墨西哥雞肉飯怎麼吃

⑴ 雞肉蓋飯怎麼做好吃

雞肉蓋澆飯是以雞肉為主要材料製作而成的一道菜品。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
青菜適量（按照個人愛好選擇）冬菇數個雞胸肉1塊 姜 蔥 干蔥適量 鹽 胡椒粉 料酒
蛋清少許 油 麻油 生抽 生粉 蚝油 砂糖
中式雞肉蓋澆飯
製作步驟
1.雞胸肉洗干凈切絲，姜去皮切絲，冬菇熱水浸軟切絲，蔥切碎，干蔥切碎
2.雞胸肉混合姜，冬菇和少許蛋清，少許鹽，油，料酒和胡椒粉，生粉混合攪拌均勻
腌1個小時。
3.半碗水加入2大茶匙蚝油，1茶匙生抽，少許砂糖，少許麻油，油和少許生粉混合攪拌
均勻勾芡備用。
4.干蔥下鍋爆炒出香味後倒入冬菇雞絲爆炒片刻倒入調好的汁水勾芡翻炒均勻撒上
蔥花翻炒均勻即可。
5.澆在米飯上，配上炒好的青菜吃即可。
雞胸肉很快就熟的，所以大火翻炒10來秒就可以倒入調好的汁水勾芡了。

⑵ 好簡單雞肉飯怎麼做

我沒做過所謂的雞肉飯，但是我做的小炒雞非常好吃，推薦給你試試。

聲明一下，我這個做法來源於三杯雞，我這個簡化家常版的屬於。

材料：半隻雞/整隻雞，根據自己家的鍋子決定（小編家六口人，大鍋整隻雞一頓基本都能吃完）、生抽、食用油、料酒、蔥姜蒜、香葉八角肉蔻（沒有可直接十三香粉代替），小米辣若干（吃辣的准備，不吃的不用）。

第一步，焯雞肉。買來的整隻雞斬成小塊，燒一鍋開水，雞肉下鍋焯，時間不用太久，主要是去除雞肉的血水和雜質，撈出來再用清水清洗一下，焯水雖然有浮沫被清理掉了，但是有些臟東西還是附著在雞肉表面，清洗一下就干凈了，然後瀝干水分備用。

炒好的雞肉

喜歡吃辣的，小米椒切成小椒圈撒入，然後出鍋就好了，小編家裡這道菜一上桌就是主角，倆娃特別愛吃，這里說一下就是顏色問題，純生抽可能顏色不是非常好看，可以適當的加入一些老抽加重顏色，也可以加入一定的蔬菜，在炒制的最後階段加入就好，如果是土豆芋頭可以跟雞肉一起下鍋。

⑶ 經典雞肉飯如何做，下飯解饞，吃完還想吃呢

經典雞肉飯如何做，下飯解饞，吃完還想吃呢？

家人很喜歡吃雞肉飯，她問我有沒有簡單一點的作法，要做好吃的雞肉飯，除開雞脯肉要燉的嫩，另一個好吃的關鍵就是澆在飯里的醬汁，醬汁要香，當然就免不了油蔥酥，盡管商場也買得到現成的油蔥酥，但香味和自身炸的就會有差，並且超市賣的油蔥酥，有一些看上去都假假的，不像是確實用紅蔥頭炸的，有酥但沒香味，還是要自己買紅蔥頭來炸，才能香也才有的油蔥。

份量4人份、時長60分鍾左右食物：帶皮雞胸肉一副、小青瓜（中小型）2條、紅蔥頭130克、青澀1支、生薑片4片、白米飯多煮一些、腌黃瓜醬汁、食鹽半小茶勺、白砂糖2大匙、白米醋3大匙

雞肉飯醬汁：食用橄欖油50ml、生抽2大匙、耗油2大匙、白砂糖5克、酒釀3大匙、白鬍椒少量、煮雞肉的料汁100ml

第四步

煮雞肉飯醬汁！在原先炸紅蔥頭酥的鍋里，放進一半的紅蔥頭酥，加生抽.耗油.酒釀.白砂糖.白鬍椒，及煮雞肉的心靈雞湯汁3大湯勺（約100ml）,煮滾就可以。取一碗白米飯，鋪平雞肉絲，澆上1小勺紅蔥頭豬油及醬汁，上灑一些紅蔥頭酥及雞皮膚酥，邊上後放一些腌黃瓜，一碗熱騰騰，熱騰騰的雞肉飯就完成啰！

⑷ 簡單的美味-雞肉飯怎麼做好吃

材料（2人份）：
雞腿肉：1.5根，320g，切塊、德國香腸：1根，切薄片、泰國米：1.8杯，240g、洋蔥：1/4個，切丁、大蒜：2瓣，切片、牛番茄：1/2個，切小片、甜椒：紅黃兩種共約1個，切片、蘆筍：4-5根，切小段、番紅花： 1小撮、白酒：50CC 、雞高湯：500CC(約米的兩倍）、義大利香菜：一些、鹽：適量、胡椒：適量
做法：
Step1.平底大鍋加橄欖油，炒香洋蔥和大蒜。

Step2.將雞肉也放入炒至變色。將德國香腸也放入炒香。正統是用西班牙Chorizo香腸，不過其他的香腸也好吃，也有人用培根。

Step3.放入番茄和甜椒炒軟，放入白酒。

Step4.倒入500CC雞高湯，雞高湯和米的比率約2：1。加上一小撮番紅花。

Step5.稍微煮滾後，以鹽和胡椒調味，放入白米，拌勻後就不再拌動。

Step6.加入蘆筍。(也可換成青豆或蜿豆)蓋上蓋子，轉小火，燜煮15分鍾，熄火後再燜10分鍾。如果想要有鍋巴，熄火前，轉一下大火20-30秒。

Step7.開鍋，撒上切碎的義大利香菜，盛盤即可。

Step8.米粒粒粒分明又吸滿湯汁，很明顯的表現著番紅花的香氣。整體燉飯香Q好吃，雞肉、香腸、蔬菜也非常的搭，雖然有別於海鮮飯的豐富熱鬧，但是單純又夠味也是這道雞肉飯的特色。

