吃墨西哥餐喝什麼雞尾酒
㈠ 雞尾酒的名字
螺絲起子 ――這杯雞尾酒的名稱由來，是因為在伊朗油田工作的美國人，將柳橙汁加入伏特加之後，老首再使用螺絲起子來攪拌，因而得名，由於口感佳，十幾年前別名為「女性殺廳歷手」
血腥瑪麗 ――這杯雞尾酒擁有「血腥瑪莉」這種令人不安的名稱，這是以十八世紀迫害新教徒英國女王瑪莉一世來命名的，雖然鮮紅的蕃茄汁令人聯想到血腥，但這種雞尾酒卻廣泛地受到眾人的喜愛。
龍舌蘭日出――正如雞尾酒的名字一股，它的特色是色澤絕美，有如朝陽映照於酒杯當中。 1972年「滾石合唱團」的團員米克傑格在全美演唱期間，一定要點此酒飲用，因而聞名於世。
新加坡司令 ――充滿異國情調的雞尾酒！ 1915年，正值第一次世界大戰中，由萊佛士大飯店調制出來，為異國情調雞尾酒的代表，原創的調製法不使用蘇打水，甜味濃烈，但這一雞尾酒口味適中，男女皆宜，普受歡迎。
紅粉佳人 ――在倫敦上演的舞台劇「紅粉佳人」非常賣座，這是女主角赫潔爾朵恩小姐捧在手裡的雞尾酒，由於名稱富有吸引力，而且色彩漂亮，所以深受女性歡迎。
奧林匹克 ――這是 1924年巴黎舉行奧林匹克運動會時調制出來的雞尾酒，據說是麗晶大飯店的首席酒保法蘭克·威爾麥克亞調配的，色調柔和、口感輕柔，為許多人所喜愛。
加掛機車 ――這杯雞尾酒是根據一次大戰中在戰場上非常活躍的加掛機車來命名。關於其誕生各有說法，有人說是巴黎的哈里茲紐約酒吧的第一代老闆調制出來的，也有人說一位客人開著加掛機車帶來的配方，因此就直接以之命名。
教父 ――這是模仿電影《教父》而產生的雞尾酒，使用的阿瑪雷托杏果利口酒產自義大利，但在美國卻非常受歡迎，這是非常適合作為調制以黑手黨電影為主題的雞尾酒的材料。
地震 ――不知道是不是因為喝了之後，身體會有搖晃感，所以才取名為「地震」。彼諾葯草酒是酒勁強的烈酒，喜愛飲用者與不喜歡此味道的侍伏數人，好惡的程度非常明顯。
瑪格莉特 ――瑪格麗特誕生於 1949年，是美國全美雞尾酒大賽第一名的作品，以墨西哥特產的龍舌蘭為基酒調制出這杯雞尾酒的簡·杜雷薩先生，用他不幸死亡的情人瑪格麗特的名字來命名，清淡爽口的酸味，帶著悲傷戀情的苦味，這杯雞尾酒有很多死忠的愛好者。
曼哈頓 ――這杯雞尾酒確實是在紐約曼哈頓誕生的， 1867年，在美國總統選舉募款酒會上推出這杯雞尾酒。
鹽狗 ――鹽狗雞尾酒誕生於英國，二次大戰後，美國掀起伏特加熱，基酒就改為伏特加，酒杯也由平底無腳酒杯代替，原本採取雪克的方式，也改為直調的方式，並且制用雪花杯型杯，而成為別致的雞尾酒。
Ramey Louis13 路易13雷美 最好的科涅克白蘭地
Hennessy Richard 軒尼詩•李察 軒尼詩干邑系列中的極品
Firstlanding 著陸
本集中出現的威士忌的飲法
Straight 不兌水的威士忌
Rock 加大塊冰的威士忌 本集里來島 泰三喝「角」的時候喝就是這種
Float 在飲料上加冰淇淋的飲法
Mist 加入水和檸檬的威士忌
Margarita 瑪格麗特
Highball 高杯 威士忌蘇打或水
shot glass 烈酒杯
Amber Dream(琥珀之夢) / Bijou(寶石)
Cinderella(灰姑娘)
Bloody Mary(血腥瑪麗)
Bloody Caesar(血腥凱撒)
•Pertsovka(伏爾加的一種)
Spirytus （Rektyfikowany） 波蘭精餾伏特加
Cider/Syder(發泡酒)
Calvados 蘋果白蘭地
Jack Rose 傑克羅斯
Amaretto & Alexander
Brandy alexander
Alexander
Amaretto(義大利苦杏酒)
Rum朗姆酒
Maraschino 黑櫻桃酒
Daiquiri 凍唇蜜
Bacaidi 百加得
Single Malt 單一麥芽/純麥芽威士忌
Glenmorangie 格蘭摩蘭吉
Maccalan 麥卡倫
Glenlivet 格蘭利威
Glenfiddich 格蘭菲迪
Glenburgie 格蘭伯奇
Miltonff 彌爾頓達芙
Lagavulin 萊根法爾林
Bowmore 博摩爾
Laphroig 拉佛多格
Springbank 雲頂
Auchentoshan 歐肯特軒
ALEXANDER 亞歷山大 高級派對里極受名嬡淑女歡迎的調酒。
ANGEL』S KISS 天使之吻 男士向女孩示愛，索吻。
MANHATTAN 曼哈頓 失戀時療傷用。
LONG ISLAND ICED TEA 長島冰茶 強烈示愛專用，有後勁的的混合酒。
AROUND THE WORLD 向對方表示好感。
SCREW DRIVER 螺絲鑽 果汁味極濃，有女性殺手之稱
GIN TONIC 金湯力 酒吧里人氣極旺的酒
MILLION DOLLAR 百萬富翁 女性的最愛
PINA COLADA 椰林漂香 增加羅曼蒂克氣氛
B52 轟炸機 回絕別人示愛，要對方死心時點用。
KIR ROYAL 皇家基爾 歐式的餐前酒，也是世界級的雞尾酒
MARTINI 馬丁尼 有雞尾酒國王之美譽
TEGUILA SUNRISE 墨西哥日出 可以透出男性豪邁風采
BLUE HAWAII 藍色夏威夷 期盼與某人共同度假
CUBA LIBERAL 呈現奔放開朗的氣息
MAI TAI 美態 嚮往有人邀請度假。
PINK LADY 紅粉佳人 質感幽雅迷人，受女性親睞雞尾酒起源於美洲，這是大部分史料所承認的，時間大約是18世紀末或19世紀初期。究竟如何開始調配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料，以及「雞尾酒」名稱的由來，則眾說紛紜，現引述幾種以饗讀者。
第一種說法：一天，一次宴會過後，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。這後將這些混合酒分給大家喝，結果評價都很高。於是，這種混合飲酒的方法便出了名，並流傳開來。到於為何稱為 「雞尾酒」而不叫伙計酒，便不得而知了。
第二種說法：1775年，移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家葯店，製造各種精製酒賣給顧客。一天他把雞蛋調到葯酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此車客盈門，生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口間稱之為「科克車」，後來衍成英語「雞尾」。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。
