為什麼挪威人星期五吃墨西哥卷餅

『壹』 TACO是什麼食物

TACO是墨西哥卷餅，TACO用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。

正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。美國還有多家販售墨西哥卷餅的快餐連鎖店。

墨西哥菜以辣為主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名於世。賓客上門，習慣先以酒招待。

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談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、義大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜餚是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。

數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料製成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富。

包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生地，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人「愛不釋口」。

『貳』 多米尼克·達戈斯蒂諾

多米尼克·達戈斯蒂諾

DOMINIC D』AGOSTINO

多米尼克·達戈斯蒂諾博士是南佛羅里達大學莫爾薩尼醫學院分子葯理學和生理學系副教授，人機認知研究所（IHMC）高級研究員。他能在禁食7天後做10次硬舉230公斤的動作。

多米尼克力大如牛，他還是彼得·阿蒂亞博士的好友。我的醫學博士朋友阿蒂亞窮盡畢生精力探求身體運動機能的極限。多米尼克的實驗室的主要塌冊研究目標是開發、測試代謝療法及葯物，包括引發營養性酮症和治療性酮症的生酮飲食法，酮酯和酮補充劑，以及低毒代謝類葯物。他的大部分工作與代謝治療和營養療法有關，目的是使人體能在極端環境下依然有優異的表現和強大的適應力。他的研究得到了美國海軍研究辦公室、美國國防部以及各類私人機構和基金會的支持。

靈獸：海狸

一些鮮為人知的事實

• 1995年左右，多米把托尼·羅賓斯的《激發個人潛能》（Personal Power）一書的音頻資料作為禮物送給了他所有的大學生舉重小夥伴。

幾年後，其中兩人與他聯系，感謝他改變了他們的生活。

• 在第一次邀請多米參加我的播客節目之後，全美的全食超市中，所有的Wild Planet牌沙丁魚罐頭銷售一空。

前言

這篇文章可能是一份為數不多的，可以挽救你的性命、改變你的生活的資料。至少，它的確改變了我的生活。就其本身而言，它可以作為酮病網路大全的初級簡化讀本。雖然我們已經見識過了各種各樣的節食法，但酮補充和節食真的不一樣——它無須限制熏鹹肉或全脂奶油的攝入。為了便於閱讀，我為外行的讀者略微簡化了其中的一些概念。我將自己目前採用的養生法也寫在這里了。

基本內容

生酮飲食：一種模擬禁食機理的高脂飲食法。在生酮飲食中，人的大腦和身體會逐漸開始利用酮類食物（來自儲存或新吸收的脂肪）獲取能量，而不是依靠血糖（葡萄糖）獲取能量——這種狀態被稱作酮症。這種飲食法最初是用來治療患有癲癇病的兒童的，但現在衍生出了許多變種，包括阿特金斯飲食法。你可以通過禁食、節食、攝入酮類補充劑，或者將幾種方式結合起來，從而達到酮症狀態。

如何知道自己進入了酮症狀態？最可靠的辦法是利用雅培公司（Abbott）製造的一種叫Precision Xtra的設備。它可以測出人體的血糖水平和血液中的β–羥基丁酸（BHB）含量。一旦測量結果在0.5mmol以上，你就可以認為自己進入了輕微酮症的狀態。一般當數值升至1mmol或更高時，我就會開始感覺到自己的頭腦變得愈發清晰起來。

參考信息：多米將有關生酮飲食的信息，包括常見問題回答、飲食計劃以及更多信息，都分享在了ketogeni-diet-resource.com這個網站中。

「為了健康長壽，我願意把酮症從輕度升至中度，讓測量結果保持在1~3mmol之間。」

酮症狀態或補充酮的優勢

減脂塑體

有說服力的抗癌效果

提鎮衫咐高用氧效率：多米處在深酮狀態時屏息能堅持的時間是平時的2倍（由2分鍾增加到4分鍾）。該效果在我身上也御純有所體現。一般來說，在酮代謝情況下，人們可以從一個氧分子中獲得更多的能量。這就是為什麼一些優秀的自行車運動員會服用酮類葯物。此外，它還能幫助你更快地適應高海拔環境。

保持或增加力量：在一項包含12個受試者的研究中，多米證明了，就連頂級舉重運動員也能在適應了酮類葯物兩周之後保持或提升力量、成績。服用酮類葯物期間，人體會消耗70%~80%來自脂肪［通過中鏈甘油三酯（MCT）和椰子油補充］的熱量，前提是將糖類物質攝入量限制在每天22~25克以內。酮類物質具有抗分解代謝、節約蛋白質和抗炎作用。

治療萊姆病（由扁虱叮咬引發的具有麻疹、發燒等症狀的一種傳染性疾病）：（警告：以下是個人經驗，並非雙盲實驗的結果。）如果所有其他的治療手段都失敗了，你可以嘗試通過節食進入深酮狀態（對我來說標志是儀器測量結果達到3~6mmol），然後持續服用一周的限制熱量的酮類食物，如此便極有可能徹底消除萊姆病的症狀。這是我首次服用抗生素之後唯一起效的方法。而且這一療法給我帶來了極佳的「副作用」：我的思維能力和思維清晰度提高了大約10倍。我認為這與線粒體的「修復」和酮類物質的抗炎作用有關。一年多過去了，萊姆病的症狀沒有復發，盡管我不得不在90%的時間里一直遵守不含酮類物質的低碳飲食法。

