西班牙黑豬五花肉能做什麼菜

❶ 黑豬肉和什麼蔬菜吃更有營養

黑豬肉和南瓜，土豆吃更有營養。
一、粉蒸黑豬肉

材料：黑豬五花肉、米粉、土豆、姜、小蔥、黑胡椒粉、鹽
做法：
1.黑豬五花肉帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊，姜切末，小蔥切成蔥花；
2.黑豬肉和土豆放入碗中，加入薑末、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半小時；
3.將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
4.將拌好的土豆先平均鋪在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再將碗中剩餘的米粉都蓋在上面；
5.將蒸格上鍋，鍋底添足水，大火蒸一個小時即可。
二、南瓜紅燒黑豬肉
材料：黑豬五花肉、南瓜、蔥、姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、鹽
做法：
1.南瓜洗凈斬成小塊，五花肉切成小塊在熱水裡焯一下；
2.將飛水的遛彎黑豬五花肉塊放在鍋里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色調味；
3.倒入兩小碗開水，放源舉兄入切好的蔥段、薑片；
4.放入八角，大火燒開轉小火燉，加入一塊答鍵冰糖；
5.等肉七成熟時，加一小勺鹽，放入南瓜，翻炒均勻後，接著燉，直到南瓜熟爛即可雹襲。

❷ 五花肉可以做哪些炒菜

肉末燒茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮豬五花肉，熟豬油，醬油25克，白糖，味精，紹酒2克，蔥、薑末各1克。做法：1.豬肉洗凈切成末。茄子去蒂，用啟局燃刀切成滾刀塊。2.鍋燒熱放少許油，油熱將肉末倒入鍋內，煸炒至變白時盛出。3.鍋中放油燒熱，將茄子倒入鍋內煸炒，茄子變軟時放入肉末、醬油、蔥、姜、紹酒、白糖和少量水，蓋上蓋燒熟，放入味精，炒勻即可。
肉絲蕨菜：原料:五花肉，蕨菜，青椒，鹽、糖、味精、料酒、澱粉、香臘陸油、油、姜、蔥、蒜各適量。做法悄虛：1.五花肉切片，蕨菜切段，蔥、姜、青椒切絲，蒜切成蒜片。2.肉片加適量的鹽、糖、味精、料酒、澱粉，腌一會。3.起油鍋把油燒熱，將肉片在油鍋內迅速滑炒，盛起。4.油鍋內，下入姜絲、蔥絲、蒜片炒出香味，放入蕨菜、青椒絲，下味料、味精、雞精、料酒、白糖、香油，9分熟時，倒入肉片，迅速翻炒，勾芡即可。

❸ 五花肉可以做什麼菜

筍乾菜燉五花肉
原料：五花肉，筍乾菜，冬筍，干辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰干水分，再倒開水，泡開，差不多20分鍾即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
2.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、干辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料畢腔酒，接著放如泡好的筍乾菜。
3.倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鍾之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。
啤酒五花肉
原料：帶皮五花肉，2罐啤酒，適量冰糖，適量醬油，適量姜，適量蒜，睜數羨適量蔥。
做法：
1.鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至干悉拍凈。
2.出鍋後切成四方塊備用。
3.另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。
4.將肉塊下鍋，加適量冰糖。
5.加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
6.加入適量醬油。
7.大火煮開，轉小火煮至至入味。
8.再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。
9.蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃。

❹ 黑豬五花肉怎麼做好吃 食譜大全

1、筍干清洗干凈後，放入鍋內加適量水(沒過它2cm為宜)，大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗凈，切成一厘米見方的塊狀，用廚房紙吸干表面水份
2、炒鍋中放入油，燒至七成熱時下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。
3、將煎五花肉的油倒出不用，鍋內加入開水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開，撇去浮沫後轉小火，燉約30分鍾。
4、放入浸泡好的筍干，調入鹽，攪拌均勻繼續燉煮20分鍾後即可出鍋!
4、倒入調好的腐乳汁。大火燒開後轉小火。
5、小火大概30到40分鍾就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。

❺ 庄園黑豬五花肉怎麼做好吃

五花肉又叫做肋條肉，一般是豬腹部的肉，當中脂肪成分很多，當中還有肌肉的組織，有肥有肉，因此叫做五花肉。當中的瘦肉也是很嫩的。有很多的代表菜也是由五花肉製成的，肥肉遇到熱容易化成油，而肥肉煮的時間長一點也不會變柴。

小編認為這五花肉做紅燒肉是最好吃的做法。盡管韓國烤五花肉也非常的香，但是按照我們中國口味來說，這種濃油赤醬才是五花肉真正的本色，再就著一大碗米飯，想想都流口水。當然大部分的紅燒肉都是只有肉，內核是把肉的原汁原味燉出來，但是純吃肉總會有一點膩的，所以在鍋里也可以加一些自己喜歡吃的蔬菜，一般是土豆、胡蘿卜之類的澱粉含量多的燉起來才好吃。因此，小編給大家介紹一種板栗紅燒肉的做法吧。

