西班牙哪裡賣鴨血

1. （Jose Guo）：老郭在西班牙賣火鍋

按： 中國特色地方 美食 承載從古老到現代的變遷，凝聚文化與民俗的精髓，傳達中國溫暖向上的精神面貌。中國特色地方 美食 是中國人味覺集體記憶，也是名副其實的中國語言。中國特色地方 美食 中蘊含的生活哲學，是中國人價值認同與文化擔當，是感知人、文化、價值觀最直接的方式。

當前，世界格局正在發生變化，國際形勢愈加嚴峻復雜，中國迫切需要實施「走出去」戰略，中華 美食 則是一張亮麗的文化名片，是中國「走出去」的重要抓手和實施工具。

中國文化和 旅遊 部主管一級協會：中國食文化研究會發起，攜手全美中餐業聯盟（美國中餐聯盟）、美國中餐產業聯盟、西班牙中西 美食 交流協會等各國 美食 專家、企業、機構打造「中國廚房」，完成中華 美食 全球推廣的國家工程。

只要有陽光和水的地方，就有中國人。央視融媒體＂中國廚房＂西班牙中餐傳播家系列專訪已上線，我們走遍世界，為您尋訪在全球傳播中華 美食 的人們。世界上中餐好廚師、好餐廳、好老闆均會一一奉上，心靈故事，感動中國，按圖索驥，大快朵頤！

21世紀以來西班牙餐飲業朝氣蓬勃、百舸爭流，東西方菜系紛繁鮮活。作為東方菜系裡的卓越代表，中餐烈火烹油，濃烈馥郁，里頭蘊藏一種獨特的江湖煙火氣，被很多人捕捉並喜愛。

西班牙也是一個典型，在海外中餐人的身上，總有大體相同的過往。最初的日子裡，他們背井離鄉而來，埋頭苦幹，三五年後有了積累，便以自身的勤勞智慧，開創屬於自己的事業——而中餐廳往往是他們創業的第一選擇。

初代的中餐廳，往往都是家族式的操持，滋養家族幾代人的生活成長，也在店堂灶頭的日常煙火氣里，庇佑家族興旺。

因著共同的職業，相似的經歷，類似的奮斗，患難的考驗，海外的中餐人群落，很自然便形成了自己的圈子，相知契合。

隨著我們「中國廚房」在西班牙的尋訪深入，華人餐飲的圈子，也在我們面前徐徐展開。中餐廳活色生香，中餐人的圈子亦是熱鬧非常。

和所有的圈子一樣，西班牙中餐圈子的熱鬧，必然需要古道熱腸、一呼百應的人物，如同中國炒菜講究的鍋氣，熱度之外，還須有色香味和口感的搭配，既有熱氣騰騰，又掌握著美妙的平衡。

郭堅勇（Jose Guo）就是這樣的人。

我們與郭堅勇初相識時，他的身份是世界中餐業聯合會的兼職副會長。我們向他請教西班牙的中餐現狀，他約我們在馬德里最火的火鍋店見面。涮著火鍋聊著天，請教圓滿之餘，還通體舒泰。一頓火鍋之後，他早已不是」郭會長「，而成了真情真性、仗義豪爽的」老郭「。

後來我們才知道，老郭的中餐事業也跟火鍋一樣沸騰紅火。他在這個圈子裡「神龍見首不見尾」，除了自家的生意之外，你家新餐廳選址，他家後廚出新菜，大家都愛請老郭來拿個意見出個主意。

再次相約，已是很長一段時間以後了。

老郭說地方你們選，於是聚會便定在馬德里最繁華的奢侈品店街區一家叫做「胡同」的中餐廳。這里因為位置方便和 美食 適口，是我們在馬德里的常駐據點，高頻率的進店用餐更是讓我們對這里的每道菜都了如指掌，心想等會可以在老郭面前秀一把。

沒成想，剛進門的老郭就極其嫻熟地招呼領班准備餐廳的幾道特色菜，還交代廚房弄幾樣菜單上沒有的」隱藏款「，弄了半天，敢情胡同是老郭的店。他哈哈笑著說：「沒想到你們竟然約在我的店裡。」

他選了一個安靜的角落招呼我們落座，又不知從哪裡變出一瓶小年份的紅酒。紅酒入杯，話題開啟。

老郭憶奇妙人生

周華健的《在野人》里唱道「你說遍地是江湖，我便到江湖擺渡。一舟輕泛東南水，此身已在西風里。水痕深淺去，與君遠別離。別離最平常，他鄉作故鄉。」

和這里大多數的華人一樣，老郭的故鄉也是浙江青田。當年15歲高中還未畢業，他便帶著年輕的闖勁兒，離開家鄉踏上西班牙這片完全陌生土地，來投奔早先來此的父親。抬望眼，三十多年過去，當年的」小郭「成了西班牙的」老郭「，家庭美滿，事業有成，在他鄉走出了自己有聲有色的天地。

回想起當初的點點滴滴，老郭說初來乍到時一無所有，也一無所長，只懂得埋頭苦幹，生存下來就是第一個目標。他在堂姐開的餐廳的後廚里，從洗碗小工做起，幫廚、大廚、跑堂、領班，幾乎干遍了一間中餐廳可以提供的全部工種。

