西班牙雞肉怎麼燉

❶ 能否介紹下西班牙海鮮飯 - 家樂福廚神大賽怎樣做好吃呢

海鮮飯還有一個挺有意思的一個事,在2001年的時候馬德里出現了一個直徑21米寬的海鮮飯，總共使用了6000公斤的米，12000公斤的肉和1100公升的橄欖油,這個分量可以11萬人吃。

【食材清單】

大米200克、鮮蝦10隻、魷魚仔4隻、貽貝5隻、扇貝少許、蛤蜊4隻、西紅柿2個、歐芹1把、洋蔥半個、紅椒1個、蒜蓉少許、百里香少許、藏紅花少許、檸檬1個、白葡萄酒120克、橄欖油少量、辣椒粉1小勺、雞湯適量、黑胡椒粉適量

【海鮮飯做法】

做法1：冊世賀首先我們先將准備好的海鮮給清洗干凈。在清洗干凈後魷魚切成小塊,貝殼類的我們用刷子刷干凈泥沙後備用，紅椒和西紅柿我們切成碎，洋蔥切成小丁，最後歐芹也切成碎。檸檬切角備用。

做法2：我們接下來用到平底鍋。先將平底鍋給燒熱,燒熱後加入適量的橄欖油,等油熱後倒入洋蔥碎和大蒜碎翻炒,炒至洋蔥透明,然後我們放入紅椒碎和西紅柿跟歐芹翻炒,炒至西紅柿出水即可。

做法3：我們將洗鍋的米倒入鍋中,然後在放一勺辣椒粉和藏紅花在迷上攪拌,攪拌均勻即可。隨後我們將准備好的雞湯倒入鍋中,雞湯摸過米飯就可以啦,然後加上黑胡椒進行調味；蓋上鍋蓋,然後轉為小火進行燜煮15分鍾（中間盡量不要把蓋子給打開）。

做法4：:15分鍾過後我們看著湯汁收盡的時候我們將准備好的海鮮碼進鍋中,用鍋鏟輕輕的壓幾下，然後擠州派入檸檬汁,在蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。

做法5:5分鍾過後我們吧蓋子打開用鍋鏟吧飯給攪拌均勻,加入百里香。在轉為中大火煮3-4分鍾,吧湯汁給收干（海鮮會出水的哦，所以不要過於擔心鍋會糊）。

做法6：最後我們加入歐芹碎和檸檬角裝飾一下就可以了。接著我們就可以好好享用這道香酥入味的美味主返前食啦。

❷ 雞飯的推薦做法

1.西班牙雞肉飯

材料（2人份）：

雞腿肉：1.5根，320g，切塊、德國香腸：1根，切薄片、泰國米：1.8杯，240g、洋蔥：1/4個，切丁、大蒜：2瓣，切片、牛番茄：1/2個，切小片、甜椒：紅黃兩種共約1個，切片、蘆筍：4-5根，切小段、番紅花： 1小撮、白酒：50CC 、雞高湯：500CC(約米的兩倍）、義大利香菜：一些、鹽：適量、胡椒：適量

做法：

Step1.平底大鍋加橄欖油，炒香洋蔥和大蒜。

第12步、准備蘸料，將姜茸和蒜茸用熱的花生油炒香，倒在小碗里，再加入鹽和雞精攪勻即可。

小貼士：

原料：三黃雞配料：薑片 蔥 鹽 胡椒粉 油 香油蘸料：姜茸 蒜茸 鹽 雞精 花生油1、用冰水將雞浸泡，是為了讓雞肉更堅實有彈性。2、最後的蘸料可以根據自己的喜好進行，海南雞飯的蘸料有好幾種，我們比較喜歡姜茸的，所以就做了這種。

❸ 西班牙青醬蕃茄雞肉應該怎樣做

西班牙（雞肉）燴飯（Paella），快樂碳水的味道！

小貼士

1，藏紅花是整道燴飯的靈魂，貫穿始終。
2，雞腿可以不提前燉熟，放入鍋中直接煎熟即可。

❹ 雞肉粥怎樣煮雞肉不柴

雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法
1、大米淘洗干凈後清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鍾。

