西班牙蝦焗飯多少錢

Ⅰ 海鮮芝士焗飯的做法

製作過程

1、海鮮類材料清洗干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鍾。

2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝干水分。

3、黃油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火鏟出。

4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出。

5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻。

Ⅱ 西班牙海鮮焗飯怎麼做

步驟
1.准備材料
2.海鮮類材料清洗干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鍾
3.鍋中水燒開
4.將海鮮下鍋焯30秒
5.然後迅速撈出，瀝干水分
6.黃油放鍋中融化
7.加入麵粉小火慢慢翻炒
8.加入100毫升牛奶不斷攪拌
9.最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火鏟出
10.洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出瀝干
11.鍋中加入2小勺橄欖油燒熱
12.將切絲的洋蔥下鍋小火炒香
13.將海鮮下鍋
14.倒入奶油醬
15.翻炒均勻
16.加入西蘭花翻炒均勻後出鍋
17.將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上
18.米飯上均勻鋪一層乳酪
19.然後放入烤箱，180度20分鍾

Ⅲ 關於西班牙菜的問題

西班牙土豆煎蛋餅（Tortilla de patatas）

1. 原料：土豆兩個，方腿肉6片，胡蘿卜2跟，大蔥1/4跟，洋蔥1個，綠色園椒0.5個。此外也可加入菌菇等等。土豆切成薄片，胡蘿卜切片，大蔥洋蔥切碎，園椒和方腿切條。

2. 原料：雞蛋6個。打散，加入鹽、味精（可省）。

3. 鍋內放油（稍微多點），中火，土豆切片和胡蘿卜片下鍋炸到酥（一定要炸透）。

4. 把炸好的土豆和胡蘿卜盛出，倒入蛋花中，備用。

5、用鍋中剩餘的油把剩餘的原料下鍋略加煸炒。

6. 把煸炒過的原料盛出，倒入蛋花中，略微攪拌均勻。

7. 鍋內放入少量油，把鍋燒熱，倒入蛋花和所有原料。大火1-2分鍾後，轉中小火。

8. 一面煎熟後翻面，翻面是個大工程，特別是蛋餅煎的大的情況下，一般我用兩個辦法。一. 把蛋餅一分四，各個擊破的翻面，但是這樣就破壞了美觀度。二. 用另一個大小差不多的煎鍋，扣在有蛋餅的煎鍋上，用飛快的速度翻個個兒。等另一面煎熟，就能出鍋了。

咖喱牛肉脆酥角

原料；千層餅皮1片、洋蔥碎15克、牛肉餡30克、大蒜一粒5克、橄欖油3克、黃油2克、鹽2克、黑胡椒3克、咖喱粉3克。

做法；
1、鍋上火燒熱下入橄欖油、黃油，稍熱下入大蒜碎炒香，再下入洋蔥煸炒，放入牛肉末炒散稍變色放入咖喱粉炒香，用鹽、黑胡椒調味，出鍋晾涼備用。
2 、千層皮在案板上展開，放上餡料，皮對折邊緣塗少許蛋液，按壓成略薄，然後用手指捏住推折出褶皺，把餅皮上用牙簽戳幾下，避免烤時膨脹爆裂，脆角塗蛋液放入事先塗過油的烤盤。
3、爐溫預熱，調到200度烤15分鍾上色均勻即可。

ps
1、假如您買不到義大利產的千層皮，可用印度飛餅代替，但脆度差很多！
2、最好用咖喱粉，因為經過炒制煸出油來會很香的，市場上的咖喱塊粘糊糊的不太好使，吃到嘴裡沒有粒粒香的感覺。

焗海鮮飯
原料；

大米200克、鮮魷魚80克、大蝦三隻140克、扇貝三個170克、鮮豌豆50克、雙孢菇70克、新鮮香菇70克、大蒜10克、洋蔥50克、彩椒50克、橄欖油適量、鮮奶油15克、鹽5克、胡椒粉3克、乳酪絲40克

做法；

1、米飯事先燜熟，炒鍋上火注入橄欖油煸炒蒜粒和洋蔥，出香味後放入番茄醬稍事煸炒；

2、放入鮮奶油和米飯，用胡椒粉、鹽調味，關小火邊炒邊攪拌均勻；

3、把炒拌好的米飯放入玻璃焗盤中用鏟子抹平備用；

4、炒鍋上火燒些開水，放入少許油、鹽、胡椒粉和少許白酒，把海鮮料稍事氽燙去異味備用；

5、另起油鍋煸炒洋蔥，出香味後放入蘑菇邊炒；

6、煸炒至蘑菇半熟時放入少許高湯燒開，然後下入豌豆彩椒翻炒數下用胡椒粉、鹽調味；

7、把炒好的蘑菇、豌豆、彩椒連同少許湯汁一起倒入焗盤中的米飯上鋪平，然後把海鮮料碼放在上面；

8、把焗盤放到烤盤上，把乳酪絲撒在上面；

9、烤箱事先預熱，把火調到上下火220度，把焗盤置入烤箱焗烤10分鍾即可。

溫馨提示；

1、米飯也可以先用橄欖油加奶油煸炒，然後加湯燜熟再倒入焗盤，也可用電飯鍋事先燜熟。

2、湯料可用魚骨湯牛骨湯均可，假如沒有白水也行，但味道稍差，市場上出售的濃湯寶也可使用，味道也不錯。

3、正宗的西班牙海鮮焗飯裡面，還需放少許辣椒面，不喜吃辣可用少許胡椒代替，還可放少許義大利辣醬。

4、大蝦一定要清洗干凈剪去蝦須和軟爪，再把蝦線去除，也就是蝦腸。不去除，一是會有泥沙，二是稍帶有腥味兒，方法是，用牙簽在蝦尾部第二節穿挑一下，然後在蝦頭的第二節再穿挑一下，最後在蝦的中部挑出蝦線即可。一定要用新鮮的蝦，假如是陳蝦就不容易去除蝦線肉質很糟也很差，味道也不好，一般西餐是不會用這些原料的。

5、假如家裡沒有玻璃焗盤可用小的雙耳鍋代替，或淺一些的砂鍋代替均可。但一定要能放進烤箱里才行。