25歲時，他已在堂姐餐廳打拚了整10年，他的第一個目標，也如期實現了。左手是後廚歲月里扎實打下的烹飪技藝，右手是十年奮斗攢下的經濟基礎，老郭的第二個目標無比清晰——是時候，開一間自己的餐廳了。

老郭自謙，那會兒除了開餐廳，他也不懂別的。但他的餐廳創業之路，卻彰顯著他獨到的市場判斷和快速反應。我們總說，成功經驗總是事後總結的，但老郭的創業歷程，是一條他善於總結規律的市場洞察力不斷成型之路。

當時，亞洲餐在西班牙嶄露頭角，其中日本壽司因其流程簡單、材料可見，受到市場青睞。那時年輕的老郭，果斷決定，第一家店就當初試身手，就做壽司。但做這個決定並不是拍腦袋的，他心裡一桿秤，定盤的星，是他獨到的選址。

老郭的第一家店，便開在了馬德里的最繁華街區，離今天他的胡同餐廳也就十多分鍾步行路程。

所有的工作快速展開。他特別僱傭業界有名來西20年的日本大師傅，AYALA JAPON日料餐廳開張大吉，他也因此躋身西班牙最早經營日本料理的那一批老闆。然而90年代末，西班牙由於經濟發展過快，房地產泡沫帶動其它行業陷入「內卷」，這家店開到第二年就顯出了疲態，每月營收連員工工資都發不出，瀕臨倒閉。

餐廳最終不得不停業兩個月，那時的老郭，看著黃金地段黯然關閉的店門，思考再三，咬牙決定再試一次。「這次如果開不下去，我就轉行，反正都是打拚，走到哪裡都有飯吃。」

猶如戲劇的轉折，重新開業的料理店竟然一改頹勢，馬上發展到人滿為患，收入直線上升。老郭長舒一口氣，暗合當初對餐廳選址和堅持重開的信心。他始終把握住餐廳起步的命門，地段、地段，還是地段。

隨著第一家店生意的持續穩定，很快賺回投資的老郭開始專門實踐和放大他的選址第一的餐廳策略。此後數年都是經濟下行的年份，得心應手的老郭不斷以低價買入多家倒閉的餐廳，並集中火力統一陣型，轉換成當時西班牙街頭爆火的壽司店和拉麵館，迅速以規模取勝，在行業頭部坐穩。

時間來到2008年，西班牙的日餐市場已趨成熟，而對市場有靈敏感知的老郭，又快人一步，他沒有在已經輕車熟路的市場舒適區放鬆，而是感應品牌升級迭代的時機到了，又開始新一番的准備。

也是從2008年開始，當時的全球性金融危機導致西班牙大量房屋空置，僅馬德里就有五萬套住房滯銷。老郭就此迎來他的」餐飲大抄底時期「。

同時，老郭還感應到外賣市場的即將崛起，於是開出連鎖品牌外賣店。此刻他跟我們他坦言：「畢竟是走在別人前面，說實話我當時自己沒法百分百確定這種餐飲新形式的前景。但我的感覺多半不會錯，應該借上這股勢。」

老郭覺得那是自己人生的第一次真正轉折，也是一次冒險。一年時間里，他開了27連鎖店，一時間在整個西班牙颳起了快餐外賣旋風。他也成為了西班牙華人中做連鎖餐飲的第一人。

但2020年突如其來的新冠疫情導致西班牙將近7000多家酒吧和1000多家餐館關門倒閉，而憑借著「沒有沒落的行業，只有不努力的企業」的奮斗信念，老郭面對餐飲行業的危機，又找到了當初的那種「興奮」。

「疫情期間很多餐館倒閉，我卻接連又投資了好幾家，並且幫助別人也新建了很多餐廳，從選址、設計到運營，我全程參與。」

老郭就著杯中好酒輕描淡寫講述著他的人生軌跡。無論是1997年的西班牙經濟危機，還是2008年的世界金融危機，亦或是2020年的全球新冠疫情，老郭無不趁勢調整餐飲戰略方向。對他來說，每次危機，都是一次轉機。

可以說，危機時擴張，逢低谷抄底，是老郭低調外表下的隱藏的成功密碼。

近年來隨著中餐強勢出海，數量增多同時地位也在上升，老郭再次意識到海外「中餐品質化變革」正在發生，越來越正宗的中餐正在進入西方主流 社會 。而多年來事業成功的背後，他也始終在尋求一個契機，來真正實現自己由來已久的中餐情懷。做出成功的中餐品牌的心願，早在他當年懵懂開出第一家店之時，就已開始鋪墊。

他迅速轉型中高端中餐市場，從西方人最熟悉的單要素菜品入手。「一家餐廳一定要有一道菜深入人心」。今天我們相約的胡同餐廳，就是他以中式烤鴨為核心菜品立店的中餐連鎖品牌。

而老郭在新中餐領域出手不凡的代表作，便是以成都火鍋為核心從中國成功引入西班牙的著名餐飲連鎖品牌「小龍坎」，老郭的馬德里小龍坎，可謂目前小龍坎在歐洲的旗艦店。

有道是「企業家中能把握趨勢的人，有70%；能把握趨勢變化的人，有10%；能把握趨勢變化拐點的人，只有萬分之一。」——也正是這萬分之一的趨勢洞察者，改變了潮水的方向。

