墨西哥酸漿怎麼吃

❶ 簡單的墨西哥菜有哪些呢

在墨西哥，早餐是比較容易准備的東西。

Molletes(有人已經提到過)非常簡單。重炸豆(罐裝的也可以，你也可以自己做並儲存起來——這是你經常吃的主食)，乳酪(任何一種會融化的)，墨西哥肉湯。在上面放上各種莎莎醬。

但是當你了解更多關於墨西哥烹飪,你會發現在你的廚房裡方便的洋蔥,西紅柿和粘果酸漿、大蒜、豆類(黑色和平托飾)和玉米餅,香菜、牛至和歐芹,肉桂和酸橙,幾個類型的墨西哥乳酪、奶油新鮮和酸奶油和各種各樣的辣椒,尤其是墨西哥胡椒,安祖辣椒,Guajillo哈瓦那人,這里提供了大部分的基本主食，你每天都可以用它們來做各式各樣的墨西哥菜。買不同的肉，把它們和其他香料混合在一起。

❷ 墨西哥卷分幾種Tacos和Burrito有什麼區別

Taco分兩大類，硬殼和軟殼。
硬殼異黨以Taco Bell為首，皆為美式「改良」作品，好吃與否見仁見智。
上圖就是Taco Bell引以為傲的Doritos系列，加的是吃不出肉味的肉+豆餡，酸奶油，番茄丁，生菜和芝士。個人表示只可作果腹之用，欣賞不能。
軟殼Taco有大小之分regular和mini。一般由玉米粉製作，但也有麵粉做的。
Taco作為墨西哥式街頭美食，雖然每家都有自己的秘方，但萬變不離其宗，主要選擇有以下幾種：
餡料：腌制過的牛肉（Carne Asada ）、腌豬肉（adobada）、手撕豬肉（carnitas）、手撕羊肉（barbacoa）、豬\牛頭肉（Cabeza），牛舌（lengua）、腸（Tripas）、肚（Suadero）、魚等。
Carne Asada
adobada
carnitas
其他圖懶得找了，直接谷歌括弧里的西語單詞就能找到。
輔料：
白洋蔥、香菜、鱷梨醬（guacamole，一般不加番茄丁）
醬料：

salsa verde青醬（主料：墨西哥酸漿+serranos\Jalapeño辣椒）
salsa Roja紅醬
其實醬料種類很多，但主要就是不同種類\顏色\辣度的辣椒醬。
之後就是喜聞樂見的排列組合，選一種肉餡+輔料（幾種，一般我全要）+一種醬，擠上青檸汁就能吃了。正確的墨西哥食法還會配上烤洋蔥、烤青蔥、烤辣椒、小蘿卜（radish）或腌漬胡蘿卜。

Burrito墨西哥卷餅，其實burrito是美國化的墨西哥食物。
正宗的墨西哥卷餅用的原料和Taco差不太多，用的是相同的肉餡和醬料，但除此以外還會加米飯（white rice/ brown rice/墨西哥燴飯arroz mexicano），豆子（pinto/ black）和碎芝士。
如果是美式的burrito（以Chipotle為首的快餐店），會加酸奶油和生菜，肉類也有雞肉還有素食的烤蔬菜供選擇。
當然，除了以上正常選線，還有各種早餐burrito（炸馬鈴薯絲，炒雞蛋，培根/香腸，芝士）。此外我大加州人民還喪（gan）心（de）病（piao）狂（liang）地開發出了各種卡路里炸彈，比如著名的Surfing California Burrito（直逼2k大卡）
主料有：烤牛肉、烤蝦、炸薯條、鱷梨醬等。
沒吃過不要逼逼說膩，吃一口包你停不下來！

❸ 到個舊吃過一次所謂的酸漿粑粑，感覺很好吃，請教各位人士有誰知道做法

雞蛋米漿粑粑 雞蛋含蛋白質16．4％，脂肪51．46％，及含有人體不可缺少的高分子化合物碳、氫、氧、氮、硫、磷、鐵等元素。米漿是用粳米磨製而成，它含硫胺素17％，核黃素50％，尼克酸21％。此品軟糯鮮香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：雞蛋10個，冷飯50克。
調料：明礬10克，白糖200克，植物油150克。
製法：
（1）米淘洗干凈，用冷水浸泡30分鍾，加入冷飯磨成漿，兌入明礬，白糖攪勻溶化。
（2）特製平底鍋上火燒熱，用凈紗布蘸油抹鍋，倒入米漿，端鍋一幌，使米漿遍布鍋面，上火加蓋，到底面烙至淡黃色時取出。依此法再煎米漿粑粑1個，至底面烙黃時，用手鏟將粑粑翻身,面上磕入雞蛋1個，蓋上1個白色面米漿粑粑，至蛋面呈黃色時，用手鏟把粑粑翻身，然後取出折成形如半月的餅即可食用。