第三種說法：說的是19世紀的事。美國人克里福德在哈德遜河邊經營一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱克氏三絕。一是他有一隻膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場上的名手：二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒：第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進了愛河。這小夥子性情好，工作踏實，老克里打心裡喜歡他，但又時常作弄他說：「小夥子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，你趕快努力當個船長。」 小夥子很有恆心，努力學習、工作，幾年後終於當上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來，調合成「絕代美酒」，並在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然後為女兒和頂呱呱的女婿乾杯，並且高呼「雞尾萬歲！」自此，雞尾酒便大行其道。
第四種說法：相傳美國獨立時期，有一個名叫拜託斯的愛爾蘭籍姑娘，在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經常到這個酒店，飲用一種叫做 「布來索」的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經常拿店主小姐開玩笑，把拜託斯比作一隻小母雞取樂。一天，小姐氣憤極了，便想出一個主意教訓他們。她從農民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在「布來索」杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見狀雖很驚訝，但無法理解，只覺得分外漂亮，因此有一個法國軍官隨口高聲喊道「雞尾萬歲「從些，加以雄雞尾羽的「布來索」就變成了「雞尾酒」，並且一直流傳至今。
第五種說法：傳說許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾傑鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。酒吧樓台內有一個少年用樹枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲後，感到此酒香醇非同一般，是有生以來從未喝過的美酒。於是，他便走到少年身旁問到：「這種酒叫什麼名字？少年以為他問的是樹枝的名稱，便回答說：「可拉捷、卡傑。」這是一句西班牙語，即「雞尾巴「的意思。少年原以樹枝類似公雞尾羽的形狀戲謔作答，面船員卻誤以為是「雞尾巴酒」。從此，「雞尾酒」便成了混合酒的別名。
雞尾酒的來源，還有種種說法。例如以某一貴族婦女Oxc- hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴：以雄雞尾羽象徵英雄氣概：以彩色雞尾象徵調酒女郎愛美及調酒手藝高超；等等。其實，雞尾酒的起源並無實際意義，只是讓飲用者在歡樂輕松的雞尾酒會上，欣賞一杯完美的雞尾酒的同時，多一個寒喧話題而已。不過，人們也不難想像，既然雞尾酒的起源有如此多種美麗的傳說，雞尾酒恐怕的確有著獨到的魅力。
雞尾酒的種類- -
雞尾酒分為短飲和長飲。
短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法製成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好10-20分鍾飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
長飲，是調製成適於消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認為30分鍾左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。
長飲的類型
果汁水酒�Collins
烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。
清涼飲料�Cooler
是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。
香甜酒�Flip
在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最後撒上點肉豆蔻，有冷熱兩種。
餐後飲料�Pousse-Cafe
把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加註意。
賓治�Punch
以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成的。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調制，夠幾個人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據說是梵語"五個"（Pancha）之意，源於印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。
酸味雞尾酒�Sour
酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。
以TPO來劃分雞尾酒
正餐前雞尾酒Per-Dinner�Cocktail
即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進食慾。甜味並不強烈，口感很清爽。
正餐後雞尾酒After�Dinner�Cocktail
正餐之後喝的雞尾酒。目的是在進餐之後清新口氣或促進的消化。它是有效利用甜露酒風味的甘甜濃重的雞尾酒。
全天可飲的雞尾酒All�Day�Cocktail