——【板栗紅燒肉】——
首先把板栗剝皮洗干凈，把五花肉切成正方形的小塊，還有八角和桂皮給洗干凈，生薑也要切片，其次，在炒鍋里放入色拉油，開成中小火，大概把油燒成六成熟的時候把准備的佐料放進去進行煸炒。再轉成大火，把切好的肉下到裡面，翻炒至變熟也便是顏色變成白色，是粉紅色的狀態消失。然後加入一小勺的老抽，這主要是為了給肉上一下色。再把板栗翻炒大概一分鍾的時間，之後加大半鍋的水，把大火轉成小火，蓋上鍋蓋大概15分鍾的時間。

這時水分大概收成了八成干，加入少量雞精進去，再轉成大火。不過這個時候我們要注意一定要不斷地翻炒，直至醬汁變得濃稠，再等到水分變少，收汁時候關火，這時便可以關火，裝盤了。

當然，要做成一盤好吃的紅燒肉還是不容易的，光是開小火、中火、大火都是有講究的。所以小編想要再給大家一些注意事項。

【烹飪小貼士】：
第一點是一定要用老抽，畢竟生抽的上色效果要比老抽好很多。但是還是要注意老抽不要加的過多，也不可以太少。因為加少了顏色不足，加多了顏色更黑了不僅不好看還有點偏咸，因此這個量真的要掌握好了。現在還有專業用來紅燒用的醬油，可以在超市裡面買到。

第二點是紅燒肉的賣相是它很重要的一點，而讓賣相好的秘訣便是它的糖色。當然如果你有一定的廚藝基礎，可以炒一個糖色，主要方法是用油把冰糖炒成焦糖的顏色，再加入其他的材料燒制而成的。可以說這是一個技術活，對於溫度和火候的掌握是很有方法的，所以新手一般不建議嘗試。但是還有一個比較偷懶的方法，那便是不用炒糖色，直接加上紅糖，因為顏色和焦糖色差不多，因此顏色也是很好看的，口感也是更加厚重一點，不過實話說炒糖色還是要比直接加紅糖的口感和顏色好很多的，因此在條件允許的情況下，小編還是建議炒糖色。

當然除了這個紅燒肉，用五花肉做的回鍋肉、扣肉等也是很好吃的。

❻ 五花肉炒什麼菜好吃

五花肉炒青椒

1.食材：五花肉、青椒、紅椒、蒜苗、姜，食用油，鹽，生抽，料酒，豆瓣醬。

2.青椒切絲，鍋中燒熱水，加鹽，把青椒燙1-2分鍾即可。五花肉切片，備用。

3.鍋中放油，寬陪加入蔥姜蒜炒出香氣，接著加入五花肉，翻炒至熟。

4.加醬油，豆瓣醬，少許冰糖繼續翻炒，最好睏察加入青椒略微翻炒即可出鍋，准備享用美食。

五花肉炒土豆片

土豆是我們平時非常喜愛的食物，五花肉炒土豆片也是一道家常快手菜，不僅美味，而且簡單好做。

1.准備食材：土豆，五花肉，青椒，蒜，姜、花椒適量，干辣椒少許，郫縣豆瓣醬，生抽適量。

2.土豆，青椒切片，土豆提前焯水。

3.鍋內倒油，把土豆片煎倒兩面金黃盛出備用。

4.五花肉下鍋翻炒，出油後，加入土豆片一切翻炒。隨後加入青椒，豆瓣醬，生抽即可。
還喜歡加入少許孜然粉，這樣炒出來的土豆片超級美味。

這樣一道簡單又美味的五花肉炒土豆片就做好了，既營養又下飯好吃。
五花肉不僅可慎尺蠢以爆炒，同時也可以搭配許多美味蔬菜，五花肉炒豆角，五花肉炒包菜，五花肉炒茶樹菇等等都是美味佳餚，做法和上面幾道菜差不多。

❼ 小炒豬黑肉的家常做法

主料：豬肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克）。

調料：鹽 4 克，味精 3 克，醬油 5 克，料酒5 克，蔥 10 克，姜 10 克，油 50 克。

做法：

1.將豬肉切絲，一般長 5 厘米，越細越好，蔥、姜切絲。

2.炒鍋內放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。

主料：豬肉，時鮮菜蔬

調料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油

【做法】

1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗里，加鹽、料酒，打進一個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。

2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是碼辯能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多遲鄭缺，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。

主料：胡蘿卜、木耳、 蒜、豬肉（瘦）

佐料：色拉油、 鹽

【做法】：

1.將胡蘿卜盡可能切成細絲，豬肉也要切成細絲，備用。

2.將豬肉絲用醬油，鹽和酒拌好。

3.起鍋加油，待油6分熱時，加入剛才拌好的豬肉細絲（2），炒熟後盛出再備用。

4.另做鍋加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡蘿卜和大蒜，待炒出香味後加入炒好的肉絲（3）。

