墨西哥雞肉卷用什麼沙拉醬

1. 老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷區別是什麼

北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的區別：

1.配菜不同。

墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷兒的主要食材都是雞肉。但是他們兩個的配菜是有很大的區別了，一般我們吃到的西方墨西哥雞肉卷的配菜主要是番茄，生菜和洋蔥，這些和快餐店裡的漢堡的配菜是很類似的。但是老北京雞肉卷的食材更有中國特色，它主要搭配黃瓜條和小洋蔥絲，類似於我們吃到的烤鴨的配菜。

2.醬料不同。

通常老北京雞肉卷會使用甜面醬，有的創新做法也會加入漢堡醬，這些食材更加的符合中國人的口味。但是墨西哥雞肉卷的醬料就比較復雜，通常會使用胡椒醬，蛋黃醬沙拉醬，墨西哥風味醬，墨西哥醬中有一種叫做莎莎醬，很有特色，它是一種酸辣口感的醬，更適合年輕人的口味。

做老北京雞肉卷的注意事項：

1.做老北京雞肉卷的話，可以用到雞身上的各種食材，我們比較推薦大家使用雞腿，一個大小合適的雞腿兒，能夠做兩個雞肉卷，雞腿肉的口感算是雞身上最鮮嫩的了。如果不喜歡雞腿肉的話，可以用雞胸肉，用雞胸肉炸出來的雞塊也是非常好吃的。

2.注意，你們如果做雞肉卷的餅的話，要比平日里做的蔥油餅和大餅要薄一些，因為要卷菜，太厚了的話，口感不太好，而且吃的時候噎得慌。

3.做北京雞肉卷兒也可以不加入傳統的甜面醬和黃瓜，在裡面加入沙拉醬和生菜也可以，這樣做出來的就是墨西哥雞肉卷。

2. 雞肉卷的做法有哪些 區別墨西哥雞肉卷與老北京雞肉卷

墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬，是小孩及青年人的最愛；老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味

墨西哥雞肉卷
身在墨西哥，不得不品嘗墨西哥美食雞肉卷。它搭配合理，營養全面，一個墨西哥雞肉卷就是一頓完美的午餐，所以非常受人們的歡迎。
中文名墨西哥雞肉卷 主要食材雞胸肉、地瓜粉、紅椒、紅蘿卜、生菜絲、蘆筍、麵粉薄餅 輔 料 辣椒、香菜、蒜、白醋、油、鹽等 調 料 醬油、蒜泥、胡椒、酒
區別
其中裡面的面餅和雞柳都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬；
墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛；
老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味；
兩種因為裡面的雞柳是辣味腌料腌制的，所以都有點辣；
但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸；

墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸制。
3. 取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣後，放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。做法

老北京雞肉卷
主 料: 雞胸肉1片,地瓜粉少許,紅椒1/2個,紅蘿卜1/4條,生菜絲少許,蘆筍3根,麵粉薄餅2片；
輔 料: 番茄丁50克,紅辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,鹽少許；
調 料: 醬油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒鹽1小匙,酒1小匙；
1.將所有輔料充分拌勻,冷藏冰涼後即為莎拉醬；
2.將雞胸肉去骨取肉,用刀背拍松,輕輕把筋剁開,浸泡在所有調料中,冷藏一天備用；
3.將做法2的材料,緊實地沾滿地瓜粉,放入180攝氏度油鍋中炸約5分鍾,至表面呈金黃色即可撈出,稍涼後切成長條狀備用；
4.將紅椒,紅蘿卜切成長條狀,與生菜絲,蘆筍及做法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間,淋上莎莎醬,捲起薄餅即完成。

3. 墨西哥雞肉卷為何下架

墨西哥雞肉卷用的是酸甜醬，現在國家加強了増甜劑即山梨酸鈉（其實也是防腐劑）的監控，酸甜醬現在的成本居高不下，所以乾脆就不用了，本來酸甜醬就是墨西哥雞肉卷專用的，所以就跟著一起下架了。

墨西哥雞肉卷：

墨西哥雞肉卷里有番茄丁，生菜絲，胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛。

墨西哥雞肉卷是以荷葉餅，雞腿，生菜，西紅柿，洋蔥作為主料，沙拉醬，雞蛋，炸雞粉作為輔料製作而成的一道美食。

以上內容參考：網路-墨西哥雞肉卷

4. 有關於KFC在墨西哥雞肉卷中使用的沙拉醬的問題。

墨西哥雞肉卷：
面餅一張；20克胡椒蛋黃醬，均勻打制條狀，附於面餅上；番茄丁10克，約8粒左右（標准打制）；生菜絲17-21克；莎莎醬20克；無骨雞柳2根。
以上配料中，胡椒蛋黃醬和莎莎醬市面上比較稀缺（大部分為不做零售）。無骨雞柳為肯德基自製，市面上是找不到的。如果你對這個干興趣，我可以提供給你，留下你的
郵箱
地址。
莎莎醬主要成份就是番茄，別的還有什麼我沒有太注意。你是配不出那種味道的。
抱歉
暫時還沒有發現市面上有和這個東西味道很相似的。
註：本人是肯德基豫北地區的一名員工。職務是
總配
星級訓練。

5. 老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷區別是什麼

一、性質不同

1、「老北京雞肉卷」是用與「墨西哥雞肉卷」同樣的面餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜面醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。「老北京雞肉卷」既結合了快餐的「邊走邊吃」，也滿足了本土消費者的口味。

2、墨西哥雞肉卷是以荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥作為主料，沙拉醬、雞蛋、炸雞粉作為輔料製作而成的一道美食。

二、雞肉卷里配菜不同

1、老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味；

2、墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛。

三、口味不同

1、老北京雞肉卷裡面有蔥，略微覺得辣點。

2、墨西哥雞肉卷偏酸。

6. 肯德基里有面醬的雞肉卷叫什麼名

叫做老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷。
兩者區別：
其中裡面的面餅和雞柳都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬；
墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛；
老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味；
兩種因為裡面的雞柳是辣味腌料腌制的，所以都有點辣；
但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸；
墨西哥雞肉卷在KFC已經下線，2012年11月份以後只有老北京雞肉卷；

7. 肯德基：老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷口味上有什麼區別

區別方面偏向於用不同的醬，而達到的不同口味。

墨西哥雞肉卷裡面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋蔥，而在用醬上，選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬有一種比較酸辣的感覺，小孩子和年輕都會比較青睞這種口味。

而老北京雞肉卷裡面的材料包含了黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、漢堡醬登，這些食材和佐料都比較偏向於大眾，符合絕大部分中國人的口味。

(7)墨西哥雞肉卷用什麼沙拉醬擴展閱讀：

「老北京雞肉卷」是用與「墨西哥雞肉卷」同樣的面餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜面醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。「老北京雞肉卷」既結合了快餐的「邊走邊吃」，也滿足了本土消費者的口味。

雞肉卷做法小技巧：

1、1隻雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做，用這個方法炸出來的雞塊味道非常好，直接吃就很棒。

2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。

3、也可以不放甜面醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷了。

參考鏈接：網路-老北京雞肉卷

網路-墨西哥雞肉卷

8. 墨西哥雞肉卷有幾種醬

一般就是有沙拉醬和甜面醬兩種，你要是覺得有必要，再加點黑椒醬也可以的。還有番茄醬，可加可不加。根據個人口味進行搭配。