墨西哥餡怎麼做
① 墨西哥包的做法，墨西哥包怎麼做好吃，墨西哥包的家常
主料高筋麵粉120g低筋麵粉30g雞蛋30g細砂糖20g鹽1/4小勺酵母粉1/2小勺清水70g黃油15g輔料黃油50g雞蛋20g糖粉20g奶粉60g玉米澱粉3/4大勺黃油40g糖粉40g雞蛋35g低筋麵粉45g鹽少許
步驟
墨西哥包的做法步驟11.面團的材料：高筋粉120g，低筋粉30g，雞蛋30g，細砂糖20g，鹽1/4小勺，酵母粉1/2小勺，清水70g，黃油15g
墨西哥包的做法步驟22.面團製作：將除了黃油外的上述材料放到麵包機，和面程序20分鍾，加入黃油後重啟和面程序至發面結束
墨西哥包的做法步驟33.內餡的材料：黃油50g，糖粉20g，雞蛋20g，奶粉60g，玉米澱粉3/4大勺，鹽少許（小於1/8小勺）
墨西哥包的做法步驟44.內餡製作：黃油室溫軟化，攪散
墨西哥包的做法步驟55.內陷製作：加入蛋液，糖粉，鹽攪散後加入玉米澱粉和奶粉，用橡皮刮刀拌勻即可，放入冰箱冷藏20分鍾
墨西哥包的做法步驟66.奶酥皮的材料：黃油40g，糖粉40g，雞蛋35g，低筋粉45g，鹽少許
黃油室溫軟化後攪散
墨西哥包的做法步驟77.奶酥皮製作：加入糖粉和鹽，加入蛋液攪勻，加入過篩的低筋粉
墨西哥包的做法步驟88.奶酥皮製作：攪勻，不要過度攪拌，以免有氣泡，表面不漂亮了
墨西哥包的做法步驟99.奶酥皮製作：裝入裱花袋或塑料袋，扎緊袋口，使用的時候在一角剪掉小角即可
墨西哥包的做法步驟1010.面團製作：麵包機的和面程序結束後，用手指蘸麵粉摁下面團，不回縮代表發好了
墨西哥包的做法步驟1111.面團製作：將發酵完成的面團分割成5等份，滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾
墨西哥包的做法步驟1212.內餡製作：內餡從冰箱拿出來，可能有些硬，用塑料切面刀分成5等份，用保鮮膜包著握成圓球狀
墨西哥包的做法步驟1313.內餡製作：內餡弄好後的樣子
墨西哥包的做法步驟1414.麵包製作：面團用擀麵杖擀成圓餅狀，放入內餡，收好口
墨西哥包的做法步驟1515.口向下放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱150度預熱好後關掉，放入一杯水在下面，放入烤盤30分鍾
墨西哥包的做法步驟1616.擠上奶酥皮在麵包表面，佔1/2面積即可
墨西哥包的做法步驟1717.放入180度預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鍾
② 新元素餐廳墨西哥餡餅怎麼做
用料
雞小胸3片墨西哥卷餅（沒有就用薄餅，春餅也湊合）2張辣椒粉40g洋蔥100g麵包糠少許車達乳酪100g
墨西哥餡餅（快手版）的做法
1，辣椒粉，麵包糠混合在盤子里備用（我用的是墨西哥toco辣椒粉，依據個人口味，不愛吃辣的不加就好了）
2，雞小胸用刀背拍松。沾滿1。放在盤子裡面備用
烤箱預熱（上下火）175度
炒鍋倒油，小火。將沾滿辣椒粉和麵包糠的雞小胸煎熟
洋蔥炒熟
薄餅平鋪在桌子上，將雞，洋蔥，乳酪依次按照順序分層碼放至餅中間。捲起
放入烤箱，6分鍾 小貼士
烤出來後，餅皮酥，雞肉脆，乳酪把洋蔥，雞肉都完好的黏在餅皮中。
③ 墨西哥雞肉披薩餡餅怎麼做
1、 將餅皮材料(高筋麵粉500克、溫水300克、鹽2克、糖6克、橄欖油15克、酵母2克)投入麵包機內，選擇和面程序;
2、和成光滑的面團;
3、將面團放入冰箱冷藏醒發半小時;
4、將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻腌制一會;
5、將洋蔥、青椒、胡蘿卜、山葯切丁備用;
6、炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒;
7、炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、山葯丁煸炒;
8、翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬;
9、上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可;
10、取出醒發好的面團分成12個小劑子揉圓再餳10分鍾;
11、擀成14CM大小的圓薄片;
12、預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可;