6、加入香菇絲煮5分鍾，再加入雞肉絲煮滾。

7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。

小訣竅
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香, 更滑, 更醇厚；

2、西核前班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。
不應與雞肉同吃的食物

不應與雞肉同吃的9種食物改豎
前言：食物之間存在相生相剋的現象，有些食材不能同食。下面介紹一下與雞肉相關的食材及禁忌。
1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。2、雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、核氏大雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜。

❺ 如何做西班牙海鮮飯 3種方法來做西班牙海鮮飯

目錄方法1：做鍋底1、把油倒入西班牙炒飯鍋加熱。2、炒洋蔥和紅柿子椒。3、放入大蒜。4、放入魷魚。方法2：煮飯1、放入大米。2、倒入雞肉或魚肉。方法3：最後加工1、放入龍蝦肉及豌豆。2、擺放貽貝。3、蓋上鍋蓋，停止加熱。4、上菜。5、盡情享用西班牙海鮮飯是用米飯、蔬菜以及龍蝦等海鮮做成的一種享有盛名的美食。海鮮飯是肉菜飯的一種，在西班牙，不同地區的肉菜飯有不同的做法，有的放海鮮，有的放雞肉，有人還喜歡加點西班牙臘香腸。本指南為你的介紹的，就是海鮮飯最常見的做法，這里所用食材的量可以做4-6人份的海鮮飯。
方法1：做鍋底
1、把油倒入西班牙炒飯鍋加熱。西班牙炒飯鍋是一種很大的金屬鍋，可以放在煤氣灶或者烤架上加熱。首先在鍋里倒入橄欖油，然後用中火加熱。
2、炒洋蔥和紅柿子椒。先放入切好的洋蔥，一直炒到洋蔥變成透明狀時，再放入紅柿子椒，炒到柿子椒變得很鮮艷又有點軟的時候就可以了。
3、放入大蒜。調小火力，這樣能防止大蒜燒焦。把大蒜末撒在洋蔥和柿子椒上，然後炒2分鍾。
4、放入魷魚。魷魚的一面都要炸3分鍾，時間到後再翻到另一面。一定要保證魷魚的味道能夠全部滲入到鍋底中，但是時間也不宜過長，否則就要燒焦了。要注意時常翻炒，防止魷魚粘在鍋底。
如果發現魷魚炒好之前有點粘鍋，就可以多加點油。
方法2：煮飯
1、放入大米。不停翻炒，讓米飯和橄欖油及部分魷魚混在一起。再用木勺將米飯與洋蔥、柿子椒及剩下的魷魚拌在一起。等米飯散發出一種像燒烤一樣的香味時就可以繼續下一步了。
2、倒入雞肉或魚肉。除了肉類以外，還要放入紅辣椒片、鹽及黑椒。用木勺攪松洋蔥和柿子椒，讓所有食材都均勻地混合在一起。接著調大火力，等油開始翻滾時，再調至小火慢煮。倒入肉類及湯汁後千萬不要攪拌米飯及其他食材。
在米飯慢煮並吸收湯汁的同時，每過一會兒就要再倒入半杯肉湯，一直到米飯徹底煮熟。
方法3：最後加工
1、放入龍蝦肉及豌豆。龍蝦肉要擺放均勻，而豌豆則可以隨機撒。
2、擺放貽貝。將貽貝沿著炒飯鍋擺上一圈，有的廚師還喜歡用貽貝擺出漂亮的圖案，當然你也可以把貽貝均勻地撒在海鮮飯上。
3、蓋上鍋蓋，停止加熱。這時，龍蝦及貽貝就可以利用余熱煮熟。燜10分鍾後，打開鍋蓋，然後看看是不是所有的海鮮都已經煮熟了。熟透的龍蝦肉應該是軟而不透明的。
貽貝煮熟後貝殼會打開，如果你發現除了個別貽貝以外，其他食物都已經煮熟了，那就直接把這幾個閉著的貽貝挑出來扔掉。
4、上菜。你可以把大鍋的海鮮飯放在桌子中央，這樣大家就可以自己盛來吃了。此外，你還可以切幾片檸檬給大家做配菜。
5、盡情享用吧！
小提示如果你沒有炒飯鍋的話，也可以用煎鍋代替。
烹飪過程中根據需要可適當增加肉類及水。
警告做海鮮飯的難點就在於把握煮米飯的火候，如操作不當，米飯常常會燒焦或者煮成夾生飯。