為什麼要節食？

多米曾與自己的同事、波士頓大學的托馬斯·塞弗里德博士討論過有關治療性「清洗節食」的想法。按照多米的說法：「在沒有患上癌症的前提下，每年進行1~3次治療性節食就可以清除你體內可能存在的所有癌症前期細胞。」

對於超過40歲的人來說，癌症是4種致命性疾病之一，並且致死率達到了80%。因此，清洗節食看起來是一種明智的選擇。

還有證據表明（此處就跳過那些科學細節），節食三天或更長時間有助於刺激幹細胞再生，從而有效地「重啟」身體免疫系統。多米建議每年進行2~3次、每次5天的清洗節食。

多米曾嘗試過為期7天的節食，當時他正在南佛羅里達大學講學。第7天，在他走進教室時，他的身體血糖值在35~45mg/dL，酮類值為5mmol左右。講課結束後，在正式結束節食之前，他又去了一趟健身房，做了10次230公斤的硬舉，又做了一次265公斤的硬舉。多米是受到喬治·卡希爾的啟發進行自己第一次為期7天的節食的。卡希爾是哈佛醫學院的一名研究員，他曾做過一項有趣的研究，該研究結果在1970年發表。在這項研究中，他幫助人們完成了40天的節食。

節食並不必然會讓人感到痛苦和虛弱。事實上，合理的節食能產生相當積極的效果，但首先讓我們看一下如何做。

我的節食故事

我第一次進行長時間節食其實是無奈之舉。萊姆病把我折磨得不像人樣，在將近9個月的時間里，我大概只剩下10%的智力了。我的身體關節疼痛難忍，每5~10分鍾就不得不下一次床。我的短期記憶力也每況愈下，已經惡化到了開始忘記好朋友名字的地步了。輸入性治療（包括葯物、靜脈注射治療等）似乎沒有效果，因此我決定撤掉所有的輸入性治療，包括食物。我為此做了功課，找到了美國評價最高的節食診所，然後就直奔過去。

第一次嘗試7天節食讓我非常痛苦。在診所里，我們也有自己的食宿標准，但會受到醫生的嚴格監督。病人只允許喝蒸餾水。病人被禁止使用自來水、牙膏，甚至連洗澡都不允許。出於對病人負責的考慮，病人也不被允許鍛煉或離開診所。從第三天、第四天開始，我的下背部疼到了極點，只能像個嬰兒一樣蜷縮在床上。醫生告訴我這是身體正在「排毒」的表現，但我實在無法忍受，便要求驗血。結果顯示，下背部疼痛的原因在於：超高的尿酸值正在不停地「捶打」我的腎臟。由於我不能去健身（連快步走都不行），因此進入酮症狀態需要花費極長的時間。我的身體在分解肌肉組織，而肝臟會將其轉化成葡萄糖，順便產生尿酸。最主要的是，由於病人只能喝蒸餾水，因此幾乎所有的節食者（大約有40人）都因為電解質耗竭和由此引發的膽鹼能反應（比如在想睡覺時出現心跳過速的症狀）而無法入睡。然而我也發現了節食帶來的額外好處：幾天後，我長期的皮膚問題消失了，慢性關節痛也沒有了。

第7天早晨醒來後，我發現我的防護牙托里都是血。我一直在做夢吃草莓酥餅（這不是開玩笑），結果因為在夢里嚼得太用力，把牙齦弄裂了。真是受夠了！

於是，我自主決定結束這次節食，開始吃紅燒豬肉（這違背了醫生的指令），並得出了兩個結論：節食非常有意思，但我不會再嘗試它了。

別著急下結論……你在使用什麼樣的節食方法？

在過去的兩年時間里，我做了大量的節食實驗，當然，我參照的是正經的科學指導，而不是什麼封建迷信（比方說在結束節食時必須吃剁碎的捲心菜和甜菜之類的）。我現在的目標是每個月進行一次為期3天的節食，每個季度進行一次5~7天的節食。我還想每年進行一次14~30天的節食，但事實證明這種節食的後續恢復工作太麻煩了。

到目前為止我嘗試過的最長時間的節食為期10天。在這次節食過程中，我每周補充3次維生素C和高壓氧（2.4個大氣壓×60分鍾），每2~3天使用雙能X線骨密度掃描儀（DEXA）檢測一次體脂含量，每次睡覺醒來時服用大約1.5克的支鏈氨基酸補充劑，在訓練中服用大約3克的支鏈氨基酸補充劑。經過10天的節食之後，我的肌肉量絲毫沒有減少。相對的，在之前那次為期7天的節食中，我減少了將近12磅的肌肉。

