別名

香菜適合生長在光照充足的環境中，光照不足就會導致植株徒長，春秋冬三季應該將其放在向陽的環境中，為植株提供全日照，夏季光照過強時，要將香菜移入散光環境中，或者為其搭建遮陽網，避免葉片灼傷。

Ⅹ 香草產於哪裡

香草，正規的叫法為芳香植物，是具有葯用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等為著名的品種。 羅勒羅勒（學名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。它的高度在20-60厘 羅勒米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5厘米長和1-3厘米寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上，在台灣多用來煮三杯雞或用於夜市小吃咸酥雞上以增加其香味。此外，羅勒也可以作為中葯使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。 香蜂草香蜂草（學名：Monarda didyma），唇形科多年生草本植物，原產於北美。 「香蜂草」之名來自於英文bee balm。它的一個英文別名叫做bergamot，由於bergamot在英文中還指芸香科水果香檸檬，而香檸檬長期被誤譯為佛手柑，因此香蜂草又有「佛手柑草」的別名。 唇形科另一種植物蜜蜂花（Melissa officinalis）有時也叫香蜂草。 香菜香菜（學名：Coriandrum sativum），又名芫荽、胡荽、芫茜， 香菜一年生草本植物，與芹菜和胡蘿卜同科。在中東、地中海、印度、拉丁美洲和東南亞的烹調中經常出現，亦可作葯用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。 西洋菜西洋菜，英文名:Watercress，別名豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿等，是十字花科西洋菜屬之下的三個品種之一，乃一種一年生或二年生的草本水生植物。原產地在歐洲、地中海東部。約於1977年，羅馬早期用作為醫療葯用，抗壞血病。在西歐黑暗時代開始，視為野菜食物。14世紀的英國和法國有人工種植，1750年在德國有大量栽培，農藝傳至紐西蘭、澳大利亞、南非等地方。1780年後出現於熱帶，如東南亞、中國廣東、廣西、台灣等。 蒲公英蒲公英（學名：Taraxacum），又稱黃花地丁、婆婆丁，是溫帶至 蒲公英亞熱帶常見的一年或二年生植物。蒲公英葉邊的形狀象一嘴尖牙。其英文名字Dandelion來自法語dent-de-lion，正是獅子牙齒之意。 蒲公英葉子從根部上面一圈長出，圍著一兩根花莖。花莖是空心的，折斷之後有白色的乳汁。花為亮黃色，由很多細花瓣組成。成熟之後，花變成一朵圓的蒲公英傘，被風吹過會分為帶著一粒種子的小白傘。各國兒童都以吹散蒲公英傘為樂。 薰衣草薰衣草屬（學名：Lavanla）是唇形科的一個屬，約有25-30種，植株為一年生草本、亞灌木或小灌木。原產地由地中海地區、南至熱帶非洲、東至印度，包括加那利群島、非洲北部和東部、歐洲南部、地中海地區、阿拉伯半島和印度等地區。 因為可栽培的品種被廣泛栽培在世界各地的栽培園里，人們偶爾也能在許多非原產地發現從園里飄逸出來的種子形成的野生狀態的薰衣草族群。 香茅香茅是禾本科香茅屬（學名：Cymbopogon）約55種芳香性植物的統稱，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。最適種植於海拔50至500米，排水良好之山坡地。 薄荷薄荷屬（學名：Mentha），為唇形科的一屬，包含25個種，其中胡椒薄荷（Peppermint）及綠薄荷（Spearmint）為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產。現時主要產地為美國、西班牙、義大利、法國、英國、巴爾干半島等，亞洲也有一些地方種植，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。 迷迭香迷迭香（學名：Rosmarinus officinalis）是一種來自地中海地區，野生或種植於白堊土壤的矮小，芳香灌木。細長，具甜香的葉片含豐富精油成份，常用來增加食物的風味。 鼠尾草鼠尾草（學名：Salvia officinalis），又名葯用鼠尾草、撒爾維亞，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產於歐洲南部與地中海沿岸地區。 番紅花 番紅花番紅花（學名：Crocus sativus），或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培。