西班牙為什麼喜歡喝蘋果酒

⑴ 微醺之下的小酒館！西班牙人為何如此熱愛飲酒

西班牙人喜歡啤酒！根據一家旅行社的在線調查，48%的西班牙人認為啤酒是他們最喜歡的飲料，比葡萄酒和雞尾酒更受歡迎。根據對1萬名歐洲人的調查結果，西班牙人在歐洲喝啤酒最多，遠遠高於歐洲平均水平。義大利人與西班牙人處於同一水平，其中45%的人喝啤酒。然而，盡管德國慶祝世界上最著名的啤酒節慕尼黑啤酒節，啤酒和雞尾酒幾乎同樣受歡迎，而23%的人喜歡葡萄酒。

西班牙人非常講究喝酒，尤其是在宴會和招待會上。當你下午或晚上拜訪朋友時，主人會用葡萄酒招待你，以增加你的食慾。此時一般使用清淡的葡萄酒，即最著名的雪利酒。如果你想喝烈酒，通常會給你加冰塊的威士忌。在外交或家庭宴會上，飯前喝雞尾酒，還提供火腿片和乳酪等零食。客人和客人可以邊喝酒邊談笑。宴會上通常用紅葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒先於紅葡萄酒。除非客人主動提出要喝，否則很少用烈酒。

⑵ 西打酒是什麼酒

西打酒是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發酵，陳釀調配而成的果酒。

蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。

蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已成為世界最大的蘋果酒產地，中國近幾年也開始生產蘋果酒。

主要功效

蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優點，口感清醇，營養豐富，採用上等蘋果為原料，通過低溫發酵，自然老熟的工藝釀造而成。

蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的；還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素。

蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助於除去人體內引起動脈硬化和尿石症的多餘鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效；

尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。

以上內容參考：

網路-西打

網路-蘋果酒

⑶ 你所不知道的蘋果酒的前世今生！

蘋果酒的歷史

關於埃及搬磚工的事跡由於年代久遠已無法考證，但是在14世紀的英國農場，那裡的農場主們卻是真真的將Cider，即蘋果酒作為工資的一部分大大方方地支付給工人，工人們每天大約能獲得兩升蘋果酒，最多可以用來代替五分之一的工資。這樣的傳統一直延續到1887年。

看著英國人民沉迷蘋果酒日漸消瘦，英國政府終於忍不住通過了一項新的交易法案，將拿蘋果酒抵扣工資的方式廢止，所有的工資必須以貨幣的形式發放給工人。至此，蘋果酒正式結束了500年作為硬通貨的歷史。

家庭裝蘋果酒（一瓶約2品脫）

直到今天，英國的蘋果酒人均消費量依然「熊」居全球第一，蘋果酒是英國酒吧飯店的酒單必備，也是酒類專賣店的常客。英國本土有將近500家蘋果酒製造商，超過350種釀酒蘋果，這甚至比啤酒的種類還有多。英國蘋果酒年產量為50萬噸左右，佔了整個歐洲60%以上，也算是全球生產蘋果酒的扛把子，甚至超過了將蘋果酒引入英國的法國。而法國作為老牌的葡萄酒生產國，酒桌上葡萄酒的頭牌地位確實極難撼動。

諾曼底的蘋果酒酒農

公元前55年，羅馬人入侵大不列顛時，為了讓退伍軍人能定居下來，最後竟然在英國建起了蘋果園，額，夠拼的。當時的思路大概是：喝斷片兒就不會吵著回家了。。。然而說到蘋果酒真正紮根於英國的契機，則不得不說說歷史上著名的Norman Conquest，諾曼征服事件（公元1066年，也埋下了之後英法百年戰爭的導火索）。

諾曼底公爵威廉，後加冕為英國國王—征服者威廉一世William the Conqueror，在他對英國的統治期間，不僅推進了英國的封建化過程，也大大推動了蘋果酒產業在英國的發展。在法國人帶來了適合釀酒的蘋果品種Pearmain和Corstard等後，肯特郡，薩默塞特和漢普郡等地的蘋果園也開始逐漸配備了自己的壓榨機。

隨之而來還有古英語的發展進入了低谷，法語成為了諾曼征服後的官方語言，英語中開始夾雜大量的法語詞彙（多為政治，法律，宗教和食品方面的詞），從英語中的蘋果酒Cider一詞的拼寫亦不難看出法語詞Cidre的原身。