任何時候喝都沒關系，當然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數雞尾酒屬這一類。
睡前雞尾酒�Night�Cap�Cocktail
睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。
㈡ 如何調制墨西哥炸彈這種雞尾酒
這個是墨西哥烈酒Tequila的流行喝法，叫Tequila pop
就是用岩石杯（質量好點的）放入一定量的Tequila（根據自己口味）一般是30ml酒，再加入冰鎮過的雪碧或7喜。注意喝的時候需要杯底墊上一個杯墊，杯口放上一個杯墊後用手拇指、無名指拿杯食指和中指蓋住墊猛的先下面的杯墊拍下（很多泡）取掉上面杯墊一口享用即可。
這種方法喝起來是蠻有氣氛的，當然也可以加入其它你喜歡的碳酸飲料飲用。
或者換其它酒+碳酸飲料拍著喝都行的。
自己搭配去試試吧。
㈢ 雞尾酒的名字 急~
01.Pink Lady 紅粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置於杯墊上。來歷:此乃1912年,著名舞台劇《紅粉佳人》在倫敦首演的慶功宴會上,獻給女主角海則爾.多思的雞尾酒。烈度:3
02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml,紅石榴糖漿10ml, 柳橙汁以杯的容量為准(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想),從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。作法:加3分滿冰塊於杯中,倒入龍舌蘭,注入柳橙汁至8分滿,用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底,不攪拌。夾柳橙片架於杯口,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒如同紅日正噴薄而出,故名。星座:射手座(11.23-12.22)烈度:2.5
03.Matador 鬥牛士原料:龍舌蘭酒30ml,菠蘿汁45ml(dole),萊姆汁15ml。作法:在古典酒杯中加入三分之一滿冰塊,將原料倒入搖酒壺搖勻,倒入杯中,置於杯墊上。來歷:Matador之意為鬥牛士,墨西哥鬥牛盛行,本款雞尾酒用墨西哥特產龍舌蘭做基酒,故名。烈度:2.5
04.Screw Driver 螺絲起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。作法:在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分滿後,用吧叉匙輕攪4-5下,放入調酒棒,置於杯墊上。來歷:當年在伊朗油田上工作的美國人為了克暑,用工具袋中的螺絲起子來攪拌伏特加和柳橙汁作為降溫飲料,故名,又稱螺絲刀。烈度:2
05.Russian 俄羅斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。來歷:伏特加原產俄羅斯,故名。烈度:4
06.Black Russian 黑色俄羅斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,置於杯墊上。來歷:本款酒又稱「黑俄」,因為採用了俄羅斯人最喜愛的伏特加為基酒,又加入了咖啡香甜酒,顏色較深,故名。烈度:4.5
07.White Russian 白色俄羅斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鮮奶油(打過)。作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,在上面澆一層打過的鮮奶油,置於杯墊上。來歷:本款酒又稱「白俄」,原本是在「黑俄」上加了一層白色的鮮奶油,故名。烈度:4
08.Angel's Kiss 天使之吻原料:深色可可香甜酒,奶水,紅櫻桃裝飾。作法:用量酒器量深色可可香甜酒於香甜酒杯中,用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入鮮奶,深色可可香甜酒倒滿3/4杯,奶倒滿1/4杯(不論容量,只論高度)。橫叉櫻桃於杯口,置於杯墊上。來歷:不明?星座:白羊座(3.21-4.20)烈度:3
09.Cuba Libre 自由古巴原料:深色朗姆酒30ml,檸檬汁15ml(現榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品。作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量30ml深色朗姆酒與15ml檸檬汁於杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。來歷:Cuba libre是古巴人民在西班牙統治下爭取獨立的口號,美西戰爭中,在古巴首都哈瓦那登陸的一個美軍少尉在酒吧要了朗姆酒,他看到對面座位上的戰友們在喝可樂,就突發奇想把可樂加入了朗姆酒中,並舉杯對戰友們高呼:「Cuba libre!」從此就有了這款雞尾酒。烈度:2
10.Dog's Nose 狗鼻子原料:琴酒45ml,啤酒。作法:量45ml琴酒倒入冰鎮的香檳酒杯,加冰鎮過了的啤酒至8分滿,輕攪均勻,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒潤澤光亮,就像一隻健康小狗濕潤的鼻子,故名。烈度:2.5
11.Lime Yogurt 萊姆酸奶原料:萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。作法:量萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。自製。烈度:0
12.Shanghai 上海原料:黑色朗姆酒30ml,檸檬汁20ml,茴香酒10ml,紅石榴糖漿不超過3-5ml(否則顏色太紅)。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。來歷:上海曾為歐美各國的租界地,這款雞尾酒無論是色香味反映的就是舊上海的風貌,故名。烈度:3
