墨西哥雞肉卷怎麼做手帳視頻

㈠ 速凍歌蕾詩墨西哥雞肉卷怎麼做

主料

薄餅3個

輔料
雞腿
1隻
西紅柿
半個
彩椒
20克
生菜
適量
洋蔥
20克
雞蛋
半個
調料
食鹽
少許
澱粉
1小勺
植物油
300毫升
沙拉醬
適量
墨西哥雞肉卷的做法
材料集合圖：

1.雞腿肉從中間用刀切斷，再用刀往下剔，直至剝離雞骨
2.將雞腿肉切成小條
3.將炸雞料入一小盤中，小碗中加入半個雞蛋、鹽、1小勺麵粉拌勻。將雞肉裹一層蛋液，再粘上炸雞料

4.找一個小點的鍋，加熱植物油至六成，放進雞肉條改中小火炸熟後撈出待用
5.將薄餅入開水鍋中蒸三四分鍾取出
6.蒸餅的過程中將西紅柿切小細條，黃椒和洋蔥也切條

7.將黃椒與洋蔥放進蒸完餅的開水中燙10秒左右撈出
8.將餅平鋪在案板上，放上瀝干水分的生菜，再依次在生菜上擺上雞肉、西紅柿、黃椒、洋蔥，用勺子鋪上一些沙拉醬
9.將餅的下部三分之一疊起，再將餅從一方卷向另一方即可

㈡ 雞肉卷的做法有哪些 區別墨西哥雞肉卷與老北京雞肉卷

墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬，是小孩及青年人的最愛；老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味

墨西哥雞肉卷
身在墨西哥，不得不品嘗墨西哥美食雞肉卷。它搭配合理，營養全面，一個墨西哥雞肉卷就是一頓完美的午餐，所以非常受人們的歡迎。
中文名墨西哥雞肉卷 主要食材雞胸肉、地瓜粉、紅椒、紅蘿卜、生菜絲、蘆筍、麵粉薄餅 輔 料 辣椒、香菜、蒜、白醋、油、鹽等 調 料 醬油、蒜泥、胡椒、酒
區別
其中裡面的面餅和雞柳都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬；
墨西哥雞肉卷里有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味），是小孩及青年人的最愛；
老北京雞肉卷里有黃瓜條、京蔥絲、甜面醬、和漢堡醬，符合大眾口味；
兩種因為裡面的雞柳是辣味腌料腌制的，所以都有點辣；
但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸；

墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸制。
3. 取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣後，放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。做法

老北京雞肉卷
主 料: 雞胸肉1片,地瓜粉少許,紅椒1/2個,紅蘿卜1/4條,生菜絲少許,蘆筍3根,麵粉薄餅2片；
輔 料: 番茄丁50克,紅辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,鹽少許；
調 料: 醬油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒鹽1小匙,酒1小匙；
1.將所有輔料充分拌勻,冷藏冰涼後即為莎拉醬；
2.將雞胸肉去骨取肉,用刀背拍松,輕輕把筋剁開,浸泡在所有調料中,冷藏一天備用；
3.將做法2的材料,緊實地沾滿地瓜粉,放入180攝氏度油鍋中炸約5分鍾,至表面呈金黃色即可撈出,稍涼後切成長條狀備用；
4.將紅椒,紅蘿卜切成長條狀,與生菜絲,蘆筍及做法3的雞肉條一起擺在薄餅的中間,淋上莎莎醬,捲起薄餅即完成。

㈢ 墨西哥雞肉塔克（雞肉卷）怎麼做好吃，食空

主料

玉米粉70g 麵粉70g
青黃椒一個 洋蔥半個

輔料

紅辣椒粉適量 青檸檬1個
鹽 水
橄欖油
墨西哥塔克（雞肉卷餅）|食空的做法步驟

1. 玉米粉和麵粉混合，加入鹽、橄欖油和熱水攪拌均勻後揉成面團，餳二十分鍾。

2. 排氣整形後將面團等分成8份，搓圓按扁，擀成圓形。

3. 平底鍋燒熱，無需放油，直接把玉米餅放入鍋中，餅皮冒泡後翻面。全部熟後，放在溫暖的地方保持餅皮的柔軟。
4. 洋蔥洗凈切細粒，加入綠檸檬汁腌制15分鍾（青檸汁有軟化洋蔥的作用）。

5. 西紅柿根部切十字，加入開水浸泡一分鍾，剝皮後切小粒放入軟化好的洋蔥中。

6. 香菜切小段，放入番茄中。

7. 最後加入紅辣椒粉、鹽、白糖調味，拌勻後放入密閉容器中冷藏2個小時左右即可食用。

8. 牛油果對半切開去皮取果肉，放入小碗中用小勺壓成泥即可。

9. 生菜洗凈切絲備用

10. 雞肉切小條，加入青檸汁、黑胡椒粉、鹽和紅辣椒粉腌制15分鍾。放入鍋中煎熟盛盤備用。

11. 洋蔥和青黃椒切絲入鍋炒熟，加鹽和黑胡椒粉調味出鍋。

12. 准備好玉米餅，依次放入生菜，青黃椒絲、莎莎醬和牛油果醬就可以吃啦。

㈣ 雞肉卷做法

相信很多朋友都喜歡吃快餐店的雞肉卷，柔軟筋道的餅皮，卷上鮮嫩的雞肉和爽口的蔬菜，咬上一口超級滿足。今天就將這款家庭版雞肉卷的做余謹法分享給大家，方法簡單，而且味道不輸快餐店，自己做真材實料，吃得也更加放心，喜歡的朋友跟我一起來試試。餅一次可以多做幾張，室溫下可保存兩天，包肉、包菜吃都行。按照下面的用料量，可以做5張餅。