5.翻炒均勻後加入味精，和郫縣豆瓣醬，再依據個人的口味加鹽。出鍋。

註：這道菜的味道和真正的魚香肉絲有些相像，但外觀和口感相差甚遠，原因是肉絲切的象肉片，胡蘿卜切的象胡蘿卜塊，而且菜的比例比較的失調。故取名：自製魚香肉絲。

備料：瘦肉切絲，放入碗內加少許鹽，料酒，澱粉，和雞蛋清拌勻待用； 干木耳用水發好切絲（也可直接買到切好的木耳絲）；叢族青椒和胡蘿卜切絲. 蔥花和薑末少許；泡椒少許切碎備用； 適量鹽，味精，白糖，水澱粉，醬油和醋調成汁備用.

【做法】

鍋里放油燒至7-8成熱，倒入肉絲，攪拌；

放入蔥花，薑末和泡椒，在加入兩勺四川郫縣豆瓣醬，攪拌；

待肉絲微熟時依次加入木耳絲，胡蘿卜絲和青椒絲略炒片刻；

放入調好的汁.待汁收濃時，起鍋裝盤即可

❽ 五花肉能做什麼家常菜

五花肉多數人都喜歡吃，做法也多種多樣，這里有5道五花肉的家常菜，做法簡單，風味獨特，個個都是當家菜，夏季絕對的下飯菜，愛吃五花肉一定要收藏。
第一種：回鍋肉
食材：五花肉1塊、蒜苗1小把、綠辣椒2根、料酒1勺、姜1塊、蒜4粒、豆瓣醬半勺、甜面醬半勺、豬肉調料（八角2個、姜2片、香葉3片、桂皮1節、花椒幾粒、鹽少許）。
做法：1、食材備好，五花肉冷水下鍋，鍋里放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒，大料、香葉，桂皮，薑片，鹽，煮20分鍾左右撈起冷卻。
2、 放涼的豬肉切成薄片。
3、青椒斜切開，蒜苗拍破後斜刀切段，蒜切片，姜切末。
4、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、轉中小火，放入蒜片，薑末炒香。
5、放入半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再入半勺甜面醬炒勻入味，加1勺料酒。
6、肉香四溢後轉大火，入辣椒，蒜苗煸炒，轉大火翻炒幾下後起鍋裝盤。

第二種：蘆筍五花肉
食材：蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊，醬油1勺、鹽1勺。
做法：1、食材備好，蘆筍去老根，洗凈斜刀切小段。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末備用。
3、鍋內加水燒開，水開後滴入幾點油，下入蘆筍煮一分鍾左右，七成熟時撈出瀝干水份。
4、熱油，先把五花肉炒變色出油。
5、加入蒜薑末炒出香味，放醬抽上色。
6、再把蘆筍段放入，放鹽繼續翻炒1-2分鍾，蘆筍入味，關火，盛出。

第三種：洋蔥炒五花肉
食材：洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。

做法：
1、食材備拍族陵好，將洋蔥剝去外皮，切成大片，用手掰散。
2、五花肉切片，厚薄適中，個人喜好薄一點。
3、綠辣椒洗凈切斜段，小蔥切段，生薑，大蒜切碎待用。
4、鍋內倒適量油，待油7成熱把切好的大蒜的生薑爆香一下，下切好的五花肉煸炒。
5、炒至五花肉微微發黃，出油。
6、倒進切好的洋蔥進去襲戚大火煸炒。
7、 加切好的綠辣椒進去，加2勺生抽，1勺鹽，1勺胡椒粉。
8、最後下蔥花進去，稍微翻炒幾下即可出鍋。

第四種：白菜粉條炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1塊、粉條1小把、姜1塊、八角2個、蔥3根、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺。
做法：1、食材備好，白菜清洗干凈， 白菜切成大片。
2、五花肉洗凈切成片，蔥切成小段，姜切末。
3、五花肉入鍋中小火煸變色，加蔥段，薑末，八角炒出香味。
4、加入生抽，醬油提色提味。
5、鍋里加適量清水，放入洗凈的粉條，大火燒開後轉小火燉20分鍾左右，是粗粉條多燉一會。
6、下入白菜翻炒均勻，加鹽再繼續燉大約5分鍾。

第五種：芹菜炒粉條
食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、穗山鹽半勺、醬油勺、白糖少許。
做法：1、食材備好，鍋中燒開水，放入粉條，煮到沒有硬心，撈出備用。
2、芹菜摘洗干凈，切成段。
3、五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎。
4、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油。
5、加入蔥姜炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色。
6、 加入芹菜，翻炒均勻，再加入粉條。
7、 將兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分鍾就可以出鍋了。

❾ 五花肉炒什麼菜好吃家常做法

原料：五花肉、白花菜、蒜苗、生抽、食鹽、青椒、紅椒、豆瓣醬。

做法步驟：

第1步、鍋中不放油，將五花肉放入鍋中煸炒豎漏。

第7步、五帶源花肉炒花菜。