13.Bloody Mary 血腥瑪麗原料:伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高於液面5cm)作裝飾。作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,加入伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),再注入番茄汁至8分滿杯,用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角於杯口,芹菜棒於杯中,置於杯墊上。來歷:「血腥瑪麗」指十六世紀中葉英國女王瑪麗一世。她心狠手辣,為復興天主教殺戮了很多新教教徒,因此得到了這個綽號。本款雞尾酒顏色血紅,使人聯想到當年的屠殺,故名。烈度:2
14.Virgin Mary 純真瑪麗原料:檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁150ml,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高於液面5cm)作裝飾。作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,量番茄汁150ml,檸檬汁15ml倒入,加辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角於杯口,芹菜棒於杯中,置於杯墊上。來歷:「純真瑪麗」乃是「血腥瑪麗」不加基酒,故名。烈度:0
15.B&B B對B原料:白蘭地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯。作法:量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面將1/2杯白蘭地酒緩緩倒入杯中(動作要輕緩),置於杯墊上。來歷:白蘭地酒brandy和班尼狄克丁香甜酒benedictine都是B字母開頭的,故名「B&B」。烈度:4
16.Kamikaze 神風特攻隊原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,檸檬一片作飾品。作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,夾檸檬片於杯口,置於杯墊上。來歷:不明?烈度:4
17.California Punch 加州賓治原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。來歷:不明?烈度:2
18.God Father 教父原料:蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,紅櫻桃裝飾。作法:古典杯加8分滿冰塊,量蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙輕攪幾下,串紅櫻桃於杯口,置於杯墊上。來歷:原料中的杏仁香甜酒最先是用義大利名產甜露酒阿馬雷特,而教父是黑手黨首領的稱謂,故名。烈度:3.5
19.Pousse Cafe 普施咖啡原料:紅石榴糖漿1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,綠薄荷香甜酒1/5杯,白蘭地1/5杯。作法:將五種酒按順序用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入香甜酒杯,置於杯墊上。來歷:不明?烈度:3.5
20.Old Fashioned 古典酒原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升約4滴,方糖1塊,蘇打水少許,檸檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:夾方糖於古典杯中,滴苦精4滴於糖上,在糖上加少許蘇打水,用吧叉匙壓碎方糖。在杯上擰檸檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入適量冰塊,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下。叉紅櫻桃於柳橙片上,放入杯中,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒裝在古典杯中最典型的調法,故名。烈度:3.5
21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷樂原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml,蘇打水8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。作法:高飛球杯加8分滿冰塊,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml倒入,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下,叉紅櫻桃與鳳梨片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。來歷:Hawaiian Cooler之名即為夏威夷人用來降溫避暑的飲料。烈度:2
22.Mint Frappe 薄荷芙萊蓓原料:綠薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,紅櫻桃作裝飾。作法:在雞尾酒杯中加滿碎冰,量綠薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短兩根吸管插入碎冰內,夾櫻桃於冰上,置於杯墊上。來歷:frappe即果汁刨冰,又加綠薄荷香甜酒,故名。烈度:2.5
23.Daiquiri 戴吉利原料:白朗姆酒45ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。作法:將原料倒入搖酒壺搖勻，倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。來歷:Daiquiri是古巴一座礦山的名字,1898年古巴獨立後,很多美國人來到了Daiquiri,他們把古巴特產朗姆酒,砂糖與萊姆汁混在一起作為消暑飲料,故名。烈度:3
