西班牙人做美食怎麼樣

❶ 解析西班牙美食的理論

解析西班牙美食的理論

有很多西班牙留學生會抱怨，西班牙的夾生飯，可聞不可吃啊。當然，當地人並不會這么覺得，因為這是他們吃飯的習慣。可見，一個地方有一個地方的飲食習慣。初到西班牙留學你必定會不適應，如果可以自己做飯吃，那是最好不過的了。

西班牙食品協會主席曾放言，要讓西班牙美食征服中國食客。在西班牙美食中，最雷人的就是海鮮飯的米粒必須保持在半生半熟的狀態，這就是純西班牙風味。但是這個夾生風味很難讓中國食客接受，許多人慕名而去卻搖頭而回，因為“米粒夾生得可怕”。

據西班牙廚師解釋說，在西班牙美食的理論中，如何品嘗生味，也就是原始味道，是一個極為重要的內容。製作海鮮飯時，各種材料的分量和配料都精確計算過，尤其是汁水，燒到湯汁基本收干，海鮮原料在這個當口處在最佳的食用狀態，米粒卻是半生的。按照西班牙廚師的理論，吃半生的米粒既可以嘗到一半的生米原始味道，也可以嘗到一半海鮮湯汁味道。在西班牙的餐館里，假如廚房端出的海鮮飯的米粒成全熟狀，那客人必定“退貨”，而且沒有回頭客。

當不習慣吃夾生飯，總會請廚師把飯煮熟，千萬不要半生。但服務生的臉上也總會露出尷尬的表情：一般廚師不願意改變自己的烹調風格。有時候廚師盡管接受客人的建議，但做出來的海鮮飯不是半生，卻是九成熟一成生，就是不肯全熟。服務生也會解釋說，西班牙的美食風格就是要嚼到它的質地才是最完美的享受。

西班牙人喜歡吃生米還不僅僅限於海鮮飯。在西班牙，所有的蔬菜全是生吃，連蘑菇也生吃。有不少餐館的沙拉里還放生米，這也是一種吃法。西班牙的甜飯就是在酸奶里放生米，在甜味的糨糊狀的乳酪里也可以放生米。吃過的人開始不習慣，但多吃也就習以為常了。

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或者找一個西班牙人房東，但是第一，做飯成問題，第二，由於生活習慣不同，平時可能會有小摩擦。但是無論如何，房子一定要地處交通便利的地鐵站旁邊，或是輕軌鐵路站旁邊，有公共汽車經過當然更好。最好有個好一點的廚房，這對咱們來說可謂十分重要，因為自己可以想吃點什麼就做點什麼，畢竟，西班牙人很少願將房子租給中國人，因為咱們做飯炒菜油煙很大，對廚房傷害也大。其次，房間里最好有電視，冰箱，洗衣機和電話。

❷ 西班牙美食是世界美食烹飪的典範

西班牙美食背後的故事你知道嗎? 86 專家解析如下：

西班牙美食是世界美食烹飪的典範，有句話是這樣講的：住在法國，行在美國，吃在西班牙。一句話將西班牙的美食推至世界頂級的位置。它融合了地中海和阿拉伯地區烹飪的精華，廣受世界各地美食家的贊譽。西班牙人說過這樣一句話：“到西班牙旅行卻沒嘗過Tapas(開胃小食)和生火腿，算不上到過西班牙。”從某種意義上講，吃什麼和怎樣吃決定一個民族的性格，所以了解一個地方的風土、認識當地的人民，不去品嘗當地有代表性的美食又怎麼可能呢?

Tapas

Tapas是開胃小食的統稱，據說起源於西班牙安達盧西亞。在西班牙語中，Tapa是蓋子的意思，因為最早人們在酒館聚會聊天時，放置一旁的酒杯里常常落入蒼蠅，老闆於是加個小盤子蓋在酒杯上，順便附送幾顆橄欖和麵包。沒想到卻成為下酒菜大受歡迎，各種食材搭配都被做成了Tapas，隨心所欲自由搭配，特別吻合西班牙人自由奔放的性格。所以，在西班牙，Tapas不僅是一種食物，更是一種隨心所欲輕松自在的生活方式和態度。

西班牙生火腿

西班牙生火腿(Jamón)