如今的老郭，已進入餐飲事業的新一個階段，「我們中國人都有一個情結，要將自己所擁有的最好的東西，綻放給這個世界，與全世界的朋友一起分享。」

老郭說中國火鍋

老郭很喜歡賈樟柯的一部電影《江湖兒女》，他說從鏡頭里人身上，看到了自己，也看到了身邊大部分朋友和同行的影子。故事內外，大家都是從小村鎮漂泊到大城市，從中國遠赴海外。到後來，每個人都帶著自己的故事，投入到了同一方熱土之上，大家都奮斗在他鄉，常日間相濡以沫，必要時融為一體。

這也是他對火鍋情有獨鍾，並且選擇下一個版圖從火鍋發力，把中國成功火鍋品牌引進西班牙的 情感 原因。

有一次在世界中餐業聯合會的推薦下，老郭帶領西班牙團隊一行專程赴成都考察，最終選擇了既具有中國區域特色又符合歐盟出口標準的「小龍坎」火鍋。

這個起源於民國時期的正宗四川火鍋連鎖品牌，在全球門店已超過800家，而老郭的馬德里小龍坎，憑借1500平方米的佔地面積一躍成為全歐洲最大的火鍋店。

回想我們與他的第一次相遇，就在他顧客盈門的小龍坎馬德里店（Shooloongkan Madrid）。席間，就著中國白酒，老郭有感而發：「火鍋這種烹煮方式，簡單直接、吃法豪氣，起源於重慶和四川江河碼頭船工挑夫和漁民中，帶著濃濃的人情味和煙火氣，與我們對人生的感受融為一體。」

小龍坎馬德里旗艦店在菜品設置上，與國內旗艦店保持高度一致。「為確保菜品風味正宗地道，小龍坎馬德里旗艦店所用的主要原料，全部由國內中央廚房進行配貨空運，保證湯底、調味料的原汁原味。極品鮮毛肚、冰川鵝腸、雪花和牛、龍哥肥牛、麻辣牛肉、牛奶鴨血、紅糖糍粑以及各式小龍坎老火鍋特色菜品……」老郭自信說道。

餐廳在場景營造上，青瓦古牆，木門雕窗，紅幔燈籠，石桌太師椅，內景錯落有致，所有的一磚一瓦都來自中國，將中國傳統元素與歐洲現代風格完美融合在一起。所以，不管是食客還是媒體，本地人一踏進小龍坎的共同反應，就是感嘆一句：「這下我到中國了，這就是中國味道。」小龍坎也迅速成為了西班牙人心中的中餐代表，來這里涮一頓火鍋，更深層品味的是中國文化。

火鍋的熱烈、刺激與人情味，極大地充沛和飽滿了本就熱愛生活的西班牙人的激情與荷爾蒙。西班牙地中海飲食風味簡單清淡，而麻辣鮮香的中國火鍋，成為了這個國家飲食舞蹈中的那抹讓人燃燒起來的「弗拉明戈紅」。

「你看，在吃火鍋的時候，人的 美食 慾望就大面積顯露出來了。「老郭跟我們分析著全世界愛上中國火鍋的理由。沒錯——我們的牙齒在胃裡張開，我們的舌頭從五臟六腑中伸出來。不是餓，是滋味的飢渴，在火鍋的麻辣鮮香燙之中，在狂歡般的味覺享受中。所有的熱，成全了人類最執著的飲食戀情。

老郭曾經在一次采訪中介紹：」我們中國人最重視人情，而中國火鍋就是人際關系的催化劑。湯鍋一開，人與人之間的關系隨著熱氣升騰直上。隔著這層熱氣看對方，猶如醉眼看人，平添了幾分曖昧氣息。像這么多年依然濃稠的情誼，每一口火鍋，都是最溫熱的瓷實感情。

他鄉已作新故鄉，老郭的小龍坎順理成章也成了西班牙中餐圈子的固定聚會地點，見證了中餐人無數次幸福的火鍋時光。「我們總是兄弟幾個圍繞一鍋圍坐八仙桌，說說笑笑，等鍋里熱浪鼓騰。起鍋時候，大塊夾起燙得熱辣呼呼的毛肚或者五花肉，大口喝從中國來的青島啤酒或者小郎酒，從頭到腳出一身汗。太解壓，太放鬆了。」

「喝最烈的酒，吃最辣的菜，騎最快的馬，走最遠的路，爬最高的山。」喜歡喝酒的老郭喜歡跟老外普及中國火鍋，他相信，從一餐火鍋里嘗到食材最熱烈的味道，吃出人生的鮮活感受，中西共鳴，無需翻譯。

現在在西班牙，提到火鍋，人們就說中國老郭。

老郭看中餐未來

壽司、面條、火鍋、烤鴨種類多樣，巴塞羅那、馬拉加、那不勒斯、馬德里、阿利坎特分布四方，從餐廳後廚一步步走到今天的老郭，一磚一瓦壘起了自己的餐飲帝國，在此之上，現在的他，視野愈加高遠。

被世界中餐業聯合會發現並邀任兼職副會長的老郭，同時也是西班牙中西 美食 交流協會的創始人，多年來一直奮力推動中西餐飲文化交流，從孤身一人發展到如今的60位團體成員，匯聚廚師、企業管理者、學者、服務人員於一堂。