征服者威廉一世William the Conqueror與他的迷の發際線

關於蘋果酒的起源，通常認為它是最早出現於公元1世紀的Pliny時代的地中海盆地，是人們在保存蘋果汁過程中不經意得到的一種飲料（我才不會說是不小心把好好的蘋果汁給放壞了…感覺有葡萄酒既視感？）。公元2世紀，蘋果酒逐漸流行到了歐洲，在公元4世紀時，St. Jerome用「Sicera」（拉丁語，意為醉人的飲品）來描述蘋果汁製作出的這種含酒精飲料。

傳統發酵中的蘋果酒（博物館模型）

但它的真正興盛在是在中世紀早期（公元8世紀）的法國西北部的諾曼地Normandie和布列塔尼Bretagne地區，以及西班牙北部的巴斯克Basque，它臨近和法國交界的比利牛斯山脈，巴斯克菜系亦深深的影響著法國西南部的飲食習慣。

西班牙的巴斯克地區

向來把法國地圖當葡萄酒產區圖來畫的作者發現，在臨近大西洋的西北角（著名的盧瓦爾河谷下方）,似乎並沒有什麼葡萄酒酒庄出沒。而究其原因則是當地潮濕多雨的氣候並不適宜生產高品質的葡萄酒（作者在諾曼底的蘋果酒酒庄實習一個暑假之後神奇的捂白了…再看著從葡萄園出來的小夥伴們黑成炭，心情真是美如畫），當地修道士機智的發現蘋果也能釀出來各種各樣香醇的美酒。

看來各國修道士除了天天念經似乎都特別鍾情於釀酒這一副業，得空就倒騰倒騰酒，比如葡萄牙修道士研發出來的櫻桃利口酒Ginja：聖誕特輯 | 除了煮紅酒，今天還可以喝什麼。於是甜甜的酸酸的，有營養味道好，還帶汽的低度（通常在2-8度）蘋果酒就慢慢流行開來，最終走向了它的人生巔峰——成為全球產量第二的果酒（僅次於葡萄酒）。

玲琅滿目的蘋果酒Cider

釀酒蘋果

蘋果作為溫帶水果之王，種類繁多，可按其用途分為鮮食蘋果（法語：Pomme de table），釀酒蘋果（法語：Pomme à cidre）及烹調蘋果（法語：Pomme à cuire）。中國的蘋果總產量佔全球的一半，可謂當之無愧的蘋果王國，但其中絕大部分都是鮮食蘋果。

常見的19種鮮食蘋果

在法國僅僅是用於釀酒的蘋果品種就又800多種，其中常見的的有500多種。能被稱為釀酒蘋果，需要考慮Brix，比重，單寧含量，總酸及出汁率等多項因素。在釀酒蘋果的大家庭中，按照各自的特長，我們可以簡單粗暴的將它們分為三大幫派：

• 甜蘋果（法語：Pomme douce）：掌管蘋果酒的酒精及殘糖含量

• 酸蘋果（法語：Pomme acide）：掌管蘋果酒的酸度，保證酒體的糖酸平衡

• 苦蘋果（法語：Pomme amère）：掌管蘋果酒的單寧等多酚含量，在品嘗者口中撐起一片天

因此，要釀出一瓶口感平衡的蘋果酒，僅靠單一品種的蘋果是幾乎不可能的。例如在法國，就對各產區不同種類的蘋果酒的品種及其比例作出了規定（類似AOP葡萄酒對品種的要求），因此市面上買到的蘋果酒中至少含有2種或2種以上的蘋果。

酒農將不同蘋果混合壓榨

蘋果酒的分類及其工藝

按照蘋果酒的甜度：

•甜型（Doux）：酒中殘糖高於42g／L，通常酒精度數在2到3度之間

•半干型（Demi－sec）：酒中殘糖在18到42g／L，通常酒精度數在3到4度之間

•干型（Brut）：酒中殘糖在18g／L以下，通常酒精度數在5到6度之間，個別甚至能達到8度

作者實習酒庄的Brut，Demi-sec和Doux型3款蘋果酒（從右至左）

按照蘋果酒的顏色：

•普通蘋果酒Cidre：受到不同壓榨果汁的方式，發酵工藝及原料的影響，酒體的顏色到從淡黃到金琥珀甚至深褐色

•桃紅蘋果酒Cidre Rosé：桃紅蘋果酒因為採用了少數能浸漬出淡淡紅色的釀酒蘋果品種，酒體顏色呈現出清新脫俗的淺桃紅色，產量稀少，實屬Cider中的賣萌裝逼兩不誤的利器

