墨西哥青辣椒怎麼吃

1. 油腌青辣椒的做法大全

腌青辣椒的做法大全如下：
1、清洗的時候辣椒蒂不要摘掉，洗凈後瀝干表面水分，長輩說這樣腌制的過程不會出那麼多水，這個很關鍵。
2、將辣椒，姜切成絲。
3、切好後放入盆中。
4、放入少許鹽，白糖，四川風味豆鼓，拌勻後就可以裝瓶了，瓶要提前洗凈把水分弄乾不要沾油噢。
5、最後一步，裝好了瓶後倒入香油，密封好放進冰箱，夏天大概二三天就腌制好了。

2. 青辣椒怎麼腌好吃

如下：

食材：青辣椒1000g、蒜末、薑末、十三香、白酒、鹽、雞精適量。

方法：

1、第一步：將買回來的青椒用清水清洗干凈。

3. 小綠辣椒怎麼泡

泡椒的做法：
⒈把辣椒洗凈晾乾，用少許鹽、酒，蓋好，放一天；
⒉開水加花椒、鹽，也可以根據自己口味加其他香料，冷卻後倒入泡菜壇子，加入辣椒。

在成都的調味市場上，泡椒大致有三種：一種是二金條泡辣椒，這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它；另一種是子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜餚中常整個使用，很少加工成茸或切成小塊；還有一種就是墨西哥泡辣椒，這種泡辣椒並不是產自於墨西哥的，而是從墨西哥引種來的，現在四川雅安一帶就有種植，其肉厚，呈長橄欖形，泡製後，可作開胃小菜
一盤色澤碧綠油亮、味道香辣甜鹹的青辣椒一定會讓你胃口大開！下面大家就跟著我一直做吧。

食材
原料：青辣椒2500g，蒜瓣150g，生薑159g, 醬油，鹽150g，白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。

方法/步驟
1
將青椒5斤洗凈涼干後切開，再加0.3斤鹽排去水。



2
將花生油燒開，加入花椒爆香，後倒入醬油，白糖，鹽，再燒開涼透。

3
再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。

4
入壇密封30天後即成。（想吃的話其實三四天後即可食用）

END
注意事項
切辣椒（或者用剪刀剪開）的時候一定要帶上手套，以免辣手。

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒素，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。其富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。並含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

4. 青辣椒怎麼做好吃

青辣椒做成「辣椒圈」很好吃
大概做法：把辣椒切成圈，然後鍋里多倒點油，把辣椒放進去炒，還要放豆瓣醬，快炒好時，按照自己的口味放鹽，再放入少許的糖，出鍋後很好吃，回味無窮。做這個菜的重點是：放油要多，豆瓣醬和糖，當然鹽也是不能缺少的，喜歡吃辣東西的人也可以買點比較辣的辣椒，炒出來又辣又香很過癮。做這個菜時最好有火燒，配在一起吃是最好的了！

5. 青辣椒怎麼做才好吃

青辣椒好吃的做法有3個步驟：
1、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗干凈進行備用。准備好的大蒜剝皮以後切成蒜末，生薑清洗干凈切成薑末，放入碗中備用即可。
2、准備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻後做成調料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油，將瀝干水分後的青椒，放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時，就可以將青椒盛出。
3、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油，放入蒜末和薑末爆香，把准備好的調料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了。

6. 半乾的青辣椒怎麼吃

半乾的青辣椒，可以加鹽泡製，兩周後即可食用；也可用清水浸泡半小時以上，炒食或剁碎生食，但口感不及新摘下的青椒。

7. 辣椒怎麼淹制好吃

腌辣椒的方法很多，每個地區，每個家庭都不一樣。而且不同的辣椒也有不同的腌制方法，紅辣椒適合腌剁椒，綠尖椒適合切塊兒腌制，今天給朋友們介紹一款厚皮辣椒的腌制方法，其他辣椒同樣做法即可。

據說這款厚皮辣椒是墨西哥辣椒，肉厚且辣，適合煎、炒等多種做法，但我覺得更適合腌制食用。

准備1斤厚皮辣椒清洗後，晾乾水分。

鍋熱倒油，炸香花椒、大料、桂皮，然後調料撈出不要，碗里放入芝麻，倒入料油，晾涼。倒入鍋里大半瓶醬油，加點白糖、姜粉(或鮮姜)燒開約2分鍾，晾涼備用。

剪去一小段辣椒把，裝入一個大一點的瓶子里，倒入晾涼的香料油和醬油，密封冷藏保存，浸泡15天後可食用。

啰嗦：

料油不要浪費，可以重復使用1～2次。

還可以用料油泡黃瓜，小黃瓜洗凈(大黃瓜切條)，加鹽腌制半天，清洗，攥一攥水分，晾半天(口感更好)，泡入料油瓶中，1周後可食用。

也可以加10克左右高度白酒，這樣不容易壞。

8. 青辣椒怎麼做好吃

香辣適口。

材料
主料：青尖椒250克，
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克

做法
1.青椒去蒂洗凈，以刀拍扁後切長段。
2.炒鍋不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回軟且有焦點出現時，加入各種配料繼續翻炒約2分鍾即成。

此道食譜辣度很夠，絕對可以滿足愛吃辣的人。

材料
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

做法
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈後切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。

9. 青辣椒醬怎麼做好吃又香

辣椒醬吃起來味道都是非常的鮮香，更多時候都會被用來作為一種調味料使用，這樣就可以增添自己製作菜餚當中的口感和味道，而且一般人群都是可以去食用，是沒有太多的禁忌事項，只不過要注意就是不要頻繁去食用，否則就會讓自身出現上火的反應，也是會對身體有不好的現象。

將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾乾後，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入干凈的大口玻璃甁內。

在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。

一般人群均可食用
1.適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用
2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食；火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
1.解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
3.增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
辣椒的食療作用：
辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經
具有健脾胃，祛風濕之功效
主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病症。
紫金是廣東省河源地區的一個縣，那裡的辣椒醬很出名，味道很獨特好吃，稱為「紫金醬」。

10. 怎樣泡整個青辣椒

泡整個青辣椒的方法：
1、拿出要泡的青辣椒，用清水洗干凈然後放置晾乾水分。
2、晾乾青辣椒表面的水分後，摘除辣椒蒂並均勻撒上細鹽，腌制15分鍾以上。
3.在清洗干凈的湯鍋中，加入適量的白醋、白糖和細鹽，不放油，然後加清水燒開。
4、把第2步中腌制好的青辣椒均勻地擺放在瓷壇底部。
5、把第3步中燒開的湯水放涼，倒入倒入第2步中腌糖醋蒜的湯，攪拌一下。
6、把調制好的湯水倒入已經放了青辣椒的瓷壇里，注意覆蓋均勻。
7、把瓷壇的蓋子蓋上，放在一旁靜靜地腌制。
8、腌制三天左右，揭開瓷壇的蓋子，用筷子攪拌一下，將上面沒腌變色的辣椒壓到下面，以便其沾上湯汁，這樣才能腌制好所有的青辣椒。