在他的帶領下，協會每年都組織中西 美食 節、考察培訓、廚藝大賽等，致力於傳播中華 美食 文化。老郭坦言，協會事務的確花費他不少精力，也額外擔負很多自身企業以外的成本，但「中餐的繁榮發展和中餐文化的推廣，是需要整個行業一起團結做起來的，也是在這一言一行中傳播起來的。」

金庸曾說：「俠之大者，為國為民；俠之小者，為友為鄰。」

2021年新冠疫情，海內外餐飲交流幾乎處於停滯時期，而身在西班牙的老郭仍奉獻了自己強大的資源整合和 社會 活動能力，是世界中餐業聯合會目前僅有的兩位海外副會長之一。

而對於海外的華人世界而言，老郭還承擔了一份別樣的文化使命：把在流向海外過程中逐漸碎片化、模糊化的中餐文化，一塊塊俯拾拼裝，從更高更大的格局出發，實現站在中國文化角度之上的和諧統一，向世界傳遞和表達中國 美食 文化和餐飲傳統。

當我們問起「中餐出海」的未來方向時，老郭思考過後，認真說道：「中餐出海」不僅要讓中國食材、餐飲文化走出去，也要讓海外華人為了家鄉美味，願意回中國投資，帶動當地產業的流通和發展。「這是屬於我們中國人對老家的特殊使命感」老郭跟我們強調。

歷盡千帆，歸來仍是少年。對故人赤誠以待，對故鄉充滿期待。老郭的話猶在耳邊，紅彤彤的火鍋繼續翻騰。

（「中國廚房」創作群：賈雲峰 王晟 黃蓉蓉 朱民原 慈春雷）

注本文圖文來源於 美食 品牌傳播家

2. 廈門吃喝玩樂全攻略，來廈門，滿足全方位體驗

出門旅行除了去著名的景點打卡觀光，更重要的應該是 "吃喝玩樂" 這四個字的體驗，但要想真的很好的實現這幾項體驗卻是需要花不少的功夫。這就幫大家總結整理了關於廈門不可錯過的玩樂、吃、喝。記得轉發收藏哦。

旅行的頭號大事自然是玩！玩！玩！除了景點觀光，我們在旅行中能做的事情還有很多，去體驗這個目的地的特色玩樂，從各個不同的角度深入當地，讓你的這一次旅行更深刻。

廈門有著太鮮明的文藝清新標簽，不管是校園、海邊、公園、街巷，甚至是路邊的垃圾桶都透露著文藝的味道。所以這里當然也是非常適合旅拍的地方，一次旅行，給自己留下一組好看的照片，也是美好旅行中非常棒的一個體驗。給大家推薦廈門幾處不同風格的旅拍點吧~

景點集中的廈門島市區，到處走走就可以找到不少文藝清新的拍照地，滿是青春回憶的大學校園、自然清新的植物園、日系可愛或者是古樸的街區……

這個被譽為"最美大學"的名校，背靠連綿的五老峰，面朝廈門灣，依山臨海，擁有著獨特的美麗風光。還有濃濃的校園氣息，讓你一進到這里就感覺彷彿回到了學生時代。廈門大學里的各種場景，中西結合的"嘉庚建築"、可以看到海景的操場、長長的走廊還有滿是回憶塗鴉的芙蓉隧道都是很適合拍照的地方。

廈門的園林植物園，包含著多種多樣的熱帶、亞熱帶植物，其中有著很多很高很大仙人掌的多肉植物園區和沙生植物區是許多網紅照片的拍攝地，也是許多新人拍攝婚紗照的取景地。

位置 ：廈門市思明區虎園路25號

門票 ：40元/人

依託老廈門街區改造成的，以貓咪為主題的一條街，很日系，還可以看到各種與貓有關的可愛元素，裡面還有海峽兩岸唯一的一家貓咪博物館。街區內的可愛塗鴉和貓貓雕塑等都是很棒的拍照場景。

位置 ：廈門市思明區思明南路398號

這一整座島就彌漫著浪漫的氣息，不需要太刻意的尋找，一棟不知名的別墅、一個轉角、甚至是牆角伸出的一簇三角梅，每走幾步都是驚喜。找好位置，擺好角度，你就是文藝片中的主角啦。

鼓浪嶼的一大亮點就是那一幢幢的百年別墅，精美的裝修和布置都彰顯了當初歸國華僑們不俗的品味。來到這里彷彿一下就把你拉回了當時他們那個精緻小資的生活。有些別墅還可以上到天台，視野特別好，堪稱360°觀景台，一邊是隔海相望的現代化廈門島，演武大橋、雙子塔，一邊是鼓浪嶼古老的紅房頂別墅群和綠樹茵茵。

這里曾先後成為西班牙領事館和法國領事館，整體外牆潔白典雅，教堂頂部為尖頂形狀，是典型的哥特式建築。天主堂的琉璃窗也非常出名，當陽光透過這里，裡面就會呈現出五彩繽紛的感覺。這里也是鼓浪嶼婚紗照的熱門取景地。

位置 ：廈門市思明區鹿礁路34號

鼓浪嶼的文藝浪漫延伸到許多街巷轉角就是非常適合拍照的，當年那部大火的由羅志祥、大S主演的《愛轉角》就有在鼓浪嶼上取景。如果是情侶一起來，不妨拍上一張"轉角遇到愛"。