高顏值的桃紅蘋果酒

不過，也有「無良」商家將正常蘋果酒脫色之後加入覆盆子糖漿勾兌，作者不幸嘗到一次，Demi-sec左右的甜度，講真作為覆盆子味兒的蘋果酒來說簡直無懈可擊。

某覆盆子味兒的桃紅蘋果酒

按照蘋果酒的釀造工藝：

•傳統工藝釀造的蘋果酒：分揀蘋果—切碎去核—榨汁—清汁低溫發酵—澄清過濾—（陳釀）—調配勾兌—裝瓶前人工充入二氧化碳（講人話就是：白葡萄酒發酵工藝多了一個充二氧化碳的步驟）

事實上，陶瓷廣口杯才是法國品嘗蘋果酒的傳統容器

需要注意的是，蘋果不像葡萄屬於漿果類易於壓榨出汁率高，因此需要在壓榨前以迅雷不及掩耳之速度在相對密閉的環境中切碎。但是無論我們如何的小心翼翼，蘋果是公認的特別容易氧化，因此蘋果酒和白葡萄酒比起來似乎永遠都深了一個色調（亦可參考水晶葡萄和蘋果汁的顏色差別）因此這個人工充二氧化碳步驟，有人猜測除了口感的需求，也許也是為了能夠更好的防止蘋果酒被氧化，因此市面上的蘋果酒都是有氣泡的，只有極少數無氣的（請自行腦補蘋果汁氧化褐變後，華麗麗的霧霾金）。

每年收獲季時熱火朝天的壓榨場面

•蘋果酒中的高檔貨：傳統法蘋果酒

對於全球第一矯情的法國人來講，人工充入二氧化碳的蘋果酒顯然是不夠高大上的。隨著精釀啤酒之風刮遍大江南北，通過借鑒香檳的瓶內二次發酵工藝，讓蘋果酒也能優雅的瓶內二次發酵產生氣泡。然而人在做天在看，用這種方法生產出來的蘋果酒再適當的陳釀一陣子，價格也搖身一變翻了兩三翻兒。

採用香檳發酵法的蘋果酒

蘋果酒自然也不是法國人的專利，英國、南非、美國、澳洲等地都有大量出產Cider，其中著名品牌就包括來自南非的Savanna干型蘋果酒，這款蘋果酒，歷經三重過濾、兩次冷卻，最終萃取保留蘋果汁中最為精華的部分，100%封存蘋果的天然果香，要不要猜猜看是用哪種釀酒蘋果製作的？

Savanna干型蘋果酒

除了上述蘋果酒外，在法國Calvados地區，人們將蘋果汁蒸餾之後，生產出了聞名世界的蘋果白蘭地。喝不了烈酒的萌妹紙們也不要走開，不妨試試在你們的香草冰淇淋里加一點兒Calvados蘋果白蘭地，撒上些杏仁碎，淋上巧克力醬，味感就立即豐富了起來。老司機們則可以聽著「美酒加咖啡」，在這寒冷的冬天在家照著Irish Coffee的做法調一杯Normandy Coffee，再配上一小塊Nutella松餅，也是挺愜意的。

用於煮愛爾蘭咖啡的裝備

正如葡萄酒世界中有干邑白蘭地和夏郎德皮諾酒Pineau des Charentes，蘋果酒中亦有卡爾洛斯Calvados白蘭地和Pommeau利口酒。後者均是向未發酵／正在發酵果汁中加入對應的白蘭地而得到的加強型利口酒。酒精度數在18度左右的Pommeau，擁有濃郁的果香和甜蜜的口感，猶如蘋果酒中的女漢子，柔中帶剛，飯前一小杯胃口好，飯後一小杯配甜點，實屬居家旅行必備良酒。

蘋果酒白蘭地

最後要隆重介紹蘋果酒家族中的冰山美人—冰蘋果酒（法語：Cidre glace），它的原料需要在零下4度的環境中通過結冰的方式脫去部分水分，所以「冰蘋果」的含糖量比普通蘋果更高，才能夠不加糖不加濃縮果汁的情況下生產出天然的甜型酒。怎麼樣？聽上去是不是就覺得挺高冷的，放心，它喝起來也一樣挺冷的（⚠️因為通常冰酒含糖量較高，適宜的飲用溫度相對偏低，在6到8度左右）。

寒冬中，手工采蘋果的工人

⑷ 聽說英國人愛喝蘋果酒是嗎

是的，在英國，尤其是在夏天，蘋果酒是必不可少的；而在其中，如英國兄弟蘋果酒這樣的優質酒廠更是遠銷歐，美，澳；擁有悠久的歷史，更是如 黑天鵝酒吧這種知名酒吧的指定酒品。