是什麼導致了這種差異呢？

首先，在這次節食期間，我每天都會服用微量的支鏈氨基酸補充劑並攝入熱量在300~500卡路里的純脂肪。

其次，為了防止肌肉萎縮，我總在第一時間補充酮類物質。現在我不再每隔3~4天補充一次，而是每過24小時就補充一次。你補充酮類物質的頻率越高，你就能越快地進入酮症狀態。（原因似乎是生物性的「肌肉記憶力」同單羧酸轉運蛋白和其他我不知道的事物存在關聯。）節食很關鍵，這就是為什麼約翰斯·霍普金斯在對患有耐葯性癲癇的兒童採用酮類葯物治療方案時需要患者在開始階段節食。

下面是我針對自身情況制訂的每個月從周四晚飯開始到周日晚飯結束的為期3天的節食治療方案：

在周三和周四計劃好周五要打的電話。確定你准備如何利用4小時的手機通話時間以保證工作效率的方案。這一點很重要。

在周四晚上6點左右吃一頓低碳水化合物的晚餐。

在周五、周六和周日上午，盡可能晚點兒起床。其目的是讓睡眠替你打發掉一些工作。

醒來之後馬上服用酮類補充劑或中鏈甘油三酯（MCT）補充劑，一天之中服用3次，時間間隔為3~4小時。我主要服用的補充劑是KetoCaNa酮類補充劑和辛酸（C8），比如腦辛烷油。酮類補充劑可以幫助你的身體「填補空白」——在頭1~3天的時間里，你可能會出現因碳水化合物短缺引發的各種症狀。一旦進入了深度酮症狀態，開始消耗身體脂肪，這些酮類補充劑就可以省去了。

在星期五（如果有必要，包括星期六）攝入一些咖啡因，准備散步。醒來30分鍾以後再出門。我一般會從冰箱里取出一公升涼水或一瓶Smartwater礦泉水，加入少許不含糖的純檸檬汁來安撫我的味蕾，再加入少許食鹽以預防疼痛和肌肉痙攣，然後再拿著它出門。我會一邊散步一邊打電話一邊小口喝水（也可以一邊收聽播客節目）。等水喝完之後，重新裝滿或者再買一瓶，加入少許食鹽，然後繼續散步繼續喝。這是輕快的漫步，不是激烈運動，關鍵在於持續地補水。我的一些朋友喜歡跑步或進行高強度的力量訓練。這樣做不會加強節食的效果，原因我就不再贅述了。我對他們說：「要嘗試輕快的漫步，大量補水，持續這么做3~4小時。我敢肯定，這樣做的話，你第二天早上的酮類值就會達到0.7mmol。」結果其中一位朋友照著我說的做了之後，在第二天早上給我發來簡訊說：「天啊，太神奇了，0.7mmol。」

在節食的每一天，你都可以隨意食用自己喜歡的酮類食物或脂肪（如加入椰子油的茶或咖啡，最多可以加入4勺）。我通常在節食期間的每天下午獎勵一下自己，喝上一杯加入少許椰子奶油的冰咖啡。說句實話，有時候我會直接來一包海苔片——太奢侈了！

周日晚上，節食就結束了，你可以開始大快朵頤了。對於為期14天或更長時間的節食，你需要仔細考慮如何開齋。但對於為期3天的節食，我認為節食結束後吃什麼東西都影響不大。我就曾經吃過牛排、沙拉和油膩的墨西哥卷餅。從進化論的角度來說，要一個飢腸轆轆的傢伙找一些細碎的捲心菜或類似的玩意兒來充飢是沒有道理的，找到什麼吃什麼就可以了。

一旦進入酮症狀態，如何在不節食的前提下保持住這種狀態？

簡短來說就是：每天吃大量的脂肪［食用量=體重（公斤）×1.5~2.5克］，盡可能不攝入任何碳水化合物，以及攝入適量的蛋白質［食用量=體重（公斤）×1~1.5克］。我們一會兒就來看一下多米的經典食譜，但首先你要注意下面這關鍵的幾點：

高蛋白和低脂肪的飲食沒有作用。肝臟會把多餘的氨基酸轉化成葡萄糖，從而終止生酮作用繼續生效。你需要讓攝入的卡路里總量的70%~85%來自脂肪。

但這並不意味著你必須一直吃肋眼牛排。一塊兒雞胸肉就足以讓你結束酮症狀態，但把雞胸肉切碎，同綠葉蔬菜拌在一起，加入大量橄欖油、羊乳酪，佐以某種防彈咖啡[1]（隨便舉個例子），這樣就可以讓你保持酮症狀態。酮類飲食的難題之一就是如何攝入足夠的保持酮症狀態所需要的脂肪量。大致來說，你需要讓攝入的卡路里總量的70%~85%來自脂肪。多米沒有試圖把「脂肪炸彈」融入所有食物（如果反復食用油膩的牛排、雞蛋和乳酪，誰都會吃膩），而是採用了在正餐之間喝脂肪（比如用椰漿而不用水來沖咖啡）的方式。