西班牙生火腿號稱是全世界最好吃的火腿。火腿肉使用半野生品種的西班牙黑毛豬，是飼養豬和野豬的雜交品種，約在三千年前，由腓尼基人帶到西班牙。黑毛豬採用半野放的方式被放養在橡木林里，吃橡木子長大，肉質由此滲透了天然的橡子香氣。

雪利酒(Jerez)

雪利酒

雪利酒可稱為西班牙的國酒，單詞來源於西班牙文Sangre，原意是鮮血，因為Sangria有著血一樣鮮紅的色彩。但其實這種飲料就是以紅葡萄酒為基酒配以隨意烈酒、汽水、果汁、水果等調制的一種雞尾酒。西班牙人隨心所欲的特性在這里又一次得到了體現。

海鮮飯(Paella)

海鮮飯

Paella是鍋的意思，起源於瓦倫西亞地區。海港的工人們喜歡架一口大鍋，把米和食材丟進去一起煮，然後直接就著大鍋進食。最早的Paella並沒有海鮮，即使到現在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂。藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的香氣和味道。

在西班牙，正宗的海鮮飯應該是夾生的。對於西班牙人來說，品嘗生的滋味----食物原始的味道是一種追求。所以，在西班牙，如果海鮮飯是全熟的，可能會被要求退貨!

土豆餅(tortilla de patata)

土豆餅

西班牙煎蛋餅的由來有很多種說法，其中一種是：19世紀初期的西班牙人經濟並不富裕，當時雞蛋的價格十分昂貴，“用2-3個雞蛋做出5、6個人都吃得飽的食品”的想法促使一些家庭主婦們在煎蛋中加入了土豆，這樣既不消耗太多的雞蛋，卻又做出了大家都能吃飽的美味。於是豆煎蛋餅就這樣流傳開了，逐漸成了西班牙的傳統食品。

❸ 西班牙的美食極具純正的地中海風味

西班牙除了足球之外，美食也是其極具吸引力的特色文化之一。“住在法國，行在法國，食在西班牙”這句話，許多移民西班牙的朋友必定深有體會。西班牙人非常會吃，在美食領域讓歐洲人慾罷不能、讓新移民深深折服。西班牙的美食極具純正的地中海風味，也比較符合中國人的口味。下面就由86我帶著大家一起品嘗西班牙美食，看看哪道才是您的菜!

西班牙美食的縮影—— Tapas

Tapas是西班牙飲食國粹，在西班牙的小酒館和餐廳里隨處可見。西班牙全部的滋味都匯聚於這類小吃之中，而價格卻又平易近人。西班牙人說過這樣一句話：“到西班牙旅行卻沒嘗過Tapas和火腿Jamn，算不上到過西班牙。”Tapas是開胃小食的統稱，據說起源於西班牙安達盧西亞。傳統的Tapas一般是在小片麵包上覆蓋著肉類或蔬菜，在西班牙北部也被稱為Pintxos。麵包上的配菜猶如西班牙多元化的文化一樣種類繁多，可以是香腸、蘑菇、胡椒和銀鱈魚等。

Tapas

由於西班牙的午餐時間一般是在下午2點到4點，而晚餐時間一般是在晚上的9點到11點，因此在享用正餐之前，當地人都會去“泡酒館”(Ir de tapas)，吃Tapas。在如今的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，通常也就意味著它們出品的Tapas味道好不好。而愛玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的兩三個小時之間，常常會串幾個小酒吧，每間酒吧來一杯酒加一道Tapas。“半個晚上串下來，如果飯量不大的人，沒准也就飽了。”應該說，Tapas不但是一種食物的種類，更代表著一種生活方式。方便，隨意，享樂主義這些關鍵詞代表著Tapas的靈魂，在西班牙，很多人甚至一晚上要換幾個地方吃，點幾樣小食，幾杯小酒，快樂地聊天，生活似乎應該就是這樣。

令人微醺的桑格利亞酒

桑格利亞汽酒(Sangra)——是源於西班牙的wine punch(即混合型微酒精飲品)，主要以紅葡萄酒做基酒，加入當季時令水果浸泡，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒調制而成。餐廳里幾乎都有供應，吃過飯，再來杯佐餐小酒Sangra，配上一首婉轉美妙的西班牙吉他曲，曼妙無窮。

要想調配出好的桑格利亞，必須選用好的葡萄酒，進行冰鎮，酒散發著一股水果香氣，但又不會喧賓奪主。最常使用的水果是桃子和柑橘、檸檬等帶有酸味的水果。在享受桑格利亞時一定記住這是含有酒精的飲品，不然很容易會過量喝醉的哦!

