西班牙燉飯怎麼煮

❶ Paella西班牙海鮮飯~西式大鍋飯!!的做法

材料

白米200g黃紅甜椒各1顆番茄1顆洋蔥1/4顆蒜末2顆白酒150cc高湯450cc姜黃粉適量紅椒粉適量檸檬1顆黑胡椒及鹽少許蝦子適量蛤蠣適量花枝1尾

做法

• 1

  爆香蒜末和洋蔥末!!首先在鍋中倒入2大匙的油~~(我是使用paella鍋,用一般的燉飯鍋也可以喔!!)

❷ 西班牙肉菜飯怎麼做

配料：1500克雞肉、0.5茶匙、0.25茶匙番紅花粉、一個小洋蔥
什錦飯底料：
1.調料：125毫升干白葡萄酒；半湯匙鹽；100毫升初榨橄欖油；
2.海鮮：18個蛤肉或者淡菜
3.香料：2片月桂葉末；4茶匙大蒜末；4根香蔥切絲
4.肉類：150g去骨去皮雞胸肉；100克西班牙口利左香腸（辣味大蒜豬肉香腸）切片；豬肉粒；100克培根切粒
5.海鮮：500克蝦去殼；2隻活龍蝦，切開分成龍蝦鰲和尾節兩部分
6.蔬菜：1個洋蔥切絲；2個烤紅椒；5茶匙西芹末；100克豌豆
7.底料：750白米飯
裝飾：1個檸檬切片；2茶匙西芹片
製作：
1.在燉鍋中倒入肉湯，放入番紅花粉、紅椒和洋蔥，加熱燉煮15分鍾。
2.將雞肉切成小薄片，撒上精鹽待用。
3.使用專用的西班牙肉菜飯鍋，或者使用深底的蒸鍋，加熱橄欖油加入雞肉片，高溫加熱油煎至金黃色裝盤。
4.在鍋子里將香腸，豬肉，火腿翻炒10分鍾，加入洋蔥、香蔥、大蒜、胡椒煎炸至洋蔥變軟。
5.加入河蝦和龍蝦肉繼續油煎3分鍾左右，或者河蝦和龍蝦變為粉紅色，裝盤。
6.在鍋子裡面放入米飯，倒入橄欖油翻炒，撒上西芹和月桂葉末，加入熱雞湯、葡萄酒、米飯和豌豆燉煮。
7.鍋子裡面的食材煮沸之後，開蓋將食材上下換位，在燉煮10分鍾左右。將煮好河蝦和雞肉片放入米飯中，在米飯旁點綴上蛤肉或者淡菜。
8.將龍蝦放在辣肉菜飯上，放入烘箱烘烤20分鍾，拿出辣肉菜飯小心包上鋁箔紙，放入火爐價格10分鍾，出爐後，在什錦飯上點綴檸檬片和西芹片。

❸ 西班牙椰香蔬菜燉飯的好吃做法

西班牙椰香蔬菜燉飯的做法：

1.土豆胡蘿卜加入咖喱翻炒均備乎勻後，加入青椒、紅彩椒、胡蘿卜蝴蝶和剩餘洋蔥。

2.再放入提前焯水亂碼的西蘭花。

3.中小火煮幾分鍾，讓蔬嘩滾哪菜融合咖喱和椰漿的味道。

4.提前燜一鍋米飯，將咖喱蔬菜澆在米飯上即可。

❹ 雞腿鮮蝦西班牙燉飯的美味做法

材料：德式熏香腸，切片 2條,橄欖油2大匙,雞腿，切塊 2-3隻,洋蔥，切碎 1個,蒜頭，壓泥 2個,牛番茄，切丁 1個,荷蘭芹香料 1/2小匙,西班牙紅椒粉1小匙,雞高湯1 1/2杯,長米11/2杯1 1/2杯,長米1 1/2杯,鮮蝦適量，去殼 適量,鮮蝦，去殼 適量,鹽與胡椒適量,冷凍青豆，解凍 適量,香菜，切碎 少許

做法：

雞肉用鹽、胡椒，撒上少許紅椒粉腌10分鍾。

熱油，先將香腸片煎到呈微焦、邊邊稍微捲曲，撈起備用。再下雞肉皮面朝下煎至呈金黃色，皮酥脆，取出備用。

繼續用鍋內的油，用中火將洋蔥沒睜、蒜泥和荷蘭芹炒至金黃色，加入番啟悶茄丁同炒，倒入洗好的白米，略炒一下，加入高湯，繼續煮至水滾，悄察彎加入鹽、胡椒。

然後加入雞肉、香腸和蝦子，持續用小火煮直到湯汁收乾，並且米粒熟透，約15分鍾。這時蓋上蓋子悶5分鍾，最後再開中火燒一下讓飯有鍋巴的口感。

起鍋前灑上燙好的青豆和少許切碎的香菜即可。

❺ 西班牙海鮮燉飯應該怎麼做

材料

米200克，番紅花5克，高湯200毫升，番茄丁30克，洋蔥丁30克，小豌豆20克，蛤蠣10顆，蟹肉4－6塊，明蝦2隻，德國香腸1條，雞腿肉100克，淡菜（帶殼）6個，魚片3－4片，鹽少許，橄欖油少許，蝦夷蔥花少許