多米發現奶製品會引發血脂代謝問題（如會增加低密度脂蛋白膽固醇），因而他開始盡量減少奶油和乳酪之類食物的攝入。我也有同樣的體會，雖然吃大量的乳酪來保持酮症狀態很簡單。可以考慮喝椰漿。對多米而言，只要其他血液指標沒有出現異常（比如C型反應性蛋白含量升高，高密度脂蛋白膽固醇降低），他並不擔心低密度脂蛋白膽固醇升高的問題。多米是這么說的：「我最關心的事情是甘油三酸酯。如果甘油三酸酯升高，那就表明身體還沒有適應酮類飲食。有些人在限制卡路里攝入的情況下也會出現甘油三酸酯升高的問題。如果你發生了這種情況，這就表明酮類飲食不適合你……這不是一種放之四海而皆準的飲食方式。」

* * *

前面這些內容都是開場白。下面就是多米的食譜。請記住，他的體重大約是100公斤，因此下面的食譜是根據他的體重製訂的。

早餐

• 4個雞蛋（用奶油和椰子油一起煮的）

• 1罐滿溢著橄欖油的沙丁魚罐頭

• 半罐牡蠣罐頭（Crown Prince牌的，其標簽上註明了罐頭中的碳水化合物來自不含血糖的浮游植物）

• 一些蘆筍或其他蔬菜

午餐

代替正式的午餐，多米會在一天時間里攝入大量的中鏈甘油三酯（MCT）補充劑，主要是MCT營養液。他還會用半塊黃油和1~2勺MCT營養粉製作一壺咖啡，在一天的時間里時不時喝上幾口，總量大約相當於3杯咖啡。

晚餐

「我所學到的一招是在晚餐（這是我一天的主餐）前來上一碗湯，通常是西藍花奶油湯或者蘑菇奶油湯。我會用高純度的椰漿代替乳制奶油。我會（加上一些水）稀釋一下，這樣卡路里就不會那麼高了。吃完這個之後，我想吃的食物數量就差不多減半了。」

多米的晚餐一直是某種大盤沙拉，通常包括：

• 混合在一起的綠色蔬菜和菠菜

• 特級初榨橄欖油

• 洋薊

• 牛油果

• 中鏈甘油三酯油

• 少量帕瑪森乳酪或者羊乳酪

• 適量的雞肉、牛肉或魚肉，總量大約50克。如果當天進行過訓練，他就會挑選脂肪含量較高的食物，把沙拉中的蛋白質含量增加到70~80克。

除了沙拉之外，多米還會用奶油和椰漿做一些其他的蔬菜，比如球芽甘藍、蘆筍和羽衣甘藍等。他把蔬菜看作「脂肪緩釋系統」。

酮類冰激凌的配方

多米的「冰激凌」配方里大約含有100克脂肪，或者900千卡的酮類物質。如果你的飲食中脂肪含量不足，這種冰激凌可以予以彌補（記住每天攝取的卡路里總量中來自脂肪的貢獻比例要達到70%~85%！）

• 2杯酸奶油或者不加糖的椰子油（不是椰子汁）

• 1勺黑巧克力可可粉

• 1~2捏少量海鹽（我最喜歡的是片狀的海鹽）

• 1~2捏少量肉桂

• 少許甜葉菊（多米買了大量有機甜葉菊）

• 可選配料：如果多米一天都沒有食用碳水化合物，或者已經進行過訓練，他會再加上1/3~1/2杯藍莓

把上述原料全部放入濃厚的奶油凍里攪拌均勻，然後放入冰箱冷凍，直到混合物凍得像一般的冰激凌一樣結實。在你將其取出准備開吃的時候，你可以直接食用或者在上面加上額外的配料：

• 用多脂奶油（最好是全脂奶油）和少許甜葉菊製成生奶油。

• 撒上一勺加熱過的椰子油（特別是在你的這個「冰激凌」里有藍莓的時候），然後攪拌。這能使冰激凌產生脆巧克力片那樣的口感。

按照多米的體重100公斤來算，他在進行酮類飲食時大約需要每天攝入300克的脂肪。上面這種甜點可以幫助他解決脂肪攝入不足的問題，同時其本身也很美味可口。多米的太太並沒有採用酮類飲食法，但就連她也喜歡這種甜點。

給素食主義者的建議

「MRM功能蛋白質——這個系列產品中的巧克力摩卡非常棒。如果你取大約一勺摩卡粉，將其與椰漿混合，加入半個牛油果，再倒入一些中鏈甘油三酯油，比如辛酸，那麼你將得到一杯理想的酮類奶昔，其70%的卡路里來自脂肪，20%的卡路里來自蛋白質，10%的卡路里來自碳水化合物。」

首選補充品

• MCT營養粉和椰漿營養粉。

• 骨頭湯（每周2~3次）。

• 艾地苯醌。「這是我會在坐飛機或集中訓練前服用的另外一種補充劑（服用量為400毫克）。我把艾地苯醌當作輔酶Q10的替代品。它更容易吸收，也更容易到達線粒體，就像是一種線粒體抗氧化劑。」

