墨西哥的薄餅是怎麼做的

『壹』 墨西哥薄餅的做法

墨西哥卷餅其實就很像我們平時吃的烙餅差不多一樣，相信很多朋友不知道墨西哥卷餅是什麼樣的，食妹從網上看到關於墨西哥卷餅就先分享給大家！

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；

墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。

美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。

好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。

墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；

墨西哥卷餅新吃法製作步驟：

步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；

步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；

步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；

步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；

好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

『貳』 墨西哥起司牛肉薄餅Quesadilla怎麼做好吃

用料 中筋麵粉（餅皮） 260g 全麥麵粉（餅皮） 20g 玉米粉（餅皮） 20g 泡打粉（餅皮） 5g 橄欖油或其它蔬菜油（餅皮） 5g 熱水，不是沸水！（餅皮） 125g，根據活面情況酌情增減 牛肉（餡料） 墨西哥番茄干（餡料） 番茄（餡料） 酸黃瓜和汁（餡料） 新鮮辣椒及辣椒醬（餡料） 香料，我用的parsley，請隨意（餡料） 黃油（餡料） 牛油果（醬料） 黑胡椒（醬料） 檸檬汁（醬料） 鹽
墨西哥起司牛肉薄餅Quesadilla的做法
1、首先做餅皮。把所有粉類+油倒在一起稍加混合，將熱水慢慢倒入同時用筷子攪拌，最後用手攪拌。面團成型就好了，揉過了餅皮會過硬。用保鮮膜蓋住，室溫下放置30分鍾。
2、之後開始處理牛肉。我買的是切片牛腱，如果你買的是大塊的牛肉，那麼你可以選擇切片/塊/條/碎屑，只要體積小一點就行。加入切碎的番茄、酸黃瓜和辣椒，再加一點點酸黃瓜汁、辣椒醬和少許鹽。以保鮮膜封住碗口，放入冰箱冷藏室腌制。
3、然後可以做醬了，是很簡單的牛油果醬。牛油果的切法大家谷歌一下都知道啦，如果你的牛油果夠熟，可以直接碾壓攪拌。我買的還比較生所以用了攪拌器，總之就是不要有太大塊的固體就好了。根據自己的口味加入鹽、黑胡椒和檸檬汁，攪拌均勻。
4、面團切開，做幾張餅皮就切幾份。切好之後再蓋上保鮮膜等15分鍾。
5、在錫紙上鋪上碎番茄，把腌好的牛肉放上去，再放上泡發過的番茄干、辣椒、香料和黃油。用錫紙包起來放入烤箱烘烤。我家烤箱沒有溫度只有檔，大約是180-190度，時間不超過30分鍾。可以在20分鍾左右的時候打開看一下肉的狀況，再決定是否需要改變溫度和時間。
6、將最後醒好的面團擀成圓面餅，可以薄一些，但是不要破啊。。嗯我知道我擀圓麵皮無能= =，相信各位比我擀得好看！
7、熱鍋，不用加油，鍋熱到水滴下去可以一下蒸發的程度，將麵皮放入烘烤30-40秒就可以。翻面，在餅皮一邊放上起司片，再放上牛肉片，將另一邊蓋過來，關火出鍋。
8、切開了吃，或者你霸氣的整塊吃也沒問題。別忘了剛才做的牛油果醬！

『叄』 墨西哥薄脆餅怎麼做

墨西哥薄脆餅的做法
適量的牛腰柳切絲
1/6個的大洋蔥切絲
三個小米椒切碎，可根據自己的承受辣度調節
香菜一根，切碎
加入，墨西哥玉米餅調料粉，孜然粉，牛肉粉，加色拉油腌制
甜椒切圈

熱鍋，放油，下洋蔥，放肉炒至斷生，加入甜椒圈，放孜然和玉米餅甜椒粉，炒勻後，出鍋

墨西哥餅砸孔，以防烤起小氣泡
放進烤箱，上下火，170度烤脆

炒好的肉均勻的平鋪在卷餅上
大番茄，去皮，切塊，均勻的碼在肉的上層
青椒，切薄，切圈圈，依次碼在餅上
芝士切薄片，碼上後撒少許玉米餅調料粉
進烤箱，230度，上火，烤化

取出後，切塊，即可

『肆』 韓國部隊墨西哥薄餅【15分鍾ok】的經典做法

做法

准備材料。韓國泡菜選莖部。洋蔥及韓國泡菜瀝干水份。

午餐肉切成0.3cm薄片後切小塊；洋蔥及泡菜瀝干水，切丁0.8cmx0.8cm；起司切小塊狀。炒鍋下油，午餐肉慢煎至微焦，加洋蔥及泡菜炒至稍軟(但保持脆感)。拌炒均勻。

墨西哥餅攤平放平盤上，上半部鋪上起司，下半部塗上韓國辣醬。

炒好的午餐肉洋蔥及泡菜鋪在起司上。

把下半部的餅皮朝上對折，把餡料覆蓋起來成半圓形狀。

平底鍋小火加熱，放入墨西哥餅，用鏟子按餅皮邊緣讓融化的起司封住開口，輕壓中心讓餡料分布平均。2面煎至焦黃便可(也可放小烤箱烤至表面焦黃)。

用pizza刀切成小塊，趁熱吃。

『伍』 墨西哥薄餅的美味做法

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；
墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷餅新吃法製作步驟：
步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；
好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