騎行是為旅行提升體驗感的一種很好的方式，在每次旅行中都應該有一段騎行，沒有車窗，自己也可以運動起來，與風景更加的親密。廈門是個很適合騎行的城市，不管你是騎行深度愛好者，還是自行車初學者都可以在這里獲得騎行的樂趣。

廈門臨近海邊的環島路是一段得天獨厚的騎行線路，寬敞的自行車道，道路兩旁綠意盎然，轉頭便可以看見大海和沙灘。海風微拂，騎在這樣的一段路上，真的會有一種飄飄然的感覺。共享單車為環島路騎行帶來了很大的便利，當然你也可以租借兩人或三人共騎的自行車。

環島路推薦騎行線路 ：①白城沙灘—胡里山炮台—曾厝垵—黃厝海灘；②椰風寨—"一國兩制"沙灘

環島路本身就是一個非常舒服的地方，在《西虹市首富》電影中環島路就多次出現，比如王多魚開著跑車追女主出來是在"一國兩制，統一中國"前，還有推出減肥保險以後，大家也是在環島路跑馬拉松……所以來廈門旅行一定要來打卡一下呀！

在環島路迎著海風、看著海景的騎行真的非常愜意，讓人想把這變成生活的常態，就算不騎車，在這段路上走走，去沙灘上玩一下也是不錯的

廈門擁有著全國首條、世界最長的空中自行車道。在這條車道上騎行，完全不用擔心擁堵和安全問題。當你在上面騎行的時候，經常會看見橋下的 汽車 因為擁堵而停滯不前，但你可以心情很好的感受廈門的城市風光。

空中自行車道起終點 ：BRT洪文站—BRT縣後站，全長約7.6公里。

在廈門不僅可以在海邊騎車，甚至可以在海上騎車！在 集美杏林灣 有一條長達20.6公路的自行車道，其中有一長段就是橫跨在海上，是真正的海上騎行，可以看到兩邊的風景。這里也是一個水上運動中心，可以看到許多訓練皮劃艇等水上運動的學員和運動員。

海上自行車道 推薦路段 ：水上運動中心—華僑大學站

除了在廈門市區，鼓浪嶼的制高點也非常值得一去，憑欄遠望，看見蔥蔥綠意中的片片紅屋頂還有對岸的現代繁華。日光岩作為鼓浪嶼的最高點，總是吸引著絡繹不絕的遊人登高賞景。

日光岩是鼓浪嶼的經典IP，360°的視野無敵，廈門島和鼓浪嶼都一覽無遺。在鼓浪嶼上還有一個本地人經常去的月光岩。這里幾乎不會有旅行團前往，而且也可以俯瞰鼓浪嶼風光，靜賞落日夕陽，也是島上登高望景的好去處。

索道全長1000多米 ，不僅可以看到廈門萬石植物園全貌，更是可以看到廈門城區大部分景色以及隔海相望的鼓浪嶼，是廈門空中唯一最佳動態觀景方式。鏤空型的纜車，可以更加清晰的觀賞風景。

位置 ：廈門市思明區虎園路31號（萬石植物園機動車大門前進50米右側）

門票 ：50元/人

廈門的新地標建築，由兩棟高達300米的建築組成，當你遊走在廈門街頭，經常抬起頭都可以看見它倆的身影。雙子塔內部設有觀光廳，遊客可以上到55層觀賞雲上廈門，360°的透明觀景台，讓你可以盡情欣賞鷺島的無敵景色。

順便說一下，除了上雙子塔俯瞰，看雙子塔和廈門的夜景還有一種非常棒的視角和體驗就是從對面的鼓浪嶼看過來，在百年別墅的天台上，吹著兩岸微風，感受 古老小資 與 現代繁華 的兩種廈門味道。

外出旅行品嘗當地的特色 美食 是一定不能少的，更何況廈門還是一座隱藏的 美食 之城！不管是傳統的閩南菜、古早味的廈門小吃，還是鮮美的海鮮都可以滿足你的味蕾。

閩南菜屬於中國的八大菜系之一的閩菜，自然有它的特別之處。閩南菜清鮮香脆，注重調湯估料，口味清淡，酸甜適宜。又因為泉州、廈門等地是較早的沿海開發城市，在菜系中吸收了不少"舶來品"，形成了一種中西合璧，變化無窮獨特風味。

推薦店鋪：

臨家閩南菜 ，廈門最著名的閩南菜連鎖餐廳，廈門本地人也會去吃，市區內有多家分店，其中環島路店面對著名景點曾厝垵，臨近大海和沙灘，位於風景優美的環島路上，臨近大海和沙灘。推薦他家的原味土豬肉湯、香煎山地雞。

味友 ，成立於1993年的閩南特色菜餐廳，從第一家開始到現在已經有11家分店啦，在廈門可以輕易的找到，其中他們家最出名的招牌菜當屬"味友鴨面線"，湯面分開，多種中葯熬制湯清而味濃，鴨肉細嫩豐腴，面線爽滑入味。