• 每天攝入鎂元素。「檸檬酸鎂、氯化鎂和甘氨酸鎂……過去每當我開始酮類飲食的時候，就會出現肌肉痙攣的症狀。現在補充了鎂之後，這個問題再沒有出現過了……如果只能選一種鎂元素補充品，那我會選檸檬酸鎂粉。」

• 支鏈氨基酸（BCAAS）。其中，亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸按照2∶1∶1的比例混合，亮氨酸在這個配方中是最主要的支鏈氨基酸。「亮氨酸是一種可以作用於雷帕黴素靶點蛋白（mTOR，一種有益於人體的蛋白）的強大的激活劑。對於短期訓練來說，激活骨骼肌中的雷帕黴素靶點蛋白非常重要。我在訓練前和訓練中都會使用這種產品。」

• 酮類運動食品KetoCaNa和KetoForce。

• Pruvit KETO//OS，一種乳脂狀的酮類補充食品，味道超棒。

• Kegenix，更像是一種味道更濃烈的碳酸飲料。

Pruvit和Kegenix兩種酮類補充食品都是在多米實驗室研發出的專利BHB+ MCT補充劑的基礎上生產的，專利歸他任職的大學所有。

更多有關節食和癌症治療的內容

多米說：「化療前節食應當是腫瘤治療必須包含的一個階段。」他又補充說道：「從本質上說，節食可以減緩（甚至阻止）細胞快速分化，引發『能源危機』，讓癌細胞對化療和放療失去抵抗力。」有很多研究結果證實了這一說法。

我的一個朋友患有晚期睾丸癌，現在他已經痊癒了。同期進行化療的其他病人在化療後需要卧床2~3天，但他在化療前節食了3天，在化療後的第二天上午就跑了16公里。就像上面提到的那樣，節食使得癌細胞對化療變得敏感，並且幫助正常細胞抵制了化療毒性。這種方法並非對所有病人都適用，尤其是那些病情極端惡化的癌症患者（已經出現肌肉萎縮症狀的病人），但對很多患者有效。

對發生惡性病變的病人來說，某些選擇性受體調節劑（SARMs）是有幫助的。服用選擇性受體調節劑的目的是激發睾丸激素（以及其他合成代謝類固醇）的組織生成能力，同時避免產生雄激素（二次激素增加）。多米也在研究支鏈氨基酸的使用方法。通過在適用於老鼠的酮類飲食中增加支鏈氨基酸的含量，他把攜帶癌細胞老鼠的存活率提高了大約50%。而且，就像他預期的那樣，這些動物能夠保持它們的體重。

在一次研究中，多米、塞弗里德博士和其他科學家針對患有嚴重轉移性腦癌的老鼠嘗試了結合補充酮類物質和高壓氧治療的治療方案，結果是，他們把老鼠的平均存活時間從原來的31.2天（普通飲食組的結果）提高到了55.5天。關於高壓氧治療方案的具體操作，多米的方式是在周一、周三和周五每天進行60分鍾、2.5個大氣壓的治療。把增壓和減壓過程計算在內，每次治療時間持續大約90分鍾。

即使在最糟糕的情況下——比如病人已經插管了，生命隨時可能結束，我們仍然可以嘗試補充酮類物質，同時輔以靜脈注射葡萄糖的治療方案。因為人們已經證明，外源性酮類物質具有明顯的抑制腫瘤生長或縮小腫瘤的作用，即使在治療過程中病人攝入了碳水化合物。對我來說，最後這半句話尤為重要。

如果你認為酮類飲食太過煩瑣，那你也可以把酮類補充品拿出來，挖一勺融入水中，然後大口喝下去就可以了。

在癌症晚期階段要做的5件事

如果多米被診斷出患上絕症，比如晚期惡性膠質瘤（一種惡性腦瘤），那麼他會做下面這5件事。

多米的一些同事反對「標准化」的治療方案，比如化療。根據以往的資料，多米認為這些治療方案在有些情況下還是有道理的，特別是對於睾丸癌、白血病、淋巴癌以及Ⅰ期和Ⅱ期的乳腺癌而言。除此之外，他認為，「採用目前已知的化療手段來治療癌症幾乎沒有什麼效果」。

多米選擇的5件事似乎有所重疊，也就是說當一起實踐它們的時候會出現增效作用，總數會大於各個部分的和，即1 + 1 + 1 + 1 + 1 = 10，而不是等於5。

酮類飲食：以此作為基本療法。這是基礎。

間歇性禁食：只在每天4小時的最佳工作時間內吃一頓飯。

每天補充2~4次酮類食物：他的目標是通過上面提到的兩個方法，把自己的BHB水平從1mmol提高到2mmol，超出基準線。換句話說，如果採取阿特金斯飲食計劃，一天只吃一頓飯，那麼其體內BHB的水平大概會在1.5mmol，而在此基礎上，他會補充酮類食物，使其增長到2.5~3.5mmol。最簡單的方法是食用MCT營養粉。將各種方法結合起來，你就能「接近士兵的酮值標准」。與營養液相比，MCT營養粉可以把你的忍耐力提高2~3倍，因此你可以多食用一些營養粉。

