西班牙葡萄酒怎麼開

⑴ 朋友送的西班牙紅酒，如何鑒別真假好壞

• 看

  鑒別紅酒好壞的第一要訣「看」，看酒的顏色。顏色深濃的酒一般不會差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。而且年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從最早的紫紅色變為橙黃色。同時還可以把紅酒倒過來傾斜，對著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多就說明這酒有問題，如果沒有或少量透明沉澱物的說明這酒是好的。

  

⑵ vino是什麼酒

Vino義大利和西班牙語里的"酒"的意思.
在歌裡面這樣用可能和你想像的一樣,開酒慶祝!
西班牙擁有世界上面積最多的葡萄種植園，但嚴酷的生長環境和比較粗放式的種植，使總產量少於義大利和法國，位居第三。西班牙擁有600種以上的葡萄品種，以白色品種佔多數。近年來西班牙在釀酒技術方面已有長足的進步，受到國際的肯定。
西班牙葡萄酒有6個級別：
VCPRD，是最高等級；
DOC(Denominatión de Origen Calificada)，是知名的原產地裝瓶酒，等同於法國AOC；
Do(Denominatión de Origen)，是具有較高品質葡萄酒的象徵；
Vdit(Vino de La Tierra)，約等同於法國的VDP，又稍遜於DO級。

⑶ 西班牙紅酒

Vega Sicilia——維加-西西利亞園

位於西班牙斗羅河谷地區，面積185公頃。特色品評：單寧酸顯著，煙草味、漿果味豐富。

西班牙有160萬公頃的葡萄園，佔世界第一位，早在古羅馬時期就盛行釀酒。隨著歷史的發展，雖然葡萄酒業曾經一度衰落，但至今已再度興盛。

1864年一個叫做聖西西利亞（Santos Cecilia）的西班牙家族在西班牙北方馬德里正北偏西一點的斗羅河谷（Duero）區購買了一塊園地，取名為「維加-西西利亞」園。斗羅河谷長100 公里寬30公里，東西走向，貫穿西班牙交通要道，雖然氣候不佳，冬季寒冷春季霜凍，但夏天陽光充足，有益於葡萄成長，是西班牙著名的名酒產區。斗羅河谷南北岸23萬公頃的產區，葡萄園面積只有12000公頃，稱為Ribera del Duero——「斗羅河區」，出產最昂貴的紅酒。位於斗羅河谷一個猶如鑽石的園區，便是投資環境南岸、高度700公尺的維加園。

本園富含石灰質的黏土，每公頃僅種2000侏葡萄。有些樹齡已高達60年年產量很低，通常每公頃不超過2000公升，這也是一般西班牙酒園的平均年產量。維加園一開始就引進波爾多葡萄種，諸如卡本內蘇維濃、美洛、黑拜克，同時也不放棄本地最流行的Tempranillo——騰波拉尼羅，其比率為騰波拉尼羅 60%、卡本內蘇維濃25%、美洛15%。維加園成功的秘訣在於絕對的品質管理與超長期的窖藏。維加園對於本園拿手的成名作，取名為Uoico——獨一珍藏，二級酒Valbuena——瓦布倫納也一樣選用最好的葡萄釀制年份不佳時，寧可整年也不生產這兩種酒，維加園最為精彩在於他們的窖藏功夫。

「珍藏級」的維加園會在榨汁發酵後被放在大木桶中醇化一年，爾後轉換到中型木桶中繼續儲放，木極可能有七成為美國橡木，三成是法國橡木。醇化三年後，再轉入老木桶中繼續醇化6-7年，裝瓶後會至少待1-4年才出廠。算起來一瓶「珍藏級」必須在收成10年以後才上市。對於某些不盡理想年份的葡萄雖勉強釀酒，或年份雖好但醇化情況不如預期的，園方會延續窖藏直到滿意為止，最高紀錄甚至可達25年。維加園的二級酒瓦布倫納的窖藏雖然比不上一級酒但也在大、中木桶中醇化4-5年才出廠，品質自然不同，甚至擁有波爾多頂級酒的氣勢。

躍然維加園的好酒成名極早，早在英國邱吉爾時代，這位喜愛法國香檳、雪茄不離手的大政治家就對維加的濃厚口味公開贊揚；佛朗哥元帥更宣布本園為西班牙的國家文化財產。但在60年代中期以前，本酒卻未得接τ械淖鷸兀?0年代以後仰慕者才日漸增多。維加酒園在二三十年前，每年不過出產不到30000瓶一二級酒，面積近年提高到26-30公頃，但「珍藏」酒每年生產仍是30000-90000瓶不等，每年份的酒標上都會標明當年產量，使人一目瞭然。廠方為了穩定供貨源，仿效法國狄康堡的配銷方式，將3000名顧客列表，每年供應60000瓶，目前候補名單極長，西班牙的社交名流若未能被列入本園供酒名單，便會覺得沒有面子，甚至失去了社會地位。

經過10年不見天日的窖藏，維加珍藏酒開瓶接觸到空氣時，立刻把蓄積酒何內的活力散發出來。酒精度達13。5，單寧酸顯著，煙草味以及野生薄荷、漿果等味一下湧出，會令人口中感到西班牙粗獷的光照不是灸熱而是溫暖的吸引力。維加珍藏是西班牙最昂貴的葡萄酒，出廠價不比波爾多一等頂級便宜。

對於維加珍藏要在木桶中醇化10年才出廠，許多品酒家批評甚多，認為這種做法實在有些過份，或有些做作，反面建議大家品嘗二級酒瓦布倫納。因為其四五年的陳放，正值體態輕盈、滋味飽滿的青春年華。

