西班牙茄子是什麼

⑴ 茄子的另外一個名字是什麼

茄子

茄科(Solanaceae)茄屬以漿果為產品的一年生草本植物，熱帶多年生。學名Solanum melongena L.,古名伽。別名：落蘇、酪酥、昆侖瓜、小菰、紫膨亨。純襪染色體數2n=2x=24。每100g嫩果含水量93-94g，碳水化合物3.1g，蛋白質2.3g，還含有少量特殊苦味物質茄鹼工甙M(C31H51NO12)，純品白色結晶狀，有降低膽固醇，增強肝做陵激臟生理功能的效應。

阿拉伯人把茄子從印度帶到西班牙而波斯人從印度帶到非洲。其種名melongena是阿拉伯文。其後茄子由西班牙帶到美國名berengenas意即愛的蘋果「apples of love」。茄子在傳入中國的同時，向西經波斯傳入阿拉伯及非洲北部，到13世紀才傳入歐洲，17世紀又從汪爛歐洲傳到北美。

茄子植株高1.0～1.3米，莖基部木質，直立,分枝性強,單葉互生。當幼苗長出6～9片葉後著生第一朵花。蠍尾狀花序。能孕花單生或簇生。漿果，球圓、扁圓、長圓、卵圓或長條形；顏色紫紅、紅、綠或乳白。紫紅色是由於果皮細胞中含有飛燕草素及其糖苷，要在曝光下才能形成。成熟時不論綠色或紫紅色果實均轉為棕黃色。食用部分包括果皮、胎座及「心髓」部分，均由海綿狀薄壁組織所組成，其細胞間隙較多；組織松軟。

⑵ 為什麼英語茄子叫EGGPLANT

因為它的黃色白顏色和鵝或者雞蛋相似，外形有點像一個大雞蛋，而且是有營養價值的植物蔬菜，所以叫eggplant。

是茄子的美語名稱，相當於英國人所說的aubergine（英 [ˈəʊbəʒiːn] 美 [ˈoʊbərʒiːn] ）。

其中：

1、egg

讀音：

英 [eɡ] 美 [eɡ]

n.(鳥類的)蛋；(魚、昆蟲等的)卵；(用作食物的)禽蛋；(尤指)雞蛋。

2、plant

讀音：英 [plɑːnt] 美 [plænt]

n.植物

所以：eggplant=egg+plant

(2)西班牙茄子是什麼擴展閱讀：

其他類似的英語

1、pineapple ( PAIN-AP-uhl )

讀音：英 [ˈpaɪnæpl] 美 [ˈpaɪnæpl]

n.菠蘿；鳳梨。

英文中不少植物的果實名稱含有apple這一成分，如crab apple（山楂），love apple（番茄），custard apple（番茄枝）等，熱帶水果pineapple也是其中之一，其字面義為「松果」，因其形狀酷似松果（pine cone），故而得名。該詞譯自西班牙語pina。

2、sunflower

讀音：英 [ˈsʌnflaʊə(r)] 美 [ˈsʌnflaʊər]

n.向日葵；葵花。

此花名因其花常朝著太陽而得名。英文稱之為sunflower卻不是因為它這一特性，而是因為它的黃花形似太陽的緣故，雖然sunflower也多少帶有「向日」的含義。

該詞是16世紀到17世紀從拉丁文flos solis（flos意為flower，solis意為sun）借譯過來的。向日葵的法語和義大利語名稱tournesol和girasol同漢語名稱一樣，也是基於「向日」這一特性來命名的。美國得克薩斯因盛產向日葵有Sunflower State的別稱。

3、aconite

讀音：英 [ˈækənaɪt] 美 [ˈækənaɪt]

n.烏頭(野生植物，根有毒，有時可入葯)。

是一種含劇毒的植物，漢語通稱「烏頭」。由於昔日人們用它來毒殺惡狼，故英文有wolfsbane，漢語有「狼毒」之稱；又因其花形似修道士袍服上的兜帽，故英文亦稱monkshood。

aconite源自意為wolfsbane的古希臘語akoniton或拉丁語aconitum，但一些專家則認為該詞源自希臘語akon（鏢狀物），因為古人曾利用其毒素製造毒箭。關於烏頭之毒的由來流傳著一段古希臘神話。