⑸ 雞肉飯做法步驟 雞肉飯的基本做法

1、原料：1隻雞腿350克（去骨）、熟米飯150克、西蘭花5朵、白菜花5朵、胡蘿卜片2、片蔥5片、姜2片。

2、調料：黑胡椒1/2茶匙（3克）、鹽1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5ml）、生抽2茶匙（10ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、水澱粉1湯匙（15ml）。

3、雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鍾後洗凈，瀝干水分。

4、盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻後，腌制20分鍾以上，有時間給肉做個「按摩」的話，會更入味。

5、趁著腌制雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鍾，撈出後放入冷水中過涼，然後瀝干備用。

6、鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味後，轉大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鍾後翻面，另一面同樣也煎1分鍾。

7、雞腿兩面都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鍾左右（燒得時候，肉朝下，皮朝上）。

8、將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開後，淋入水澱粉勾芡成醬汁。

9、把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。

⑹ 正宗咖喱雞肉飯的做法正宗咖喱雞肉飯怎麼做

1、雞肉洗凈，用水泡10分鍾。
2、土豆去皮切塊，泡水10分鍾。
3、洋蔥胡蘿卜切塊備用。
4、單獨炒土豆，這樣土豆比較軟比較好吃。
5、再放洋蔥胡蘿卜一起炒，可以再放點油。
6、炒熟後裝出，准備炒雞肉。
7、炒至變色就可以。
8、把剛炒好的洋蔥胡蘿卜土豆加入雞肉一起炒。再加400ml的熱開水。
9、把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中。
10、燜3分鍾左右再翻炒2分鍾就可以吃了。

⑺ 咖喱雞肉飯怎麼做如何做好吃

食材
主料
雞胸肉
400g
土豆
1個
胡蘿卜
1根

輔料
油
適量
鹽
適量
咖喱塊
1大塊
清水
適量
步驟

1.米淘洗干凈，放入電飯鍋中燜煮。

2.土豆、胡蘿卜去皮、洗凈後切丁備用。

3.雞胸肉洗凈去油脂、筋膜後切丁備用。

4.鍋中倒油，放入雞胸肉粒煸炒。

5.雞丁變色後放入土豆丁、胡蘿卜丁翻炒。

6.翻炒片刻加入清水，沒過土豆胡蘿卜雞肉丁即可。

7.土豆胡蘿卜丁煮熟後放入咖喱塊。

8.湯汁變濃稠後，放入少許鹽即可出鍋。如果咖喱塊比較咸可以不放鹽。
小貼士
1、雞胸肉去油脂、筋膜，避免影響口感。
2、咖喱塊如果比較咸可以不加鹽，根據自己的鹹淡度進行加減。

⑻ 咖喱雞飯的經典做法

隨著生活節奏的加快，現在很多人越來越不會在家裡自己做飯了，加上外賣的興起，越來越多的人選擇一日三餐都是外賣解決，但是外賣吃多了畢竟是不太好的，所以建議就是適當的自己做下飯，但是很多人覺得自己炒菜很麻煩，而且做出來的也不好吃，就選擇放棄了。

⑼ 墨西哥雞肉卷的做法

墨西哥雞肉卷的做法：
用料：
雞胸肉 320g
沙拉醬 40g
馬蘇里拉乳酪 45g
香菜(切碎，不喜歡的可以不加） 10g
墨西哥玉米粉圓餅（馬爸爸家有賣） 4張8英寸的卷餅
墨西哥雞肉卷的做法 ：
1.雞胸肉用料酒，鹽，生抽，黑胡椒粉腌制2個小時（早上來不及的話，頭天晚上可以冷藏在冰箱里），每面煎5-6分鍾，切成小塊。
2.把墨西哥卷餅平鋪在盤子上（干凈的桌面也是可以的），鋪上80g雞胸肉，一勺沙拉醬，2勺乳酪，一勺香菜，把餅捲起來，要卷的緊實一點。
3.准備一個平底鍋，撒一點油，把卷餅兩面煎，每面煎大概1-2分鍾的樣子，直到外面的餅皮金黃，咬起來脆脆的。

⑽ 咖喱雞肉飯怎麼做好吃

1、原料准備：雞胸肉200g，鹽5g，醬油5g，澱粉10g，料酒5g，油15g，洋蔥1個，土豆1個，咖喱1塊，紅蘿卜2根，米飯1碗，
2、用刮皮刀颳去土豆外皮，再用刀將土豆切成小塊，然後把紅蘿卜切成小塊，洋蔥也切成小塊，接著把雞胸肉切成方塊，盛入碗中，再在碗中加入10g澱粉，5g料酒，5g醬油，5g食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、開火，鍋燒熱之後放入10g油，等油五成熟後倒入土豆，炒至表皮酥軟之後放入紅蘿卜塊翻炒，再放洋蔥一起翻炒，八成熟之後出鍋，接著開火將鍋燒熱，之後倒入5g油，然後倒入雞肉，炒至金黃色，然後倒入剛剛炒好的土豆、胡蘿卜、洋蔥一起翻炒。
4、接著加入400g清水，再放入半塊咖喱，鍋燒開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮3到5分鍾收汁，最後將咖喱雞肉倒在米飯上，咖喱雞肉飯就做好了。