全世界最好吃的火腿——西班牙火腿

西班牙火腿(Jamn)被譽為全世界最好吃的火腿。最上等的火腿肉使用放養的西班牙黑毛豬(Ibrico)，約在三千年前，由腓尼基人帶到西班牙。黑毛豬採用半野放的方式被放養在橡木林里，吃橡木子長大，肉質由此滲透了天然的橡子香氣。

旅行西班牙，你會發現在不少地方都有“火腿博物館”(Museo de Jamn)，這可不是給人參觀的，而是專門供應西班牙火腿的小吃店。把自己藏在一家人聲鼎沸的西班牙酒吧里，眼前杯光酒影，笑意盈盈，懸掛在頭頂的火腿層層疊疊，這種架勢絕對是顯示一家店鋪的實力。可能你會問：火腿怎麼能生吃?然而，品嘗之後，就會發現生吃才能吃出它的獨特美味，煮熟了反而大失風味。西班牙火腿多分為“塞拉諾火腿”(Jamn Serrano)和“伊比利亞火腿”(Jamn Ibrico)，後者為黑毛豬腿，如果還看到橡果(Bellota)的字樣更是火腿王。如果你去西班牙，一定要采購一些回來慢慢吃，是手信上好佳品。西班牙人把一整隻精心包裹好的火腿，藏在黑色皮套里，不知道的還以為是一把吉他，沉甸甸的足有十幾公斤重。由於目前中國還不允許帶骨頭的火腿入境，所有建議帶片好並真空包裝的火腿回國。

除此之外，吃火腿也是很講究的，雖然經過很長一段時間的風干，但一切下來很快就會變干走味，所以一定要隨叫隨切。剛切下來的火腿片色澤艷紅，脂光肥膩，微黃的脂肪霜密布在火腿片上，放入口中，一開始是鹹味，慢慢地漾開微甜的滋味，生火腿的香味盈滿口中，一不小心就滑下食道。

西班牙國菜——海鮮飯

最具有西班牙代表性的名菜就要數--聞名於世的西班牙海鮮飯(Paella)了，這可是西班牙的國飯。西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。它源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品，賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚熱氣騰騰，令人垂涎。

DIY海鮮飯食譜

這道海鮮飯採用多種海鮮食材，口感非常豐富，看似復雜的工藝其實做起來一點都不麻煩，只要備足了原料自己在家也可以製作。

主料大米(130g) 雞腿(1個) 蝦(6隻) 青口貝(3隻) 花蛤(適量) 魷魚(2個) 番茄(1個) 青紅椒(各1個) 洋蔥(半個) 大蒜(1個)

輔料藏紅花(適量) 鹽(適量) 檸檬(適量) 魚湯(適量)

製作步驟

1、雞腿洗凈剔除骨頭切成小塊，蝦開背剔除蝦線、墨魚仔去掉內臟、魷魚剝去紅皮和軟骨切成圈、青口貝拔除雜質刷洗干凈、花蛤洗凈、洋蔥和大蒜分別切碎、番茄去皮切丁、青紅椒切大丁切碎。

2、炒鍋放入橄欖油，下雞腿肉煸炒出油。

3、放入洋蔥和蒜末，青紅辣椒炒香。

4、倒入大米翻炒均勻。

5、翻炒均勻後倒入魚湯攪勻，撒藏紅花和鹽，然後在上面均勻的放入各種海鮮，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約15分鍾至湯汁收干米飯煮熟。

6、吃的時候可以擠一些檸檬汁在飯上去腥。

其實Paella的配料不僅可以是海鮮，也可以是西班牙當地人常吃的雞肉兔肉Paella，還有素食者最愛的蔬菜Paella。更可以按個人口味烹煮出自己專屬的特色Paella。

❹ 西班牙美食

西班牙可以說是美食的天堂，西班牙美食有西班牙海鮮飯、西班牙Tapas、吉拿棒、加利西亞章魚、水果酒、伊比利亞火腿、拉曼恰乳酪、安達盧西亞冷湯、馬德里煮菜、土豆煎蛋餅等。