希臘英雄赫拉克勒斯（Hercules）去冥界將守衛大門長有三頭的惡犬刻耳柏洛斯（Cerberus）綁來見歐律斯透斯（Eurystheus）時，惡犬的唾液滴到地上，長出了烏頭。這就是烏頭含有劇毒的原因。

⑶ 圓茄子產在哪個國家距今能有多少年

產自中國，有十來年了，在茄子的原產地印度，我常在菜市場看到各種大小不一的圓茄子、長茄子，各地的做法也很多，煎炸烹煮不一而足。各地的燉菜(Sambar)、蘸醬(chutney)中多用到茄子。我從北到南吃了不少有茄子的菜，比如北方孟加拉地區有一種香煎茄子，是把茄子切片後用各種香料腌制，然後煎香，酸、甜、辣各種滋味多得讓我皺眉不已。中部拉賈斯坦邦則是在小圓茄里塞入各種香料，再放入酸奶、番茄醬、咖喱烹煮，味道也是頗為濃厚。還有一種焗茄子「Baingan  Bharta」，先把茄子烤軟，然後切開外皮將茄肉挖出來與切碎的番茄、洋蔥、各種香料攪拌，可以卷在面餅里吃，也可以配米飯。  後來在西班牙住的時候嘗過一種小吃「煎茄子餅」，叫berenjenas  mozárabes，就是把茄子切成小薄片，用牛奶加上鹽浸泡一會，裹上拌了生雞蛋的麵粉糊煎熟了吃，也可以蘸蜂蜜水吃。Mozárabe意為混居在摩爾人中間的西班牙人，揭示出這道菜應該是八世紀北非摩爾人進佔西班牙南部時帶入南歐的菜式。雖然後來摩爾人被趕回北非，但他們的一些飲食做法卻長久地留在了伊比利亞半島和義大利、法國南部等地，至今歐洲最能吃茄子的還是這些南歐國家。  茄子(學名Solanum  melongena)的野生品種在印度、東南亞、馬達加斯加、模里西斯等地都有發現，五千年前印度河谷的先民就採集茄子作為食品，2000年前的梵文文獻就有人工種植茄子的記載。可能因為生茄子有股味道，加工起來比較麻煩，因此並沒有快速向西傳播，亞歷山大大帝東征印度的時候竟然沒有人記錄和帶茄子回希臘，古羅馬人對它也一無所知。直到公元七八世紀茄子才被阿拉伯人和北非摩爾人從中東傳播到南歐作為蔬菜

⑷ 什麼是茄子

無公害茄子是指茄子的感官（改隱包括果形、果色逗侍、口感、品質等）要求和產品中的農葯殘留量及其他有毒有害物質的含量符合國家或農業行業頒布的無公害食品的標准，批准使用無公害食品標核指廳識的茄子產品。

⑸ 茄子的西班牙語怎麼說

berenjena

⑹ 茄子是從什麼地方起源的隱藏了什麼樣的歷史文化

都知道，茄子來源於印度。我們經常可以在菜市場看到各種形狀的茄子，比如：圓茄子、長茄子。並且，茄子的做法有很多，包括煎、炸、蒸、煮等。此外，印度各地都有關於茄子的菜餚，比如：北方的孟加拉地區有香煎茄子，將茄子切成片狀後用香料腌制，最後煎制而成。

《紅樓夢》中記載了片狀茄子腌製成“茄鯗”的做法。

這個過程十分復雜，首先你需要將剛摘下來的茄子去皮，清洗干凈後切成塊狀，用雞油炸；新竹筍、五香豆乾、各種乾果子都切成條狀，放在罐子里，再加入油炸的茄子、香油、糟油、雞湯等；最後把罐子封嚴，讓它們在裡面沉澱。等到想吃的時候，從罐子里取出一些，用炒過的雞瓜子相拌即可食用。