二甲雙胍：他會滴定每天的用量（剛開始比較低，然後慢慢增加）直到感覺胃腸道不適（腹瀉或反流），然後再慢慢降低用量。這能讓他得到自己的閾值上線。對大多數人來說，這個上限值在每天1500~3000克這個區間內。

二氯乙酸（DCA）：出於一些尚未完全弄清楚的原因，在某些情況下，對正常細胞相對無害的一定劑量的二氯乙酸能夠殺死癌細胞。多米一開始採用每公斤體重10毫克的劑量（他的體重是100公斤），然後逐漸增加，最終達到不超過每公斤體重50毫克的水平。在劑量到了這個水平時，你就會感受到外周神經病變［硫胺素（維生素B1）可以抑制神經病變］的症狀。臨床試驗採用的劑量大約是每公斤體重20毫克。服用二氯乙酸對所有飲食方案似乎都是適用的，包括高碳水化合物的飲食。

我曾經向另外一位我信任的醫學博士提過同樣的問題：「如果你處於腦瘤晚期階段，你會怎麼做？」我沒有告訴他多米的回答。下面就是這位醫學博士的匿名回答。

假如我患上惡性腦瘤，我會這樣做：

1.不做放射性治療；

2.採用限制卡路里的酮類飲食，同時食用外源性BHB；

3.每天服用2~2.5克的二甲雙胍；

4.服用二氯乙酸；

5.採用高壓氧治療方案；

6.定期採用適量雷帕黴素

7. 定期檢查腫瘤，看一下免疫檢查點抑制劑（checkpoint inhibitor，一種免疫療法）是否有效。

但我不確定自己能否向所有人推薦這些做法。

*多米推薦的書

托馬斯·塞弗里德的《癌症》（Cancer）：這是多米要求自己所有的學生必須讀的一本書。

特拉維斯·克里斯托弗森的《真相大白》（Tripping Over the Truth）：在過去一年多的時間里，多米將此書作為禮物送給了七八個人。

弗朗西斯·柯林斯的《上帝的語言：科學家的信仰》（The Language of God）。

*多米推薦的視頻

阿萊西奧·法薩諾的演講視頻：「人體的腸道和拉斯維加斯的運作方式不一樣：腸道產生的廢物不會留在腸道內。」

*多米希望在全美推廣的一個點子

酮寵聖殿（KPS）：該組織將由Epigenix基金會資助成立，致力於救助處於癌症晚期、難以治癒的狗狗們。他們的目標不是為快死去的狗狗提供臨終關懷。當然，他們關心、關愛這些動物，但他們做的事並不是將狗狗從它們的主人身邊帶走，而是為狗狗們提供開創性的、和人類同等級別的、以代謝為基礎的癌症治療方法。

[1] 防彈咖啡指加入椰子油、黃油或奶油的黑咖啡。——編者注

『叄』 如何製作墨西哥卷餅

目錄部分1：決定使用哪種肉類1、試著製作烤牛肉。2、試著在卷餅中加入雞肉。3、嘗試塞滿肉絲的墨西哥卷。4、試試"牧師"卷。5、試試西班牙辣香腸。6、試試"燒烤架"。7、你還可以試試其他更具有異國風情的肉類。8、製作傳統的墨西哥卷牛肉。雖然墨西哥卷餅的起源並不十分明確，但墨西哥卷餅又好做又好吃，這點可是十分明確的。你可以加入許多風味調料讓墨西哥卷餅更加美味：肉、米、豆子是主要成分，還有少許米糊、綠葉菜，再加入香味濃郁的酸奶油和沙拉醬。墨西哥卷餅非常方便用手拿著，也有利於養胃。
部分1：決定使用哪種肉類
1、試著製作烤牛肉。烤牛肉是製作墨西哥卷時最受歡迎的食材之一。烤牛肉需要把牛肉浸泡在鹵汁中，或者拍打牛肉，之後高溫烤到微焦。這樣的做法更昂貴，但是人們還是樂於烤制。像大多數墨西哥肉類一樣，它在肉店裡很常見。
2、試著在卷餅中加入雞肉。雞肉不是墨西哥卷餅的常見肉類材料，但是在美國越來越受歡迎。雞肉有很多種吃法。下邊是做雞肉卷餅時三種常見的方法：切碎了煮熟。切碎的雞肉是非常傳統的墨西哥卷材料。
煎雞肉。煎雞肉的顏色通常看起來很黑，放一點油和墨西哥調料煎過之後，再切成小塊。
摩爾雞。黑摩爾醬配鮮嫩多汁的雞肉簡直棒極了。如果你從來沒吃過，可以試試這道99%的墨西哥人都非常喜歡的菜。
3、嘗試塞滿肉絲的墨西哥卷。肉絲是慢燉肉的墨西哥名稱——具體來說，是波士頓梅花肉或者肩肉火腿切成的。肉首先經過慢燉釋放出膠原蛋白，然後再烹制，最後用油炸或者油煎讓肉的口感更佳酥脆。
4、試試"牧師"卷。"牧師"的意思是"牧羊人風格"，它可能起源於墨西哥人對黎巴嫩沙威瑪的解釋。今天，我們習慣於做豬肉的時候放辣椒，這樣顯然會更美味。試試把肉放在墨西哥卷里。試試吧！
5、試試西班牙辣香腸。西班牙辣香腸是一種辣的豬肉香腸。油煎的時候，香味非常誘人。這種肉在做早餐的墨西哥卷里經常用到，當然一般的墨西哥卷也會有。
6、試試"燒烤架"。燒烤架起源於英語單詞"燒烤"。在今天的墨西哥，燒烤架指在篝火上慢烤而成的肉類（通常是羊肉）。
7、你還可以試試其他更具有異國風情的肉類。很多墨西哥卷的愛好者可能不太習慣吃其他類型的肉，但是老是吃傳統的雞肉卷和牛肉卷難免會膩。去當地的肉店，讓售貨員幫你挑選如下的肉：牛舌——牛的舌頭
牛頭——牛的頭部
腸——腸子
8、製作傳統的墨西哥卷牛肉。墨西哥卷牛肉加入了製作墨西哥卷的調料，使得它的口味更適合墨西哥卷。第一次吃墨西哥風味食物，如果你不想瘋掉的話，可以先試試這種簡單的食譜，然後慢慢習慣。