素材
1/4杯橄欖油

1杯半切碎的黃洋蔥

2個去籽、切碎的紅柿子椒

2湯匙切碎的大蒜

2杯中粒大米

5杯雞肉或魚肉

1/4茶匙碾碎的紅辣椒片

1湯匙鹽

1茶匙新鮮碾碎的黑椒

1斤龍蝦肉

1 斤貽貝

半斤魷魚

1袋（280克）冷凍的豌豆

❻ 西班牙雞肉燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

橄欖油 3大勺（45ml）

去骨去皮雞腿 1又1/2磅（1斤4兩）

西班牙辣腸 （chorizo） 爛世輪8盎司（227g）

洋蔥 1個大的

紅色彩椒 1個

大蒜 2瓣

香葉 2片

煙熏甜椒粉 1又1/2茶匙（7ml）

短粒米 1又1/2杯（338ml）

雞高湯 6杯（1420ml）

冷凍青豆 1杯（225ml）

新鮮平葉歐芹 適量

西班牙雞肉燴飯的做法

• 鍋里倒2大勺橄欖油燒到6成熱，倒入雞腿，撒鹽和胡椒粉調味，煎到一面顏色變棕（大約5到7分鍾）後翻面。飢信辣腸切片，撒在雞腿周圍翻炒一下，等雞肉煎透了，辣腸顏色變棕（大約5分鍾），盛進一個大碗。

• 洋蔥和大蒜切碎，彩椒切條，青豆化凍。減到中火，再加1大勺橄欖油，倒入洋蔥、彩椒、大蒜、返模香葉，再撒上甜椒粉翻炒到蔬菜都蔫兒了，倒進大米以及5杯雞湯，煮沸後減小火慢煮，不時攪拌一下，如果變得很乾，再倒入1/4杯雞湯，就這樣13到15分鍾，煮到口感Q彈為止。

• 煮飯的同時，把雞肉撕成條。

• 米飯煮的差不多的時候，大火收湯，倒入雞肉和辣腸，再撒點鹽和胡椒粉調味。在燴飯表面撒上青豆繼續煮，不要攪動繼續煮5分鍾，表面撒上歐芹出鍋。

❼ 教你簡單在家也能做出美味又不柴的5道低熱量雞胸肉料理

無論你要增肌還是減脂，都無法脫離人體所需的三大營養素：蛋白質(Proteins)、脂肪(Fats)與碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白質(Proteins)為肌肉修復與成長最重要的營養素，因此，許多的運動或健身人都會以雞塵友如胸肉來做為主要蛋白質的供給來源。但想要做出美味又不柴的雞胸肉料理就需要一點點的烹飪小技巧，這篇將介紹5道超美味的雞胸肉料理做法，讓你在增肌減脂的過程中也能享受低熱量的雞肉美食！

簡單在家也能做出美味又不柴的5道低熱量雞胸肉料理！

檸檬燉雞

蛋白質28.5g/熱量409Kcal/糖類15.3g

檸檬的清香和酸味，是這道菜的特色。由於容易油水分離，請等到要享用前再擠上滿滿的檸檬汁。 材料 2人份 ‧ 雞胸肉（切成薄片）…200g ‧ 玉米粉…1小匙 ‧ 鹽…少量 ‧洋蔥（逆著纖維切成薄片）…100g ‧芹菜（斜切成薄片）…50g ‧蘑菇（切成厚片）…6個份 ‧姜黃粉…½小匙 ‧檸檬皮碎屑…½個份 ‧白葡萄酒…100cc ‧液態鮮奶油…100cc ‧砂糖…1小匙 ‧鹽…1小匙 ‧黑胡椒…適量 ‧檸檬…1/2個 作法 Step 1 將雞胸肉切成同涮肉片一樣的薄片，放入調理盆中，撒上少量的鹽和玉米粉。玉米粉不要裹太厚，薄薄一層就好。 Step 2 平底鍋中放入洋蔥、芹菜、蘑菇、姜黃粉、白葡萄酒、檸檬皮碎屑，以中火加熱。 Step 3 慢慢將蔬菜煮熟後熄火，放入鮮奶油、砂糖，再將的雞胸肉一片一片放入，攪拌均勻。 Step 4 再次開火加熱，待出現濃稠度且雞胸肉煮熟後，用鹽調味即完成。 Step 5 盛盤，撒上黑胡椒。旁邊放一片檸檬，享用告蘆前再擠上滿滿的檸檬汁。