1、西班牙海鮮飯

土豆煎蛋餅當地是很常見的，西班牙人在喝酒的時候最喜歡配上它，做法也很簡單，材料只需要土豆、雞蛋以及洋蔥即可，味道也很好，比較符合中國人的口味。

❺ 西班牙美食介紹

很多移民人士會選擇去西班牙生活，那麼西班牙的美食情況是怎麼樣呢？下面和出國移民網一起來看看吧!歡迎閱讀。

西班牙美食介紹

說起西班牙這個國家，想必對於國人來說是既熟悉又陌生吧!除了弗拉明戈、鬥牛、畢加索和產自這里的火腿以外，似乎就找不到能和這里發生關聯的標簽了。但如果你通曉歷史地理，也許會意識到這樣一個三面環海、歷史悠久、曾受到多種外來文化影響的國度，一定蘊藏著什麼屬於它的獨特魅力吧!

沒錯，傳統與現代的烹飪藝術加上特產的優質食材所締造的西班牙美食，就是伊比利亞半島獻給世界的一份美味的厚禮，一份獨特的魅力!

西班牙美食作為世界美食烹飪的典範，它融合了地中海和阿拉伯地區烹飪的精華，廣受世界各地美食家的贊譽。在西班牙，隨處都能在街頭看到成群結隊的西班牙人，在某個小酒館里邊吃邊喝，不亦樂乎。此外，西班牙美食，還獲得了諸多榮譽。在這里，不僅有眾多知名的廚師院校，更是培養出了許多米其林廚師。同時，西班牙的米其林餐廳也以數量和星級成為歐洲餐飲業的佼佼者。

下面就為大家介紹幾道西班牙非常具有特色的美食!

最具代表性的西班牙美味，排在第一位的肯定非「Paella」莫屬，也就是吃貨們津津樂道的西班牙海鮮飯。

西班牙海鮮飯，主要產地在西班牙魚米之都瓦倫西亞，以西班牙產艮米為原料，一種加海鮮的飯類食品。確切的說應該是叫「西班牙大鍋飯」，因為Paella在當地語言中的意思就是「鍋」。好的海鮮飯，要使用上好的新鮮的大魚骨熬湯來燜飯，裡面再配上龍蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等。精選的食材、誘人的色澤和令人垂涎的香味成就了西班牙海鮮飯「西餐三大名菜之一」的美譽。

說到西班牙美食，怎麼可能不提伊比利亞火腿。伊比利亞火腿是世界級的美食，選料非常講究，用山地散養而且只餵食地中海橡果的黑豬製成的火腿風味獨特，可以直接生吃。伊比利亞火腿的油花分布均勻，肉呈玫瑰紅色，夾雜著大理石脂肪紋，肉質細致肥腴，令人一試難忘。上好的火腿配上麵包，再抿一杯西班牙紅酒，這滋味簡直難忘!

此外，小食Tapas作為西班牙飲食國粹，也必須得提一提。在西班牙，幾乎大餐廳和小館子都有Tapas。Tapas的內容相當豐富，完全體現了西班牙美食的精髓。還有幾種甚至已經超越了國界，成為世界性的美食。

在熱情的西班牙，吃到熱情的飯菜，鮮花烈酒，歌聲歡宴，可以是大粗獷，也可以是小精美，這生活好不美妙!

❻ 西班牙人飲食生活解析

也許很多人不清楚，西班牙是一個講究飲食的國家，所以西班牙的美食也是非常豐富，那麼西班牙人的飲食生活是怎麼樣呢?跟著我來看看吧!歡迎閱讀。

西班牙人飲食生活指南

用餐時間

西班牙吃飯時間與中國吃飯時間相比有很大差異。早餐時間一般在7：00-8：00之間，主要以果汁、咖啡、餅干、面點等為主。午餐時間一般在13：00—15：30 之間，飯前一般喝些開胃酒，佐以乾果、火腿、乳酪、土豆蛋餅、炸小魚等，午餐頭盤一般為蔬菜或湯類，主菜為魚或肉。晚餐時間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對外營業。晚餐與午餐相比要清淡一些，但也非常豐盛。此外，一些西班牙人在 10：30-11：00之間和在18：00左右有吃點心的習慣。

用餐禮儀

如果在宴請場合出現失儀或意外，會被對方看作沒有教養，往往會影響今後的合作。因此，用餐禮儀是十分重要的。首先，要聽從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士，一定要協助對方先入座，盡可能與同桌的人(特別是鄰座)交談。在西班牙，大部分開胃小吃或頭盤菜(如火腿、乳酪、蝦等)均可直接用手取食。

