西班牙火腿沙拉跟油醋汁怎麼吃

1. 西班牙火腿怎麼吃

吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有專人在吧台負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變干走味，所以一定是隨叫隨切。

西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬製成，並且製作更講究，當然價格也更貴。

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在火腿產品生產出來以後，包裝上都會印上Jamón（後腿）和Paleta（前腿）字樣方便消費者區別。因為豬前腿相對肉少，且肉質較硬，而豬後腿更肥肉更多，因此做出來的火腿味道更好。

雖然在中文裡被翻譯成「火腿」，不過西班牙的「Jamón」（音「哈蒙」，中文翻譯為「西班牙火腿」）跟中國飲食文化里的「火腿」並不一樣。中國的火腿在製造過程中會用到煙或者火來加工豬肉，但西班牙火腿採用鹽腌風干，並非熟肉，採用的一種特殊的製法。

2. 沙拉汁怎麼吃

牛油果在原產地常被當作主食，它含豐富的不飽和脂肪，飽腹感強，激起食慾的，不單單是醬紅油亮，還有五彩繽紛。肉食者也愛吃的，牛油果大蝦沙拉。口感和味道像極中國菜的沙拉。
主料2人份
牛油果1個
蝦仁（中）250克
圓生菜100克
彩椒200克
雞蛋1個
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味50毫升
輔料
鹽適量
黑胡椒碎適量
料酒一茶匙
步驟1牛油果大蝦沙拉#丘比沙拉汁#的做法大全
雙色彩椒洗凈去蒂，除白瓤，切絲。 生菜洗凈瀝水手撕成3公分見方的片。 蝦仁洗凈泡水，加一茶匙料酒。 牛油果剖開，勺子沿邊挖出果肉，盡量完整。 鍋燒水，沸騰放雞蛋，保持沸騰9分鍾，關火燜5-8分鍾。 丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏
步驟2牛油果大蝦沙拉#丘比沙拉汁#的做法圖解
生菜鋪碗底，撒黑胡椒碎，極少的鹽。 好處在於，鹽讓生菜出水，黑胡椒碎可以起到一定的腌製作用。同時，在製作過程中，讓其它材料不直接接觸容器，避免熱傳導令材料溫度上升影響口感。
步驟3牛油果大蝦沙拉#丘比沙拉汁#的家常做法
彩椒絲洗凈瀝干鋪在生菜上方。 牛油果切1公分塊，鋪在彩椒絲上方
步驟4牛油果大蝦沙拉#丘比沙拉汁#的簡單做法
蝦仁下鍋放2克鹽，煮熟放至常溫。 倒入沙拉碗中，撒一些黑胡椒碎。 將50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分兩次倒入沙拉中，邊倒邊攪拌
步驟5牛油果大蝦沙拉#丘比沙拉汁#怎麼吃
拌好的沙拉倒入盤中。 煮熟的雞蛋，涼水沖洗，輕剝皮，輕切瓣。 擺放或插在沙拉中，即可
成品圖

烹飪技巧
牛油果選用深褐色，手按稍軟口感最好
雞蛋別煮太久，蛋黃緊，做沙拉吃，會很乾，影響口感
我用的速凍中號蝦仁，鮮蝦亦可，但口感和味道沒什麼提升
蝦不是大的就好，要配合食材種類，尤其是適口性
這個口味，依然可以配合油醋汁，味道也很好

3. 沙拉醬怎麼吃的啊

沙拉醬可以塗在麵包片上吃，也可以做成水果沙拉，或者是用來加工菜餚。如下：

一、用料

大蝦 10隻

沙拉醬 若干

馬蘇里拉芝士碎 若干

黑胡椒粉 少量

鹽 少量

牛至葉 少量

二、沙拉醬焗大蝦的做法

1、大蝦挑出蝦線，從背部切開（別切斷），均勻塗抹鹽和黑胡椒粉。