檸檬的清香和酸味，是這道菜的特色。

嫩煎雞胸肉佐檸檬醬

蛋白質23.7g/熱量280Kcal/糖類3.8g

不僅適合搭配嫩煎雞胸肉，也可以當沙拉醬，跟白肉魚更是絕配，堪稱萬用醬汁。多做一點放進冰箱冷藏，隨時都派得上用場。冷藏可以保存1周。 材料 2人份 ‧嫩煎雞胸肉…200g ‧檸檬…1個 ‧ 鹽…少量 ‧黃芥末醬…2大匙 ‧蜂蜜…1大匙 ‧大蒜…20g ‧橄欖油…4大匙 ‧鹽…1小匙 ‧胡椒…適量 作法 Step 1 用洗潔精洗凈檸檬表皮，並確實沖干凈。 Step 2 用削皮器薄薄地削下黃色表皮，放進果汁機中備用。 Step 3 接著切掉檸檬的頭尾，再去掉白色綿狀部分。 Step 4 將果肉連同薄膜和籽整顆放進果汁機中。籽的苦味也是檸檬的魅力。 Step 5 放入黃芥末醬、蜂蜜、大蒜、橄欖油，打至全部混合成糊狀為止。 Step 6 加鹽調味，最後撒上胡椒即完成。

嫩煎雞胸肉用醬汁變化成不同口味。

知識便利貼 ｜ 聽說擠上檸檬汁效果更升級，真的嗎？ 除了「咪唑二肽化合物」，檸檬和葡萄柚等柑橘類以及醋、梅乾等所含的檸檬酸，同樣具有消除疲勞效果。你有沒有派啟在疲勞時吃酸的東西，然後精神為之一振的經驗？檸檬酸可抑制肝糖分解，而肝糖是能量的來源。此外，運動後攝取糖類和檸檬酸，可促進肝糖合成，並增進乳酸代謝，製造能量，發揮消除疲勞、恢復精神的功效。 此外，檸檬中的維生素C有抗氧化作用，這不光針對身體疲勞，對精神疲勞也有效。不論是身體或精神，疲勞累積過多就會形成壓力，進而在體內產生活性氧；而能夠去除這個活性氧的就是抗氧化作用。「咪唑二肽化合物」的抗氧化作用也一樣。這個抗氧化作用也有抗老功效。除了維生素C，維生素A、E都有抗老功效，建議多吃各種顏色的蔬菜。青紫蘇、巴西里等香料植物多用來當裝飾，但其實它們的營養價值相當高，不吃丟掉太可惜了。而且，蛋白質和維生素C一起攝取還能製造膠原蛋白，這點也別忘了。 因為壓力而產生活性氧時，大腦會命令自律神經系統、內分泌系統、免疫系統對受損的身體進行修復，此時就會消耗能量及蛋白質。因此，要消除壓力就要補充能量及蛋白質，維生素B群則可促進新陳代謝。話說「吃飯才有力氣」，不是沒道理的。 （營養師／山下圭子）