素材
大的麵粉薄餅

豆子（通常是炸豆泥或者黑豆）

墨西哥大米

肉類選擇（第一部分有更多細節）

切碎的乳酪

智利辣椒醬或者其他罐裝的、切粒的綠色辣椒醬（可選擇的）

西紅柿，切成丁

綠洋蔥，切碎或者烤制

酸奶油

番茄粒或者其他沙拉

牛油果醬

切碎的生菜

『肆』 挪威人有什麼風俗和習慣

1、挪威人還有一種奇特的禮節，即人與人談話時要保持固定的距離。認為談話雙方相距米左右是最佳的合乎習慣的距離。否則超越或不足該國人的習慣距離都要被看作是不禮貌的舉動，會使談話氣氛沖淡或出現不愉快的拘謹。

2、守時是挪肢並威人的特殊習俗，不守時不但失禮，還視為不守信用，萬一因某種原因不能守時，應先打電話，說明原因，取得諒解。若第一次拜訪或應邀出席家宴，客人如能帶去一束花或糖果作為禮物送給女主人，那將是非常受歡迎的。

(4)為什麼挪威人星期五吃墨西哥卷餅擴展閱讀：

挪威文化開發較早，早自公元3～6世紀便已出現北歐古告飢含文字。民間關於神和英雄的敘事詩《古代神話詩集》，是北歐的優秀文學作品。古代挪威社會由貴族地主和農民佃戶組成，奴隸很少。自古航運和商業發達，輸出毛皮和武器，不斷引進地中海文明，導致城市生活蓬勃發展。

但多數襪笑人依靠畜牧業、種植業和漁業為生。第二次世界大戰以後，工業已發展為國民經濟主體，主要有石油、化工、造船、水電、冶金、食品、造紙和木材加工等。捕魚量居世界前列，乳用畜牧業發達，大部土地為牧場。農村多已實行電氣化和機械化。城鎮居民佔全國人口90%。人均產值和收入居世界前列。 全國已實行9年制義務教育，高等教育和科學技術亦很發達。

『伍』 挪威人有什麼忌諱

(1)數字禁忌挪威商人忌諱「13」和「星期五」。

認為這是預示著不幸災難的數字和日期，是令人厭惡的。特別是如果「星期五」與「13」日剛好是同一天，那麼，這一天則被稱為「黑色星期五」，人們在這一天都會盡量避免活動。

(2)顏色禁忌挪威商人平日對黑色的使用比較謹慎。

他們通常以黑色為喪服的顏色，遇喪事，他們習慣於穿黑色衣服、系黑領帶、戴黑圍巾等。他們認為黑色顯得嚴肅猛腔鉛，用之於喪禮可表示對死者的悼念和尊重。挪威商人崇尚紅色，尤其在服裝當中紅色最為流行。女孩的大衣、兒童的滑雪衫多是紅色，就連男人的氈帽鑲邊大多也是紅色。挪威人普遍認為，紅色使人聯想到紅日，會給人以溫暖之感。他們也喜歡綠和藍色，認為綠色象徵著吉祥，藍色象徵著美好，挪威婦女尤其愛褐色，一般人都願使自己的皮膚設法變成褐色，她們經常使用圓數褐色來裝飾自己，並以此相互媲美。

(3)圖案禁忌挪威人不喜歡中國傳統的山水圖案、仕女圖案以及大紅大朵的圖案。

他們厭惡字圖案，不喜歡商品包裝上出現宗教性的標志圖案以及鐮刀、錘子之類的圖案。挪威人樂於見到石南花圖案和河鳥圖案，他們喻石南花為國花，尊河鳥為國鳥。他們也喜歡抽象型的圖案，習慣於在禮品包裝上使用聖誕花圖案，枝好在酒的標貼上採用花卉和麥穗圖案。