廈門的小吃遍布了城市裡大大小小的角落，如果有一個熟悉當地的人帶著你在老城區閑逛，每走幾步，他就會告訴你這家店的沙茶麵很好吃，啊，那家店的花生湯很有名！

廈門最為特色的小吃，是用花生、蝦米、辣椒等材料做成的沙茶醬製作湯頭，再配上鮮蝦、鴨血、豆腐等配料，甜香爽口，油而不膩。

推薦店鋪 ：

烏糖沙茶麵 ，廈門排名第一的沙茶麵，很多人慕名而來，但他們家非常牛的是基本上下午1點就關門了，因為老闆說他們都選取最新鮮的食材，賣完就不賣啦。

友生風味小吃 ，店面很小，嚴格來說只是一個攤位，位於八市的路口。"友生"是兩位老闆名字的組合，攤位前擺著幾個小桌凳，主要賣著沙茶麵、豬腳面等，味道很好，但老闆很傲嬌，有時候開店時間不定。

月華沙茶麵 ，同樣是幾十年的老店，店面不大，依然非常受歡迎。和別家相比，月華的湯頭會更偏清淡一些，如果有些不習慣沙茶的味道，又想嘗試一下的朋友可以選擇試試他們家。

閩南傳統的一道特色甜品小吃，一粒粒飽滿的花生仁，去掉花生膜，文火燉煮將花生熬爛。湯里的花生看著是一顆一顆的，實則入口即化，冬天喝著，又暖和又甜蜜。當地人一般喜歡早上點一碗打了蛋花的花生湯，再配上炸韭菜盒子、炸棗等作為早餐。

推薦店鋪：

黃則和花生湯 ，廈門有名的小吃老字型大小，島內也有多家分店，很容易就可以找到，其中中山路店，因為位置優越，最為火爆。

思北花生湯 ，也是廈門的一家傳統老店，店鋪會營業到凌晨兩點，許多本地人從小吃到大，除了花生湯，他們家的炸韭菜盒子也很不錯。

這是一個並不是每個人都敢嘗試的小吃，"土筍"並不是植物，而是一種小蟲去除內臟雜質後熬煮出膠質，放置冷藏而成。吃的時候可加上一些芥末醬~

推薦店鋪 ：

天河西門土筍凍 ，廈門市聲名遠揚的土筍凍店鋪，有大、中、小三種型號，大家可以根據自己的喜歡選擇。店內的白灼章魚也很不錯。

靠海吃海，廈門的臨海位置讓這里有著非常豐富新鮮的海鮮食材，所以來到廈門就去找一家海鮮大排檔，吃吃海鮮，喝喝酒，大快朵頤吧！

還有一種海鮮小吃要特別推薦，那就是 海蠣煎 ！或許說它的另一個名字，你們會覺得更熟悉，海蠣煎也叫 蚵仔煎 ，看過台灣偶像劇《轉角遇到愛》的朋友肯定都有印象吧。這道小吃用新鮮的小海蠣和地瓜粉一起煎制而成，一定要蘸著廈門的特製甜辣醬吃，口感更佳。

推薦店鋪 ：

開元141海鮮大排檔 ，臨近廈門最大、最全的露天海鮮市場，具有得天獨厚的進貨優勢。這里的食材新鮮、品種多樣、價格也很公道。

202特色大排擋 ，不拘泥於傳統的海鮮料理，會對菜品進行創新的海鮮大排檔。他們家的憑借海鮮沙拉收獲了粉絲無數，因為生意太好，已經在島內開了多家分店，也不再只是街邊的大排檔，而是變成了小酒樓。

蓮歡海蠣煎 ，這是一家專注於售賣海蠣煎的小店，可以觀看製作海蠣煎的過程，分量很足而且新鮮的海蠣，處理的沒有一點腥味，口感很好。

在廈門這個城市，不管你是愛喝茶還是咖啡，或者只是想一邊閑逛的時候喝杯甜甜的飲料，都可以找到很好的選擇。

福建產好茶，喝茶是閩南人的一個傳統愛好，廈門人一般愛喝當地產的鐵觀音和大紅袍，走在廈門的路上也經常可以看見大家搬個小桌子、小板凳就在街邊喝茶談天了，非常的閑適，在廈門這就是他們的"茶桌仔"文化。廈門人喝茶還一定會配上茶點，餡餅、桔紅糕等等。

推薦店鋪 ：

一茶 ，位於沙坡尾避風塢的一家小茶店，地方不大，門口擺了兩三張竹桌椅，是像它的名字一樣純粹的茶店，是可以一邊安靜喝茶一邊賞昔日漁村風景的地方。

老劇場文化公園 ，位於大元路上，旁邊就是八市，現在是專門供市民散步乘涼的街心公園，這里還有老城憶坊、老廈門舊書館、老郵局、老茶館等，滿滿的老廈門生活的記憶，還經常會有舊物早市的舉辦。公園邊上的老茶館，隨意的放著竹椅，像石磨一樣的傳統茶盤，非常適合坐下來喝杯茶聊天，感受廈門的閑適生活。

福建是多茶類產區，適合多種茶葉的生長，所以如果還想體驗更地道舒適的福建茶文化，可以尋一處 清新茶山 ，在滿山茶葉香味中， 品茶看景 ，手中是淡淡茶香，遠處是層層疊疊的茶山，很是愜意~

廈門口味偏甜，除了食物大家都喜歡喝一些甜的飲品，燒仙草、奶茶還有配料非常豐富的四果湯。來廈門旅行的時候別忘了買上一杯邊走邊喝。

燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的傳統特色飲品，食用時會加入奶茶、蜂蜜、花生綠豆等配料，有去干降火，美容養顏的功效，夏天是解暑良品，冬天也可以稍稍加熱。