具有抗氧化作用的蔬菜/水果每100g中的含量。

西班牙蒜香鍋

蛋白質20g/熱量394Kcal/糖類9.5g

再介紹一道同嫩煎雞胸肉切法的肉片料理，那就是油煮西班牙蒜香鍋，溫度相當高，請小心別把雞肉煮老了。 材料 2人份 ‧雞胸肉…150g(½片) ‧蘑菇(對切)…4個份 ‧大蒜(切成薄片)…1瓣份 ‧辣油…1小匙 ‧橄欖油…4大匙 ‧白葡萄酒…2大匙 ‧鹽…½小匙 ‧胡椒…少量 ‧小番茄(切成¼半月形)…1個份 ‧羅勒…1枝 ‧法國長棍麵包…適量 作法 Step 1 將雞胸肉切成小塊。 將橄欖油、大蒜、辣油放入小鍋中，以小火加熱。 Step 2 待飄出香氣後，倒入白葡萄酒，再放入蘑菇、小番茄和的雞胸肉，撒上鹽和胡椒。 Step 3 沸騰後續煮2分鍾，熄火。靜置2分鍾，以余溫加熱。 Step 4 放上羅勒做裝飾，搭配切成薄片的法國長棍麵包享用。

油煮西班牙蒜香鍋，溫度相當高，請小心別把雞肉煮老了。

摩洛哥風味串燒

蛋白質60.2g/熱量321Kcal/糖類5.7g

香料是美味的關鍵！有些香料沒有沒關系，但孜然必不可少；請串上喜歡的蔬菜搭配著吃。 材料 2人份 ‧雞胸肉…250g(1片)×2片 ‧孜然粉…½小匙(腌料) ‧紅椒粉…½小匙(腌料) ‧香菜粉…½小匙(腌料) ‧肉桂粉…½小匙(腌料) ‧香蒜粉…½小匙(腌料) ‧洋蔥粉…½小匙(腌料) ‧巴西里粉…½小匙(腌料) ‧黑胡椒…½小匙(腌料) ‧鹽…½小匙(腌料) ＊腌料的材料全部混合均勻。 ‧紅椒、黃椒(切成半月形) ‧櫛瓜(切成圓片) ‧蘑菇檸檬(切成半月形) 作法 Step 1 將雞胸肉切成拇指大小。 Step 2 將切好的雞胸肉放入密封容器中，倒入腌料搓揉入味，至少靜置1小時或放置一晚。 Step 3 腌好的雞胸肉不要沖洗，直接與蔬菜串在一起。 Step 4 用180˚C的烤箱烤15分鍾即完成。旁邊擺上檸檬。

有些香料沒有沒關系，但孜然必不可少。

BBQ烤雞

蛋白質60.2g/熱量321Kcal/糖類5.7g

將腌漬好的雞胸肉放進烤箱烤就行，加了番茄醬和蜂蜜吃起來更香。 材料 2人份 ‧雞胸肉…250g(1片) ‧番茄醬…120g(腌料) ‧蜂蜜…60g(腌料) ‧醋…50cc(腌料) ‧芥末籽醬…1大匙(腌料) ‧大蒜粉…½小匙(腌料) ‧洋蔥粉…1小匙(腌料) ‧鹽…½小匙(腌料) ‧胡椒…少量(腌料) ＊腌料的材料全部混合均勻。 作法 Step 1 將雞胸肉切小塊放進密封容器中。 Step 2 將腌料的材料全部混合均勻，倒入的容器中拌勻，放進冰箱冷藏一晚入味。 Step 3 烤箱的烤盤上鋪烘焙紙，瀝掉的雞胸肉多餘的水氣，然後排入烤盤中，不要重疊。 Step 4 放入預熱至180˚C的烤箱烤15分鍾後即可取出。