所以，這種貴族人的吃法，自然是鄉村劉姥姥沒有聽聞過的。

油炸、油煎茄子需要很多油脂，在現代人的觀念中，這種做法不利於健康。所以，現在更多的做法是將其煮熟，然後涼拌或者放在濃湯中當配菜。

⑺ 茄子！的英文名字叫啥

茄子茄子茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，熱帶為多年生灌木,古稱酪酥、昆侖瓜,以幼嫩果實供食用,原肆乎產東南亞，公元4～5世紀傳入中國。直根系，根深50厘米，橫向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作層內。茄子主莖上的果實稱「門茄」』一級側枝的果實稱為「對茄」，二級側枝的果實稱為「四母斗」，三級側枝的果實稱為「八面風」，以後側枝的果實稱為「滿天星」。茄子喜溫作物，較耐高溫，裂族悉結...... 茄子.. 1. eggplant國外生活必穗吵備的英文詞彙 ...tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 馬鈴薯 ... www.ymzz.net- 基於4993個網頁 2. Aubergine中文: 茄子阿拉伯語: 德語: Aubergine英語: Eggplant西班牙語: Solanum melongena法語: Aubergine日語: ナス俄語: Баклажанde.wikipedia.org- 基於3005個網頁 3. aubergine, eggplant英語詞彙分類05：蔬菜英語詞彙-英語詞彙 ...cucumber 黃瓜aubergine, eggplant 茄子bean 菜豆 ...51099.com- 基於1050個網頁 4. eggplant/aubergine生活英語詞彙集錦 ...芹菜celery茄子eggplant/aubergine香菜caraway ...

⑻ 蕃茄的資料！急用！

番茄（Solanum lycopersicum）是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱西紅柿。番茄的「番」字有時也被誤寫作草字頭的「蕃」。原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果在全世界范圍內廣泛種植。

栽種歷史
一般認為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀到17世紀，歐洲人將其作為珍貴觀賞植物引入。18世紀開始作為蔬菜在南歐種植。

題外話
當番茄剛剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當時人們所食用的部分並非果實，而是番茄的葉雀橘子，由於番茄葉子中的毒素導致食用者中毒，以致於在很長的一段時間里被人們當做觀賞植物。

而今天我們所種植的番茄是進行過技術優化的，其葉中已無毒素

食用價值
現在番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。

現在有研究指出，番茄內含有抗氧化物茄紅素，能有效預防前列腺癌。一些研究人員還從香茄中提煉出物質治療高血壓。

品種
番茄的胡鉛品種眾多。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄（beefsteak tomato）。多數品種的果實是紅色的，也有一些是黃，橙，粉紅，紫色，綠色甚至白色，還有帶彩色條紋的番茄。

根據美國植物學家 Charles Rick 的分類方法，番茄屬可以分為以下九個品種：

普通番茄（Lycopersicon esculentum）
醋栗番茄（L. pimpinellifolium）
契斯曼尼番茄（L. chee *** anii）
小花番茄（L. parviflorum）
克梅留斯基番茄（L. chmeilewskii）
多毛番茄（L. hirsutum）
智利番茄（L. chilense）
秘魯番茄（L. peruvianum）
潘那利番茄（L. pennellii）
其中農業栽培主要為普通番茄。

其他
部分台灣年長一輩或說台語的民眾習稱番茄為「トマト」（tomato），這是源自日語的片假名發音,參考: zh. *** /w/index?title=%E8%95%83%E8%8C%84&variant=zh-,番茄（Solanum lycopersicum）是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱西紅柿。番茄的「番」字有時也被誤寫作草字頭的「蕃」。原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果在全世界范圍內廣泛種植。

栽種歷史
一般認為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀到17世紀，歐洲人將其作為珍貴觀賞植物引入。18世紀開始作為蔬菜在南歐種植。

題外話
當番茄剛剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當時人們所食用的部分並非果實，而是番茄的葉子，由於番茄葉子中的毒素導致食用者中毒，以致於在很長的一段時間里被人們當做觀賞植物。

