西班牙哪裡有賣麵筋的
A. 哪裡有賣麵筋的
在易買得,易初蓮花,家樂福,華潤超市的大型超市食品區里都有,看哪個近了 ,菜市場,小超市裡也有的,不過菜市場和小超市裡的麵筋都比較臟,大超市的比較健康。
B. 哪裡有批發麵筋的
濟南就有,在八里橋副食品批發市場,回答你這個問題我得先問問你是哪裡的啊?你如果不在濟南的話我就幫不上你了,但是你要是在濟南的話你就去八里橋吧,那裡有你需要的麵筋
C. 烤麵筋,的麵筋是怎麼做的,或者哪裡有賣
原料:
將麵粉置於容器中,加入相當麵粉重量60%的水(水中含1%的食鹽),充分拌和,加工成粘性強的面團。然後靜置1小時,夏季靜置時間可稍短些,以防變酸。加水量不可過多,以免蛋白質來不及粘結就分散在水中,給操作帶來困難,也影響麵筋提取率。
成形:
將面團置於密孔羅、篩或粗布中淋水,揉洗時澱粉隨水流走,留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麵筋。水洗的次數越多,麵筋中的澱粉夾雜率越低,蛋白質的成分越高,質量也就越好。一般水洗3~5次。洗過麵粉的水中含有大量澱粉,經沉澱可獲得小麥澱粉。濕麵筋的含水率為38%,蛋白質為60%左右,表面光滑,彈性足,韌性好。
分類製作:
(1)油麵筋:可以加麵粉,也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是:濕麵筋10公斤,加麵粉2.0~2.9公斤,再加少量鹽。攪拌7~8分鍾,取出後切成小塊製成小球,先投入油溫為90~100℃的油鍋里,炸3~5分鍾,使球的外層起一層破皮,撈出後再投入油溫為130~240℃的油鍋里,再炸10分鍾出鍋即可。
(2)水麵筋:將濕麵筋切成小塊或製成小球,然後投和水鍋,用蒸汽加熱,使蒸汽保持100℃左右,持續30分鍾,即成水麵筋。
(3)烤麩:將濕麵筋平攤在蒸籠中,厚度為2~3厘米,加熱30分鍾,即成烤麩。除此之外還有麵筋腸,麵筋皮,麵筋絲,麻花麵筋,臭麵筋等。
D. 哪裡有賣麵筋的啊
南三路建設銀行斜對面的菜市場里,進去以後,先是個賣肉的肉鋪,過去時候道西邊第一家賣菜的那就有麵筋賣!
E. 哪個牌子義大利面好正宗
正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、麗卿義大利面
麗卿義大利面,是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌,深受家庭的喜愛,同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面,綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面,因食客滿意度高,所以多次回購合作。
口感更適合國人食用,麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥,義大利緯度是北緯36°,中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近,氣候相似,製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多,在中國種出更符合中國人口味的義大利面。
F. 燒烤的麵筋的麵筋粉在哪裡可以買
在大超市就有賣的,也可以買高筋粉自己做。
麵筋粉,即谷朊粉:又稱活性小麥,是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分(澱粉或其他碳水化合物等)分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥麵筋蛋白,是將小麥麵粉中的蛋白質分離、提取並烘乾而製成的一種粉末狀產品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,營養成分尤其是蛋白質含量(高達75%~85%),高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸,適用廣泛,是麵包、面條、豆製品、方便麵等多種食品的重要基礎原料。
麵筋的做法:
1、高筋HIGH GRADE 麵粉 250克,水150克左右,合成面團,揉一會
2、揉好的面團用保鮮膜包好,放在一邊30分鍾
3、醒好的面拿出來(這個時候是很光滑的),再揉一揉,找個盆子接一些水,把面團放進去揉。
4、水慢慢變白了,中間那塊剩下的就是麵筋
5、洗的差不多了,換一盆水,剛才的水不要倒掉,另找一個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子
6、這個就是最後洗剩下的麵筋了