做法

1、番紅花及鹽加入高湯中，煮開成番紅花高湯備用。

2、蛤蠣泡水吐沙。德國香腸切片。明蝦去頭，由背部切開攤平，挑去沙腸備用。

3、米洗凈後瀝去多餘水分，加入洋蔥丁、番茄丁、青椒及鹽攪拌均勻，鋪在蒸缽內，加入150毫升番紅花高湯。

4、蒸鍋內加入1．2公升的水，開火煮至水滾。

5、將蒸缽放上蒸鍋，加蓋以中火蒸煮20分鍾後熄火。

6、打開鍋蓋，將蛤蠣、香腸、魚片、蟹肉加入鹽、胡椒、橄欖油及50毫升番紅花高湯攪拌均勻之後，依序布置到煮熟的米上，並撒入小豌豆。

7、再加蓋開火蒸煮10分鍾即可起鍋。

8、淋上些許橄欖油，並撒上蝦夷蔥花即可享用。

❻ 西班牙蔬菜燉飯的家常做法

1、深鍋加熱，加入洋蔥和甜椒煮軟，加入大蒜煮約一分鍾後加入月桂葉、辣椒拌炒約兩分鍾。2、加入雪莉酒和番紅花，煮滾後加入2杯蔬菜高湯和1/3茶匙鹽。3、倒入米稍微攪拌即可，轉小火燉煮約20-40分鍾。4、補充剩下的那一杯蔬菜高湯直到米心熟透。5、熟透後離火，鋪上番茄、青豆，蓋上蓋子悶約10分鍾。6、開蓋，加入橄欖和西芹，檸檬切1/8放旁邊就可以上菜了。

❼ 請教西班牙海鮮燉飯.Mrs TNK的做法

材料：蒜末3公克，洋蔥丁20公克，西芹丁10公克，魚片100公克，鮮蝦4隻，蛤蜊6個，花枝40公克，義大利米100公克，鬱金香粉2公克，九層塔絲1大匙，魚高湯500㏄，橄欖油20㏄，鹽1/4茶匙，白酒50㏄

做法：

1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。

2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。

3.於作法2的鍋中加入洗凈的義大利米繼續以中火翻炒，再一杯一杯的方式加入魚高湯， 再放入海鮮料，

繼續 翻動鍋中所有的食材。

4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

❽ 一道簡易版西班牙海鮮燉飯怎樣做好吃

在家想吃西班牙海鮮飯，但又不想大費周章，就稍微偷工減料，務求煮得輕松，吃得美味。下面的食譜是兩人份。

注意事項

❾ 一道簡易版西班牙海鮮燉飯怎樣做好吃

西班牙海鮮燉飯的做法

• 熱鍋加入適量橄欖油，放入拍大蒜/洋蔥丁/甜椒丁炒香 (我有放一些馬鈴薯丁)，小火煮約一小時到軟爛焦糖色，(可以先做其他步驟，中間翻炒幾次不要燒焦就好)。同時准備半鍋開水煮滾，海鮮分別川燙至熟撈起，川燙的湯汁保留做高湯(草蝦去殼)

  

❿ 怎樣做西班牙的海鮮飯

用料： 鮑魚:3個魷魚:150克洋蔥:1個檸檬:1個青豆:200克番茄:400克大蝦:適量雞湯:750克紅辣椒:1個蒜瓣:3瓣鮮貝:150克青口:適量藏紅花:0.5克干牛至型握:1茶勺鹽:12茶勺橄欖油:2湯勺辣椒粉:1茶勺香葉:2片西班牙米:250克西班牙辣香卜咐慶腸:200克
收起
步驟：
1
鍋內放入適量清水煮青口，煮簡梁到青口開口了。
2
藏紅花是西班牙海鮮飯的標志，不僅可以給飯增香提色，還具有較高的葯用價值。
3
藏紅花、香葉放入雞湯中煮8-10分鍾即可離火，加入適量的鹽調味。
4
平底鍋倒入適量的油，把蒜瓣爆香。
5
加入紫洋蔥和紅辣椒翻炒一會。
6
接著下西班牙辣香腸翻炒。
7
然後下魷魚、鮮貝炒至7分熟。
8
加入辣椒粉和干牛至葉。
9
最後加入蕃茄和青豆，翻炒至食材混合均勻。
10
這個就是西班牙米。
11
把西班牙米平鋪在食材上面，不用翻炒，倒入剛才煮好的雞湯，用中小火燉煮。
12
再擺上大蝦、青口、鮑魚繼續煮呀煮。
13
煮至湯汁收干、海鮮熟透了關火燜上1-2分鍾，即可享用美味的西班牙海鮮飯。Bonappetite.