怎麼自己做墨西哥雞肉卷

A. 墨西哥雞肉卷怎麼做 五步搞掂

主料
翅根
2個
麵粉
80克
黃玉米面
80克
生菜
半棵
胡蘿卜
1根

輔料
鹽
2克
蚝油
2克
生薑
1小塊
老抽
2克
料酒
2毫升
黑胡椒
1克
烤肉料
3克
麵包糠
5克
番茄醬
5克

步驟

1.翅根提前解凍，去掉骨頭。

2.生薑切小條放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和鹽。

3.攪拌均勻，最少腌制2小時，中間記得翻面。

4.腌好的雞肉取出來，裹一層麵包糠。

5.放在烤盤上。

6.210度預熱烤箱，上下火+熱風對流200度，20分鍾即可。烤好的雞肉放涼。

7.玉米面和麵粉放入盆中，比例是1:1。

8.加入適量的清水和成較軟的面團，醒發30分鍾。

9.醒好的面團拿出來。

10.分成三個小面團。

11.擀開，盡量擀成圓形。

12.不粘鍋中不放油，放入餅子小火烙。

13.一面金黃後翻面。

14.烙好的餅子都取出來。准備好生菜和番茄醬，胡蘿卜、雞肉切條。

15.擺上各種蔬菜，澆一點兒番茄醬。

B. 如何在家做出美味的墨西哥雞肉卷呢

上高中的時候迷戀肯德基、麥當勞，那時候也不知道為什麼那麼愛吃漢堡、炸雞，饞的時候會來個全家桶吃個夠！後來慢慢的就不喜歡了，可能是擔憂衛生問題，因為關於這類食品的衛生問題被屢屢爆出。

直到現在也偶爾會想起老北京雞肉卷的味道，饞到不行了就去買一個吃，後來索性自己研究做。

自製的雞肉卷，味道已經嘗試過了，非常好吃，軟糯的雞蛋薄餅裹著孜然味十足的雞肉，放些新鮮的黃光條、生菜葉、蔥絲，再抹上愛吃的番茄醬或者丘比沙拉醬，咬上一口瞬間口水橫飛，於是定要和愛吃的你們來分享。

自製雞肉卷

材料

雞柳所需材料：

雞胸肉、蔥、姜、料酒、蚝油、生抽、雞精、胡椒粉、孜然、鹽、澱粉、麵包糠

雞蛋薄餅所需材料：

麵粉、雞蛋

步驟

當然如果你沒有時間或者不會做雞蛋薄餅也可以去超市買薄餅，買回來自己稍微加熱一下即可卷雞肉卷啦！吃了自製的雞肉卷大概就知道久久不忘的感覺了。

C. 墨西哥雞肉卷的做法

墨西哥雞肉卷的做法：
用料：
雞胸肉 320g
沙拉醬 40g
馬蘇里拉乳酪 45g
香菜(切碎，不喜歡的可以不加） 10g
墨西哥玉米粉圓餅（馬爸爸家有賣） 4張8英寸的卷餅
墨西哥雞肉卷的做法 ：
1.雞胸肉用料酒，鹽，生抽，黑胡椒粉腌制2個小時（早上來不及的話，頭天晚上可以冷藏在冰箱里），每面煎5-6分鍾，切成小塊。
2.把墨西哥卷餅平鋪在盤子上（干凈的桌面也是可以的），鋪上80g雞胸肉，一勺沙拉醬，2勺乳酪，一勺香菜，把餅捲起來，要卷的緊實一點。
3.准備一個平底鍋，撒一點油，把卷餅兩面煎，每面煎大概1-2分鍾的樣子，直到外面的餅皮金黃，咬起來脆脆的。

D. 墨西哥雞肉卷怎麼做啊

KFC墨西哥雞肉卷的做法（肯德基）

墨西哥餅皮的做法

材料
餅皮：高筋麵粉150g，全麥麵粉50g，鹽1/2小勺，酵母1/8小勺，泡打粉1/8小勺，水110g，沙拉油10g
火腿片、切片乳酪、生菜各5片，番茄醬、沙拉醬適量
1 餅皮材料投入麵包機中，選擇發面團程序，面團發酵60分鍾。

貓貓的心得：
1 如果不用麵包機的朋友，就先把除沙拉油外的所有材料揉成團，再加入沙拉油，揉成光滑具延展性的面團即可。
2 方子來自孟老師，書中第一次發酵是冷藏發酵，個人覺得室溫一樣沒問題。而且不發酵滿60分鍾，30分鍾都可以，因為最後餅皮很薄，對發酵程度要求不高。
3 面團不一定要擀成直接20cm的，個人覺得擀得越薄，口感越好，而且越容易包更多東西哦！
4最後烙餅的時候，可能會有些地方鼓起，用鏟子輕壓即可。
餅很容易熟，不要烙過頭咯！
5還可以根據個人喜歡，擠上別的醬哦！
6你也可以一次多做些餅皮，放在冰箱里冷凍，吃的時候在微波爐里加熱回軟就可以啦！

炸雞柳
材料
雞胸肉、雞蛋麵粉糊（1個雞蛋+兩湯勺普通麵粉），麵包糠

貓貓心得：
1 第一步腌制雞肉口味要略重，否則最後加上餅味道會不夠。
2 黑胡椒粉最好用原顆黑胡椒現磨的，會香很多！現在很多超市都要這種帶研磨口的瓶裝原顆黑胡椒粒賣呢！