⑸ 西班牙人的忌諱以及日常習慣

西班牙人相互問候，男士以握手和擁抱來表示，女士則相互施吻面禮，吻面禮在親朋好友之間也通行。西班牙人很講究對女士的禮貌，包括為他們開門等等。對老人和客人也同樣。另一方面，排隊在西班牙不太實行，最好的辦法，是把它當作一種習俗來接受，該輪到你時，直接上前聲明即是。

西班牙人們對他們的國家表現出明顯的矛盾態度。他們即非常熱愛自己的國家，並為之驕傲，又非常激烈地抨擊它。他們很喜歡在非正式討論中就他們的國家發表看法，外來者加入時，切忌深入討論。

作客時，服裝要整潔，凡出席晚間的家宴、宴會、招待會和比較正式的活動，女士一般著裙子，顏色不限；男士一般著深色的西裝，白色或紅色的襯衫，黑色皮鞋和配一條高檔的領帶。出席白天的活動時，服飾顏色可淺一些。參加年輕人的非正式活動，著裝已比較隨便。做客時到達的時間，以晚10分至15分鍾為宜。

西班牙人做客時，一般攜帶些小禮物，一瓶酒或一盒糖果、一束鮮花即可。西班牙人喜歡石榴花，忌諱菊花和大麗花。也很忌諱13這個數字。西班牙人對寵物珍愛有加，當局為保護狗、貓制定了有關法律，無辜打死別人的寵物，要負責賠償，甚至可能被拘留。

⑹ 西打酒與啤酒的區別是什麼

西打酒其實就是蘋果酒(法語叫做Cidre,從英語Cider音譯也叫"西打酒")，兩者區別為：

1、原料不同

蘋果酒是一種由純果汁發酵製成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果製成的果酒。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

2、時間起源不同

蘋果年代久遠，但不能肯定蘋果酒可以追溯到那個年代。據記載，公元1世紀的地中海人是最早發明蘋果酒的人。到公元3世紀，蘋果酒就流傳到歐洲，但直到公元8世紀，在法國西北部和西班牙北部蘋果酒才真正開始興起。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。

3、作用功效不同

蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。

蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的；還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等)。

蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助於除去人體內引起動脈硬化和尿石症的多餘鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效。

啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛；另一方面，能刺激神經、促進消化。除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸，能增加大腦血液的供給、擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的刺激，加快人體代謝。

而且，啤酒還有防病功能。據美國加州醫療中心試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的概率，而且可防止高血壓和其他疾病。

以上內容參考：網路-蘋果酒

以上內容參考：網路-啤酒

⑺ 蘋果酒是哪裡的特色酒

到德國法蘭克福喝一杯蘋果酒，是很多遊客的必修課。蘋果酒被譽為黑森州「州酒」，有很多名字，如Stoeffche或 Ebbelwei。在法蘭克福及周邊地區，分布著不勝枚舉的蘋果酒酒館，當地人最喜歡在這有點慵懶的氣氛里喝點小酒。喝蘋果酒大有講究，蘋果酒一般裝在被稱為「Bembel」的青灰色陶罐中，飲用時則要使用叫做Gerippte的帶有菱形圖案的玻璃杯。
每年8月法蘭克福還會舉行蘋果酒節。在羅斯市場，不僅可以品嘗各種蘋果酒飲品，還可以買到蘋果酒釀造設備，蘋果酒陶罐和玻璃杯，把滿滿的蘋果酒文化帶回家。

⑻ 西班牙美食文化與當地的氣候和地理環境有什麼關系

西班牙提示：

交通：從巴黎經過觀光小鎮布利維（Brive），來到西班牙的巴塞羅那。巴塞羅那的大多數公交車都是從早晨五點半行駛到晚上十一點。

住：三、四、五星級酒店都有。

食：西班牙美食匯集了西式南北菜餚的烹制方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。

Spain tips:

Transport: From the Paris tourist town of Brive (Brive), came to Spain's Barcelona. Barcelona are the majority of bus traffic from 5:30 to 23:00.

Accommodation: three, four, five-star hotels have.

Fresh: Spain gourmet dishes brought together North and South Western way of cooking, food variety, taste unique.

⑼ 什麼是西打酒

西打酒其實就是蘋果酒(法語叫做Cidre，從英語Cider音譯也叫"西打酒")它是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒。流行於歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果酒是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發酵，陳釀調配而成的果酒。蘋果酒是一種由純果汁發酵製成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果製成的果酒。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。

(9)西班牙為什麼喜歡喝蘋果酒擴展閱讀：

蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優點，口感清醇，營養豐富，採用上等蘋果為原料，通過低溫發酵，自然老熟的工藝釀造而成。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的；還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等)。