推薦店鋪 ：

八婆婆燒仙草 ，廈門本土的燒仙草連鎖店，廈門市內有多家店面，可以選擇加奶茶或者蜂蜜，一杯燒仙草7塊錢，物美價廉。每家八婆婆里還會售賣粉絲和小籠湯包味道也不錯。

四果湯和燒仙草很像，但加入的配料更加豐富，特別是夏天的時候再在頂上加上刨冰，吃起來非常爽口和滿足。

推薦店鋪：

貓街茶果 ，開了很久的四果湯店，料很足，各種水果、芋圓，有很多選擇，價格也不貴，5-8元一碗。

廈門的咖啡都還不錯，更何況這還是一座非常文藝清新的城市，少不了各種不僅是味道還是店面布置都非常棒的咖啡館。

推薦店鋪：

32HOW ，開在華僑別墅中的咖啡館，他們家的咖啡主打產地咖啡，主張原汁原味，所以也不會提供奶和糖，店裡的傢具都是復古老傢具，杯碟也都很精緻。

黑糖 ，島內較早開創庭院式人文咖啡館的店，在廈門文藝青年中有著極高地位的咖啡店。更特別的是他們還專門開創了一個"黑糖文學獎"，每年堅持給優秀的投稿文章頒獎。

褚家園咖啡 ，一家開在建於1932年老別墅里的咖啡館，店裡有一位世界咖啡大師中國站的總冠軍，保證著咖啡的品質。這里謝絕參觀，並且有著最低消費，也抵擋了部分的人流，可以享受清靜。

西堤咖啡一條街 ，廈門城中有一個篔簹湖，湖邊緊挨著的叫篔簹路，不僅適合賞湖景，更因為聚集著眾多的咖啡館，大家都叫它"咖啡一條街"，想要過一個悠閑的下午可以走到這邊來，選一家咖啡館坐下，曬曬太陽喝咖啡。

住宿推薦

①右見海岸客棧

位於廈門環島路的溪頭下村，離海邊很近，客棧是由一幢七十年代典型的石條結構民居改造而成，基本保留了原來的結構和石頭元素，裝修是極簡浪漫的地中海風格，可以感受一種小漁村休閑浪漫生活的味道。

位置： 廈門環島路溪頭下2號

價格： 140—590元左右

②良築精品酒店

從庭院布置到房間擺設都非常文藝精緻的一家民宿，這里只有八個房間，每一間房風格都不相同，"植物房"、"紅酒房"、"黑膠房"、"電影房"……如果想要住到你喜歡的房間，記得提前預訂喔~

位置 ：廈門市思明區華新路22號

價格 ：698-998元左右

③鷺江賓館

老廈門曾經的第一高樓，也是廈門最具有 歷史 感的酒店，臨近中山路步行街和輪渡碼頭，出行非常方便。酒店的大露台是隔海觀賞鼓浪嶼夜景的最佳位置，鷺江賓館的餐廳也不錯，值得體驗。

位置 ：廈門鷺江道54號（與中山路步行街交匯處）

價格 ：525-785元左右

①麓意思老別墅酒店

百年別墅改造而來的酒店，紅磚牆的外觀，自帶 歷史 與文化的氣息，地理位置非常方便，鄰近龍頭路。酒店內有古堡式的咖啡休閑區，房間溫馨舒適，設施完善，有自家的陽光小花園。

位置 ：廈門鼓浪嶼鹿礁路10號

價格 ：328元—1799元左右

②小茉莉旅館

旅館的外觀非常復古，木質的階梯，歐式的遮陽棚，經常會有許多人在門口拍照。旅館臨近日光岩、菽庄花園等景點，游覽非常方便。總共有12間客房，室內擺設也都是歐式復古風格。

位置 ：廈門鼓浪嶼中華路87號

價格 ：228-458元左右

1、地鐵

廈門地鐵最新開通了廈門的第一條地鐵線——1號線。地鐵1號線目前共有24個車站，起自廈門本島思明區南部鎮海路站，終於集美區後溪鎮岩內站，是由本島向北輻射形成跨海快速連接通道的骨幹線路。其中集美學村站的跨海路段為地面高架線，可以欣賞到絕美的海景風光。起步價為4公里2元，全程7元。

輪渡是從廈門島前往鼓浪嶼的唯一交通工具，廈門前往鼓浪嶼一般有四條航線，好幾個碼頭，非常容易被弄暈。想告訴大家，作為普通遊客，我們只需要記住一條就ok了。

廈鼓碼頭（又稱郵輪中心）——內厝澳/三丘田碼頭

抵達鼓浪嶼推薦在內厝澳碼頭下船，可在鼓浪嶼遊玩後，在三丘田碼頭（24小時運營）登船返回廈門。

夜間航線（17:40後）為： 三丘田碼頭——輪渡碼頭

但碼頭的船票有限，特別是像春節等出行高峰期，廈鼓碼頭的船票很容易就售罄了。這時候可以採取一個迂迴的辦法就是從第一碼頭花2元錢坐船到嵩嶼碼頭，再坐船到內厝澳碼頭。

廈門的公交車幾乎可以帶你去到市內的任何景點，而且島內所有路線車費都是1元錢，在大城市裡非常少見了。可以提前下好網路地圖APP，幫你解決公交線路問題。

廈門的BRT快速公交有著專門的高架橋通道，體現出了充分的速度優勢，不用擔心堵車，不過上下班高峰期人流量還是挺大的。目前廈門覆蓋有6條快速公交線路，可以通往大部分區域。