在吃西餐時，可能會出現不知如何食用飯菜的情況，切記不要著急，可以先等西班牙人開始用餐，然後模仿對方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況，一定不要著急，服務員會幫助你處理，但要向左右兩邊的人說起“對不起”。喝湯時一定不要出聲;口中有食物時，不要說話;剔牙時，用手或餐巾遮口。宴請結束時，一定不要忘記向主人表示感謝。

祝酒

西班牙人在用餐期間有敬酒的習慣，特別是在正式的宴會上主客雙方還要發表祝酒辭。在宴會上，主人或客人致祝酒辭時，其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒，因此一定不要將國內勸酒的習慣帶到國外。敬酒時，一般說“乾杯”( 西班牙語 為“SALUD”)，碰一下酒杯並象徵性地喝一點。喝葡萄酒時，要慢慢喝，盡量不要一飲而盡。

西班牙飯菜

西班牙人是世界上最講究飲食的民族之一。西班牙飯菜種類豐富，做法考究，絕大多數到西班牙旅行的中國人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產蔬菜、水果、海產品及牛羊肉，而且質量上層。到西班牙餐館就餐，不妨點一些當地的特產，如海魚、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當然，一定不要忘記在點主菜前點幾道地道的當地風味小吃：火腿、乳酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚、炸魷魚圈等。吃西班牙大餐時，當然少不了西班牙產的葡萄酒，如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀制的餐後酒。

用餐場所

在西班牙，用餐的地方很多，除餐館以外，還有大量的小酒館、咖啡館、酒吧、快餐店(如麥當勞、肯德雞等)等。通常，大部分西班牙用餐場所均可以提供套餐(西班牙語稱為MENÚ)，而且價格比較便宜。

用餐費用

在西班牙酒巴或咖啡館喝一杯啤酒、一杯飲料或一杯咖啡的價格約為約1.5-5歐元不等。在中低檔咖啡館或酒吧吃一份早餐(含咖啡、麵包、果汁)約需2-5歐元(的價格)。在中低檔餐館吃一份套餐(含頭道菜或湯、主菜、甜點、飲料或葡萄酒、麵包等)的價格約為8-15歐元;在快餐店(如麥當勞、肯德雞、漢包王、必勝客等)吃一份快餐的價格約為6-15歐元。如果在餐館點菜用餐，價格將根據餐館檔次及所點飯菜而定。在中檔餐館，平均一個人花費約為20-40歐元;在高檔餐館，平均一個人的花費一般為40-100歐元。

赴宴時間

如果在餐館宴請外方，一定要先於客人到達餐館。如果外方邀請中方人員到家中或餐館就餐，建議晚到5-10分鍾，切記一定不要提前到達。

❼ 西班牙美食是最具吸引力的特色文化之一

就像中國有「生有蘇州，玩在杭州，吃在廣州，死在柳州」的老話一樣，老外的說法是：「住在法國，行在美國，吃在西班牙。」西班牙人會吃、能吃得令人折服，他們吃的是那樣認真、那麼科學、那樣雅緻、那麼從容不迫。西班牙人的懶散在世界上都是出了名的，其實換一種角度來看，這又何嘗不是一種享受生活的態度呢?

西班牙是世界三大旅遊國之一，在這里您不僅可以享受陽光、美食和熱情的服務，更能夠充分體驗生活的樂趣。飲食無疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是質量還是種類都在世界上享有盛譽。傳統的西班牙烹飪中經常使用以橄欖油為主的植物油和以豬油為主的動物油脂，並使用由阿拉伯人引進的種類繁多的水果和蔬菜以及從美洲新大陸引進的馬鈴薯和番茄作為配料。

西班牙人假日多

曾經一個西式朋友掐著手批量算給我聽，西式人平均一年至少有一百五十天在放假，也就是一年上班兩百天，算起來每個星期只上班四天，國定假日如果在星期四，大部分的公司連周五也放假，於是一個星期只上班三天是常見的事，而且公務人員每年的薪水保證是十四個月。有趣的是，為了配合人們的習慣，幾乎所有的城市都設計有一條專門供黃昏以後用的街道，這些街道共同的特色是路中央都辟成行人專用的步道，兩旁則種滿高大的樹，路的兩端也必為廣場。