挪威的風俗習慣很有些奇特之處。在挪威最流行的是紅色，女孩的大衣、兒童的滑雪衫或是男人氈帽的鑲邊全是紅色。
挪威人的飲食大都很簡單，聖誕節的聖誕晚餐吃烤餅。平常日子多喜吃海鮮品、肉腸、熏魚、酸菜及各種乳製品。
挪威人有一種奇特的禮節，即人與人談話時要保持固定的距離。認為談話雙方相距1.2米左右是最佳的合乎習慣的距離。否則超越或不足該國人的習慣距離都要被看作是不禮貌的舉動，會使談話氣氛沖淡或出現不愉快的拘謹。
守時是挪威人的特殊習俗，不守時不但失禮，還視為不守信用，萬一因某種原因不能守時，應先打電話，說明原因，取得諒解。
挪威忌諱「13」和星期五，故不要談「13」和星期五的話和事。室內不要戴帽子，也是挪威的習俗。不要驚嚇河鳥，因河鳥是挪威的國鳥。挪威人民非常愛這種鳥，政府規定不準捕捉或損害河鳥。
若第一次拜訪或應邀出席家宴，客人如能帶去一束花或糖果作為禮物送給女主人，那將是非常受歡迎的。在吃飯期間，客人應向主人祝酒，但這只限於客人在6位以下的時候，如果超過6位，就不可以向女主人祝酒，因為如果客人都向女主人祝酒，無疑會使她喝醉。散席時，務必向女主人正式道歉。

『陸』 百搭墨西哥卷餅

萬能墨西哥卷餅

百搭神器

准脊亮頌備食材，食材混合均勻，揉成光滑面團櫻鄭醒10分鍾；分成6等份，揉成光滑面團，醒10分鍾；擀成8寸大小，中火烙，40秒翻面，再烙10出鍋。

准備食材，食材混合均鍵碧勻，揉成光滑面團，靜置10分鍾；分成6個小面團，靜置10分鍾；擀成8寸大小，中火烙40秒，翻面烙10秒。

『柒』 挪威人有哪些生活習俗

挪威人生活習俗：
挪威人非常喜禪握歡握手，無論何時，當陌生人相會，總要握手及互道姓名。同樣地，當以後遇見了不怎麼熟的人，你也得在招呼時及道別信困時握手。

挪威流行是紅色，女孩的大衣、兒童的滑雪衫或是男賀坦慶人氈帽的鑲邊全是紅色；挪威人的飲食大都很簡單，聖誕節的聖誕晚餐吃烤餅；平常日子多喜吃海鮮品、肉腸、熏魚、酸菜及各種乳製品。

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『捌』 墨西哥是中美洲的文明古國，移民墨西哥可以去吃哪些奇怪的食物呢

墨西哥吃仙人掌，拌冷盤的、炒過來吃都是有，聽說口味都還不錯，並且他們還會吃很多野果子，所說一方水土養一方人。

麻辣牛排

通常是在餐飲店裡吃的東西牛排，大多數人不是加一切調料的，有時候最多加一點鹽。但是墨西哥的牛排卻不一樣，你能看見它要先用朝天椒、鹽等配料腌好的，煎之後，即便不澆汁也十分夠勁。值得一提的是，我們一般覺得紐西蘭的牛肉是佳品，實際上墨西哥的羊肉與紐西蘭的牛肉也旗鼓相當，軟嫩芳香。

『玖』 飯圈taco什麼意思

是指墨西哥卷餅。也被稱為塔可星期二，意思就是周二吃墨西哥餅。這是籃球巨星詹姆斯之前在網上發的一段聚餐視頻的梗，他邀請濃眉去他家聚餐，然後錄了一‌‌‌‌‌‌‌段視頻，讓每個人說taco Tuesday，其中詹姆斯表情十分誇張和魔性，於是從此之後這就稱為詹姆斯的代表梗了，他也經常會錄視頻說塔可星期二。

Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字形後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。

Taco Tuesday是美國很早就存在的美食促銷活動，餐館會在周二為Taco（玉米餅）等墨西哥食品做優惠促銷，類似酒吧的Happy Hour。湖人隊當家球星詹姆斯的口頭禪就是「Taco Tuesday」，從而引發了新一波Taco熱潮。

「Taco Tuesday」是詹姆斯的口頭禪，他還言行合一，每周二都會帶家人一起吃墨西哥玉米餅。由於太愛這一術語，詹姆斯近來提交申請，要將「Taco Tuesday」正式注冊為商標。

根據美國專利商標局的說法，詹姆斯旗下的LBJ公司已於8月15日提交申請，將Taco Tuesday注冊商標。注冊的范圍包括可下載的視頻、播客、營銷、博客和在線娛樂服務，「即提供包含體育、娛樂、時事和流行文化領域的不可下載的視頻和社交媒體帖子。」