24.Brandy Alexander 白蘭地亞山大原料:白蘭地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,表面撒少許豆蔻粉,置於杯墊上。來歷:英王愛德華七世還是皇太子的時候和丹麥國王的長女亞力山德拉結婚,此酒為皇子獻給太子妃的結婚紀念酒,故名。烈度:3
25.Amaretto Sour 杏仁酸酒原料:杏仁香甜酒45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯上,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。烈度:2.5
26.Whiskey Sour 威士忌酸酒原料:波旁威士忌45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯上,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。烈度:2.5
27.Grasshopper 綠色蚱蜢原料:綠薄荷香甜酒22.5ml,白可可香甜酒22.5ml,奶水22.5ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒顏色淡綠,很像蚱蜢的體色,故名。烈度:3
28.Flying Grasshopper飛天蚱蜢原料:伏特加30ml,綠薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒乃是「綠色蚱蜢」去掉奶水,換作伏特加,酒性更烈,故名「飛天蚱蜢」。烈度:4
29.Egg Nog 蛋酒原料:白蘭地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鮮奶油90ml,蛋黃1個,少量豆蔻粉。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料(最後倒入蛋黃),搖至外部結霜。倒入高飛球杯,撒上少許豆蔻粉。置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒因為用到了白蘭地,雞蛋,亦稱作「白蘭地蛋諾」Brandy Egg Nog烈度:2.5
30.Gin Fizz 琴費士原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿,檸檬一片作飾品。作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片於杯口,放入調酒棒,置於杯墊上。來歷:「Fizz」是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為琴酒,故名,又稱「杜松子汽酒」。烈度:2
31.Frosted Pineapple 鳳梨霜汁原料:白薄荷糖漿30ml,鳳梨汁8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨一片作飾品。作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量白薄荷糖漿30ml倒入,加入鳳梨汁至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,叉紅櫻桃與鳳梨片於杯口,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。烈度:0
32.Cinderella 灰姑娘原料:檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯口,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。來歷:本款「雞尾酒」不含酒精,沒了酒的刺激對於男人來說略顯平淡,故名「灰姑娘」。烈度:0
33.Chi Chi 奇奇原料:伏特加30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。作法:量伏特加30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉檸檬片與紅櫻桃於杯上,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。來歷:不明?烈度:0
34.Pina Colada 鳳梨可樂達原料:白朗姆酒30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml,穿叉鳳梨片與紅櫻桃作飾品。作法:量白朗姆酒30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉鳳梨片與紅櫻桃於杯上,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。來歷:「pina」即西班牙語「鳳梨」,而「colada」即冰鎮果汁朗姆酒,本款雞尾酒是墨西哥等地區極流行的降暑飲料。烈度:1.5
35.Scorpion 天蠍座原料:白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:量白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃於杯上,放入吸管與調酒棒,置於杯墊上。來歷:不明?烈度:2
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㈣ 十大經典雞尾酒都有哪些
1. 瑪格麗特（Margarita）
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
誕生地：墨西哥
2. 新加坡司令（Singapore Sling）
口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香。
誕生地：新加坡萊佛士酒店
3. 血腥瑪麗（Bloody Mary）
色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性。
誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧
4.金菲士（Gin Fizz）
口味清爽，口感刺激。
誕生地：美國
5.曼哈頓（Manhattan）
著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為「男人的雞尾酒」。
誕生地：美國曼哈頓
6.激情海岸（Sex on the Beach）
口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣。
誕生地：美國餐飲連鎖店「感恩星期五」
7.龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）
混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮。
誕生地：美國
8.亞歷山大（Alexander）
口感香甜中略帶辛辣，並且有濃郁的可可香味。
誕生地：英國
9.干馬天尼（Dry Martini）
口感銳利。
誕生地：美國的加利福尼亞州
10.吉普森(Gibson)
口感很辛辣。
誕生地：美國
㈤ 如何喝瑪格麗特雞尾酒
用舌頭將鹽捲入口中，然後再將雞尾酒一飲而盡，再拿起一小片檸檬，將果肉嚼入口中。
㈥ 著名的六大雞尾酒
TOP1：瑪格麗特(Margarita)
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
誕生地：墨西哥
配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁
調制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層「鹽霜」，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。
Margarita(瑪格麗特)雞尾酒：1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。於是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒
TOP2：新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)
口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。
誕生地：新加坡萊佛士酒店
新加坡司令雞尾酒誕生於著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為「充滿異國情調的東洋神秘之地」。1910年，原籍海南島的華人調酒師嚴崇文(Ngiam Tong Boon)在萊佛士酒店的長酒吧(Long Bar)里發明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的「Sling」，指的是一種傳統的、流傳於美國的混合飲料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖沖調而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了「司令」。根據古老傳統，在長吧里品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這對於以法律嚴厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇跡！
配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水
調制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
TOP3：血腥瑪麗(Bloody Mary)
色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特。
誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧
配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
調制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。兩個字，詭異！
Bloody Mary血瑪麗雞尾酒：看起來全是通紅通紅的「血樣」，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調味料都加進去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是Bloody Mary(血瑪麗雞尾酒)。在16世紀中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當政，她為了復興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做「血瑪麗」。在1920——1930年的美國禁酒法期間，酒吧創造了這款通紅的雞尾酒，就用「血瑪麗」給它命名。
TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz)
口味清爽，口感刺激
誕生地：美國
配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水
調制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(Long Drink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿。
TOP5：曼哈頓酒(Manhattan)
著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為「男人的雞尾酒」！
誕生地：美國曼哈頓
配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