而今天我們所種植的番茄是進行過技術優化的，其葉中已無毒素。

食用價值
現在番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸褲歲好主要是檸檬酸和蘋果酸。

現在有研究指出，番茄內含有抗氧化物茄紅素，能有效預防前列腺癌。一些研究人員還從香茄中提煉出物質治療高血壓。

品種
番茄的品種眾多。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄（beefsteak tomato）。多數品種的果實是紅色的，也有一些是黃，橙，粉紅，紫色，綠色甚至白色，還有帶彩色條紋的番茄。

新鮮的番茄
番茄的種類繁多根據美國植物學家 Charles Rick 的分類方法，番茄屬可以分為以下九個品種：

普通番茄（Lycopersicon esculentum）
醋栗番茄（L. pimpinellifolium）
契斯曼尼番茄（L. chee *** anii）
小花番茄（L. parviflorum）
克梅留斯基番茄（L. chmeilewskii）
多毛番茄（L. hirsutum）
智利番茄（L. chilense）
秘魯番茄（L. peruvianum）
潘那利番茄（L. pennellii）
其中農業栽培主要為普通番茄。

其他
部分台灣年長一輩或說台語的民眾習稱番茄為「トマト」（tomato），這是源自日語的片假名發音。,參考: *** ,番茄

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番茄

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番茄果實與剖面圖

科學分類

域：
真核域 Eukarya

界：
植物界 Plantae

門：
被子植物門 Magnoliophyta

綱：
雙子葉植物綱 Magnoliopsida

亞綱：
菊亞綱(Asteridae)

目：
茄目(Sol *** es)

科：
茄科(Solanaceae)

屬：
茄屬(Solanum)

種：
番茄(S. lycopersicum)

二名法

Solanum lycopersicum
L.
番茄（Solanum lycopersicum）是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱西紅柿。番茄的「番」字有時也被誤寫作草字頭的「蕃」。原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果在全世界范圍內廣泛種植。

目錄[隱藏]

1 栽種歷史

1.1 題外話
2 食用價值
3 品種
4 其他
5 參考文獻
6 參見

[編輯] 栽種歷史
一般認為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀到17世紀，歐洲人將其作為珍貴觀賞植物引入。18世紀開始作為蔬菜在南歐種植。

[編輯] 題外話
當番茄剛剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當時人們所食用的部分並非果實，而是番茄的葉子，由於番茄葉子中的毒素導致食用者中毒，以致於在很長的一段時間里被人們當做觀賞植物。
而今天我們所種植的番茄是進行過技術優化的，其葉中已無毒素。

[編輯] 食用價值
現在番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
現在有研究指出，番茄內含有抗氧化物茄紅素，能有效預防前列腺癌。一些研究人員還從香茄中提煉出物質治療高血壓。

[編輯] 品種
番茄的品種眾多。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄（beefsteak tomato）。多數品種的果實是紅色的，也有一些是黃，橙，粉紅，紫色，綠色甚至白色，還有帶彩色條紋的番茄。

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新鮮的番茄

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番茄的種類繁多
根據美國植物學家 Charles Rick 的分類方法，番茄屬可以分為以下九個品種：

普通番茄（Lycopersicon esculentum）
醋栗番茄（L. pimpinellifolium）
契斯曼尼番茄（L. chee *** anii）
小花番茄（L. parviflorum）
克梅留斯基番茄（L. chmeilewskii）
多毛番茄（L. hirsutum）
智利番茄（L. chilense）
秘魯番茄（L. peruvianum）
潘那利番茄（L. pennellii）
其中農業栽培主要為普通番茄。

[編輯] 其他
部分台灣年長一輩或說台語的民眾習稱番茄為「トマト」（tomato），這是源自日語的片假名發音。

[編輯] 參考文獻

番茄遺傳學 余誕年等 1999 湖南科學技術出版社 ISBN 7-5357-2425-6/Q.40

[編輯] 參見

番茄大戰

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