最有名的是巴塞羅那的蘭布拉斯大道，他的北端是加泰羅尼亞廣場也是觀光巴士的起點，另一端則是哥倫布廣場，已接近海邊了，格拉那達有吉尼德大道，中央也是人行步道，兩旁有好幾家冰激淋店，他的西端廣場有跳蚤市場，每天晚上都擺了小攤子，經常可用便宜的價錢買到好東西。

馬德里的卡斯提爾大道更著名，不僅是全西班牙最寬闊的一條馬路，車道中央有兩條步道，周圍的餐廳在日落之後都會把生意擴大到步道上去，因此可以看到咖啡座，酒吧台，是當地的情人街。

究竟是先有那麼多假日，才出現散步街呢，或是先有散步街，西班牙人的假期才增多呢?這個問題就要追溯到雞和蛋的問題了。

馬德里和巴塞羅那

馬德里是西班牙的首都。就像中國的北京，馬德里的烹調融合了西班牙各地的烹飪手法以至於美食家們有時都會為是否存在馬德里式烹飪而爭論。由於有很多來自安達盧西亞，加里西亞、阿斯圖里亞斯以及其它地區的移民在馬德里安家落戶，使馬德里的美食更加豐富，這也是不爭的事實。

在馬德里和西班牙其它地區，tapa(開胃小菜的統稱)是一種古老的美食傳統，許多餐館、酒吧都專門向客人提供拿手的開胃小菜，ir de tapeo(意為「去吃開胃菜」)早已憂為一種傳統。在馬德里街頭有數百個酒吧供應開胃菜，點一份小菜，啜飲一小杯葡萄酒或啤酒該會是十分愜意的享受。

巴塞羅那的加泰羅尼亞菜具有典型的地中海風味，被認為是世界上最健康的飲食之一。這些菜餚巧妙地將當地各種天然食品，如魚類、肉類、稻類、蔬果、楣欖油等融合在一起。輔以獨創的灌湯，食用菌菇，甜點和西紅柿塗麵包，以不同的烹飪方式，出現在餐桌上。典型的當地菜有：以大米為主料或輔料製成的多種佳餚，西紅柿塗麵包和各種灌腸。甜點里最有當地特色的是密瑪多(蜂蜜加乳酪)和各種奶油。

不論是米其林導游手冊中提到的高檔餐廳，還是在街邊的小餐館，不論是餐廳本身，還是所提供的菜餚，都可以讓您體會到加泰羅尼亞特色。

一「露」二「長」

記得有人這樣說過：從某種意義上講，吃什麼和怎樣吃會決定一個民族的性格。西班牙人的吃可歸納為一「露」二「長」。

露，就是在露天里擺下吃喝的場子和檯面。星級酒店、餐館、酒吧、小吃店，還有我們熟悉的「哈根達斯」冰激淋，全有室外的天地。條件好點的擁有露天的陽台，大多安營紮寨在臨街的店外及路邊的人行道上。在地中海馬略卡島的帕爾馬。有的飯店就建在海邊崖頂上，坐在高高的太陽台上，臨海憑風，沐浴在一天的星斗里;不遠外，披著一身輝煌燈火的游輪正向島緩緩駛來。吃在露天，置向天地之間，與自然融為一體，可生文人墨客之風雅，也得平民百姓之快活。

再說二長。這二長之一是吃喝時間長。吃喝時間長倒不是在吃什麼流水席，實在吃的是流水的時間。有一天晚上到酒店外的小呼店，坐在露天的位子里啃起了三明治。對面有位先生面前放著一瓶已經喝了1/3的可樂;一個多小時之後，我們吃飽起身，可那先生的可樂還有1/3沒有下肚。回來一學，有人補充道：有回進店時見到一位老兄的盤中有一個比薩餅，過了三小時離店，見他還是比薩餅一個。沒人說他誇張，但很服帖西班牙人的這份性情。

這二長之二則是店家的營業時間長。西班牙人上下午的上班時間都比我們的晚，他們大多一天吃兩餐。餐飲業的午間營業要到下午四點，晚餐要從傍晚六七點到翌日凌晨兩點左右。

美食與美酒

西班牙的紅酒非常不錯，稱得上價廉物美;一瓶相當於100元人民幣的紅酒，在杭州起碼要800元，這是一位杭州作餐飲小有名氣的業界人士所言。在西班牙，無論吃正餐還是吃其他小吃，西班牙的紅酒都是不可或缺的飲品。而且，去西班牙的酒吧點一杯紅酒，服務生會很自然地給你一小盤小吃，通常是火腿。