BBQ烤雞加了番茄醬和蜂蜜吃起來更香。

書籍資訊 積木文化《低烹、嫩煎、腌漬、酥炸、燉煮，主廚特製增肌減脂雞胸肉料理》/荻野伸也、山下圭子著 這是一本為所有需要＆喜愛雞胸肉的讀者設計的專門食譜！ 三項全能、瘋健身、愛沖浪的法式料理主廚，與專業營養師攜手合作，運用低烹、嫩煎、腌漬、酥炸、燉煮等6大調理法，開發出48道兼顧糖類控制、熱量管理、優質蛋白及口腹之慾的食譜，平反雞胸肉「水煮無味」、「口感乾柴」的天大誤會。 從雞肉沙拉、烤雞肉串、嫩煎雞排，到水餃、越式春卷、綠咖哩、俄式燉肉……，品嘗用雞胸肉和雞柳做的各式異國料理，同時掌握蛋白質、卡路里與糖類攝取量。而且最重要的是，每道菜都超簡單，三兩下就能上桌！ 熱中超馬與超級鐵人三項，體魄媲美專業運動員的荻野主廚，同時在本書中公開自己如何在忙碌的餐廳工作中同時訓練體能、精準攝取營養，也提供賽前訓練與飲食日誌供讀者參考。 專業推薦 （依名字筆劃排列） Fabio Grangeon 法比歐｜法國運動型男・Yucca Café創辦人 史考特醫師｜一分鍾健身教室 李沛勛 Leo｜陽光健身教練 宜手作｜IG紅人・國民媽媽 祖雄｜演員・健身專家 筋肉媽媽｜Fit Strong飛創國際講師・JZ Fitness教練 鄧學凱｜台灣土雞王・凱馨公司總經理 「沒想到雞胸肉也能如此美味！」──史考特醫師｜一分鍾健身教室 「48種不NG的雞肉料理，讓你輕松上手變達人。」──李沛勛 Leo｜陽光健身教練 「雞胸肉營養價值高，是我在給發育中孩子常用的便當主食之一，這本書不但觀念清楚，也示範多道美味雞胸料理，讀完後收獲滿滿、料理更上一層。」──宜手作｜IG紅人・國民媽媽 「會做菜的男人很迷人，會做健康料理的男人更迷人！荻野伸也就是這種又愛運動又愛美食的迷人男人！想要有『穿衣顯瘦，脫衣有肉』的身材除了運動，更要的懂得怎麼吃～山下圭子營養師與荻野桑一起打造的健身餐，跟我本人多年來研究的營養學和健身科學有著絕對一致的理念！」──祖雄｜演員・健身專家 「飲食不是只有熱量！營養素充足與避免添加物影響荷爾蒙代謝更是至關重要！大家都該學習料理出一手健康菜。」──筋肉媽媽｜Fit Strong飛創國際講師・JZ Fitness教練 更多《低烹、嫩煎、腌漬、酥炸、燉煮，主廚特製增肌減脂雞胸肉料理》購買資訊 請點此or讀書花園

責任編輯／David

❽ 野雞兔子一起燉叫什麼菜

野談爛雞湯是一道美食，主要食材是 野雞一隻。其味道鮮美、營養豐富。燜燒野兔肉是一道以兔子、八角、姜等為主要食材製作的家常菜。兔肉包含飢漏括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉全身是寶。但就目前而言，兔肉尚未被人們所認識，傳統有說法：「年三十打兔子，有它過年，肢啟無它也過年」。西班牙燉野兔是一道以兔子、小洋蔥等為主要食材製作的家常菜。放入山雞塊煸炒變色; 添入高湯1000克,加入蔥段、薑片、精鹽、花椒水、料酒、醬油,放入山雞塊和蘑菇,燉25分鍾左右;鍋內加入水發粉條、胡蘿卜片,再燉10分鍾。

❾ 西班牙海鮮飯（簡單版）怎麼做好吃又簡單

用料

西班牙長梗米 300g

雞胸肉 300g

大蝦 8隻

青口貝 6隻

魷魚圈 適量

西班牙辣腸chorizo 100g

洋蔥 一隻

番茄 兩只

蒜 兩瓣

彩椒 一隻

青豆 適量

特級初榨橄欖油 適量

鹽 少許

黑胡椒 少許

雞肉高湯 米的1.8倍

新鮮歐芹 少許

檸檬片 少許

藏紅花 0.5克

白葡萄酒 適量

正宗paella 西班牙海鮮飯的做法

• 原料清洗干凈，洋蔥番茄切碎，彩椒切丁，鮮蝦開背挑蝦線，青口貝洗干凈，雞胸肉切丁，辣腸chorizo切丁。

  

小貼士

收汁不要收的太干，濕濕的才是海鮮飯的口感！