13、將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開;
14、在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊捲起;
15、將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可。
④ 墨西哥甜麵包，怎麼做呢
第一次聽到學“甜麵包”時，我有點抗拒，因為我之前做了很多都覺得太甜不喜歡。直到我自己跟著老師傅學做了這款麵包，我才有了全新認識。以前我都是跟著別人的配方去做，有時做出來的會直接失敗，有時又覺得口感不適合自己。然後又不知道如何識別網路配方的真假，也不知道如何去調節口感。所以，如果你也和麥子有一樣的疑惑，今天一定要看到最後，我會分享給大家配方的比例演算法喲。
⑤ 墨西哥麵包餡怎樣打,才能更快更好
豆沙斑紋墨西哥麵包的做法
原料：高粉200克、低粉50克、糖40克、鹽2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黃油25克。（或用您自己喜歡的甜面團配方。）
餡料：紅豆沙適量。
墨西哥醬原料：黃油45克、糖粉50克、蛋40克、低粉50克。（做法參見蜜豆墨西哥）
表面裝飾：巧克力醬適量。
做法：
經驗分享：
⒈製作墨西哥醬時黃油加糖粉攪勻即可，無需打發。加入低粉後拌勻即可，莫拌太久。
⒉在表面2/3的面積擠上墨西哥醬，無需全部覆蓋，不然烤焙時會流到盤子上影響美觀。
⒊墨西哥醬無需擠得太厚。我這次做的問題就是一不小心把裱花袋的口剪大了，使得擠出來的醬太厚，烤焙時流到了盤子上，烤好的麵包象穿上了裙子，不好看，我把邊剪掉了才勉強能出鏡。
⑥ 墨西哥Burrito的做法怎樣做墨西哥Burrito
1、原料：牛肉餡、豆子醬、尖辣椒、薄面餅。調味料：鹽。
2、將牛肉餡放在干鍋里炒熟，注意：不放油！
3、炒熟後，將豆醬和切好的尖辣椒放入。這里所說的豆醬不是中國的那種豆瓣醬，而是直接將一種紅棕色的豆子煮爛絞碎的那種，稍微放點鹽就成了，超市買不到就乾脆自己提前煮上兩個小時。餡這就和好了，超級簡單也沒什麼調料，看上去不怎麼好看，但是真的很好吃！
4、該裝餡了，面餅也是從超市買的，不建議大家用烤鴨餅，太薄了！不如在家自己酪，只要和面時稍微加點油，酪的時候就不用加油就很好了。
5、卷好了就用錫紙包起來，放進冰箱凍起來，吃的時候隨時放微波爐里加熱就行了（記得把錫紙扔掉）。
⑦ 墨西哥Taco怎麼做
【墨西哥正宗taco的做法】
用料
牛肉餡 500G
Taco 調味混合醬 一袋
cheese 適量
西紅柿 兩個
香菜 一小把
鮮辣椒 4個
白醋 適量
生菜 半個
蔥頭 半個
墨西哥正宗taco的做法
我們做taco用的皮是在超市買的。
這是Taco混合調味醬。
鍋內放油，放牛肉餡，加調味醬，炒熟炒勻即可。
西紅柿，蔥頭，香菜，鮮辣椒，切碎，加白醋混合在一起。
生菜切好備用。
cheese。
先將超好的牛肉餡放入taco皮里。
再放混合的蔬菜。第4部那個。
放cheese。
最後放上生菜絲就好了。
⑧ 墨西哥乳酪餡麵包的做法 墨西哥乳酪餡麵包怎麼做
1、食材：高筋麵粉250g、糖50g、鹽3g、雞蛋45g、酵母5g、淡奶油35g、牛奶85g、奶油乳酪30g、內餡奶油乳酪170g、淡奶油40g、糖粉25g、麵糊黃油40g、糖粉40g、全蛋液35g、低筋麵粉45g。
2、除奶油乳酪外，把麵包體的材料全部放入麵包機和面15分鍾。
3、加入奶油乳酪繼續揉面15分鍾，揉出手膜，麵包機按米酒功能，發酵1.5小時，直到面團增加到兩倍大。
4、內餡製作：奶油乳酪170克+糖20克用打蛋器打發，後再緩慢加入奶油40克，繼續打發。這個用量一次用不完，可以放冰箱冷凍，下次再用。
5、麵糊製作：將黃油室溫下融化後，加入糖粉，雞蛋液和低筋麵粉，攪拌均勻。將第一次發酵好的面團拿出來，分成六小份，每份里包入內餡後整成圓形，放進烤箱，下層放一盤水，如果想第二天早上吃現烤的，可以放在烤箱過夜，第二天早上起來如果面團沒有發酵到原來兩倍大，就將烤箱溫度設為30度，進行第二次發酵；如果想當天吃的話，可以立刻放入烤箱進行第二次發酵； 第二次發酵到原來兩倍大小後，將麵糊倒入裱花袋，將裱花袋下方剪個小口後，將麵糊由畫圈的方式擠在麵包表面上。
6、將擠好麵糊的麵包放進預熱好180度的烤箱，烤20-25分鍾即可。非常好吃。