西班牙人把火腿叫做「哈蒙」，質量上乘的要數安達盧西亞自治區的「哈布高」品牌，據說每公斤要100美元。響當當的火腿、肉腸和雞蛋土豆煎餅統稱為西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的接近紫絳紅。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成條。我覺得味道同中國的鹹肉很相似，只是沒有那麼咸、那麼油膩。據了解，火腿是取上等豬後腿，用特殊方法長期腌制，然後烘焙而成。「哈蒙」深受西班牙男女老少的喜愛，估計這原因除了味美還有營養觀念的作用。

如今，啤酒在西班牙也越來越受歡迎，愛喝啤酒的都知道啤酒冰鎮過才好喝。咱們喝啤酒，酒是冰過的，那盛啤酒的杯子卻溫度如常;這自然影響了口感、滋味和享受。原本人有這樣的體驗和感覺，就像吃慣了鹹菜泡飯，沒聽說過美味的揚州炒飯一樣。但在西班牙，無論是帕爾瑪還是在塞維利亞，只要喝啤酒，不論是在酒吧在餐館還是在大酒店，酒杯一律是冰過的，味道當然極好。西班牙人讓我們看到了與他們奔放的弗拉門戈和剛烈的鬥牛相映成趣的另一面。

雖然西班牙的用餐時間比歐洲的平均時間晚大約一個半小時，但由於餐館的營業時間都不盡相同，人們多多少少還是可以保留原有的用餐習慣。價目表一般貼在餐館的門口，另外，參觀通常還提供特價或是固定價格的當日套餐。

服務費一般已被包括在菜單上的標價內，但額外支付5~10%的消費也是非強制性的慣例。大多數餐館每周日或周一休息一天，但也有每周營業七天的場所，供客人隨時用餐。

❽ 西班牙有哪些美食，烤肉是最受歡迎的嗎

西班牙烤肉並不是最受歡迎的，以下是西班牙有名的美食。

1、西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯算是西班牙的特色美食了，而且還是西班牙比較有名的美食，大多數的西班牙人都是很愛吃海鮮飯的。在很早的時候，因為西班牙人創造了海上艦隊，所以海上的水手們可以經常吃到海鮮，於是便用周圍的食品做出了海鮮飯這種美食。海鮮飯其實也就是我們所說的大鍋燉飯，西班牙人一般都會選擇在周末吃，或者是在法耶火節，一大堆的海鮮混雜在一起，看著就很有食慾。

4、西班牙土豆煎蛋餅

這算是比較常見的一道美食了，不過西班牙的土豆煎蛋餅和我們做的有些不一樣。而且西班牙人在吃土豆煎蛋餅的時候，喜歡配著紅酒吃，並且在製作蛋餅的時候，會放土豆，洋蔥，雞蛋以及麵粉，做出來的話很好吃，多了一股洋蔥的香味。

❾ 美食無疑是西班牙最具吸引力的特色之一，西班牙的美食有什麼呢

西班牙海鮮飯是西餐廳三名字菜之一，與法國小烏龜，義大利面並稱。來源於西班牙魚米之鄉華倫西亞，西班牙海鮮飯外觀極佳，添加了藏紅花的米飯粒黃橙橙，配搭很多且多樣化的新鮮海鮮，河蝦，巨蟹，蛤，杜蠣，大魷魚...香甜可口，令人垂涎欲滴。西班牙海鮮飯是西餐廳三名字菜之一，與法國小烏龜，義大利面並稱。西班牙人對深海的熱忱，除開以前造就的無敵艦隊，以及各種爐火純青的海鮮美食。聽說還救過哥倫布的命。

安達盧西亞冷湯Gazpacho

安達盧西亞冷湯冷湯來源於西班牙北部的安達盧西亞，是重慶夏日解暑的最佳選擇。在它起源地，有很多凍湯。最經典冷湯就是將以西紅柿為主導的幾種新鮮生蔬和蒜頭，全用攪拌器粉碎，添加食用橄欖油，撒上碎吐司麵包和火腿丁做成。此湯做法看似簡單，味兒卻十分與眾不同。酷熱夏天到西班牙旅遊，千萬別錯過這一道清新但不生冷食物，充斥著層次健脾開胃冷湯。