京味雞肉卷

餅皮材料：中筋麵粉70克，土豆澱粉30克，溫水50克

肉卷餡料：雞腿2隻，胡蘿卜100克，黃瓜200克，京蔥白1段，嫩生菜5張

肉卷調料：料酒、生抽各1大匙，甜面醬2大匙，蜂蜜、植物油各1小匙

開始製作：

1 雞腿去骨取肉， 用料酒、生抽腌制20分鍾。

2 腌雞的時候將中筋麵粉、土豆澱粉放入盆中，加入溫水混合均勻，用筷子攪拌成雪花狀。

3 將麵粉和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。

4 將面團搓成長條，切段，將面段用手按成餅形，再用擀麵杖擀成圓餅。

5 平底鍋燒熱，放入擀好的餅皮。

6 中火烙制餅面起泡時，翻面再烙至表面起微黃色的小泡，取出。

7 烙好的餅皮很柔軟，用手捏一下再放開，也不會開裂。依次烙好面餅。

8 鍋入油燒熱，放入腌好的雞肉中火煎至表面呈金黃色，取出放涼，切大塊。

9 胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；黃瓜切條；京蔥切絲；生菜洗凈。

10 將甜面醬放入碗中，倒入蜂蜜，放盯毀手入鍋內蒸2分鍾，取出備用。

11 餅皮鋪在盤子中，擺上生菜、雞肉條、胡蘿卜絲、黃瓜條、京蔥段，淋一層蒸好的甜面醬。

12 捲起食用即可。

小貼士：1 和餅皮時加入土豆澱粉，是為了讓餅不開裂，不變硬，變得柔軟。也可以用玉米澱粉代替。2 餅可以做得大一些凱嫌，這樣卷菜的時候比較好卷，可以從中間對折起來。3 沒有雞肉的話，可以用豬肉代替。4 這道菜里的蔬菜都是吃生的，切的時候一定要用水果切板和水果刀，不要用切過肉類的菜板切。

㈤ 雞肉卷怎麼做

很多都有這樣的經驗：盛夏站在灶台邊，做上幾個菜，恐怕菜餚端上桌，熱的自己也沒了食慾。所以在炎熱夏季，我們就要充分利用烤箱、空氣炸鍋這樣的智能小家電來製作肉食，不僅色澤和味道都拿臘誘人，還能無油煙、更少油脂，製作過程中只需要烤盤上墊錫紙或油脂，用後扔掉，連洗盤子的困擾都不在了。

這樣的製作，簡單又方便，操作的過程，只要把調味料配好，冷藏腌制足夠的時間，設定好烘烤時間，味道做出來就棒棒噠。

㈥ 雞肉卷怎麼做

用料

• 琵琶腿 3個

• 澱粉 2勺半

• 鹽 適量

• 生抽 2勺

• 老抽 半勺

• 蚝油 半勺

• 香蔥 1根

• 水 小半碗

• 薑末 少許

• 黑胡椒粉 適量

• 料酒 1勺

• 海苔 1張

• 豆腐皮 1張

做法步驟



11、好看好吃

㈦ 墨西哥雞肉卷的做法

墨西哥雞肉卷的做法：
用料：
雞胸肉 320g
沙拉醬 40g
馬蘇里拉乳酪 45g
香菜(切碎，不喜歡的可以不加） 10g
墨西哥玉米粉圓餅（馬爸爸家有賣） 4張8英寸的卷餅
墨西哥雞肉卷的做法 ：
1.雞胸肉用料酒，鹽，生抽，黑胡椒粉腌制2個小時（早上來不及的話，頭天晚上可以冷藏在冰箱里），每面煎5-6分鍾，切成小塊。
2.把墨西哥卷餅平鋪在盤子上（干凈的桌面也是可以的），鋪上80g雞胸肉，一勺沙拉醬，2勺乳酪，一勺香菜，把餅捲起來，要卷的緊實一點。
3.准備一個平底鍋，撒一點油，把卷餅兩面煎，每面煎大概1-2分鍾的樣子，直到外面的餅皮金黃，咬起來脆脆的。

㈧ 墨西哥雞肉卷是辣的嗎

墨西哥雞肉卷是辣的，是有點酸辣味的，墨西哥雞肉卷是以荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥作為主料，沙拉醬、雞蛋、炸雞粉作為輔料製作而成的一道美食。
墨西哥雞肉卷做法：
1、將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2、在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉准備炸制。
3、取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。
4、同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣後，放入荷葉餅蒸半分鍾。蒸好後，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5、在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。