其它：

1、西班牙對葡萄酒的消耗量排世界第四，而葡萄酒產量佔世界第三，尾隨義大利和法國。種植面積比任何國家都多，50000英畝，這也是個充滿釀酒傳統的國家，生產各式各樣形態的酒：Cava（依據香檳方法釀造的氣泡酒）在離巴塞羅那不遠的Penedes區生產；全國都釀制紅酒和玫瑰紅酒；加烈酒主要在南部生產。最著名產區顯然是雪莉的確良Jerez。20世紀的復興之風中，全國都斥資在葡萄種植和釀酒設備上。1982年起僅Roja產區酒廠數量就從42家增加到82家，每公頃土地售價則從1970年代初的10000美金增加到10萬。

2、西班牙產的酒標上如有"Reserva"這個單詞，這意味著「珍藏」，即酒商特別挑選該酒經過較長時間的木桶和瓶中陳年。

⑷ 莫拉特西班牙進口紅酒葡萄酒怎麼樣味道怎麼樣價格怎麼樣

莫拉特紅葡萄酒是西班牙卡貝爾酒莊主打一款干紅葡萄酒，採用丹魄，赤霞珠作為原料。口感獨特。我買的一瓶四百多吧。

⑸ 西班牙葡萄酒

可以說，葡萄酒的酒標就是葡萄酒的身份證，上面標示著出產國、酒精度、容積、年份、等級、出品酒庄、產地等信息。了解這些信息對於購買者是非常有幫助的，但是要通過酒標知道一瓶葡萄酒的好壞比較難了，每款葡萄酒即使葡萄品種一樣，因為葡萄比例、釀造方法、儲藏等各個方面的不同其葡萄酒的口感也會不同的。所以說一瓶葡萄酒的好壞是根據個人喜好的口感來的。

納-新-紅-酒只能以西班牙維娜維拉干紅葡萄酒為例，教你如何識別酒標。

最上面的西班牙文VIYAELVILA代表的是產品名稱維娜維拉

2010代表的是年份，葡萄酒酒標上的年份代表的是葡萄當年採摘的年份，而非葡萄酒出廠的年份。

Tempranillo-Grenache指是兩個葡萄品種，坦普拉尼洛和歌海娜。坦普拉尼洛是西班牙最負盛名的葡萄品種，在西班牙的地位相當於赤霞珠在波爾多的地位一樣，用於釀造最優秀的西班牙葡萄酒，在當地經常用於與歌海娜一起釀制，釀制出非常多樣化的葡萄酒。

CATALUNYA是指葡萄酒廠區，加泰羅尼亞，它是西班牙一個著名的葡萄產區。

DENOMINACIONDEORIGIN是指DO級別，每個國家都有自己的葡萄酒法規，在這里就跟大家詳細的介紹一下西班牙的葡萄酒法規。普通餐酒(VinodeMesa簡稱VdM)、地區餐酒（VinodeLaTierra簡稱VdlT）、法定產區（DenominaciondeOrigin簡稱DO）、優質法定產區（簡稱DOC或DOCa）。

8427221023205代表的是葡萄酒的條形碼，前三位數842是西班牙的國家代碼哦，這個很重要。

3%VOL代表的是該葡萄酒的酒精含量為13%

75CL代表是葡萄酒的容量

⑹ 西班牙進口葡萄酒怎麼辨別真假

一是外觀鑒別；二是查看質量證明文件；三是專業品鑒。

外觀上，主要從三個方面鑒別真假原瓶進口葡萄酒：
1.酒瓶。原瓶進口葡萄酒酒瓶都是在國外加工完成的，做工精細，尤其瓶底防滑、凹凸部位，看相較好，手感舒適。那些在國內罐裝的酒或假酒酒瓶的上述部位質感較差。

2.瓶帽。國內罐裝酒瓶帽多為塑料材質(易撕開)；而原瓶進口葡萄酒多為半鋁材料，金屬質感較強(不易撕開)。

3.酒標。一方面，國內罐裝酒酒標多為國內印製，紙張松軟，紙的顏色偏白(漂白色)，部分酒標印刷粗糙；而原瓶進口葡萄酒酒標應該是在原產國印製，如歐洲酒酒標紙張緻密，挺括度和硬度較好，紙的顏色偏本白(微泛米黃色)，多數酒標印刷精美。

查看質量證明文件：
(1)中國海關出具的進口貨物報關單；
(2)中國商檢出具的衛生證書；
(3)歐盟機構出具的原產地證明文件；
(4)歐盟認證檢驗部門出具的產品質量報告；
(5)酒庄出具的中國市場自由銷售授權證明文件。

原瓶進口葡萄酒品鑒的五個步驟：
(1)觀色。真正的原瓶進口葡萄酒顏色純正(寶石紅或櫻桃紅)、清澈；劣質酒顏色呈現竭色、酒體混濁；
(2)搖晃。真酒有均勻的掛杯，酒柱緩慢流下；假酒也許有掛杯，但酒柱下滑較快；
(3)聞酒。真酒能清晰地聞到酒精香、果香或木香；假酒聞到的氣味復雜，或者說不清是什麼氣味；
(4)品嘗。真酒有較好的平衡感，沒有明顯的酸、甜和苦味；假酒或劣質酒則缺乏平衡感，偏酸、偏甜(干紅)或有明顯的苦味，甚至有說不清楚的味道；
(5)回味。真酒回味感覺較好；假酒感覺像是吃了
毒葯，容易產生頭昏腦漲現象。