Manhattan曼哈頓雞尾酒：自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為「雞尾酒王後」，這就是Manhattan(曼哈頓雞尾酒)。傳說Manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產生與美國紐約曼哈頓有關。英國前首相丘吉爾Winston Churchill的母親Jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。據說，她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統候選人舉行宴會，用發明這款雞尾酒來招待客人。
TOP6：海岸(Sex on the Beach)
口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣
誕生地：美國餐飲連鎖店「感恩星期五」
配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁
調制方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯，搞定！
㈦ 瑪格麗特雞尾酒怎麼調呢
陳釀特基拉酒、橙皮香甜酒和青檸汁以2：2：1的比例混合，
青擰皮在杯口抹一圈後，
灑上少尺讓許的食鹽，
然後濾入混合均勻的混合液，
加入一些冰塊，
搖勻簡困飢後濾入掛有鹽霜的瑪格麗特酒杯
配上青檸片裝飾即可。
另外看到一個故事：
瑪格麗特是一種以特基拉酒作為基酒的雞尾酒，主要是由特基拉攔返酒、各類橙酒以及青檸汁等果汁調制而成，一般在餐後飲用的短飲。特基拉酒是一種產於墨西哥的烈酒，以特基拉作為基酒的瑪格麗特也含有較高的酒精濃度，所以初時入口會有一種火辣的感覺，而隨後很快就被青擰清香的酸味所掩蓋，而在入口的一霎那則是淡淡的橙汁味，口感十分豐富，回味悠長。
瑪格麗特得名於一位女子的名字。這杯雞尾酒的創造者是洛杉機的簡·杜雷薩，1949年美國雞尾酒大賽的冠軍，而這次的冠軍正式憑借著這杯瑪格麗特而獲得的。瑪格麗特本事簡·杜雷薩的戀人，在1926年因為一次意外身亡，從此簡·杜雷薩就變得鬱郁寡歡，為了紀念愛人，將自己的獲獎作品以她的名字命名。而調制這種酒需要加鹽，據說也是因為瑪格麗特生前特別喜歡吃鹹的東西。
㈧ 朗姆雞尾酒怎麼喝
朗姆酒又稱火酒，它的綽號又叫海盜之酒，因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產國和地區，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調混。實際上這是品嘗朗姆酒最好的方法。而在美國，一般把朗姆酒用來調制雞尾酒。朗姆酒怎麼喝?下面小編就為你解讀朗姆酒怎麼喝。
朗姆酒按風味和香氣的不同，可分濃口、中口、淡口3種。
淡朗姆酒：無色，味道精緻，清淡，是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料。
中性朗姆酒：生產過程中，加水在糖蜜上使其發酵，然後僅取出浮在上面澄
清的汁液蒸餾，陳化。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。
濃朗姆酒：在生產過程中，先讓糖蜜放2-3天發酵，加入上次蒸餾留下殘渣或甘蔗渣，使其發酵，甚至要加入其他香料汁液，放在單式蒸餾器中，蒸餾出來後，注入內側烤過的橡木桶陳化數年。
朗姆酒適合人群：一般成人均可食用
朗姆酒食療作用：祛寒、活血之功效。
朗姆酒怎麼喝之飲法指導
加冰飲法
給朗姆酒加冰，類似於瑞士人喝苦艾酒時加冰。一般自製的冰塊不純凈，所以質地軟，很快就融化了。所以要用真正的純凈水冰塊、或者製冰公司的冰塊，要像拳頭般大小。將70度以上的烈性朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯，再慢慢品嘗。這樣不僅透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到"水割"的不同滋味。
蘇打水飲法
這是一種針對清淡型朗姆酒的飲用方法，40%左右的朗姆酒適合這種飲法。將朗姆酒與蘇打水按照一對二的比例混合，再擠入一點鮮檸檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒體變得柔軟，有點像陳年的啤酒，柔和復雜。看球賽的時候甚至能取代啤酒。
可樂飲法
這是墨西哥流行的喝法，沿著杯壁，往有冰塊的朗姆酒中輕輕倒入可口可樂，然後緩緩搖動杯子，倒入一點橙汁，就製造出酸甜冰涼的新飲料。之所以不將可樂直接注到冰塊上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感變硬。
急凍橙汁飲法
這是伏特加喝法的南美版本。將清淡型、40%酒精度的朗姆酒放進冰箱冷凍層，直到48小時以後再取出，這是朗姆酒成了冰液粘稠狀，按一比一倒入鮮榨的橙汁，一口喝下肚子，從喉嚨到胃會劃過一道滋味豐富的冰線。
冰激凌飲法
吃冰激凌的時候滴幾滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能給冰激凌帶來一些木香味和野蜂蜜香味，吃起來滋味更豐富。
總之，朗姆酒的喝法很多，其實喝這種酒最好和一些食材來調配著飲用，味道會更好一些，而且還可以治療冬天的感冒，是很有效果的，更可以體驗到它的獨特風味。
㈨ 世界公認二十款經典雞尾酒
1、Old Fashioned（古典雞尾酒）
這是一杯測試調酒師勇氣的一杯酒。配方很簡單：2盎司波本威士忌或黑麥威士忌、2滴Angostura苦味酒、1個方糖或1茶匙糖、橙色旋轉裝飾。
㈩ 墨西哥的國酒是什麼
墨西哥的國酒是龍舌蘭酒。
該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經過蒸餾製作而成的一款蒸餾酒。它也是墨西哥的國酒，被稱之為墨西哥的靈魂。龍舌蘭酒常常用來當做基酒調制各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、鬥牛士、霜凍瑪格麗特等。
龍舌蘭酒的特點
龍舌蘭酒的口味特點是有著濃烈的酒精味，有點偏辣，有強烈的胡椒和青草香味。龍舌蘭酒常常用來調制各種雞尾酒，是雞尾酒常用的底酒之一。
龍舌蘭酒度數一般在40度左右，味道辣並且苦，給人的感覺是很濃烈很嗆，而且龍舌蘭酒根據釀酒年份的不同，口感也存在著一定的差別。釀酒年份短的酒酸度突出，帶有柑橘味和咖啡味。相比較釀酒年份長的酒口感更加的圓潤柔和，發展出與陳年威士忌類似的木頭、香草和焦糖風味。