3. 鴨血超市有沒有，我想買鴨血

超市一般沒有，你得到食品批發市場普買，就是有蔬菜，肉類，海鮮店，干調店的市場！一般酒店都去那裡買料！鴨血在海鮮店裡！

4. 吃鴨肉好么,為什麼西班牙老外幾乎沒人吃鴨肉

鴨肉對一些人來說很好，但有的人不可多吃或不吃。
鴨肉味道鮮美，富含營養， 不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚，而且還可入葯用於清補祛病。 祖國醫學認為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補 血行水，養胃生津，止咳息驚」等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者 、熱症的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具葯用價值。如鴨肉，人們經常食用除能補 充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽 干口渴。
鴨肉適用於體內有熱、 上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

5. 一般鴨血在菜場哪個攤位

末端。鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好。售賣鴨血的都是家畜售賣攤位，菜市場主要是賣菜賣肉的地方，因此菜市場的前端主要是賣菜攤位，中端是賣肉的攤位，家畜攤位在菜市場的末端。鴨血能補血、解毒，用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。

6. 一般鴨血在菜場哪個攤位

一般鴨血在菜場賣豆製品的攤位或者賣雞鴨的攤位。大部分菜場里有兩個地方可以買到鴨血，一個是賣豆製品的攤位，幾乎每個品牌的豆製品攤位都會有自家生產的鴨血，都是盒裝的，保質期也比較長。另外一個是賣雞鴨的攤位，老闆一早會把鴨血留好，等凝固起來就可以售賣了。

7. 紅燒鴨血豆腐怎麼做好吃

紅燒鴨血豆腐

材料
北豆腐1盒，鴨血200克，荷蘭豆200克，玉米粒100克，干辣椒4根，大蒜4瓣，調料：西班牙橄欖油5湯匙75ml（1湯匙15ml為腌制鴨血用），料酒1湯匙（15ml），干澱粉1茶匙（5克），紅燒醬油4湯匙（20ml），鹽1/2茶匙（3克），水澱粉2湯匙（30ml）
做法1）將豆腐切成1cm大小的塊。鴨血也切成同樣大小的塊，放入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒和干澱粉，攪勻後腌制5分鍾。
2）荷蘭豆去除兩側的筋，洗凈後切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3）鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時，放入豆腐，調成中火，豆腐塊煎成幾面金黃色後盛出。
4）把鍋中的余油，燒至7成熱，放入鴨血用大火煸炒半分鍾後盛出。
5）再往鍋中倒入一點點油，放入大蒜片和干紅辣椒炒出香味後，放入豆腐塊和鴨血，調入紅燒醬油，鹽，和少許清水，水開後繼續用中火煮2分鍾。
6）放入荷蘭豆和玉米粒，繼續煮半分鍾後，淋入水澱粉勾芡即可。
小訣竅:
**北豆腐是豆腐的一種，也可以用韌豆腐來做這道菜。一般在超市都可以買到。
**有些人會覺得豆腐有股豆腥味，那麼可以在切塊後放入淡鹽水中浸泡20分鍾，或用開水焯燙2分鍾。不但可以去處豆腥味，還可以增加豆腐的韌性，在炒制時不容易散碎。
**這道菜非常下飯，也很適合用來帶飯。加熱過的大蒜沒有異味，如果有這方面的擔心，可以在文字步驟（5）中，取消煸炒大蒜片的步驟。
**在腌制鴨血時，放完腌制料，再倒入西班牙橄欖油，可以使腌料的味道更有效的被鴨血吸收。
**用橄欖油煎炸食物時，橄欖油可在食物表面形成一層保護殼，這也是橄欖油優於其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現。這種保護殼能防止食物粘在一起，同時有助於防止食物本身含有的水分及營養成分的流失。
**品質好的橄欖油，從顏色上看是黃綠色的，從味道上分辨有淡淡的果香。你可以通過外包裝看顏色，通過試用品聞香味。
**紅燒醬油，有一股甜絲絲的醬香味，做這道菜不用再單獨放糖，除此之外，還能給菜餚著上赤紅的顏色和誘人的光澤，菜品的賣相會看著更漂亮。

8. 市場上賣的鴨血，都是從哪裡來的呢如何區別

市面上那麼多豬血、鴨血都是哪來的？販子無意說漏嘴，你還敢吃嗎

入秋後天氣逐漸轉涼了，火鍋又開始變得受歡迎了，辦公室里周末聚餐，我們就是去吃的火鍋。吃火鍋的食材有很多，大家完全可以根據自身喜好來選擇的，我和幾個小姐姐，每次必點的就是鴨血或者豬血。

如果大家不會分辨的話，可以學會看這2個地方，一個是顏色，真正的豬血、鴨血，它的顏色都是比較暗淡的，而人工合成的豬血、鴨血，它們的顏色都是比較鮮紅的。另一個就是看血的切口，真正的血，它的切口地方會有一些小氣孔，而那些合成的血，切口地方是特別光滑的，一點氣孔都沒有。