『陸』 正宗的墨西哥薄餅做法竅門

墨西哥煎餅的做法全集：

1. 將白做了、豆腐乾、萵筍、平菇、油麥菜、泡開之後的干筍、小香蔥、蒜頭，各自切割成段兒或顆粒物;將五花肉和豬瘦肉用攪拌器攪碎;將生雞蛋磕碎，用雞蛋液攤餅，將雞蛋灌餅切割成生雞蛋末;將以上全部原材料倒進海碗里，添加適量鹽、味精、白鬍椒粉、生抽、米酒，攪拌均勻。

2. 一張正方形的混沌皮，在混沌皮正中間部位放進餃子餡兒料，將四個角伸縮回家，如同打負擔一樣，隨後用冷水或是雞蛋液營生。隨後將搞好的煎餅，放進籠屜格內(籠屜格里邊要墊一塊蒸籠布)，火災蒸3分鍾。

3.冷屜上鍋蒸滿3分鍾，熄火。將籠屜格取下，因為混沌皮十分薄，因此要當心取下煮熟的煎餅，假如餅粘在蒸籠布上，要在布的背面拍適當冷水，煎餅就非常容易極致的取下了。

4.熱鍋冷油，油小量切勿過多，旋轉炒鍋讓油勻稱粘滿鍋壁。放進煎餅，文火慢煎，鍋中中間的部位火力點強一些，能夠旋轉鍋的部位，讓食材勻稱遇熱，還可以用筷子持續滾動。煎到煎餅雙面橙黃色為最好。

5.盛盤之後，能夠配搭白米粥當早飯，一個口味淡一個香酥爽口，是身心健康最佳搭檔。

『柒』 墨西哥薄餅怎麼做

薄餅怎麼做，怎麼做薄餅

將紅薯蒸熟後，去皮，與麵粉和成面團，將面團切成小份，擀成近似長方形的薄餅。烤箱上下火150度烤8分鍾。餅皮一定要攤得很薄才好吃，因為是雜糧餅，薄了會香脆，厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習，另外，一款好的不粘鍋也可以事半功倍。

把餅緊緊地捲起來，之後在餅的中間切開就可以了小訣竅我是用吃烤鴨剩下的餅做的，也可以用春餅，或自己烙的餅卷都可以。麥德龍有一種薄餅也很好吃。油條可以買速凍的思念油條，自己炸的放心。幾張墨西哥的玉米面薄餅(tortilla)，1個青椒，1個洋蔥，2根胡蘿卜，2個雞蛋，一點兒午餐肉。

鍋中刷一點油，攤成薄餅。胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄餅片，炒好的雞蛋，繼續翻炒，加點兒醬油，最後把午餐

葡萄乾20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖(或紅糖)20克。葡萄乾洗凈，與龍眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，上述兩種食物同樣切碎，將麥胚粉用開水稍燙，加入上述原料後，揉合均勻，製成薄餅，烙熟。此餅具有益氣、養血、安神、提神的功效，經常適量食用，對氣虛體質者有益處。在食療過程中，患者還可進行一些健身活動以配合治療，如太極拳、太極劍、散步、保健操等，適量用之，可以起到固腎氣、壯筋骨的效果。放平底鍋，小中火攤成薄餅。

『捌』 墨西餅的製作方法

材料
麵粉800克，黃油2湯匙，發酵粉（泡打粉）2茶匙，鹽1/4茶匙，沸水350毫升
做法
1.將麵粉，發粉和鹽在大碗里混勻。然後揉進黃油，直到混合物呈粗玉米粥狀。逐步緩慢加水，邊加邊用你的手攪拌，直至形成1個軟面團。你可能並不需要所有的水。
2.將面團揉上幾分鍾，直到表面光滑和有彈性。刷上油在面團上。把面團放回碗里蓋起來，擱10分鍾。
3.將面團分成高爾夫球大小的小球，並用擀麵棍擀成你所需要的厚度。
4.將擀好的餅放入1個無油的，乾的厚重煎鍋里，煎至上面開始稍稍起泡，然後翻面再煎1至2分鍾。將煎好的餅堆疊起來放在1個干凈的茶巾里保溫。

『玖』 墨西哥薄餅做法

女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現在小編就先來介紹下墨西哥雞肉披薩餡餅的做法。
1.將餅皮材料投入麵包機內，選擇和面程序
2.12和成光滑的面團
3.21將面團放入冰箱冷藏醒發半小時
4.12將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻腌制一會
5.21將洋蔥、青椒、胡蘿卜、山葯切丁備用
6.炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒
7.炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、山葯丁煸炒
8.翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬
9.上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可
10.取出醒發好的面團分成12個小劑子揉圓再餳10分鍾
11.擀成14CM大小的圓薄片
12.預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可
13.將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開
14.在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊捲起
15.將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可
不管幹任何事情，都是要經過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您